Kion vi bezonas provi en Vjetnamujo per manĝaĵoj
Vi verŝajne jam aŭdis tian aferon kiel gastronomia turismo. Jen kiam homoj venas al alia lando ne nur kaj ne tiom por esplori ĝiajn vidindaĵojn, sed por plonĝi en la lokan kulturon de kuirartaj valoroj. Do, en ĉi tiu artikolo, vi ekscios, kion unue provu en Vjetnamujo. Cetere estas multe por elekti: en la nacia kuirarto de ĉi tiu lando estas pli ol duonmilo da pladoj!
Dediĉita al supamantoj
Strange, Vjetnamujo estas lando, kie supoj estas amataj eĉ pli ol la niaj.
Fo supo
Unu el la plej popularaj unuaj kursoj en Vjetnamujo. Ĝi estas respektata ne nur de lokanoj, sed ankaŭ de turistoj, ĉar ĝi similas al ordinara nudelsupo. Temas pri rizaj nudeloj, boligitaj en viando (kokido, marmanĝaĵo) buljono, kie ankaŭ iuj legomoj kaj herboj estas tranĉitaj. Pecoj de bovaĵo, porkaĵo aŭ kokaĵo en Fo-supo estas tranĉitaj en maldikajn tranĉaĵojn. Ornamu ĉi tiun bonodoran pladon per tre sanaj sojaj ŝosoj. Vi certe provu Pho, ĉar ĝi estas la n-ro 1-plado en Vjetnamujo.
Cetere, ĉi tiu nacia plado povas esti ofertita al vi ne nur por tagmanĝi, kiel kutime en Rusujo, sed ankaŭ por matenmanĝi aŭ vespermanĝi. Ĉi tie ĉi tiu plado estas ĝuata ĉiumomente tage aŭ nokte. Ĝenerale, Fo-supo estas altkaloria, nutra kaj bongusta plado de nacia vjetnama kuirarto. En kafejo supo malmultekostas, la prezo dependas de la institucio kaj de la speco de plado, averaĝe la prezo estas 35-50 mil dongoj (ĉirkaŭ unu kaj duono aŭ du dolaroj). Lokaj judoj manĝas supon kun pluraj manĝiloj: manĝbastonetoj kaj kulero.
Boon Bo Hue
Ankaŭ tre populara supo, kiun vi devas provi en Vjetnamujo. Li, kiel "Fo", estas kuirita en vianda buljono. Nur ĉi tie la nudeloj estas ĵetitaj iom alimaniere, kaj maldikaj viandpecoj estas anstataŭigitaj per solidaj grandegaj bovaĵoj sur la osto. Sekve la pli riĉa konsisto de la plado. Salikokpasto kaj citronherbo estas aldonitaj kiel gratifiko al Bun Bo Hue, do la gusto fariĝas pli sperta. Boon Bo Hue kaj Fo indas kompari.
Rilata artikolo: Ecoj de tajlanda nacia kuirarto.
Boon Cha Ga
Ĉi tiu plado estas kurioza variaĵo de fiŝa supo, kiun oni servas kun malgrandaj tortoj kaj kiel pansaĵo - fiŝsaŭco, aromaj spicoj: ajlo kaj pipro. Supo estas nepensebla sen rizaj nudeloj. Ĉi tiu unua plado de vjetnama kuirarto estas eksterordinare aroma kaj distinga. Kaj ĝi ne aspektas kiel nia orelo, indas provi!
Varma ŝvito
Aparta kanto estas la tiel nomata "Hot Pot" (tradukita el la angla "hot pot"). Ĉi tio estas spaco por la imago de la kliento, ĉar vi mem povas kuiri la supon el tio, kion vi ŝatas. La minimuma prezo por tia restoracia servo komenciĝas de 150 mil dongoj (de $ 8). Cetere, ĉi tiu poto estas granda, tute eblas kontentigi la malsaton de du turistoj.
Do vi mendas Varman Poton, kaj vera gasbrulilo estas alportita al via tablo, kun kaserolo da buljono jam instalita sur ĝi. Ĉirkaŭe - estas dekduo (aŭ pli) da teleroj kun diversaj ingrediencoj al via servo. Ili jam estis lavitaj kaj tranĉitaj, kiel atendite, restas nur ĵeti ilin laŭ la kvanto kaj laŭ la ordo, laŭ kiu vi opinias taŭga. La produktoj samas al la supre menciitaj supoj de vjetnama kuirarto, sed la momento de onia propra partopreno en la plado estas nepagebla. Cetere vi povas certigi, ke ĉiuj ingrediencoj estas freŝaj aŭ provu ilin aparte, ekzemple krudajn legomojn.
Spicoj ankaŭ estas donataj en sufiĉaj kvantoj. Se vi havas demandojn aŭ dubojn, vi povas kontakti la kelneron, li kutime promenas proksime kaj rigardas.
Noto: Kie manĝi bonguste kaj malmultekoste en Nha Trang.
Ekzotaj manĝetoj
Frititaj ranoj
Unu el la pladoj, pri kiuj fieras ekzota vjetnama kuirarto. En nia kulturo ranoj estas nemanĝeblaj bestoj, sed se vi jam transiris la monteton, vi povas malvolonte provi tian manĝeton.
Ĝenerale, se ni flankenmetas antaŭjuĝojn, tiam la gusto de ranaj kruroj similas al kokido. Principe nenio speciala, sed se vi sentas la tutan tenerecon de rana viando, tiam ne haltu sur viaj piedoj!
Mendu kaj gustumu tutajn rostitajn kadavrojn kontraŭ $ 4-7 per porcio.
Krokodila viando
Kion alian provi en Vjetnamujo per manĝaĵoj? Se ni parolas pri ekzotaj, tiam mendu krokodilon. En Vjetnamujo ili amas kuiri ĝin, kaj ili kuiras ĝin diversmaniere: kaj rostitan kaj en buljono, kaj eĉ frititan sur la strato - tranĉaĵoj estas tranĉitaj de la supra fritita tavolo kaj venditaj al tiuj, kiuj deziras.
La krokodilo kostas ĉirkaŭ 4-6 dolarojn po plado; la viando aspektas kiel ĝi konsistas el skvamoj (iom kiel fiŝoj laŭ konsistenco). Kompare kun la jam konataj specoj de viando, ĝi aspektas pli kiel blanka kokido. La gusto estas eksterordinara, delikata, sed nur kondiĉe ke la kuiristo indas.
Se vi malbonŝancas kun la kuiristo, tiam vi povas forgesi pri tenereco, estas pli bone provi la pladon denove en alia loko. Malbone kuirita krokodilo malfacilas maĉi. Eble la plej bona krokodila opcio estas la kareo.
Struta viando
Ĝi aspektas kiel bovaĵo, tre amatora. Kutime servata en formo de bifstekoj kun diversaj gradoj da firmeco. Kaj tamen maĉi struton malfacilas. De ekzotika estas pli bone mendi testudan supon. Kompreneble, ekologiistoj duŝos vin per pantofloj, sed tia bongusta supo indas provi!
Supo de testudo
Por vespermanĝi por du, sufiĉas mendi duonon de testudo, kiu kostos ĉirkaŭ dek dolarojn (240 mil dong). Por ĉi tiu prezo, al vi estos ofertita tuta poto de la unua, kaj la plado estos kuirita antaŭ vi. Kiel kutime, la buljono baziĝas sur multaj hakitaj legomoj. En kaserolo, testuda viando jam fuŝas per aromoj.
Aparte boligitaj rizaj nudeloj estas metitaj en bovlojn kaj tiam la supo estas verŝita supre. Kaj tiam - ĝuste kion vi volas: sojfabo aŭ fiŝsaŭco, limeosuko, spicoj ... Testudo gustas kiel meleagro, nur pli mola kaj pli mola. Cetere, acida gusto estas karakteriza por vjetnama kuirarto, do lokanoj aŭdace aldonas kalkon eĉ al supoj kaj viando. Kaj, kompreneble, kiaj marmanĝaĵoj estas sen limeosuko!
Vi interesiĝos pri: TOP Hindaj pladoj, kiujn ĉiu vojaĝanto provu.
Bongusta manĝeto
Vjetnamaj naciaj pladoj ne nur estas kompleksaj komponaĵoj mendeblaj en restoracioj. Multaj interesaj aferoj mendeblas en simpla kafejo aŭ tute surstrate, de butikistoj.
Bang Mi
Plenaj baguetoj, restaĵo de la kolonia pasinteco de Vjetnamujo. La francoj, kiuj iam ekloĝis en Vjetnamujo, lasis tian spuron. La lokanoj tre ŝatas ĉi tiujn eŭropajn bulkojn, do baguetoj fariĝis la plej populara speco de rapidmanĝejo en Vjetnamujo. Vasta gamo de plenigaĵoj, pluraj specoj de legomoj, kune kun saŭcoj, viando, ŝinko aŭ marmanĝaĵo estas enmetitaj en ĉi tiujn bagetojn. Ĝenerale ĉi tiuj vjetnamaj pladoj ĉiam estas rompitaj, eĉ inter tiuj, kiuj rifuzas ian ekzotismon.
Oni scias, ke en iu vjetnama kuirarto vi certe trovos rizon. Eĉ tiuj, kiuj ne estis en Azio, scias, ke en ĉi tiu regiono ĝi estas anstataŭ pano, sen ĝi. Ĉi tiu estas la ĉefa kromaĵo, kiu estas ne nur boligita, sed ankaŭ fritita. La aparteco de la vjetnama versio de rizo estas specifa fiŝsaŭco, kiu iom similas al sojsaŭco, sed pli dolĉa en gusto kaj havas specifan odoron.
Ban Bao
Rizo ankaŭ estas farita el rizo en Vjetnamujo. Aŭ pli ĝuste, el riza faruno. Ĉi tiu plado nomiĝas vjetnama Ban Bao kaj estas vaporita. Laŭ formo kaj gusto, ili povas simili al manti, al kiuj ni kutimas. Ili ankaŭ indas provi aprezi la diversajn gustojn de la vjetnama nacia kuirarto. Povas esti tre diversaj kompletigoj. La plej tradicia estas hakita viando kun legomoj, boligita ovo, herboj kaj spicoj.
Printempaj ruloj
Ĉi tiuj estas malgrandaj ruloj, kiuj diferencas de la kutimaj, ĉar ili estas frititaj ĝis krispaj. Sed ankaŭ ne ĉiam. Jen malvarma aperitivo: la ruloj estas envolvitaj en krespon aŭ maldikan rizan paperon. La plenigaĵo povas esti viando aŭ fiŝo, kaj marmanĝaĵoj (kutime salikokoj), kaj hakita viando kun legomoj, kaj fruktoj kun beroj.
Printempaj ruloj (ankaŭ nomataj Cha Gyo) povas esti manĝataj krudaj aŭ frititaj en pato aŭ krado.
Ofte, ĉi tiuj rizaj krespoj estas servataj kun herboj kaj saŭcoj: fiŝoj, sojfabo aŭ eĉ arakido. Sendube, la plado devas esti gustumita. Ĝi ankaŭ estas bonega biermanĝaĵo!
Legu ankaŭ: Kion trinkas kaj manĝas la lokanoj de Srilanko?
Komparu Loĝajn Prezojn per ĉi tiu Formo
Kaj kion trinki?
Ankaŭ la nacia kuirarto de Vjetnamujo havas trinkaĵojn. Eble la plej grava inter ili estas kafo.
Kafo, neta kaj kun aldonaĵoj
Ni memoru, ke Vjetnamujo estas iama franca kolonio, kaj la aroma trinkaĵo, kiel baguetoj, estas e echo de la kolonia pasinteco. Cetere, Vjetnamujo jam preterpasis Brazilon en kafeksportado, kaj eliris sur la 1-an lokon en la mondo! Specoj - por ĉiu gusto: arabica, mokao, robusta, luwak ... En la kafejo oni proponos al vi trinkaĵon el miksaĵo de pluraj specoj.
Vjetnama kafo havas neforgeseblan aromon. La fino estas absolute mirinda: neniu acideco, nur freŝeco kaj malvarmo. Kafo estas preparita rekte en taso, per speciala metala filtrilo (denove memoru lian fraton, francan gazetaron). Do, la filtrilo estas metita sur tason, pluraj kuleroj da freŝe muelita kafo estas verŝitaj en ĝin kaj premataj. Varma akvo estas verŝita supre. Kafo tralikiĝas en la glason, kvin minutojn - kaj voila, vi povas trinki! Kafo en Vjetnamujo trinkiĝas kun glacio, densigita lakto kaj eĉ ovo.
La kafo kun ovo estas surprize mola. Plej ofte ĝi vendiĝas en la nordo de la lando, ekzemple, en Hanojo. La konsistenco estas perfekta, kaj ĝi degelas en via buŝo! Maldolĉa kafo estas forta en la fundo de la taso, kaj vipitaj ovoflavoj kun sukero estas supre. Ĉi tiu trinkaĵo povas esti malvarma aŭ varma. Rusoj kutime preferas la varman version. Parenteze, konsiluloj estas konsilataj manĝi ovokafon kun kulero.
Sukerkana suko
Unu el la plej popularaj vjetnamaj naciaj trinkaĵoj. Al ĝi aldonu pli da suko de mandarino, kalko, kumkuvat ... La suko ekhavas verdan nuancon. Multa glacio estas verŝita en la glason, kio igas la guston akva kiam ĝi degelas. Trinku rapide. Suko sen aldonaĵoj ankaŭ bonegas! Nekredeble dolĉa, kun herba gusto, tre refreŝiga. Ĝi kostas mezume sep mil dongojn, ili faras ĝin sur ĉiu strato. Kun vi, la suko estas premita de bastona bastono sur speciala maŝino.
Riza vodko
Vjetnama kuirarto estas riĉa: ĉiuj decidas kion provi, sed sciante la dependecojn de nia frato, ni rekomendas provi rizan vodkon. La plej populara vjetnama vodko nomiĝas laŭ la ĉefurbo Hanojo. Ĝi estas farita el diversaj fortoj - de 30 ĝis 40 gradoj.
Parenteze, en la vilaĝoj de Vjetnamujo, loĝantoj ne tro pigras fari sian propran rizan lunbrilon. Kiam la francoj regis la balon, la koloniistoj deklaris monopolon pri alkoholo. La aborigenoj trovis sin kun humuro kaj nomis sian lunbrilon Kuok Lui, kio signifas "la ŝtato retiriĝas." Tamen vi ne provu lunbrilon, ekzistas risko de veneniĝo.
Bananoj, kokosoj ...
Enlistigante vjetnamajn pladojn, fruktoj ne forgesu. Danke al la varma klimato, ili kreskas ĉi tie tiel abunde, ke la okuloj larĝe malfermiĝas. Ni mencios la plej nekutimajn kaj bongustajn el ili. Ni faru rezervon tuj - kontraŭe al la merkataj leĝoj, multe en Vjetnamujo ne signifas malmultekoste. Spertaj vendistoj amas altigi prezojn, precipe en ekstersezono.
Mango
Ĉi tio ne estas tute "maloftaĵo" por nia popolo, sed la vjetnamano absolute ne similas al siaj fratoj, vendataj en niaj butikoj. Post kiam vi provos ĝin, vi sentos grandegan diferencon. En Vjetnamujo, ĉi tiuj maturaj, bonodoraj fruktoj de la branĉoj iras rekte al la merkatoj. Ilia sezono komenciĝas en marto kaj finiĝas en julio. Estas multaj specoj de mango ĉi tie, tiuj, kiuj kreskas en la nordo, estas kutime oranĝaj aŭ kun flavaĵo. Ĉiuj, sendepende de koloro, estas tre bongustaj. Sed la plej bonaj estas ankoraŭ sensemaj specoj. Vere, ili multe pli multekostas.
Durian
Insida, malbonodora frukto. Iuj landoj eĉ malpermesas manĝi durianon en publikaj lokoj por ne fremdigi turistojn. Sed se vi kuraĝas transpaŝi la odoron, tiam via rekompenco estos la krema plenigaĵo de pika duriano. Vere, la gusto povas esti malsama, depende de la vario kaj maturiĝo de la frukto. Tiuj, kiuj gustumis la plaĉojn de durio, diras, ke ĝi estas kiel fruktosalato, kie la gustoj de frago, ananaso kaj frago estas kombinitaj.
Noto: La ĉefaj allogaĵoj de Insulo Phu Quoc en Vjetnamujo.
Jackfruit
La frukto de la panfrukto estas apenaŭ malsupera al durio en sia aromo. Buĉi ĝin estas tre malfacile, ĝi estas granda kaj glueca, pli bone estas aĉeti jam tranĉitan frukton. La gusto estas specifa, ĝi taŭgas kiel aldono al varmaj pladoj de viando aŭ legomoj. Vi povas diveni laŭ la nomo, ke la frukto estas abunda kaj altkaloria, vi rapide plenigas ĝin.
Sapodilla
Vendata tutjare tra la tuta lando. Similas al malgranda bruna kivio. La gusto estas dolĉa, simila al kakio, la pulpo ankaŭ similas al kakio, sed kun malmola osto interne. Tromatura sapodilo estas sukera, kun miela postgusto. Kompreneble, estas pli bone provi ĝin mem, ol nur legi la priskribon.
Nun vi scias, kion provi en Vjetnamujo. Sed por ne resti sola kun via amiko kaj ne difekti viajn feriojn, memoru pri prudento. Kiom ajn vi volas ĉion kaj pli, ne tuŝu vin ekzotika. Manĝu ne pli ol tri al kvar fremdajn fruktojn tage. Kaj, kompreneble, lavu ilin ĝisfunde sub fluanta akvo.
Komparu prezojn kaj kvaliton de manĝaĵoj en vjetnama restoracio kaj vojranda rapidmanĝejo en ĉi tiu video.