Bongusta pikita viando, fiŝo, fagopiro kaj mariskaj kotletoj - 6 receptoj

Saluton karaj legantoj! En la artikolo ni rakontos al vi kiel kuiri bongustajn fiŝojn kaj hakitajn viandajn kotletojn hejme. Mi rimarkos, ke la kotleto estas viando sur la osto, sed en hejma kuirado, kotleto estas nomata bakita aŭ fritita hakita viando formita en viandbulojn.

Tradicie pano, legomoj kaj spicoj aldoniĝas al hakita viando. Iuj kuiristoj eĉ aldonas avenkaĉon.

Recepto de karnaj kotletoj en la forno

Estas multaj receptoj pri viandaj kotletoj en la forno kaj ĉiuj rezultas sukaj, molaj kaj ne sekaj.

• hakita viando (kokido, porkaĵo aŭ bovaĵo) 500 g
• terpomoj 2 pecoj
• cepo 1 komputilo
• ajlo 2 pecoj
• majonezo 50 g
• pano 50 g
• butero 100 g
• biskvitoj 200 g
• pipro al gusto
• salo al gusto

Kalorioj: 170 kcal

Proteinoj: 12,5 g

Graso: 9,9 g

Karbonhidratoj: 7,9 g

• Unue hakita viando. Tradicie mi uzas kokidon, porkaĵon aŭ muelitan bovaĵon.

• Senŝeligu la terpomojn, enjuŝu kaj trairu bonan raspilon. Mi aldonas al la hakita viando.

• Senŝeligu la cepon, haku ĝin ĝisfunde. Senŝeligu la ajlon, dispremu ĝin en pistujo. Mi sendas ĝin al la mince.

• Mi trempas la panon en akvo, bone elpremas ĝin kaj aldonas ĝin al la pladoj kun hakita viando.

• Mi aldonas majonezon, salon, pipron. Mi bone miksas.

• Malsekiginte miajn manojn en akvo, mi formas kotletojn. Enruliĝu paneroj, dismetitaj sur bakplato.

• Mi metas ĝin en la fornon. Je temperaturo de 190-200 gradoj, mi kuiras kvaronhoron.

• Mi elprenas bakplaton kaj metas pecon da butero sur ĉiun kotleton. Ĉi tio igos ilin pli sukaj.

• Mi sendas ĝin al la forno por alia kvaronhoro.

Servu kun diversaj krompladoj nur varmaj. Plej bone kombinita kun terpomkaĉoj aŭ fagopiro.

Recepto por bongustaj pikitaj karnaj kotletoj

Kuĉetoj estas faritaj el kokido, porkaĵo aŭ muelita bovaĵo. Hakita viando povas esti sekure aĉetita en iu ajn butiko aŭ farita memstare.

Ingrediencoj:

• freŝa bovaĵo - 0,5 kg
• pafarko - 2 kapoj
• ovo - 1 komputilo.
• pano - 2 tranĉaĵoj
• freŝa lakto - 150 ml
• pipro, biskvitoj kaj salo

Preparado:

1. Mi tranĉas la bovaĵon en pecojn. Poste mi pasigas ĝin tra viandmaŝino.
2. Iuj dommastrinoj preferas mueli cepojn. Mi metis ĝin tra grateron por igi la kotletojn sukaj.
3. Mi muelas pecojn da pano, metas ilin en teleron kaj verŝas ilin per lakto. Poste mi miksas la hakitan viandon kun lakta pano kaj raspitaj cepoj. Mi aldonas la ovon, salon, pipron kaj miksas. Hakita viando estas preta.
4. Mi formas kotletojn. Plej ofte mi rondigas ilin. Enruliĝu paneroj, fritu ambaŭflanke.

Kuiri fiŝajn kukojn hejme

Mi diros al vi recepton de karbaj fiŝaj kukoj en la forno de mia patrino.

Ingrediencoj:

• karbofileto - 1 kg
• cepo -2 kapoj
• ovo - 2 komputiloj.
• freŝa lakto - 0,5 l
• panon - 200 g
• fromaĝo - 50 g
• hakita pano - 1 glaso
• salo kaj pipro

SALTO:

• pafarko - 1 kapo
• tomata pasto aŭ saŭco - 2 kuleroj. kuleroj
• karotoj - 1 komputilo.
• grasa acidkremo - 100 ml
• sukero, akvo, salo

Preparado:

1. Mi lavas la karbofileon, sekigas ĝin per papera tuko kaj pasigas ĝin tra viandmuelilo.
2. Forigu la ŝelon de la pano, tranĉu ĝin en pecojn kaj plenigu ĝin per lakto. Kiam ĝi malsekiĝas, mi eltiras ĝin bone.
3. Cepoj, haki kaj duoni.
4. Mi purigas la karotojn, lavas ilin, frotas ilin sur raspilo.
5. Mi pasigas la fromaĝon tra raspilo.
6. Mi kombinas hakitan pulvoron kun pano, fromaĝo, parto de cepoj kaj ovoj. Mi bone miksas.
7. Mi formas kotletojn kaj ruliĝas per paneroj. Mi fritas en vegetala oleo ambaŭflanke.
8. Mi fritas la duan parton de la cepo kun karotoj. Mi ŝaltas la fornon.
9. Por prepari la saŭcon, mi miksas tomatan paston kun acidkremo, akvo, karotoj kaj cepoj. Mi aldonas sukeron kaj salon kaj miksas.
10. Metu la frititajn fiŝajn kukojn sur bakplaton en tavoloj. Aspergu ĉiun tavolon per multe da saŭco.
11. Mi sendas la bakplaton al la forno por 20 minutoj. La bakada temperaturo estas 170 gradoj.

Video-recepto

Mi uzas karbon, kaj mia patrino rekomendas preni lancon aŭ murokulon.

Fagopaj kotletoj kun fungoj

Fagopiro estas vaste uzata en kuirado. Porridge, kaseroloj, tortoj, kotletoj estas faritaj el ĝi. Ekzistas eĉ fagopira dieto.

Ingrediencoj:

• fagopiro - 1 glaso
• akvo - 750 ml
• pafarko - 2 kapoj
• biskvitoj - 4 kuleroj. kuleroj
• fungoj (ĉampionoj) - 300 g
• iom da vegetala buljono, petroselo, faruno, salo, koriandro kaj pipro

Preparado:

1. Mi verŝas akvon en kaserolon, aldonas glason da fagopiro kaj iom digestas. Poste mi movas ĝin al bovlo kaj lasas ĝin malvarmiĝi.
2. Mi frotas la cepon, miksas kun paneroj, aldonas iom da pura akvo kaj miksas. Mi kombinas la rezultan mason kun fagopiro. Mi aldonas spicojn, salon kaj aspergas per pipro.
3. Mi formas kotletojn. Poste mi fritas en oleo ambaŭflanke. Mi ne kovras la paton per kovrilo tiel, ke formiĝas bela krusto.
4. Farante la saŭcon. Mi iom fritas la cepon en pato, aldonas la hakitajn fungojn, miksu kaj kuiru ĝis mola.
5. Aspergu fungojn per faruno, iom da kadavro, kaj poste verŝu buljonon. Kiam la saŭco fariĝos pli dika, aldonu pipron kaj salon.
6. Servu kun funga saŭco.

Se vi aldonas iom da funga saŭco al la plado, la gusto fariĝas simple dia.

Simplaj mariskaj kotletoj

Mariskaj kotletoj estas sana kaj bongusta plado.

Ingrediencoj:

• kraba viando - 200 g
• boligita salikoko - 150 g
• enlatigita maizo - 100 g
• terpomoj - 500 g
• pafarko - 1 kapo
• mustardo - 1 kulero kulero
• salo, faruno, pipro

Preparado:

1. Mi senŝeligas la terpomojn, enlavu, bolu kaj faru terpomkaĉojn.
2. Mi aldonas kapsikojn, cepojn, mustardon, maizon kaj marmanĝaĵojn al la terpomoj. Mi movas ĝin.
3. El la rezulta maso, mi formas mezgrandajn kotletojn. Mi fritas en butero, antaŭe rulinte ĝin en faruno.

La plado kuiras tre rapide. Eĉ se neatenditaj gastoj venos, post kelkaj minutoj vi povas prepari mirindan kaj ekzotikan frandaĵon. La ĉefa afero estas provizi la necesajn ingrediencojn antaŭe.

Karnaj kotletoj kun tomatoj kaj fromaĝo

Se vi aldonos iom da tomatoj kaj fromaĝo al la klasika recepto, la viandaj pasteĉoj fariĝos sukaj, kaj la gusto ne povas transdoni per vortoj. Mi uzas hakitan bovaĵon kaj porkaĵon.

Ingrediencoj:

• pikita porkaĵo - 350 g
• hakita bovaĵo - 250 g
• malfreŝa pano - 1 tranĉaĵo
• ajlo - 3 fasketoj
• tomato - 2 komputiloj.
• ovo 1 komputilo.
• aneto kaj petroselo - po 0,5 fasko
• fromaĝo - 150 g
• pipro kaj salo

Preparado:

1. Senŝeligu la ajlon kaj cepon, lavu la tomatojn kaj verdulojn per akvo.
2. Mi trempas la panon en malvarma lakto dum kvaronhoro kaj bone elpremas ĝin.
3. Piki la cepon kaj haki la verdojn. Tranĉu la tomatojn kaj fromaĝon en malgrandajn kubetojn.
4. Mi kombinas hakitan porkaĵon kun bovaĵo, aldonas panon, ajlon, ovojn, cepojn, tomatojn, fromaĝon kaj herbojn. Aspergu salon, pipron kaj movu.
5. El la rezulta maso mi faras mezgrandajn kotletojn. Ruliĝi per paneroj, friti en oleo.

La sekreto por perfektigi kotletojn

Fine mi atentigas pri vi kelkajn konsiletojn, kiuj helpos vin kuiri vere bongustajn kotletojn.

1. Ĉiam kuiri kun freŝa hakita viando. Pli bone hejme.
2. Bonvolu aldoni panon. La brilo kaj tenereco de la finita plado dependas de la pano.
3. En iuj kazoj, estas plej bone preterlasi aldonantajn ovojn, ĉar ili malfaciligos la pladon.
4. Por pikaĵo, aldonu ajlon kaj spicojn al la hakita viando. Ekzemple, mustardo, koriandro aŭ cinamo.
5. Por sukeco, aldonu iom da bova graso aŭ porkograso al la hakita viando. La brilo gardos la buteron.

Mi sincere esperas, ke la receptoj por fari kotletojn, kiujn mi dividis, utilos al vi, kaj la pladoj, kiujn vi kuiras, ŝatos. Se vi manĝas dieton, vi ne tro uzu kotletojn. Ĝis la venonta fojo!