Kiel kuiri viandbulojn kun saŭco en pato kaj en la forno

Infanaĝo lasas multajn kuirartajn memorojn. Foje ni vere volas ĝui la guston de la pladoj, pri kiuj regule regalis nin patrinoj aŭ kuiristoj laborantaj en infanĝardenoj kaj lernejoj. Tial mi decidis fari viandbulojn kaj saŭcon hejme.

Diversaj specoj de hakita viando estas uzataj por kuiri. En ĉi tiu artikolo, mi dividos recepton de mia infanaĝo kune kun pluraj aliaj variaĵoj de ĉi tiu manĝebla produkto.

Viandbuloj estas sendependa plado, kiu ne bezonas krompladon. Tamen ĝi estas kutime servata kun legomoj aŭ rizo. La plado ne imageblas sen saŭco, kio aldonas mirindan sukecon.

Recepto kiel en infanĝardeno

• hakita viando 500 g
• rizo 100 g
• cepo 1 komputilo
• ovo 1 komputilo
• salo al gusto
• Por la saŭco
• faruno 1 kuleroj. l.
• acidkremo 1 tbsp. l.
• tomata pasto 1 cucharadita
• akvo 300 ml
• salo al gusto

Kalorioj: 178 kcal

Proteinoj: 7,2 g

Graso: 13,2 g

Karbonhidratoj: 7,1 g

• Boligu rizon-grizon ĝis duone kuirita. Senŝeligu kaj haku la cepon, aldonu al la hakita viando, salu kaj miksu ĝis ĝis homogena maso formiĝos. Ovo kaj rizo aldoniĝas al la hakita viando kaj, post miksado, formiĝas viandbuloj.

• Ruligu la rezultajn bulojn en faruno kaj fritu en oleo de ĉiuj flankoj. Ĉi tio kutime daŭras ĉirkaŭ kvaronhoron. Turnu vin kiel eble plej zorge por konservi la originalan strukturon.

• Fritinte, metu en etan kaserolon, aldonu akvon por ke ĝi kovru duonon de ili, salu kaj kuiru ĝis mola.

• Fritu farunon en aparta pato, aldonu tomatan paston kun acidkremo, aldonu akvon kaj miksu. Verŝu viandbulojn kun la rezulta saŭco kaj kuiru dum ĉirkaŭ dek minutoj. Tio estas ĉio.

Mi rekomendas servi viandbulojn al la tablo kune kun stufitaj legomoj. Tamen iu ajn kromaĵo taŭgas por ili, ekzemple krespoj, bongusta pasto aŭ julienne.

Kukitaj kokaj viandobuloj kun rizo

Laŭ la kuirteknologio kaj la listo de uzataj produktoj, la viandbuloj similas kotletojn kun aldono de boligita rizo.

Ingrediencoj:

• Hakita kokido - 800 g.
• Rizaj groŝoj - 1 taso
• Cepo - 2 kapoj.
• Ovo - 1 komputilo.
• Apple - 1 komputilo.
• Pipro, salo.

Por saŭco:

• Buljono - 1 litro.
• Karotoj - 2 komputiloj.
• Cepo - 2 komputiloj.
• Freŝa kremo - 200 ml.
• Faruno - 1 kulero. l.
• Tomata pasto - 3 kuleroj l.

Preparado:

1. Kombinu kuiritan rizon, batitan ovon, raspitan pomon, hakitan viandon kaj hakitan cepon. Salu la rezultantan mason, aspergu iomete per faruno kaj miksu ĝisfunde. Komencu formi viandbulojn. Por ne disfali, envolvu farunon.
2. Gravy. Metu hakitajn cepojn en kuirilon kun varmigita oleo kaj fritu iomete. Verŝu raspitajn karotojn kaj kuiru dum du-tri minutoj.
3. Verŝu farunon en pato, verŝu kremon kune kun tomata pasto kaj miksu. Al la fino, verŝu iom da akvo en la saŭcon. Post bolado, korektu la guston per salo kaj pipro.
4. Metu la formitajn viandbulojn en gisferon, enverŝu la saŭcon kaj metu al boleto je minimuma fajro. Post ĉirkaŭ duonhoro ili estos pretaj.

Kiel kuiri viandbulojn en la forno

Hakita viando estas universala duonfinita produkto, el kiu oni preparas diversajn frandaĵojn: viandbuloj, viandaj kaj fiŝaj kotletoj, viandbuloj. Ĝi estas uzata kiel plenigaĵo por krespoj, tortoj, kukaĵoj.

Ĉiu kuirarta fakulo scias, ke bakitaj teleroj estas pli sanaj, ĉar ĉi tiu teknologio postulas malpli da oleo kaj konservas utilajn substancojn.

Ingrediencoj:

• Tritita bovaĵo - 1 kg.
• Rizaj groŝoj - 300 g.
• Karotoj - 1 komputilo.
• Cepo - 1 kapo.
• Ovoj - 3 komputiloj.
• Ajlo - 2 fasketoj.
• Pipro, spicoj, salo.

Por saŭco:

• Akvo - 2 glasoj.
• Karotoj - 1 komputilo.
• Cepo - 1 kapo.
• Tomata pasto - 2 kuleroj l.
• Faruno - 2 kuleroj. l.
• Ajlo - 1 kojno.
• Salo, spicoj, sukero.

Preparado:

1. Kuiru rizon. Fritu la cepon hakitan en duonringojn kun raspitaj karotoj. Aldonu ovojn al la hakita viando, miksu, aldonu frititajn legomojn kun rizo, raspita ajlo, viaj plej ŝatataj spicoj kaj iom da salo. Miksi.
2. Faru viandbulojn el la rezulta miksaĵo, baniĝu en faruno kaj enmetu densajn vicojn sur antaŭŝmiritan formon. Por eviti, ke la maso algluiĝu al viaj manoj, periode malsekigu ilin en pura akvo.
3. Grasa turno. Fritu la hakitan cepon kun raspitaj karotoj en kuirilaro. Aldonu farunon, alie la pansaĵo montriĝos akva. Verŝu akvon en pato samtempe kun tomata pasto. Miksu ĉion zorge, kaj post kelkaj minutoj aldonu iom da sukero, viajn plej ŝatatajn spicojn kaj salon.
4. Verŝu la viandbulojn kun la rezulta saŭco. La saŭco devas kovri ilin preskaŭ ĝis la supro. Metu la muldilon en antaŭvarmigitan fornon kaj kuiru ĉirkaŭ horon je 200 gradoj.

Post unu horo, elprenu ĝin, atendu iomete ĝis ĝi malvarmetiĝos, metu ĝin sur teleron, ornamu per herboj kaj metu ĝin sur la tablon kun legomoj aŭ salato.

Klasikaj viandbuloj en pato

Ĉu vi volas kuiri ion novan por tagmanĝi aŭ vespermanĝi? Atentu karnajn bulojn kun saŭco - kompleta plado el rizo, freŝa viando kaj legomoj. Laŭvole, vi povas ornami per fagopira kaĉo, pasto aŭ legoma salato.

Ingrediencoj:

• Hakita viando - 400 g.
• Ovo - 1 komputilo.
• Dometa fromaĝo - 100 g.
• Cepo - 3 kapoj.
• Bastono - 3 pecoj.
• Ajlo - 4 tranĉaĵoj.
• Tomatoj - 3-komputiloj.
• Karotoj - 1 komputilo.
• Dolĉa pipro - 2-komputiloj.
• Lakto - 2 kuleroj. l.
• Tomata pasto - 4 kuleroj l.
• Buljono - 300 ml.
• Verduloj - 100 g.
• Mustardo - 1 kulero
• Amelo - 1 kulero. l.
• Sukero - 1 kulero. l.
• Salo, spicoj.

Preparado:

1. Tranĉu unu cepon kaj kelkajn ajlojn, kaj trempu la panpecojn en akvo. Sendu la ingrediencojn al la pikita viando kaj miksu. Antaŭpremu la panon.
2. Enmetu ovon ĉi tien, aldonu domaĝan fromaĝon, duonon de la hakitaj legomoj, lakton. Post alia movado, tuŝu la guston per salo kaj spicoj. Rosmareno, koriandro kaj pipro funkcias bonege.
3. Formu bulojn aŭ bulojn de modera grandeco el la vianda konsisto. Trempu ĉiun en faruno kaj fritu ĝis ora bruno.
4. Saŭco. Fajne haki kaj friti la legomojn provizitajn en la recepto. Unue sendu cepojn kaj karotojn al pato, iom pli postajn tomatojn kaj kapsikojn kaj kuiru dum du minutoj. Verŝu sukeron, tomatan paston kaj iom da salo. Tenu sur fajro ankoraŭ 3 minutojn.
5. Diluu kuleron da amelo per akvo kaj sendu ĝin al la legomoj kune kun la buljono, la ceteraj herboj kaj ajlo. Kovru kaj kuiru dum 10 minutoj per malmulta fajro.
6. Dum la fina etapo, zorge mallevu la viandbulojn. Boligu sub la kovrilo almenaŭ kvaronhoron. Tio estas ĉio.

Metodo de kuirado en multkuirilo

Karnaj buletoj kun saŭco kuirita en malrapida kuirilo montriĝas neimageble bongustaj.

Ingrediencoj:

• Hakita viando - 500 g.
• Rizaj groŝoj - 0,5 tasoj.
• Cepo - 1 komputilo.
• Ovo - 1 komputilo.
• Pipro, salo.

Por saŭco:

• Tomatoj - 2 komputiloj.
• Faruno - 2 kuleroj. l.
• Acida kremo - 50 ml.
• Salo.

Preparado:

1. Fajne haku la senŝeligitan cepon, ordigu la rizon ĝisfunde kaj lavu per akvo. Aldonu la ingrediencojn al la vianda maso kune kun la ovo kaj miksu. El la miksaĵo, kun la ĝustigita salo kaj pipro gusto, faru bonordajn bulojn.
2. Trempu la tomatojn en bolantan akvon, forigu la haŭton kaj pistu en homogenan pureon. Fandu la farunon per 0,25 litroj da akvo, aldonu acidan kremon kaj tomaton. La rezulto estas saŭco.
3. Metu viandbulojn en multikukan ujon kaj verŝu saŭcon. Ŝaltu la aparaton, aktivigu la estingan reĝimon kaj agordu la tempigilon por horo. Kiam la programo finiĝas, la plado estas preta.

Video-preparado

Servu varmega, kombinita kun legomoj kaj iuj flankaj pladoj. Se vi ŝatas multkuiran kuiradon, provu fari plenigitajn brasikojn. En la kuirarta sekcio de nia portalo, vi trovos la respondan recepton. Bonŝancon!