Faru kaj Ne Faru en Fastado
La Ortodoksa Eklezio ligas la tradicion fasti kun Grandaj Festoj, Sanktaj historiaj eventoj kaj la Komuneco-Sakramento. Fastado estas asketa praktiko, kiu implicas abstinadon de homo manĝi bestmanĝaĵon, moderecon en malgrasa manĝo kaj rifuzo de aliaj karnaj plezuroj.
En la tagoj de fasto, ne nur la korpo iras tra la vojo de purigo, sed ankaŭ la animo, liberigita dum ĉi tiu periodo de malbonaj pensoj, vortoj kaj malafablaj deziroj. Do, la ĉefa celo de korpa kaj spirita abstinado estas akiri harmonion inter la du principoj.
Ĉefaj Afiŝoj laŭ la ortodoksa kalendaro
La vivo estas aranĝita tiel, ke homo ricevas nenion en ĝin sen peno, tial antaŭ la komenco de iu Granda Festeno gravas ekscii: kiaj ĉefaj postenoj estos okupataj en la kuranta jaro laŭ la ortodoksa kalendaro, kiom longe ili daŭros, kio estas ilia historio kaj kiaj vivstilo kaj nutrado necesas. restu ĉe ĉi tiuj specialaj tagoj.
La Rusa Ortodoksa Eklezio zorgas pri kvar ĉefaj postenoj:
| Nomo | Daŭro | Priskribo | Ĝeneralaj dispozicioj pri la maldika menuo |
|---|---|---|---|
| Bonega afiŝo | 19 februaro ĝis 7 aprilo 2018 | La spirit-gvidita Savanto estis sendita en la sovaĝejon, kie dum kvardek tagoj lin tentis la diablo. Estas honore al Jesuo Kristo kaj en la nomo de lia sufero, ke oni okazigas Grandan Karesmon. | Rifuzo de manĝaĵoj de besta origino kaj vegetala oleo, la praktiko de seka manĝado. |
| Petrov aŭ Apostola Fasto | 4 junio ĝis 11 julio 2018 | Somera fasto, establita antaŭ la komenco de la festeno de Petro kaj Paŭlo. Komenciĝas Sankta Lundo. | Post periodo de seka manĝado, maldika manĝaĵo sen oleo, cerealoj, fiŝoj kaj fungoj estas permesita. |
| Supozo Rapida | De la 14a ĝis la 28a de aŭgusto 2018 | Fasto estas dediĉita al la Dipatrino, kiu preĝis kaj abstinis sin de manĝo antaŭ sia supreniro al la ĉielo. | Strikta seka manĝado en la unuaj tri tagoj de fastado, manĝado de manĝaĵoj sen aldono de oleo, permesante fiŝajn pladojn se la Supozo falis merkrede aŭ vendrede ĉi-jare. |
| Kristnaska aŭ Filippov-poŝto | De la 28a de novembro 2018 ĝis la 6a de januaro 2019 | La tempo de la vintra fasto komenciĝas post la tago de Filipo kaj daŭras ĝis la kristnaskaj ferioj. Observante ĉi tiun faston, homoj faras dankoferon al la Sinjoro pro la avantaĝoj, kiujn oni prezentis al ili de Supre dum la jaro. | Fiŝaj pladoj estas permesataj en specialaj tagoj, kiam aparta ortodoksa ferio koincidas kun iuj datoj. Estas kutime festeni sukajn - mielajn tritikajn grajnojn aŭ rizon kun sekvinberoj. |
La centra (ĉefa) laŭ la ortodoksa eklezia kalendaro estas konsiderata Granda Karesmo, kiu funkcias kiel prepara stadio por la paska ferio. Ĉiu ortodoksa kristano devas scii kiel konduti ĝuste dum ĉi tiu speciala periodo, kio povas kaj ne povas esti manĝita, kaj kiaj aliaj reguloj, kiuj devas esti observataj dum Granda Karesmo.
Ĉiuj, kiuj decidas fasti, ne celas la unuan celon observi dietan reĝimon, sed strebas atingi spiritan purigon por renkonti la brilan feston de la Resurekto de Kristo "renovigita".
La tuta periodo de Karesmo estas tradicie dividita en kvar stadiojn.
- Kvardek tagoj, la unuaj kvardek tagoj daŭras.
- Lazarev-sabato falas la sesan sabaton de Karesmo.
- La kristana festo, la Eniro de la Sinjoro en Jerusalemon aŭ Palman Dimanĉon, estas festata la sesa dimanĉo de Granda Karesmo.
- Sankta Semajno aŭ Granda Semajno.
Video-intrigo
Kiuj tradicioj estas observataj dum Granda Karesmo?
La totala daŭro de Karesmo estas kvardek ok tagoj. La lasta semajno, la tempo de la Sankta Semajno, estas dediĉita al ĝisfunda preparado por Pasko.
- Kun la komenco de Granda Lundo, gravas komenci purigi kaj ordigi vian hejmon.
- Marde - prenu tempon por lavi lavaĵojn kaj gladi.
- La medio estas destinita por fari hejman laboron.
- Thursdayaŭdo estas por rubforigo. Ankaŭ en ĉi tiu tago, laŭ tradicio, ili okupiĝas pri bakado de kukoj, kiuj estas ne nur simbolo de festa pano, sed la korpo de Kristo mem.
- Vendredo estas speciala tago por abstini sin de iuj manĝaĵoj, hejmaj taskoj kaj amuzo.
- Sabate ĉiuj dommastrinoj denove komencas hejmajn taskojn - ili estas okupataj en la kuirejo, pentras ovojn.
Dum la tuta periodo de Granda Karesmo, homoj pasigas preĝadon, legas spiritajn librojn kaj konfesas, sin detenas de manĝado de nerapidaj manĝaĵoj.
Kiujn manĝaĵojn vi povas manĝi fastante?
La tempo abstini sin de nerapida manĝo ne neas la diversajn pladojn, male, la speciala celo de fastado estas akiri komprenon de homo pri la vera ĝojo kaj sankteco de la procezo manĝante simplajn manĝaĵojn. Manĝaĵoj estas vaporitaj, boligitaj, bakitaj en la forno aŭ rostitaj sen aldono de oleo aŭ spicoj. La bazo de ĉio devas esti: legomoj, fruktoj kaj beroj, radikoj, cerealoj, guŝoj, nuksoj, fungoj.
Ĉi tiu listo de manĝaĵoj ne implicas strikte ilian uzon. Vi povas bonguste diversigi la menuon sen malobservi la kanonojn de fastado: baku panon el cerealoj, faru konfitaĵon, kuiru pulvoron da guŝoj kaj multe pli.
Kiajn pladojn vi povas manĝi
| Pladoj kategorio | Nomo | Ingrediencoj | Recepto |
|---|---|---|---|
| La unua | Terpoma supo kun fagopiro |
| Kuiru legomojn. Dum la terpomoj estas kuiritaj, aldonu cerealon kaj daŭrigu kuiradon ĝis la fagopiro estas tute kuirita. |
| Lenta pulvoro |
| Lentoj estas boligitaj kune kun karotoj dum 3 horoj, miksitaj regule. Oni aldonas salon, pipron kaj laŭrajn foliojn. Ajlo diseriĝas 5 minutojn antaŭ ol la plado estas preta. Vi povas aldoni iom da akvo por maldensigi la pulvoron. | |
| Supo de tomata brasiko |
| Kubetitaj terpomoj estas senditaj kuiri ĝis duone kuiritaj, tiam fajne hakitaj cepoj, brasiko kaj karotoj (vi povas uzi cirklojn) estas aldonitaj kaj spicitaj per tomata pasto (2 kuleroj), lauraj folioj aldoniĝas 5 minutojn antaŭ ol la supo estas tute kuirita. Petroselo kaj aneto estas uzataj por ornamado. | |
| Svelta brasika supo |
| Tranĉu la terpomojn en 2 partojn, la cepojn en 4. Apartigu la brasikajn foliojn de la stumpo, tranĉu ilin kaj ĵetu ilin en buljonon kun herboj, aldonu pipron kaj laurajn foliojn. Se vi uzas celerian radikon, tranĉu ĝin en grandajn striojn aŭ tindru ĝin sur kruda raspilo. Fajne hakitaj karotoj estas miksitaj kun ajla spicado kaj aldonitaj al la brasika supo. Por spicoj, vi povas spici per ruĝa pipro. | |
| Dua | Boligitaj terpomoj kun nuksoj |
| La lavitaj terpomoj estas boligitaj en siaj haŭtoj, malvarmetigitaj, senŝeligitaj kaj tranĉitaj en kubetojn. Muelitaj juglandoj miksiĝas kun ajlo, ruĝa pipro kaj salo. Spica miksaĵo estas miksita kun terpomoj, spicita per vina vinagro kun hakitaj cepoj, la finita plado estas ornamita per freŝaj herboj. |
| Maldikaj terpomaj kneloj |
| Boligu la terpomojn, knedu ilin en terpomkaĉoj. Juglanda oleo estas elpremita en miksaĵon de spicoj kaj herboj (por dispremi la nuksojn ĝis la "suko" liberiĝu, uzu altan potencan likvigilon), verŝita en apartan bovlon. Akvo kun vinagro diluita en ĝi estas verŝita en miksaĵon de nuksoj kaj spicoj, fajne hakitaj cepoj kaj herboj aldoniĝas. Kombinu kun terpoma maso. Malgrandaj viandbuloj estas skulptitaj el la rezulta "pasto", metita sur teleron, farante malgrandan depresion en ĉiu pilko, en kiun verŝas nuktan buteron. | |
| Fabopureto |
| La faboj estas boligitaj ĝis duone kuiritaj, fajne hakitaj cepoj estas aldonitaj kaj salitaj. Kiam ili pretas, la pistitaj terpomoj estas filtritaj, la buljono lasas dilui la faban mason. Ĉiuj estas spicitaj per nuksaj paneroj, vinagro kaj ornamitaj per herboj. | |
| Legoma hordeo |
| La lavita perla hordeo estas verŝita kun akvo, boligita kaj kuirita per meza fajro dum 2 horoj. Dum la kuirado, aldonu raspitajn karotojn, fajne hakitajn cepojn kaj spicojn, laŭrajn foliojn - 5 minutojn antaŭ ol la plado estas preta. | |
| Salatoj sen aldonita oleo | Pritala salato |
| Fajne hakita brasiko estas muelita kun sukero kaj salo, la suko estas elpremita. Prunoj estas interbataligitaj kaj trempitaj en varma akvo dum 2 horoj. Frotu la karotojn per citrono. Ĉiuj ingrediencoj estas kombinitaj en granda bovlo. |
| Salato kun karotoj kaj pikloj |
| Fajne haku la kukumojn, verŝu tomatan sukon, spicu kun pipro kaj rezervu por 20 minutoj. Fajne haki la karotojn, kombini kun la kukuma miksaĵo kaj servi. | |
| Salato de karoto kun pomoj |
| Senŝeligu la pomon, tranĉitan en striojn, miksu kun raspitaj karotoj. Aldonu sukeron, salon, spicu per vinagro. | |
| Salato de kukurbo kaj pomo |
| Kukurbo kun pomoj estas frotita en razadojn, "spicita" per citrona rusto kaj verŝita kun citrona suko. La miksaĵo estas dolĉigita per mielo, nuksoj diseriĝas supre. | |
| desertoj | Oksikosa mousse |
| Suko estas elpremita el oksikokoj, boligita kaj filtrita. La oksikokvinujo estas boligita, sukero kaj semolo estas aldonitaj. Kirlu regule dum kuirado. La preta grueleto malvarmetiĝas, aldoniĝas mirtela nektaro, batita per kuireja vipo aŭ miksilo. La ŝaŭmo estas aranĝita en bovloj. Garnita per tutaj oksikokoj. |
| Citrona ĵeleo kun rizo |
| Rizo estas boligita kun aldonita sukero. Agaro estas verŝita kun akvo, varmigita ĝis tute dissolvita (ne bolu!), Aldonu sukeron, sukon de 2 citronoj. Varmigu denove, evitante boladon. Varma rizo estas verŝita kun ĵelea miksaĵo, malvarmetigita kaj metita en la fridujon. Frostigitaj partoj de riza ĵeleo estas verŝitaj kun sukero-citrona siropo. |
Vidaj rekomendoj
Kuiraj Konsiletoj
- Sekigitaj fruktoj kaj nuksoj taŭgas kiel nutra bazo por maldika dieto. Ili kombineblas kun mielo. Bongusta desertmanĝeto satigos la korpon per energio dum longa tempo, kaj ankaŭ agos kiel fonto de vitaminoj.
- Estas eraro pensi, ke la menuo en la afiŝo estas pli malriĉa ol kutime. Vi povas prepari diversajn telerojn el iuj radikaj legomoj. Uzi cepojn, florbrasikon aŭ brokolon povas helpi vin diversigi vian dieton por sanaj avantaĝoj.
- La legomoj kaj faboj helpos digestadon plenumi la laboron.
- Abunda matenmanĝo de cerealoj preparitaj sen aldono de lakto kombineblas kun legomoj. Kaj por amantoj de dolĉaj matenmanĝoj, marmelado taŭgas kiel aldono al la plado.
- Pastaj pladoj estas spaco por kuirartaj fantazioj. Receptoj por fari nudelojn diversigos la manĝotablon aldonante legomajn saŭcojn kaj fungojn.
- Alternativo al vegetala oleo por salata pansaĵo estas marinado aŭ citrona suko. Ekzistas ankaŭ anstataŭaĵoj por ovoj, kiel tohuo, linaj semoj, sunfloraj semoj aŭ kukurbaj semoj.
Videokonsiloj
Kiaj manĝaĵoj estas strikte malpermesitaj dum la Karesmo
Submetita al fasto, la uzo de produktoj estas strikte malpermesita:
- Besta origino: viando, ovoj, lakto. Tamen, en iuj tagoj, fiŝaj pladoj - dum la Dianonco (7 aprilo) kaj Palmofesto, estas permesataj. Kaviaro manĝeblas sabate Lazarev.
- Vegetala oleo ne rajtas esti aldonita al manĝaĵoj dum la fasto, sed vi povas spici kaĉon aŭ salatojn dum la Sankta Thursdayaŭdo kaj festotagoj honore al la sanktuloj - la Martiroj de Sebastia kaj Sankta Gregorio la Dia.
- Iuj dolĉaĵoj, inkluzive bakaĵojn.
- Rapida manĝo kaj alkoholaj trinkaĵoj.
- Estas kutime pasigi tagon pura Lundo kaj Granda Kalkano sen manĝo.
Multaj konsideras la tradicion fasti asketan, sed intenca abstinado montriĝas utila praktiko por la homa korpo. Ĉiuj malsanoj devenas de nescio pri la mezuro. Ekskluzivi frititajn, grasajn, spicitajn pladojn de la menuo dum kelka tempo helpas establi normalan digestadon.
La Ortodoksa Eklezio permesas malstreĉi striktajn dietajn regulojn dum fastado por virinoj en pozicio, maljunuloj kun gravaj malsanoj kaj tiuj, kiuj okupiĝas pri peza korpa laboro.
Rekomendoj por tiuj, kiuj deziras observi Grandan Karesmon
La tempo de Granda Karesmo estas idealaj kondiĉoj por spirita purigado de homo. Estas tre grave dum ĉi tiu periodo observi specialajn kondutregulojn:
- Forigu la uzon de alkoholaj trinkaĵoj.
- Limigu distrajn agadojn.
- Klopodu kontroli emociojn, evitu kolereksplodojn.
- Pacigi vian karnon signifas fari la unuan paŝon al pacigado de via spirito. Limigita nutrado helpas ĝuste realigi spiritan memkonscion, purigi de negativaj emocioj kaj pensoj. Se ne estas celo, purigi la animon, maldika manĝo montriĝas nur dieta.
Kiel taŭge organizi vian dieton post Fastado
Fine de la Karesmo, gravas ĝuste reveni al via kutima dieto:
- Ne saltu al bestmanĝaĵoj. Estos malfacile por la digesta sistemo elteni la digestadon de viando post longedaŭra abstinado.
- Oni rekomendas komenci per malgranda peco da fromaĝo aŭ vaporita kokida brusto.
- Gravas en la fruaj tagoj post la fino de la fasto ne tro saligi la manĝaĵojn.
- Vi bezonas manĝi en malgrandaj porcioj plurajn fojojn tage, iom post iom pliigante la enhavon de la telero por ne troŝarĝi la stomakon.
La praktiko de fastado devas esti konscie traktita, studinte ne nur la liston de permesitaj aŭ malpermesitaj produktoj, sed ankaŭ agordi vian korpon al spiritaj ŝanĝoj.
Por modernaj homoj, la kanonoj de la monaastica regulo estas tro postulemaj kaj severaj, tial multaj rapidas, evitante la sperton de seka manĝado. Spirita mentoro en la eklezio povos doni individuajn konsilojn al ĉiuj pri kiel plej bone organizi manĝojn dum la Karesmo.