Ĉio pri la kemia konsisto, kaloria enhavo, avantaĝoj kaj danĝeroj de Jerusalema artiŝoko

Jerusalema artiŝoko estas produkto konata sub multaj nomoj kiel "tubera sunfloro", "argila piro" kaj eĉ "Jerusalema artiŝoko".

La hejmlando de ĉi tiu radikaro estas konsiderata Nordameriko, de kie ĝi disvastiĝis tra la tuta mondo.

Aldone al sia nekutima gusto, la radika legomo enhavas kelkajn utilajn vitaminojn kaj mineralajn elementojn. Ĉi tiu artikolo detale priskribas la ecojn de la radika rikolto.

Kial gravas scii la kemian konsiston de la radikaro?

La valoro de la kemia konsisto de la produkto helpas ne nur ekscii pri ĝiaj utilaj ecoj, sed ankaŭ avertas kontraŭ uzo se estas kontraŭindikoj. Jerusalema artiŝoko ne enhavas malutilajn substancojn, sed malgraŭ tio, ekzistas kontraŭindikoj al ĝia uzo.

Vitaminoj, mikro- kaj makroelementoj, aminoacidoj po 100 gramoj da kruda produkto

Pro sia riĉa komponaĵo, Jerusalema artiŝoko estas konsiderata tre utila. Ĝi ne nur saturas la homan korpon per utilaj elementoj, sed ankaŭ forigas diversajn malsanojn.

La kemia konsisto de radika legomo por 100 gramoj inkluzivas diversajn vitaminojn:

• vitamino C - 4 mg;
• B-vitaminoj - 33 mg;
• beta-karoteno - 12 mcg.

Mikro kaj makroelementoj kiel:

• fero - 3,4 mg;
• fosforo - 78 mg;
• kalio - 429 mg;
• kalcio - 14 mg;
• magnezio - 17 mg;
• natrio - 4 mg;
• sulfuro - 15 mg;
• kloro - 47 mg;
• jodo - 10,6 mcg;
• aluminio - 815 mcg;
• boro - 100 mcg;
• kupro - 140 mcg;
• zinko - ĝis 290 mcg.

Aldone al ĉi tiuj elementoj, Jerusalema artiŝoko enhavas gravajn aminoacidojn:

1. valino;
2. leŭcino;
3. histidino;
4. Treonino;
5. lizino;
6. alanino;
7. glicino kaj multaj aliaj.

Dependo de manĝaĵo kaj energia valoro de la kuirmetodo

Depende de la kuirmetodo, la utilaj ecoj de la radika kultivaĵo ŝanĝiĝos:

1. Fritita Jerusalema artiŝoko utilas pro sia alta karbonhidrata enhavo, kalio, kalcio, fosforo kaj aliaj eroj ankaŭ estas konservitaj en ĝi, sed ilia enhavo fariĝas malpli ol en freŝa produkto.
2. Marinita... La enhavo de kloro kaj natrio kreskas.
3. Vaporigita... Danke al milda varma traktado, signifa procento de vitaminoj kaj elementoj konserviĝas en la radika kultivaĵo.
4. Boligita ĝi estas konsiderata nekredeble utila, ĉar per ĉi tiu metodo kuiri utilajn komponantojn restas en ĝi. Ankaŭ kuracaj dekoktaĵoj fariĝas sur ĝia bazo.
5. Sekigita... En ĉi tiu formo, la radika legomo estas uzata por prepari spicojn kaj diversajn aldonaĵojn. Kun ĉi tiu speco de prilaborado, ĝi praktike ne perdas siajn gravajn ecojn.

Kio estas la kaloria enhavo kaj kiom da BJU estas en 100 gramoj?

Jerusalema artiŝoko estas malaltkaloria manĝaĵo, tial ĝi ofte estas konsumata dum dietoj. KBZHU-radika legomo por 100 gramoj estas:

• karbonhidratoj - 12,9 g;
• proteinoj - 2,1 g;
• grasoj - 0,1 gr.

Tio estas, 100 gramoj da Jerusalema artiŝoko enhavas nur 61 kilokaloriojn.

Jerusalema artiŝoko estas konsiderata nutra kaj utila por digestado pro siaj fibro kaj pektino.

Enhavo de kalorioj de Jerusalemaj artiŝokaj pladoj:

1. Marmelado... La ĉefa avantaĝo de ĉi tiu plado estas, ke ĝi estas preparita sen aldonita sukero. En 100 g de la produkto, ĉirkaŭ 300 kcal akiriĝas.
2. Kanditaj fruktoj... Enhavo de kalorioj por 100 g - 330 kcal, karbonhidratoj - 73, proteinoj - 8. Grasoj en tia plado preskaŭ forestas, do ili povas anstataŭigi dolĉaĵojn dum la dieto.
3. Salatoj... Tia salato estas konsiderata tre sana kaj dieta. Por 100 gramoj da kalorioj - 93, karbonhidratoj - 10, proteinoj - 2. 27 gramoj, kaj nur 5 gramoj da graso.
4. Trinkaĵoj... Vi povas prepari ne nur kuracajn dekoktaĵojn el la radika legomo, sed ankaŭ teojn kaj sukojn. Ĉi tiuj trinkaĵoj helpas promocii sanon kaj havas malmultajn kaloriojn. Por 100 g, ĉirkaŭ 60 kcal.
5. Stufaĵo kun Jerusalema artiŝoko... La recepto povas esti variigita per aldono de pliaj legomoj. En ĉi tiu kazo, la kaloria enhavo dependos de ĉiuj ingrediencoj en la plado.

Rilate al kemia konsisto, la argila piro superas tiajn radikajn kultivaĵojn kiel: karotoj, betoj, terpomoj kaj napoj.

Avantaĝoj, malutiloj kaj eblaj kontraŭindikoj

Pro la alta enhavo de diversaj elementoj en la kemia konsisto de Jerusalema artiŝoko, ĝi havas grandan nombron da utilaj ecoj:

• malaltigas sangan sukeron;
• purigas la korpon de toksinoj;
• plibonigas la funkciadon de la gastrintesto;
• reduktas premon;
• normaligas la digestan vojon;
• malaltigas kolesterolon;
• forigas troajn salojn;
• pliigas hemoglobinon;
• normaligas grasan metabolon;
• malhelpas la formadon de sangokoagulaĵoj;
• fortigas la imunsistemon;
• plibonigas haŭtan staton;
• helpas maldikiĝi.

Pro la fakto, ke Jerusalema artiŝoko ne enhavas malutilajn substancojn, preskaŭ ne ekzistas kontraŭindikoj al ĝia uzo.

La ĉefaj estas:

• individua maltoleremo;
• emo al pliigita gasformado.

Kuracistoj ne konsilas manĝi grandan kvanton da radikaj legomoj tage, ĉar ĝi enhavas 8 aminoacidojn, kiujn malfacilas asimili en la homa korpo.

Jerusalema artiŝoko estas mirinda planto, kiu ne nur plibonigas sanon, sed ankaŭ estas bongusta aldono al multaj pladoj. Enkondukante ĝin en vian dieton, vi povas forgesi pri multaj malsanoj por ĉiam. La ĉefa afero estas scii la mezuron de la ĉiutaga konsumo de radikaj kultivaĵoj kaj konsideri la karakterizaĵojn de via korpo.

Jerusalema artiŝoko estas sufiĉe senpretenda kaj ofta kultivaĵo kultivebla ĉie. Samtempe gravas elekti la ĝustan varion, observi la kondiĉojn kaj regulojn de plantado, kaj ankaŭ konsideri la proprecojn rikolti kaj stoki la rikolton. Se Jerusalema artiŝoko tro multe okupas la ĝardenan areon, estos utile memori la rimedojn kontraŭbatali kulturon.

Ni proponas spekti filmeton pri la avantaĝoj de Jerusalema artiŝoko kaj la antaŭzorgoj por uzi ĝin:

Spektu la filmeton: General Agreement on Tariffs and Trade GATT and North American Free Trade Agreement NAFTA (Julio 2024).