Kiel baki melongenojn en la forno

Melongenoj (ĉe oftaj homoj "bluaj") estas fonto de fibro, fosforo, fero kaj kalio. Pro ilia minimuma grasa enhavo, ĉi tiuj legomoj estas idealaj por sana dieto, sed iliaj avantaĝoj rekte rilatas al la maniero kuiri ilin. Ekzemple, se vi fritas grandan kvanton da oleo, tiam ili ne povas esti nomataj malpezaj kaj dietaj manĝaĵoj.

Danke al modernaj kuirejaj aparatoj, bakantaj legomojn, vi povas akiri la plej utilan pladon por la korpo. Sube mi konsideros la plej popularajn receptojn pri bakado de melongenoj en la forno.

Trejnado

Vi devos elekti la ĝustan produkton kaj prepari ĝin por varma traktado. Ĉi tio fariĝas en pluraj stadioj.

• Ĉiu specimeno devas esti densa, libera de gratvundetoj, malhelviola aŭ nigra.
• Elektinte ilin, ili devas esti ĝisfunde lavitaj, forigante polvon kaj terajn restaĵojn.
• La plej taŭga tranĉaĵo por kuiri en la forno estas konsiderata kiel tranĉaĵoj. Samtempe la vosto estas fortranĉita. Vi povas uzi specialan raspilon, kiu permesos vin atingi la saman dikecon de la tranĉaĵoj aŭ uzi tranĉilon. Preparante plenigaĵon, la melongenoj estas tranĉitaj laŭlonge en du duonojn.
• Vi povas forigi la amarecon per antaŭsalado de ili. Post 30 minutoj, malplenigu la rezultan likvaĵon.
• Baku je 180 gradoj dum 20 minutoj.

GRAVA! Kuiraj tempoj povas varii, depende de la specifa forno kaj la kvanto kaj grandeco de melongeno. Necesas kontroli aŭ renversi ilin post iom da tempo.

Enhavo de kalorioj

Enhavo de kalorioj varias depende de la kuira elekto. Tabelo de kalorioj por 100 gramoj:

Klasika baka recepto

La plej simpla kuirado estas cirkloj kun aldono de butero.

• melongeno 3 pecoj
• oliv-oleo 1 kulero l.
• salo al gusto
• bakado de pergameno

Kalorioj: 39 kcal

Proteinoj: 1,3 g

Graso: 1,8 g

Karbonhidratoj: 4,6 g

• Rinse bone la legomojn, forigu la voston. Tranĉu en egalajn cirklojn.

• Metu en profundan teleron per tavoloj, alternante ĉiun tavolon kun iom da salo. Lasu dum 15-20 minutoj (ĉi tio forigos la amarecon). En ĉi tiu tempo, hejtu la fornon ĝis 180 gradoj. Malplenigu la rezultan likvaĵon de la plato.

• Metu la cirklojn sur bakplaton tegitan per pergameno. Apliki oleon per peniko al ĉiu peco.

• Baku 20 minutojn ĝis krispa kaj mola meze de la cirklo. La tempoj povas varii iomete, vi devas kontroli ĉiun fojon.

Melongeno kun tomatoj kaj fromaĝo

Vi povas aldoni specialan guston al "blua" helpe de konataj produktoj.

Ingrediencoj:

• Melongeno - 2 pecoj.
• Tomato - 4 pecoj.
• Rallita fromaĝo - 100 g.
• Ajlo - 3 fasketoj.
• Spicoj: salo, pipro.

Kiel kuiri:

1. Lavu la legomojn bone kaj tranĉu ilin en rondojn ne pli ol 1 cm dikaj Salo en aparta ujo, lasu 30 minutojn kaj poste transdonu al buŝtukoj por sekiĝi.
2. Senŝeligu la ajlon, elpremu per gazetaro aŭ haku per tranĉilo.
3. Metu la cirklojn en varmorezistan pladon, metu ajlon, tomaton sur ĉiun kaj aspergu fromaĝon.
4. Baku en forno antaŭvarmigita ĝis 180 gradoj dum 30 minutoj.

Tutaj melongenoj plenigitaj per legomoj

Ingrediencoj:

• Melongeno - 3 pecoj.
• Bulgara pipro - 1 peco.
• Karotoj - 1 komputilo.
• Cepoj - 2 kapoj.
• Ajlo - 2 fasketoj.
• Rallita fromaĝo - 150 g.
• Majonezo - 100 g.
• Spicoj: muelita pipro kaj salo.

Preparado:

1. Lavu ĉiun legomon bone, forigu la voston, tranĉu laŭlonge. Salu kaj foriru duonhoron. Uzu kuleron por forigi semojn kaj pulpon, zorgante ne difekti la randojn.
2. Kuirante la kompletigon. Rallar la karotoj, tranĉi ĉiujn aliajn legomojn kaj la melongenan kernon en malgrandajn kubetojn, elpremi la ajlon per gazetaro.
3. Unue fritu la cepon en vegetala oleo ĝis ora, poste aldonu ĉion alian. Kuiri por 5 minutoj, aldoni ajlon laste, aldoni pipron, salon kaj miksi.
4. Farĉaĵo. Metu la duonojn sur bakplaton kovritan per pergameno. Metu frititan legoman miksaĵon sur ĉiun, aldonu majonezon supre kaj aspergu fromaĝon.
5. Bakado. Sendu al la forno (temperaturo 180 gradoj) dum duonhoro.

Bongusta melongeno kun hakita viando

La recepto taŭgas kaj por feria kaj ĉiutaga familia vespermanĝo.

Ingrediencoj:

• Melongeno - 1 kg.
• Karnita karno (porko + bovaĵo) - 0,5 kg.
• Salo, pipro - 1 kulereto.
• Cepoj - 1 kapo.
• Acida kremo (majonezo eblas) - 100 g.
• Rallita fromaĝo - 150 g.

Preparado:

1. Tranĉu la melongenon en 2-3 pecojn laŭlonge (laŭ grandeco) kaj duon-duone laŭlarĝe. Salu kaj rezervu dum duonhoro por forigi la amarecon.
2. Fajne haki la cepon, miksi kun hakita viando, aldoni pipron kaj salon, miksi ĝisfunde.
3. Metu melongenajn tranĉaĵojn sur bakplaton, hakitan viandon sur ilin.
4. En aparta bovlo, faru miksaĵon de fromaĝo kaj majonezo, apliki sur la supran tavolon.
5. Baku 40 minutojn je 180 gradoj.

Kiel baki melongenojn por kaviaro

La gusto malklare memorigas pri fungoj. Por antaŭkuirado, baku la melongenojn en la forno.

KONSILO! Por malhelpi ilin krevi dum bakado, trapiku la haŭton per tranĉilo aŭ forko.

Preparado:

1. Lavu la legomojn kaj metu ilin en fornrezistan pladon sen tranĉi.
2. Sendu al forno antaŭvarmigita ĝis 200-230 gradoj.
3. Kuiri ĝis mola, daŭros duonhoron.
4. Post bakado, transdonu al ujo kun kovrilo (rostilo, kaserolo) kaj vaporu ĝis malvarmeto.
5. Senŝeligu kaj haku.

Video-preparado

Utilaj Konsiloj

• Junaj melongenoj plej bone bakiĝas. Ili havas malpli da solanino - la kaŭzo de amareco.
• La aĝo de legomo facile determiniĝas per la vosto. Se ĝi estas malhela kaj seka, tiam vi havas malnovan ekzempleron antaŭ vi, kio estas pli bone ne aĉeti.
• Prepariĝu pli rapide kaj pli egale, se vi antaŭe trapikas sur ĉiu "bluo".

En la Oriento melongeno estas nomata "la legomo de longviveco." La vitaminoj enhavitaj en ĝi helpas la korpon konservi sanon kaj teni la figuron en formo. Nur por tio vi devas kuiri konvene, ne uzante multe da oleo.