Kiel kuiri moruojn en la forno hejme

Moruo - pro sia gusto, ĝi estas valora komerca fiŝo. Ĝia viando kapablas provizi al la korpo la necesajn nutraĵojn, enhavas sufiĉan kvanton da facile digesteblaj proteinoj. Jen tre mallonga listo de ĝiaj meritoj.

Se ni konsideras ĉiun spuron kaj ĉiujn avantaĝojn por la korpo, alia artikolo necesas pri ĉi tiu temo. Mi nur rimarkos, ke la komponaĵo inkluzivas:

• Vitaminoj A, E kaj grupo B.
• Oligoelementoj: fero, zinko, seleno, fluoro, kalio, jodo, ktp.
• Ĝi devas esti inkluzivita en la dieto por homoj suferantaj de artrito.
• Regula uzo estas la preventado de apopleksio, koratako, malhelpas la formadon de sangokoagulaĵoj, helpas restarigi la elastecon de sangaj vaskuloj.
• Plibonigas cerban funkcion.
• Antaŭenigas bonegan sanon kaj sanan aspekton de haŭto kaj haroj.

Preparado por bakado

Bakado estas la plej milda kaj sana maniero kuiri moruojn, post bolado kaj vaporado. Malpli ĝenaĵo: preparu la ingrediencojn kaj la forno faras la reston.

• La moruo estas lavita, purigita, fileoj estas apartigitaj kaj tranĉitaj en porciojn.
  Ĝi havas specifan odoron, do ĝi estas piklita en spicoj: salo, pipro, herboj, ajlo.
  La marinado povas esti diversa laŭ aliaj ingrediencoj, kiel sojsaŭco.

La klasika recepto por moruaj fileoj en la forno

Moruo estas bongusta kaj valora marmanĝaĵo, ĝiaj kvalitoj estas universalaj. Ĝi kongruas kun cerealoj kaj legomoj. Kuirado povas esti diversa aldonante ingrediencojn konformajn al la preferoj de la familio. Malsupre estas klasika memfarita recepto.

• morua fileo 500 g
• citrona suko 2 kuleroj. l.
• ajlo 2 dento.
• salo ¼ kulero
• vegetala oleo 2 kuleroj. l.
• muelita nigra pipro al gusto

Kalorioj: 79 kcal

Proteinoj: 17,2 g

Graso: 0,6 g

Karbonhidratoj: 0 g

• Rinse la kadavron, sekiĝu per paperaj tukoj. Spici kun salo, aspergu per pipro.

• En bovlo, miksu citronan sukon, vegetalan oleon kaj fajne hakitajn ajlojn.

• Ektuŝu la fileon per marinado kaj lasu marini dum unu horo.

• Metu la fileon en ŝmiritan ujon kaj baku je 180 gradoj dum ĉirkaŭ duonhoro.

KONSILO! Por eviti, ke la viando blokiĝu, uzu iom da ruzo - metu maldikajn citronajn tranĉaĵojn sub la kadavron. Ĉi tio faciligos forigi kaj aldoni ekstran guston al la plado.

Moruo bakita en folio kun legomoj

Kuirteknologio implicas saŭti legomojn.

Ingrediencoj:

• Fileto - 0,5 kg;
• Melongeno;
• Karoto;
• Dolĉa pipro en du koloroj;
• Kukurboj;
• Arko;
• Du tomatoj;
• Salo;
• Oleo por salti - 30 g;
• Pipro;
• Ajlo - kelkaj fasketoj.

Kiel kuiri:

1. Senŝeligu cepojn, karotojn, lavu legomojn.
2. Salu la moruon, aspergu pipron kaj lasu marinadi dum la legomoj kuiras.
3. Tranĉu la legomojn en egalajn kubetojn.
4. Fritu cepojn kaj karotojn en oleo.
5. Aldonu melongenon, pipron, kukurbon kaj tomatojn fine.
6. Ajlo estos pli bongusta se aldonita al varma oleo antaŭ fritado. Ĉi tio donos al la legomoj specialan guston, kiu transiros al la tuta plado. Fritu la ajlon en oleo dum kelkaj sekundoj por ke ĝi ne brulu, kaj poste aldonu la legomojn.
7. Ŝmiru la tavoleton per oleo, metu la fileojn kaj metu la stufitajn legomojn sur la supron. Kovru per papero kaj baku je 180o dum ĉirkaŭ duonhoro.
8. Lasu malvarmetiĝi sen malfermiĝi.

Moruo bakita en acidkremo fariĝos suka, kaj apetita fromaĝa ŝelo ĝojigos la okulon.

Ingrediencoj:

• Moruo - 0,6 kg;
• Acida kremo - 200 ml;
• Fromaĝo - 100 g (pli eblas);
• Pipro;
• Bulbo;
• Fritanta oleo - kelkaj kuleroj;
• Duona citrona suko;
• Salo.

Preparado:

1. Lavu la kadavron, sekiĝu per paperaj tukoj kaj tranĉu ĝin en porciojn.
2. Spici per salo, pipro kaj citrona suko. Lasu marini dum duonhoro.
3. Senŝeligu la cepon kaj tranĉu ĝin en duonringojn.
4. Fritu pecojn de moruo en varma oleo, ne kuiritaj ĝis plena preteco.
5. Metu porciojn en bakpladon.
6. Metu la saŭtitajn cepojn sur la moruon.
7. Supre kun acidkremo kaj aspergu per raspita fromaĝo.
8. Kuiri je 180o dum ĉirkaŭ duonhoro.

Video-recepto

Moruo kun terpomoj kaj vegetala marinado

Multflanka kromplado estas terpomoj. Ĝi povas esti kuirita aparte, aŭ ĝi povas esti bakita kun moruoj, tiam ĝi estas saturita per legoma marinado kaj morua gusto. Aldonu tomatojn kaj dolĉajn paprikojn se vi volas.

Ingrediencoj:

• Fileto - 0,7 kg;
• Terpomoj - 1 kilogramo;
• Bulbo;
• Karoto;
• Pipro;
• Vegeta oleo por pasivigo;
• Majonezo - pako (200 g);
• Salo;
• Verduloj.

Preparado:

1. Preparu fiŝojn: lavu, sekigu kaj tranĉu en porcioj. Spici kun salo, aspergu per pipro.
2. Senŝeligu kaj lavu terpomojn. Tranĉu en ringojn. Salo.
3. Senŝeligu cepojn, karotojn, haku fajne. Verŝu oleon en antaŭvarmigitan ujon kaj fritu la legomojn.
4. Engrasigu la bakpladon. Metu la terpomojn sur la fundon, la sekvan fiŝtavolon, stufitajn legomojn sur ĝin.
5. Verŝu la legomojn kun majonezo. Aspergu per fromaĝo se vi volas.
6. Baku je 180o dum 30-50 minutoj, depende de kiom kuiritaj estas la terpomoj.
7. Ornamu per hakitaj herboj antaŭ uzo.

Enhavo de kalorioj de bakita moruo

La kaloria enhavo de freŝa moruo estas 78 kcal, kaj bakita laŭ la klasika recepto - 90 kcal. La nombro de kalorioj varios depende de la aldonaj ingrediencoj inkluzivitaj. Acida kremo kaj fromaĝo, depende de la procento de graso, povas signife pliigi la kalorian enhavon. La ĉefa afero konsiderinda: fiŝoj kuiritaj en la forno estas malpli kaloria ol fritita.

Utilaj Konsiloj

• Fiŝo estas efemera produkto, se vi ne povas kuiri ĝin en la tago de aĉeto, ĝi devas esti lavita, sekigita kaj marinita. Aŭ almenaŭ salo, pipro kaj metu en la fridujon.
• Aldonu citronsukon al la marinado, kaj la finita plado havos nekutiman guston kaj aromon.
• Se oni volas, kefiro aŭ majonezo aldoniĝas al la marinado.
• Moruo emas rapide liberigi humidon, tiel ke ĝi ne estas seka, ĝi estas bakita en tavoleto aŭ sub tavolo de legomoj.
• Antaŭ bakado de fileoj estas konsilinde ŝmiri per vegetala oleo.
• La plej facila maniero: marini la fiŝon kaj kuiri en kuira maniko aŭ ujo kun kovrilo.
• La kombinaĵo de malsamaj spicoj povas draste ŝanĝi la guston de plado. Kuirartaj fakuloj konsilas uzi kombinaĵojn: "papriko kaj timiano", "pipro, muskato kaj koriandro", "pipro, estragono kaj aneto."

Eĉ pladoj preparitaj laŭ la norma recepto de la kanto ravos kaj plaĉos al ĉiuj familianoj kaj gastoj. Se vi volas, vi povas eksperimenti aldonante novajn erojn. Danke al tio, eble aperos nova plado, kiu fariĝos la "kulminaĵo" de la festa tablo kaj la fiero de la gastigantino.