Kiel friti fungojn en pato

Send

Ĉampinjo estas populara fungo inter ĝiaj reprezentantoj. Ŝatantoj bredas ilin hejme, kreante bienojn kaj forcejojn, kio estas sufiĉe profita entrepreno. Malsamas en senpretenda kultivado. Populara pro sia bonega gusto kaj aromo, ĝi estas konsiderata diverstalenta bongustaĵo. Ĝi estas vaste uzata en simplaj kaj altnivelaj frandemaj pladoj.

Ĉampionoj estas sanaj, kvankam ili plejparte estas akvo. Ĝi enhavas grandan kvanton da utilaj mineraloj kaj organikaj acidoj, necesaj por subteni la esencajn funkciojn de la homa korpo.

Enhavo de kalorioj

Ĉampiono estas dieta produkto, el kiu oni preparas unuajn kaj duajn kuirojn, aldonitajn al salatoj, bakitajn en la forno aŭ rostitajn. Dum varma traktado, fungoj ŝanĝas sian kalorian enhavon.

Kaloria tablo de ĉampionoj kun malsama varma traktado, po 100 g da produkto

Kuirmetodo	Enhavo de kalorioj, kcal	Grasa, g	Proteinoj, g	Karbonhidratoj, g
Freŝa	27	1	4,3	0,1
Fritita kun oleo	50	3,1	3,6	2,8
Kradrostita	36	1,0	3,2	3,2
Boligita	21	1,0	4,6	0,1
Stufita	35	2,5	4,0	2,0
Bakita	30	1,3	4,2	0,5
Konservita	36	1,8	3,0	2,5

Klasika recepto kun cepoj kaj terpomoj

Recepto de tradicia rusa kuirarto, kiu estas bonega ĉefa plado por matenmanĝo, tagmanĝo aŭ vespermanĝo. Uzu freŝajn, sekigitajn aŭ peklitajn fungojn por kuiri. Kombinaĵo de freŝaj fungoj kaj junaj terpomoj estos bongusta kaj sana.

terpomoj 700 g
ĉampionoj 400 g
cepo 2 pecoj
ajlo 2 dento.
acidkremo 100 ml
sunflora oleo 2 kuleroj. l.
salo, pipro al gusto
verduloj por ornamado

Kalorioj: 89 kcal

Proteinoj: 2,6 g

Graso: 3,6 g

Karbonhidratoj: 12,6 g

Rinse la fungojn kaj forigu la grizajn haŭtojn, tranĉu ilin en mezajn kubojn kaj fritu en precalentigita kuirilo kun sunflora oleo, spicu per salo kaj pipro laŭ gusto. Atendu ĝis la tuta likva vaporiĝos dum la varma traktado.
Tranĉu la cepon en duonringojn kaj fritu en kuirilaro kun hakita ajlo. Tranĉu la senŝeligitajn terpomojn en kubetojn, salu kaj fritu en varma patelo ĝis ora bruno.
Kiam la terpomoj estas pretaj, aldonu fungojn kun cepoj kaj ajlo al la pato, movu, metu acidan kremon supre, kovru kaj kuiru dum aliaj 3-5 minutoj.
Servu varma, aspergita per hakita petroselo kaj aneto.

Popularaj receptoj kun frititaj ĉampionoj

Salateto kun kokido

La salata recepto (por granda salata bovlo - ĉirkaŭ 6 porcioj) estas tre simpla, sed post kiam vi kuiras ĝin kaj gustumas ĝin, vi memoros ĝiajn delikatajn guston kaj aromon. La plado estos la perfekta komplemento al la festa tablo.

Ingrediencoj:

Terpomoj, 3-4 pecoj .;
Kokidaj ovoj, 4 pcs .;
Ĉampionoj, 500 g;
Cepo, 1 komputilo;
Fumita kokina brusto, 400 g;
Malmola fromaĝo, 150 g;
Majonezo;
Salo al gusto.

Kiel kuiri:

Kuiru, malvarmetigu kaj senŝeligu anticipe terpomojn kaj ovojn. Rinse la fungojn, tranĉitajn en mezajn kubojn, salu kaj fritu en pato kun hakitaj (kubumitaj aŭ duonringoj) cepojn ĝis kuiritaj.

Tranĉu la fumitan kokan bruston en mezajn kubetojn. Kiam la preparado finiĝos, procedu al la formado de tavoloj de salato, surŝmirante ĉiun per majonezo:

1-a tavolo: raspita sur fajna raspilo, boligitaj terpomoj (dank 'al li la salato estos aera)
2-a tavolo: frititaj fungoj kun cepoj
3-a tavolo: hakita kokina brusto
4-a tavolo: kokaj ovoj, raspitaj sur fajna raspilo
5-a tavolo: malmola fromaĝo, fajne raspita

Ne metu majonezon sur la lastan tavolon. Ornamu la supron de la salato per basilaj kaj petroselaj folioj.

Video-preparado

Kiŝo "Lauren" kun fungoj kaj feta fromaĝo

Por franca gelatita torto, vi bezonas produktojn, kiujn vi ĉiam povas trovi en la kuirejo.

Ingredienco por la pasto:

Butero - 100 g;
Faruno - 1 glaso;
Malvarma akvo - 3 kuleroj. kuleroj;
Iom da salo.

Ingredienco por la kompletigo:

Fromaĝo - 100 g;
Ĉampionoj - 500 g;
Cepoj - 1 komputilo;
Salo, pipro, koriandro laŭ gusto;
Butero por fritado.

Ingredienco por verŝado:

Malmola fromaĝo - 100 g;
Kremo 33% - 250 ml;
Ovoj 2-3 pcs .;
Spicoj por gustumi.

Kiel kuiri:

Preparu la paston anticipe kaj fridu dum kelkaj horoj por "ripozi". Por la pasto, kribru farunon, aldonu salon al ĝi kaj muelu kun malvarmigita butero. Aldonu malvarman akvon al la rezulta miksaĵo kaj knedu la paston. Envolvu ĝin en plastan pakon kaj fridu.
Preparu la kompletigon. Rinse la fungojn, forigu la supran folion de la ĉapoj, tranĉu ilin en kubetojn aŭ tranĉaĵojn. Fajne haku la cepon kaj fritu kun la fungoj en pato kun aldono de butero. Post kiam la suko de la fritado vaporiĝis, aldonu salon, pipron kaj koriandro laŭ gusto. Malvarmu kaj aldonu fajne fromaĝon fajne hakitan.
Elprenu la paston el la fridujo, volvu ĝin per rulilo kun dikeco de 5-7 mm, metu ĝin en rondan formon, formu flankojn kaj fortranĉu la troon en cirklo. Traboru ĝin per dentpinglo aŭ forko, kovru per pergamena papero, sur kiun vi metis ŝarĝon, metu la paston en la fornon por 15 minutoj al temperaturo de 150-180 gradoj. Pezigita bakado necesas, por ke la pasto ne ŝveliĝu.
Batu la ovojn por verŝi, aldonu kremon kaj raspitan fromaĝon kaj spicojn laŭ gusto.
Metu la plenigan fungon kaj fromaĝon sur la pastan bazon, verŝu la ovokreman mason supre, sendu ĝin al la forno por 20-25 minutoj ĝis ora bruno.

Frititaj fungoj kun ajla saŭco

Por prepari varman manĝeton, vi bezonos sufiĉe ordinarajn manĝaĵojn.

Ingrediencoj:

Mezaj ĉampionoj, 15-20 pecoj;
Paneroj;
Ovo - 2 komputiloj;
Rafinita sunflora oleo;
Salo kaj pipro laŭ gusto;
Majonezo aŭ acidkremo - 150 g;
Ajlo - 2 fasketoj;
Sekigita aneto, bazilio.

Preparado:

Rinse la fungojn kaj sekiĝu sur paperan tukon. Varmigu la sunfloran oleon en fritujo.

Batu ovojn, aldonu salon kaj pipron. Fritu fungojn ĝis orbrunaj, trempitaj en ovo kaj paneroj.

Por la saŭco, miksu majonezon aŭ acidan kremon kun hakitaj ajloj kaj herboj, aldonu iom da salo.

Utilaj Konsiloj

Ĉampionoj ne povas esti difektitaj, ili facile preparas, sed por fari la pladojn pli molaj kaj aromaj, ni malkaŝos iujn interesajn sekretojn.

Antaŭ fritado, la fungoj devas esti plene ellavitaj sub fluanta akvo, por ke malpuraĵo kaj sablo ne eniru en la finitan pladon. Ni ne rekomendas trempi ilin en akvo, ili absorbos troan humidon, fariĝos eĉ pli akvaj kaj perdos sian unikan aromon.
La fungoj en la plado fariĝos pli molaj se vi senŝeligas la supran filmon de iliaj ĉapoj.
Dispremitaj ĉampionoj mallumiĝas rapide. Por malebligi tion, post tranĉo, tuj procedu friti ilin.
Fungoj kuiras ne pli ol 10 minutojn en pato. Por akiri bongustan oran ŝelon, unue vaporiĝu la tutan likvaĵon, kaj poste aldonu la spicojn. Por plirapidigi la fritadon, malplenigu la likvaĵon sen atendi vaporiĝon.
Por plibonigi aromon kaj esprimkapablon de gusto, kombinu fungojn kun spicoj: ajlo, timiano, rosmareno, muskato, petroselo aŭ aneto.

Videokonsiloj

Ĉampionoj havas unu avantaĝon: ili estas haveblaj en ajna tempo de la jaro. Ĉiusezona produkto estas populara ĉar ĝi kombinas utilajn propraĵojn kaj malaltan prezon. Fungoj konkeras per sia delikata gusto kaj aromo, neniu festa tablo povas malhavi ilin. Ĝi kongruas kun viandaj kaj legomaj pladoj, neanstataŭeblaj kiel manĝeto.

Send