Sekigita porcini-funga supo

Send

Supo el sekigitaj porkaj fungoj montriĝas bonkora, bongusta kaj nekredeble aroma, facile preparita hejme kaj ŝatata de ĉiuj, senescepte: kaj plenkreskuloj kaj infanoj.

Por fari regalon per viaj propraj manoj, vi ne bezonas specialajn kuirartajn kapablojn: vi devas trempi la sekigitajn porcinajn fungojn dum kelkaj horoj, tiam boligu ilin en la sama akvo, kie ili estis trempitaj, aldonu kelkajn pliajn ingrediencojn - kaj post duonhoro la delikata plado estos preta. Por kuirado, vi bezonas la plej simplajn produktojn: cepoj, karotoj, nudeloj, terpomoj, se vi volas, vi povas uzi prilaboritan kreman fromaĝon kaj kokan buljonon.

Supo de kalorioj

Porcini-fungoj povas esti klasifikitaj kiel dietaj produktoj: ilia kaloria enhavo estas 285 kalorioj por 100 gramoj. Ĉi tiu kvanto da produkto sufiĉas por 5-6 plenaj porcioj da supo, do vi povas sekure ĝui bongustan kaj aroman frandaĵon sen zorgi pri via figuro.

Depende de aliaj ingrediencoj, la kaloria enhavo de la finita plado povas varii de 40 al 100 kalorioj por 1 porcio: se vi uzas nur cepojn, karotojn, iom da butero por saŭti kaj manplenon da nudeloj kaj terpomoj, la kaloria enhavo estos pli malalta, kaj se vi aldonos grasan kokidon aŭ prilaboritan fromaĝon pli.

Tamen eĉ en ĉi tiu kazo la supo montriĝas malriĉa en kalorioj kaj estas perfekta por tiuj, kiuj ŝatas manĝi bonguste, sed ne forgesas sekvi sian figuron.

Supo de fungoj porcini kun fandita fromaĝo

sekaj porkaj fungoj 50 g
akvo 1,5 l
terpomoj 500 g
cepo 2 pecoj
karotoj 2 pecoj
prilaborita fromaĝo 230 g
butero 30 g
salo 5 g
nigra pipro al gusto

Kalorioj: 55 kcal

Proteinoj: 1,6 g

Graso: 4,1 g

Karbonhidratoj: 3,3 g

Trempu sekigitajn porcajn fungojn en akvo dum 2 horoj, tiam ekbruligu ilin kaj kuiru dum 25 minutoj.
Senŝeligu la terpomojn, tranĉu ilin en malgrandajn pecojn kaj transdonu ilin al la funga buljono. Daŭrigu kuiri ankoraŭ 15 minutojn.
Tranĉu cepon kaj karotojn en malgrandajn kubetojn kaj fritu buteron ĝis mola. Transdonu al kaserolo kun supo kaj kuiru por 5-7 minutoj. Ne permesu la formadon de ora bruna ŝelo sur la legomoj, ĉi tio difektos la guston de la finita plado!
Tranĉu la prilaboritan fromaĝon en arbitrajn pecojn, aldonu al la supo kaj kuiru, senĉese moviĝante, ĝis la kazeo tute dissolviĝos. Ĉi tio daŭros ĉirkaŭ 2-3 minutojn.
Salu la fungan supon, aldonu nigran pipron se vi volas kaj servu.

Sekigita porcini-funga supo kun nudeloj

Ingrediencoj (por 5 porcioj):

sekaj porkaj fungoj - 30 g;
akvo - 1,5 l .;
cepoj - 100 g;
karotoj - 125 g;
nudeloj - 125 g;
butero - 30 g;
salo - 5 g;
golfeto - 1 komputilo;
freŝa petroselo - 3-4 branĉetoj.

Kiel kuiri:

Lavu la sekigitajn fungojn, metu ilin en kaserolon kaj kovru per pura malvarma akvo por 3-4 horoj. Poste sternu la likvaĵon tra kribrilo, sed ne elverŝu, kaj tranĉu la fungojn en arbitrajn pecojn. Redonu la fungojn kaj streĉitan akvon al la pato, metu sur la fornon kaj atendu bolon, tiam kovru kaj kuiru 25 minutojn.
Aldonu la nudelojn kaj kuiru ankoraŭ 5 minutojn.
Dum oni preparas la nudelojn, tranĉu la cepon en kubetojn, gratu la karotojn per bona raspilo. Varmigu buteron en pato, aldonu legomojn kaj fritu dum 5-7 minutoj, movante de tempo al tempo. Por la vegetara versio, vi povas uzi vegetalan oleon.
Metu la pretajn legomojn kaj lafinan folion al la fungoj kaj kuiru 5 minutojn, poste forprenu de la fajro.
Fajne haku la petroselon kaj aldonu al la supo, atendu 2-3 minutojn, ke la frandaĵo iomete malvarmetiĝu kaj plenigu, kaj servu.

Video-preparado

Supo de kokido kun sekaj fungoj porcini

Ingrediencoj (por 8 porcioj):

kokida viando: flugiloj, kruroj, femuroj, koloj - 400 g;
akvo - 2,5 l .;
sekaj porkaj fungoj - 100 g;
terpomoj - 300 g;
karotoj - 2 komputiloj;
cepoj - 2 kapoj;
butero - 45 g;
malgrandaj vermiĉeloj - 75 g;
salo - 10 g;
nigra pipro - ½ cucharadita, laŭvola.

Preparado:

Metu la kokan viandon en kaserolon, aldonu 1 cepon kaj 1 karoton, kovru per 1 litro da akvo kaj kuiru 20 minutojn. Poste forigu la legomojn, forigu la viandon de la pato, apartigu de la ostoj, fajne haku kaj revenu al la buljono.
Lavu la porkajn fungojn, verŝu 1,5 litrojn da malvarma akvo kaj lasu 2-3 horojn. Poste streĉu la likvaĵon kaj haku la fungojn hazarde. Kombinu fungojn kaj fungan akvon kun kokina buljono. Surmetu fajron kaj kuiru kovrita dum 20 minutoj kun malmola absceso.
Aldonu hakitajn terpomojn kaj kuiru 15 minutojn.
Tranĉi la karotojn kaj cepon en kubetojn, friti en butero ĝis mola, tiam aldoni al la supo.
Metu la malgrandajn nudelojn en la buljonon, movu kaj kuiru kune ankoraŭ 7 minutojn, poste forigu de la forno.

Bonodora kokina supo kun fungoj estas preta, vi povas komenci gustumi!

Video-recepto

Ĉiuj receptoj por sekigita porcini-funga supo facile preparas. Laŭvole, vi povas pliigi aŭ malpliigi la kvanton de iu ingredienco por adapti la guston al viaj kutimoj kaj preferoj. Ju pli da fungoj vi prenas, des pli riĉa estos la finita plado. Ne forgesu filtri la akvon, en kiu la fungoj estis trempitaj, alie la buljono eble montriĝos iom nuba.

Send