La plej bonaj manĝetoj por la novjara tablo 2020

Send

Nekutimaj kaj bongustaj manĝaĵoj estas nemalhavebla atributo de la novjara tablo de 2020. Kokaĵoj kaj fiŝoj en diversaj formoj - de sandviĉoj al rulaĵoj, mini-ĵeleoj, julienne kun kokido, kanapoj kun viandbuloj kaj tartletoj kun ruĝa kaviaro okupos sian rajtan lokon sur la festa tablo.

Preparado por kuirado

Por la Nova Jaro 2020 de la Metala Rato, vi devas krei menuon, por ke iuj el la manĝaĵoj povu esti preparitaj antaŭe. Jen aspiko, preparoj por salatoj kaj sandviĉoj (ekzemple boligitaj legomoj, ovoj, fritita viando, fungoj, haringo-mousse). Pli bone komencu kuiri per viandaj pladoj, tiam tranĉu la produktojn por sandviĉoj, salatoj, sed ne miksu la ingrediencojn kaj ne spicu per saŭco. Preparu varmajn manĝetojn 5 minutojn antaŭ la alveno de gastoj, ekzemple, julienne, kaj fine, plenigu la tartaletojn per kaviaro.

Enhavo de kalorioj de diversaj manĝetoj

Brilaj kaj malaltkaloriaj manĝetaĵoj taŭgas por ĉiuj, kiuj volas festi kun gusto la jaron de la Blanka Metala Rato kaj samtempe senti malpezecon, eksplodon de energio kaj ne plenan stomakon.

Apetitiga nomo	Energia valoro (kcal)	Grasa, g	Proteinoj, g	Karbonhidratoj, g
Sandviĉo "Reĝa" kun bovaĵo	267,4	25	9,4	1,2
Sandingo de haringo-mousse	217,2	17	12	1,8
Kruĉa salata sandviĉo	217,35	11	12	19
Ellelita kokida viando	144,6	12	9	0
Lavash-rulo kun salmo	244,3	12	10	22
Rafaelki faris el krabaj bastonoj	274,8	23	14	1,7
Kokido julienne	155,5	9	13	3
Kokaj rulaĵoj kun sekprunoj	160,8	6	19	4
Kanapoj kun kneloj	131,9	7	4	9
Tartetoj kun ruĝa kaviaro	342	35	15	15
Krespoj kun kaviaro	324,1	15	12	33
Salato kun ruĝa kaviaro	95,9	2	6	12
Ruloj kun fumita salmo	145,7	3	9	20
Moruaj hepataj buloj	298,6	26	10	5

La plej bonaj sandviĉoj kaj sandviĉoj por la novjara tablo

Por la novjara tablo 2020, estas pli bone elekti originalajn sandviĉojn, specialajn ingrediencojn, interesajn nomojn. Tia tablo estos memorata delonge!

Kruĉa salata sandviĉo

La ĉefa sekreta ingredienco en la recepto estas kraboj. Hodiaŭ ili vendiĝas en iu ajn formo - kaj frosta kaj enlatigita, do kruĉo da kraba viando aĉeteblas sen malfacile.

avokado 1 komputilo
majonezo 50 g
jogurto 20 g
enlatigita krabviando 1 ladskatolo
kalko 1 komputilo
ŝenoprazoj, hakitaj 3 kuleroj. l.
bulkoj 4 pecoj
salo, pipro al gusto

Kalorioj: 170 kcal

Proteinoj: 7,2 g

Graso: 6,6 g

Karbonhidratoj: 19,4 g

Tranĉu la avokadon, forigu la kavon. Mueli la pulpon per likvigilo, aldonante iom da majonezo, naturan jahurton.
Miksu hakitan kraban viandon, cepon, zeston kaj limeosukon.
Sekigu malgrandajn rondajn bulkojn en la forno.
Metu la kraban salaton inter la bulkonaj duonoj. Aspergu cepon supre.

EN NOTO! Nepre liberigu la krabajn viandpecojn de la filmoj antaŭ ol sendi ilin al la salato.

Sandviĉo "Reĝa"

La sandviĉo de la reĝo devas plene kongrui kun la ideo de ideala manĝeto: malgrasaj viandoj, legomoj, vegetalaj grasoj kaj facile digesteblaj proteinoj.

Ingrediencoj:

700 g bovaĵoŝnuro;
1 balgo de dolĉa pipro;
5 ajloj;
5 tranĉaĵoj da pano;
50 ml da rafinita oleo;
"Rusa" mustardo por gustumi;
verduloj;
kurkumo;
salo;
muelita nigra pipro.

Preparado:

En forno antaŭvarmigita ĝis 240 gradoj, baku dolĉajn paprikojn dum 20 minutoj. Malvarmigu la finitan kapsulon, senŝeligu kaj forigu semojn.
Forprenu la filmon de la viando, ŝmiru per mustardo, spicu per kurkumo, nigra pipro, salo. Fritu ĝis ora bruno. Por gusto, ĵetu faskon da ajlo (antaŭ-dispremado), branĉeton da aneto en la paton. Post rostado, sendu la bovaĵon al la forno. Baku ĝis kuirita.
Preparu la legoman parton de la sandviĉo: fajne haku la ajlon, kombinu kun hakitaj herboj, salo. Aldonu hakitajn piprojn, movu kaj spicu per rafinita oleo.
Aspergu tranĉaĵojn de pano kun butero, brunaj en la pato, kie la bovaĵo estis fritita.
Metu legoman salaton sur ĉiun tranĉaĵon de pano, supre maldikan tranĉaĵon de bovaĵo.

Video-recepto

Krostonoj kun haringo-mousse

Novjara tabelo en 2020 ne estos kompleta sen haringo. Vi povas aldoni verdajn cepojn, karotojn, prilaboritan fromaĝon al ĝi, miksi ĉion per likvigilo kaj meti ĉi tiun riĉaĵon sur kruĉojn - sekigitajn pecojn da malhela pano.

Ingrediencoj:

2 tranĉaĵoj Borodinsky-pano;
1 senŝeligita haringofileto;
3-4 plumoj de verdaj cepoj;
140 g karotoj;
1 prilaborita fromaĝo;
freŝe muelita nigra pipro.

Preparado:

Faru la ŝaŭmon anticipe, kaj brunigu la kruĉojn antaŭ ol servi.
Tranĉi triangulojn de tranĉaĵoj de pano (vi ricevas 4 pecojn). Sekigu la panbazon en varma forno. Sufiĉas 5 minutoj.
Preparu la mousseon: mueli boligitajn karotojn, prilaboritan fromaĝon, haringajn fileojn, cepojn kun likvigilo, spici kun pipro kaj miksi. Se la mousse estas seka, aldonu iom da majonezo aŭ rafinita oleo.
Metu mousse sur rostitajn panajn tranĉaĵojn. Ornamu per branĉo de aneto.

EN NOTO! Haringaj fileoj devas esti modere salaj kaj grasaj, do elektu tutajn, senintestigitajn haringojn anstataŭ vinagrajn pecojn el kruĉo aŭ salu mem.

Malvarmaj manĝetoj

Malvarmaj manĝetoj prepariĝas anticipe. Gravas, ke la aspiko bone frostiĝu, la lavash-ruloj estu trempitaj kaj la ingrediencoj de la krabaj buloj estas ligitaj en unu tuton.

Mini jelita kokida viando

La recepto uzas karotojn por ornami aspikon, sed vi povas krei kaj ornami laŭplaĉe - verdajn pizojn, maizon, dolĉajn paprikojn.

Ingrediencoj:

2 kokidaj brustoj;
50 g da gelateno;
70-80 g karotoj;
Golfeto;
salo kaj pipro laŭ gusto.

Preparado:

Kuiru kokan viandon, aldonante salon, nigrajn piprograjnojn, laŭran folion al la akvo. Boligu la lavitajn karotojn aparte.
Forprenu la kuiritajn mamojn de la buljono. Malmunti la malvarmetigitan viandon en malgrandajn pecojn, streĉi la likvaĵon. Por prepari aspikon, vi bezonas 500 ml da kokina buljono.
Preparu gelatenon: diluu en akvo, lasu ŝveli, tiam sendu al buljono, malplenigante troan likvaĵon. Ekbruligu, forigu post 3 minutoj.
Prenu muffins por muffins, metu karotajn rondojn sur la fundon, viandon sur ĝin, verŝu ĉion kun buljono. Forigu la muldilojn sur la friduja breto.
Forigu la frostajn mini-gelatitajn ĵelojn de la muldiloj antaŭ ol servi.

KONSILO! Por manĝi manĝeton, vi devas malaltigi la muldilojn dum nur du sekundoj en varma akvo.

Lavash-rulo kun salmo

Ruĝaj fiŝaj sandviĉoj ĉiam ĉeestas sur la festa tablo, kaj la Jaro de la Metala Rato ne esceptas, sed vi povas anstataŭigi ilin per maldika pita rulo kun salmo, kiu estas tre facila kaj simpla kuiri hejme.

Ingrediencoj:

2 teleroj da maldika pita pano;
300 g iomete salitaj ruĝaj fiŝoj;
150 g da kazeo;
4-5 branĉetoj de aneto.

Preparado:

Tranĉu la ruĝajn fiŝajn fileojn en maldikajn tranĉaĵojn. Etendu la foliojn de pita pano sur la surfacon de laboro kaj ŝmiru per kazeo. Aranĝu la fiŝajn tranĉaĵojn hazarde, ne necesas meti la fileojn en densan tavolon.
Aspergu la fileon per hakita aneto. Envolvu la rulon. Por komforto, estas pli bone duonigi ĝin, envolvi ĉiun duonon per folio, sendi ĝin al la fridujo dum 1 horo. Ĉi tiu tempo sufiĉas por ke la aperitivo malvarmetiĝu kaj la pita pano trempu.
Servu tranĉitajn en pecojn, ĉirkaŭ 2 cm larĝaj.

EN NOTO! Vi povas ornami la aperitivon per tranĉaĵo de citrono, viaj plej ŝatataj herboj, olivoj, kaj por ne aspergi la fiŝon per aneto, simple aĉetu fromaĝon kun aneto.

Video-recepto

"Rafaelki" el krabaj bastonoj

Ne estas malfacilaĵoj kun ĉi tiu aperitivo. Unue vi bezonas boligi la ovojn. En la sep minutoj, kiam ili bolas, preparu la reston de la produktoj.

Ingrediencoj:

200 g krabaj bastonoj;
200 g da fromaĝo;
6 ajloj;
4 boligitaj ovoj;
60 ml majonezo.

Preparado:

Fajne kradu la krabajn bastonojn pro ŝprucado.
Kradu boligitajn ovojn, fromaĝon, ajlojn. Aldoni 3 kulerojn. kuleroj de majonezo, miksi. Formu malgrandajn bulojn el la rezulta maso, ruligu ĉiun per krabaj pecetoj.

KONSILO! Por ke la manĝeto estu oportuna por manĝi, vi povas trapiki ĉiun "Rafaelon" per bela grilbastono aŭ dentpinglo.

Karnaj manĝetoj

Malpezaj viandaj manĝaĵoj estos tre taŭgaj sur la festa tablo: kokina julienne, rulaĵoj kun prunoj, kanapoj kun viandaj buletoj. Ili estas facile absorbataj de la stomako kaj satigas sin pli rapide.

Kokido julienne

La aperitivo servas en porciitaj metalaj kokotaj bovloj. Ili estas metitaj sur platan pladon, kaj la tenilo de la kokotisto estas ornamita per papila papiloto.

Ingrediencoj:

350 g blanka kokida viando;
150 g da densaj ĉampionoj;
120 g butero "Krestyanskoe";
400 g acidkremo + 50 ml kremo;
100 g da fromaĝaj razadoj.

Preparado:

Malpeze fritu la pulpon, haku en striojn. Rinse la fungojn, tranĉu ilin kaj fritu.
Miksu la pretajn ingrediencojn, spicu per acidkremo, varmigu la kremon super la fajro (4-5 minutoj).
Plenigu la kokotojn per la kuirita maso, metu tranĉaĵon de raspita fromaĝo supre.
Metu la julienon en varmegan fornon, baku ĝis ora bruno.

KONSILO! Por eviti ke la aperitivo brulas, verŝu varman akvon sur bakplaton, metu la kokotajn fabrikistojn kaj sendu al la forno.

Kokaj rulaĵoj kun sekprunoj

Sammaniere vi povas prepari meleagrajn rulaĵojn por la Nova Jaro 2020 tranĉante ĝin en kvar pecojn.

Ingrediencoj:

600 g da koka brusta pulpo;
100 g kavigitaj prunoj;
1 ovo;
salo;
raspita muskato (nedeviga)

Preparado:

Verŝu prunojn kun akvo.
Sur la koka fileo, faru tranĉon laŭlonge (ne tranĉu ĝis la fino), malfermu kiel libro. Envolvu la viandon per folio, milde batu, aspergu per raspitaj nuksoj kaj salo.
Sekigu la prunojn kaj metu en la centron de la rompita brusto. Rulu ĝin en rulon.
Skuu la ovon kaj brosu ambaŭflanke de la viandpecoj. Surmetu bakujon.
Kuiri 40 minutojn en varma forno.

KONSILO! Disŝiru la laktukajn foliojn, haku la dolĉan paprikon en striojn, tranĉu la ruĝan cepon en ringojn, miksu ĉion, spicu per oleo kaj balzama vinagro, disĵetu la rulojn sur la miksitajn legomojn kaj servu.

Kanapoj kun kneloj

Simplaj viandbuloj en ĉi tiu aperitivo aspektas tre elegantaj, kaj la saŭco de avokado, kremo, koriandro, ajlaj spicoj donas al la plado tute novan guston kaj odoron.

Ingrediencoj:

350-400 g da pikita kokaĵo;
malgranda fasko da koriandro;
80 g cepoj;
avokado;
100 ml da peza kremo;
5-10 g da ajlaj spicoj;
60 g da rafinita oleo;
salo, pipro al gusto.

Preparado:

Tranĉi la cepon fajne kaj brunigi en butero. Aldonu frititan cepon, hakitan koriandro al la pikita viando, spicu, miksu.
Faru viandbulojn el hakita viando, fritu en oleo.
Por prepari la saŭcon: miksu avokadon (pulpon), ajlajn spicojn, kremon, koriandro en likvujo.
Metu la saŭcon sur la tranĉaĵojn de pano, gluu la viandbulon supre.

EN NOTO! Spicu la saŭcon per florantaj koriandro-folioj, se ne, prenu petroselon, la gusto estos alia, sed ĝi ankaŭ kongruas kun viando.

Klasikaj aperitivoj kun kaviaro

Ĉiu plado aspektas festa kun ruĝa kaviaro. Vi povas plenigi tartletojn, krespajn sakojn per kaviaro kaj ornami per ĝi krabajn buletojn.

Tartetoj kun ruĝa kaviaro

Kuiri ne bezonos pli ol 15 minutojn. Kaj por plifaciligi la tartelojn, vi devas moligi la buteron.

Ingrediencoj:

25 tartletoj;
1 kruĉo da ruĝa kaviaro;
100 g butero.

Preparado:

Forigu la oleon de la fridujo anticipe, kiam ĝi moliĝos, metu ĝin sur la fundon de la tartetoj.
Surmetu ruĝan kaviaron supre (ĉirkaŭ unu kulereto). Metu la manĝeton sur la tablon tuj.

Video-preparado

Krespoj "Surprizo"

La recepto ŝparos al la gastigantino multan tempon, ĉar krespoj povas esti bakitaj vespere, kaj sakoj povas formiĝi la sekvan tagon.

Ingrediencoj (por 2 porcioj):

ovo;
70 ml da lakto;
pinĉaĵo da salo;
25 g amelo;
50 g butero;
plumo de verdaj cepoj aŭ fromaĝo "Fadenoj";
Ruĝa kaviaro.

Preparado:

Kombinu ovon, lakton, amelon, salon kaj batu per miksilo. Lasu la paston sola duonhoron, tiam batu denove.
Fandu iom da butero en poto. Verŝu du kulerojn da krespa pasto, turnante la paton, disdonu la paston. Fritu ambaŭflanke ĝis ora bruno.
Enmetu kaviaron en ĉiun krespon, formu sakon, riparu per cepoplumo aŭ fromaĝa fadeno.

La plenigaĵo povas esti preparita alimaniere: iomete varmigu la rafinitan oleon en kaserolo, aldonu iom da faruno kaj verŝu pezan kremon kun konstanta movado. Kiam la krema maso densiĝas, malvarmigu ĝin. Metu la kaviaron en la malvarmetan miksaĵon kaj miksu milde, por ke la ovoj restu nerompitaj.

Miniatura ĉampana manĝeto

Malpeza manĝeto kun minimuma aro da ingrediencoj kongruas kun ŝaŭma trinkaĵo. Ĉi tie la reĝino de la plado estas ruĝa kaviaro, kiu aldoniĝas kiel dekoracio.

Ingrediencoj:

200 g da fromaĝo;
1 ladskatolo da konservitaj kraboj;
kokosaj flokoj;
freŝaj aŭ enlatigitaj ananasoj;
Ruĝa kaviaro.

Preparado:

Vi bezonos bonan raspilon, uzu ĝin por kradi la fromaĝon kaj kraban viandon, miksi. Formu bulojn el la preta miksaĵo per viaj manoj (estas pli bone malsekigi viajn manojn per akvo).
Ruligu ĉiun pilkon en kokosaj flokoj, tiam metu ĝin sur la fridujan breton.
Metu la ananasajn cirklojn sur servantan pladon, metu bulojn sur ilin, ornamu per ruĝa kaviaro supre.

Novaj manĝetoj por 2020

Se vi volas surprizi gastojn per novaj aperitivoj, tiam vi bezonas porcionitan salaton kun haringo kaj ruĝa kaviaro, rulaĵojn kun fumita salmo, moruajn hepatajn bulojn.

Salato kun ruĝa kaviaro

Bonega aldono al la novjara tablo por la Metala Rato 2020 estas salato kun ruĝa kaviaro kaj haringo. La aperitivo estas aranĝita en speciala kuirarta ringo, se ĉi tiu aparato ne disponeblas, ĝi povas esti farita per improvizitaj rimedoj, ekzemple el kartono.

Ingrediencoj:

1 pomo;
1 ajlo;
2-3 laktukaj folioj;
2 rafanoj;
35 g majonezo;
1 konservita kukumo;
50 g fileo de haringo;
1 kulero. l. ruĝa kaviaro.

Preparado:

Por la saŭco: radi konservitajn kukumojn, ajlon, aldonu majonezon al ili, miksu.
Aldonu hakitan laktuko al la saŭco, miksu.
Senŝeligu la pomon, eltranĉu la semojn, haku en malgrandajn kubetojn. Tranĉu la rafanon en maldikajn tranĉaĵojn.
Prenu platan teleron kaj kuirartan ringon (enmetu salaton en ĝin). Unue metu la rafanojn, poste la pomon, laktukon kun saŭco, rafanojn. Vi ricevos unu pomtavolon, unu saŭcotavolon kaj du rafanajn tavolojn.
Metu la haringon tranĉitan en pecojn en ringo. Metu kuleron da kaviaro supre.

Ruloj kun fumita salmo

Kuiri daŭros ĉirkaŭ 40 minutojn, la aperitivo estos bongusta kaj kontentiga. Ĝi estas servita kun wasabi-saŭco.

Ingrediencoj:

100 g fumita salmo;
1 kukumo;
5 g wasabi saŭco;
2 folioj de nori;
20 ml sojsaŭco;
60 g majonezo;
150 g da ronda rizo;
30 ml ruĝa vino vinagro.

Preparado:

Preparu la saŭcon: kombinu sojsaŭcon kun majonezo, aldonu 30 g da fajne hakitaj ruĝaj fiŝoj. Donu tempon krei.
Kuiru rizon ĝis mola. Enmetu ŝprucilon tiel, ke la tuta likvaĵo estu vitra. Kombinu rizon kun vinagro en bovlo, lasu infuzi.
Senŝeligu la kukumon, forigu la semojn. Tranĉi fiŝan fileon, kukumon en kubetojn.
Envolvu la bambuan maton en sakon. Metu tukon de algoj, disvastigu la rizon supre (lasu ĉirkaŭ 2 cm sur unu rando). Metu la kukumon kaj fiŝojn sur la rizon.
Turnu la rulon, kaj ŝmiru la tegitajn algojn per pura akvo por pli bone glui ilin.
Tranĉu la rulon per akra tranĉilo en 8 pecojn. Metu ilin sur bakplaton, aldonu saŭcon. Sendu sub la kradon (200 gradoj) dum 10 minutoj.

KONSILO! Por vicigi la rulon, vi devas tranĉi ĝin de la flankoj ĉirkaŭ 3 mm (antaŭ dividi ĝin en partojn).

Moruaj hepataj buloj

Por ke la buloj aspektas pli apetindaj, aspergu ilin supre per iuj herboj: koriandro, aneto, petroselo.

Ingrediencoj:

1 ladskatolo da morua hepato
200 g terpomoj, boligitaj en iliaj haŭtoj;
150 g peklitaj kukumoj;
140 g da cepoj;
2 ovoj;
50 g da malmola fromaĝo;
5-6 branĉoj de petroselo;
35 ml sojsaŭco;
3-4 kuleroj. kuleroj de sezamosemoj.

Preparado:

Purigi la hepaton kaj kombini kun kradrita fromaĝo, fajne hakitaj terpomoj, kukumoj, cepoj, petroselo.
Aldonu sojsaŭcon, movu kaj formu bulojn.
Fritu la sezamajn semojn malpeze kaj ruliĝu bone en la buloj. Metu la aperitivon sur pladon, ornamu laŭ via plaĉo.

KONSILO! Por kombini la ingrediencojn en koheran tuton, preparu la manĝeton anticipe.

Utilaj Konsiloj

Utilaj konsiloj por helpi al dommastrinoj prepari bongustajn manĝetojn.

Krespoj plenigitaj de kaviaro estos pli bongustaj, se vi fritos ilin en aroma sunflora oleo, kaj por ke ĝi ne bruligu, kombinu ĝin kun rafinita oleo.
Kiam vi forigas la zeston de citrono aŭ kalko, prenu nur la verdan aŭ flavan tavolon, ne kaptu la blankulon, alie la zesto gustos maldolĉe.
Por julienne, aĉetu densajn fungojn, ili ne ŝanĝas sian strukturon kiam frititaj.
Anstataŭ majonezo, vi povas spici manĝetojn kun 15% dika grasa kremo aŭ fari memfaritan majonezon. Anstataŭigu peklitajn aŭ peklitajn kukumojn per freŝaj.

Elektu malgrasajn manĝetojn kun bovaĵo, kokaĵo, fiŝoj, marmanĝaĵoj kaj legomoj. Bonega ideo por la Nova Jaro 2020 - miniaturaj aŭ porciigitaj pladoj: rulaĵoj, sandviĉoj, tartetoj, kanapoj, julienne. Ili facilas prepari, sed konvene manĝas. Alia bonega ideo por novjara menuo estas plenigi ion, kiel krespojn. Ruĝa kaviaro estas perfekta kiel plenigaĵo.

Send