La avantaĝoj kaj malutiloj de diversaj specoj de faboj
Neniu bona dommastrino, kiu zorgas pri la sano de amatoj, povas malhavi fabojn. Faboj estas valora fonto de vitaminoj, oligoelementoj, fibro kaj vegetala proteino, ili havas malmultajn kaloriojn, kio igas ilin nemalhaveblaj por tiuj, kiuj malpeziĝas kaj volas manĝi ĝuste.
Faboj perfekte kongruas kun la receptoj de salatoj, krompladoj kaj supoj. Ĝi povas esti boligita, bakita, vaporita, enlatigita, kaj dum varma traktado ĝi konservas siajn utilajn ecojn preskaŭ tute. Ni parolu pri la avantaĝoj kaj malutiloj.
Komponado kaj nutra valoro
Nutristiistoj certas: faboj devas ĉeesti en la ĉiutaga dieto, ĉar laŭ la riĉeco de nutraĵoj, neniu produkto povas kompari kun ĝi. Ĉi tiu guŝo enhavas:
- Vegeta proteino (ĉirkaŭ 20%), kiun sorbas la homa korpo multe pli bone ol la besto.
- Fibro, kiu helpas forigi rubojn kaj toksinojn.
- Malrapidaj karbonhidratoj, kiuj saturas ĉelojn kaj histojn per energio dum longa tempo sen malutilaj pikiloj en glukozaj niveloj.
- Vitaminoj (A, C, E, PP, grupo B).
- Oligoelementoj (zinko, fero, kupro, jodo, fluoro, mangano, seleno kaj aliaj).
La grasa enhavo estas malalta - nur 2%, kaj la energia valoro de boligitaj faboj estas ĉirkaŭ 95 kcal por 100 gramoj, kio igas ilin nemalhavebla produkto por multaj dietoj. La konsisto kaj utilaj ecoj de diversaj specoj (ruĝa, blanka, nigra, balgo) ne multe diferencas.
Video-intrigo
La avantaĝoj kaj malutiloj de ruĝaj kaj blankaj faboj
Ruĝaj kaj blankaj faboj estas tradicia kaj konata formo de guŝoj de infanaĝo. Blanka - pli peceteca, kun delikata gusto. Multaj homoj preferas uzi ĝin kunstufita aŭ enlatigita. Ruĝa havas pli prononcatan, sed ankaŭ plaĉan guston. Ĝi aldoneblas al salatoj, krompladoj, supoj. Nigro havas pli dolĉan guston kun apenaŭ rimarkebla amareco. Ĝi kongruas kun legomaj salatoj, aldonitaj al kuiraĵoj kaj servitaj kun viando.
Ruĝaj kaj blankaj faboj havas bonan efikon al la funkciado de organoj kaj korpaj sistemoj.
- Kardiovaskula sistemo: kapabla redukti sangopremon, kio estas bonega preventado de hipertensio.
- Urina sistemo: forigas ŝtonojn kaj sablon de la renoj, malpezigas inflamon, havas diurezan efikon.
- Gastro-intesta vojo: forigas toksinojn, pliigas acidecon en gastrito, kontraŭbatalas hepatan inflamon.
- Ĝi utilas por diabeto, tuberkulozo kaj anemio, havas bonan efikon sur la stato de la nerva sistemo.
Tamen eĉ la plej utila produkto povas havi kontraŭindikojn.
Do, ne rekomendas misuzi fabojn por homoj kun podagro, alta acideco de la stomako, kolekistito, ulceroj. Vi ne devas enkonduki legomon en la dieton de infanoj sub tri jaroj.
Kaze de individua maltoleremo, ĝi ankaŭ estu ekskludita de la menuo.
La avantaĝoj kaj malutiloj de verdaj faboj
Verdaj faboj - delikataj kapsuloj de legomaj faboj (tiu, kiu ne kreskas por semoj) - la plej bongustaj kaj amataj de multaj specoj de guŝoj. Junaj fabkapsoj restas molaj kaj flekseblaj tiel ke ili povas esti manĝitaj.
Kiam konvene prilaboritaj, verdaj faboj povas fari mirindaĵojn por la korpo. Kiuj estas la utilaj ecoj de ĉi tiu unika legomo?
- Helpas normaligi la digestan procezon, purigi la intestojn de malutilaj rubproduktoj.
- Posedas kontraŭmikrobajn kaj kontraŭinflamajn ecojn, perfekte kontraŭbatalas virusajn, fungajn kaj infektajn malsanojn. Regula manĝado helpas purigi la surfacon de la dentoj, forigi malbonan spiron.
- Danke al la alta enhavo de vitaminoj A kaj E, la stato de la haŭto, haroj kaj ungoj pliboniĝas.
- Speciale utila por diabetuloj - ĝi povas normaligi la nivelojn de sango-sukero.
- Menopaŭzaj virinoj, kiuj inkluzivas verdajn fabojn en sia dieto, raportas signifan plibonigon de bonstato.
- Helpas trakti streĉon kaj angoron, kun malsanoj de la urina sistemo.
- Utila por viroj kun seksaj misfunkcioj.
Verdaj faboj havas la samajn kontraŭindikojn kiel la ruĝaj kaj blankaj kolegoj, sed ili havas pli mildan efikon al digestado, do ilin rajtas manĝi infanoj de unu jaro en formo de terpomkaĉo, dum blankaj kaj ruĝaj faboj povas esti enkondukitaj en la dieton nur de tri. jaroj.
Video-informoj
Asparagaj faboj: avantaĝoj kaj malutiloj
Asparagaj faboj estas diversaj verdaj faboj, kies kapsuloj estas tre verdaj kaj molaj. Lastatempe oni kreskigis specialajn specojn kun longaj kaj maldikaj kapsuloj.
Asparagaj faboj elverŝas troan salon de la korpo, kiam ili estas kuiritaj kun minimuma salo. Helpas plifortigi la kardiovaskulan sistemon. Arginino en la komponaĵo agas sur la korpo kiel insulino.
Memoru ne manĝi krudajn asparagajn fabojn. La freŝa produkto enhavas multajn toksajn substancojn, kiuj estas neŭtraligitaj dum varma traktado.
Kiel ĉe iuj specioj, asparagaj kapsuloj povas kaŭzi balonadon, do homoj kun intestaj problemoj devas zorgi.
Faboj dum gravedeco
La avantaĝoj de faboj por la graveda patrino kaj bebo estas grandegaj. Ŝi kapablas pliigi la nivelon de hemoglobino, malpezigi gravedan virinon de toksikozo, hipertensio kaj aliaj malagrablaj simptomoj akompanantaj la procezon de portado de infano.
Gravedaj virinoj ankaŭ montras tiel malagrablan kosmetikan difekton kiel aĝaj makuloj. Faboj helpas malhelpi ilian aperon kaj egaligi vizaĝkoloron. La fero en la komponaĵo pliigas imunecon, ĉar dum gravedeco, la virina korpo estas vundebla al virusoj. Magnezio subtenas la nervan sistemon dum la tuta gravedeco.
Por ke la faboj profitigu la korpon kaj ne provoku flatulencon aŭ indigestionon, ili devas esti konsumataj nur post prepara trempado kaj varma traktado.
Gravedaj virinoj konsilas ne konsumi fabojn kun viandaj pladoj, ĉi tiu kombinaĵo estas tro peza por la digesta sistemo.
Trinki multe da akvo helpos faciligi digestadon.
Kiel konservi la utilajn ecojn dum kuirado
Faboj estas vere mirinda legomo, ĉar kun ia ajn varma traktado, ili konservas la maksimumon de utilaj ecoj. La sola kuirmetodo, en kiu ĝi perdas plej multajn gravajn substancojn, estas la konservado. Kiel kuiri fabojn ĝuste por ke ili estu kaj sanaj kaj bongustaj?
La ĉefa lertaĵo por akiri molan kaj delikatan pladon estas prepara trempado en akvo.
- Malrapida trempado estas malnova konata maniero enigi la fabojn en akvon kaj lasi ilin subite kiel kikeroj. Ideale la akvo ŝanĝiĝos ĉiun trian horon. Akvo devas esti malplenigita antaŭ kuirado.
- Varma trempado: la faboj estas verŝitaj en bolantan akvon, kuiritaj 2-3 minutojn, kaj poste lasataj en hermetika ujo por 2-3 horoj.
- Intesta amika maniero: oni faras la samajn manipuladojn kiel ĉe varma trempado, nur la faboj restas sub la kovrilo dum la nokto.
Kiam vi uzas unu el la trempaj metodoj, memoru boligi en freŝa pura akvo. La kuirado estas almenaŭ unu horo kaj duono. Salo kaj spicoj aldoniĝas ĉe la fino de kuirado.
Ruĝaj, blankaj aŭ verdaj, boligitaj aŭ bakitaj kun legomoj en la forno, faboj estas unu el la plej valoraj produktoj malkovritaj de la homaro. Se ne estas kontraŭindikoj, ĝi certe fariĝu parto de la dieto por tiuj, kiuj zorgas pri sano kaj bonstato.