Liqueur Baileys: historio, filmeto, preparado
Baileys estas populara alkoholaĵo. Skribi "Baileys" estas malĝuste, vi devas diri kaj skribi "Baileys", fine de la litero "s".
Ĉi tio estas irlanda trinkaĵo, likvoro numero 1, ĝi estas la unua likvoro en la mondo, kies bazo estas irlanda viskio. Kuirado uzas plantoleon, sukeron, kakaon, vanilon kaj karamelon.
Estas specoj de Baileys kun aldono de mento aŭ kafo. La likvoro ne enhavas konservaĵojn, la kremo ne difektas ĉar ĝi estas miksita kun alkoholo. La fortikaĵo estas 17%.
Kiel kaj per kio ili uzas Baileys
Baileys estas bona kiel koktela ingredienco kaj aparte, ĝi povas esti aldonita al kafo kaj taŭgas por ajna okazo. En kuirado, likvoro estas vaste uzata kiel aromiga agento por gnomoj aŭ ĉokoladaj kuketoj. Baileys aldoniĝas al desertoj kun glaciaĵo kaj jahurto, fruktosalatoj.
Trinkaj elektoj estas diversaj. Ĝi povas esti kombinita kun diversaj ingrediencoj, sed toniko kaj citruso estas malkongruaj, ili enhavas acidojn, kiuj kaŭzas la koaguliĝon de la kremo.
Baileys estas parto de la originalaj kokteloj, kie aldoniĝas vodko, sknapps, rumo. Poste ĝi estas diluita per lakto aŭ kremo, malvarma kafo aldoniĝas kaj ornamas per raspita ĉokolado kaj fruktoj.
Popularaj koktelaj opcioj
- La tradiciaj Baileys estas verŝataj en koktelan glason tre zorge, tranĉilpinte, poste irlandan kremon kaj likvoron Cointreau. En egalaj akcioj, 20 ml. Pajlo estas trempita en glason kaj ekbruligita. Trinku dum ĝi brulas.
- En varma vetero, preparu malvarmigan koktelon aldonante glacion al Baileys. En likvigilo, likvoro estas miksita kun glacio, vigliga kaj refreŝiga trinkaĵo akiriĝas. Dua eblo: verŝu 50 ml da Baileys en glason kun dika fundo. 3 grandaj glacikuboj estas ĵetitaj en la glason.
- Recepto por kompletigi vespermanĝon. Iom da espresso estas verŝita en kaftason, aldonas Baileys kaj varman lakton. La koktelo estas ornamita per ŝaŭmo supre kaj superŝutita per raspita ĉokolado.
- Baileys estas miksita kun lakto kaj fajne hakita aŭ raspita banano estas aldonita.
- Recepto por neformala festo. Gastoj povas oferti tason da kafo, aldoni Baileys anstataŭ lakto aŭ kremo.
El kio ili trinkas?
Ili trinkas el specialaj likvokulvitroj nokte, en formo de vino aŭ martinaj glasoj, sed multe pli malgrandaj, la maksimuma volumo estas 50 ml. En tia plado, Baileys estas servata neta. Por kokteloj, prenu pli grandajn glasojn, kiel por martini.
Kun kiuj produktoj Baileys kombinas?
Bananoj
Servaj opcioj:
- Tranĉu la bananojn en malgrandajn pecojn, kordu ilin sur brocheto kaj servu kun likvoro.
- Fruktosalato de bananoj kaj fragoj.
- Bananaj boatoj. Senŝeligu bananojn, tranĉitajn laŭlonge. Forigu iom da la pulpo per kulero por ke ĝi aspektu kiel "boatoj". Plenigu la ujon per raspita fromaĝo miksita kun banana pulpo aŭ aldonu nuksojn, antaŭmiksitajn kun ĉokolado, al la banana pulpo.
Glaciaĵo
Disrompu kukbiskvitojn en pecojn, aldonu hakitajn nuksojn kaj berojn, miksu kun glaciaĵo kaj metu en bovlojn. Aspergu per kradrita ĉokolado aŭ kakao supre. Deserto perfekte kompletigos Baileys.
Kafaj desertoj
Likvoro bone kongruas kun iuj kafaj desertoj aŭ Tiramisuo. Servita post manĝoj.
Kiel fari Baileys hejme
Hejme, vi povas trinki, kombinante lakton, kondensitan lakton kaj viskion (konjako aŭ vodko faros). Post kiam vi regas la klasikan recepton, vi povas eksperimenti plu aldonante diversajn ingrediencojn.
Iuj konsilas aldoni alkoholon al memfarita likvoro, sed pli bone ne fari tion, vi povas iri tro foren kun la forto kaj ruinigi la trinkaĵon. Ne konsilas levi la fortikaĵon super 17%.
La klasika recepto de Beilis
Ingrediencoj:
- Botelo da vodko (0,5 litroj) aŭ viskio;
- Kondensita lakto - 1 ladskatolo;
- Alta grasa kremo - 300 gramoj;
- Vanila sukero - 1 pako (15 gramoj).
Preparado:
- Vipu la malvarmetigitan kremon kun vanila sukero. Post 10 minutoj, aldonu la densan lakton kaj batu denove. Uzu miksilon aŭ likvigilon.
- Aldonu vodkon (viskion), movu. Atendu horon kaj duonon. La likvoro estas preta.
Video-recepto
Recepto de Ĉokolado Baileys
Aldonu 100 gramojn da malhela malhela ĉokolado al la supraj ingrediencoj.
Preparado:
- Antaŭfandu la ĉokoladon en akva bano. Bati la kremon en likvigilo por 5 aŭ 10 minutoj.
- Aldonu fanditan ĉokoladon kaj densan lakton al la kremo. Batu denove.
- Enverŝu vodkon aŭ viskion. Movu kaj foriru dum horo kaj duono.
Por aldoni spican mentan guston al la trinkaĵo, enĵetu kelkajn branĉojn de mento dum la ĉokolado malvarmas en akva bano. Forigu la menton antaŭ miksi la ingrediencojn.
La originala recepto por memfaritaj Baileys
Ingrediencoj:
- Vodko (viskio) - ĉirkaŭ 400 ml;
- Sukero - vi bezonas 4 kulerojn;
- Zingibro kaj cinamo - ne por ĉiuj;
- Vanila sukero - 4 normaj pakoj;
- Mielo - 2 cucharaditas;
- Peza kremo - 750 ml;
- Kondensita lakto - 1 ladskatolo;
- Ovo - 2 komputiloj;
- Tuja kafo - 3 cucharaditas.
Preparado:
- Preparu vodkon aŭ viskian tinkturon. Miksu sukeron kun akvo, metu en la mikroondon plej alte. Atendu ĝis la sukero fariĝos karamelo.
- Verŝu la rezultan sukeron en vodkon, aldonu zingibron, cinamon sur tranĉilpinton, mielon, 3 sakojn da vanila sukero.
- Eltenu 5 tagojn, bone sigelu la botelon, skuu de tempo al tempo. Konservu en la fridujo.
- Preparado de alkoholaĵo. Verŝu duonan litron da iom malvarmigita kremo en emajlan kaserolon, aldonu 2 ovoflavojn kaj batu ĝis glata.
- Aldoni densan lakton kaj kafon diluitan en akvo, bati.
- Aldonu la restantan kremon, batu denove per miksilo.
- Streĉu la vodkan tinkturon, aldonu al la maso.
- Aldonu restantan vanilan sukeran pakon. Bati por la lasta fojo.
- Konservu la miksaĵon en la fridujo dum 5 tagoj. Kribru kaj botelu denove.
Ju pli dika la kremo, des pli dika la likvoro. Ju pli longe vi infuzas, des pli riĉa estas la gusto. La krema gusto kreos agrablecon en la hejmo, kaj la fortikaĵo kreos nekredeble allogan kaj malĉastan lukson.
Krea rakonto de Beilis
Baileys aperis la 26-an de novembro 1974. La malkovron helpis ordinara akcidento. En 1970, kiam David Dand kaj liaj kamaradoj decidis krei ion specialan inter alkoholaj trinkaĵoj. Irlandano David Dand atentigis pri la produktoj, kiuj famigis Irlandon - irlandan kremon kaj irlandan viskion.
Li miksis du el ĉi tiuj komponantoj kaj rezultis nekredeble bongusta, sed aperis unu problemo: la trinkaĵo ne havis konstantan konsiston. Necesis 4 jaroj por krei la deziratan konsekvencon. Iam neatendita decido venis al David kaj post iom da rafinado li patentis la procezon fari likvoron. La alkoholaĵo ricevis la nomon Bailey's, kiu rilatas al malgranda drinkejo Bailey Pub, kie la laboristoj de la iama kompanio de David ŝatis kolektiĝi. Poste David Dand registris la kompanion R&A Bailey & Co, kiu reprezentis la likvoron de Bailey en Irlando kaj la mondo, kie ĝi tuj ricevis tutmondan agnoskon, kiel konjako.
La produktado uzas naturajn ingrediencojn, kombinante la plej bonan irlandan viskion, freŝan kremon produktitan en Irlando, la plej puran irlandan spiriton kaj naturajn aldonaĵojn.
En 2005 aperis du novaj gustoj - menta ĉokolado kaj krema karamelo. Nuntempe Baileys vendiĝas en 170 landoj kaj havas produktokvanton de ĉirkaŭ 50 milionoj. Ĝis hodiaŭ la trinkaĵo estas produktata tie, kie ĝi estis kreita - en la ĉirkaŭaĵoj de Dublino, en fabriko posedata de David Dand.