Kion provi en Montenegro - nacia kuirarto
En la loĝantoj de Montenegro, tiaj kvalitoj kiel fiereco kaj sendependeco, amikeco kaj toleremo al aliaj kulturoj kaj naciecoj estas surprize harmonie kunigitaj. Naciaj proprecoj reflektas en lokaj kuirartaj tradicioj. La kuirarto de Montenegro formiĝis de multaj jaroj sub la influo de multaj popoloj, la pladoj miksis la kuirartajn tradiciojn de slavoj, hungaroj, germanoj, turkoj kaj loĝantoj de Mediteraneo.
Ecoj de la nacia kuirarto de Montenegro
Montenegra kuirarto estas konvencie dividita laŭ geografiaj kriterioj. La marbordaj regionoj estas regataj de mediteranea kuirarto kun multaj fiŝoj kaj marmanĝaĵoj, fromaĝo kaj naturaj freŝaj legomoj. En montregionoj, turistoj kaj gastoj estas regalataj per viandaj kaj laktaĵaj pladoj.
La loĝantoj de la lando tute prave nomas sian nacian kuirarton natura kaj sana. Montenegro distingiĝas per fekundaj grundoj, do ne kutimas uzi sterkaĵojn ĉi tie. Brutaro paŝtiĝas sur ekologie puraj paŝtejoj. Ne mirigas, ke iu plado ne nur estas bongusta, ĝi allogas per sia speciala freŝeco kaj natureco.
La nacia kuirarto de Montenegro estas nekredeble varia; riĉa tablo estas amike starigita ĉi tie. La ĉefaj kuirartaj tradicioj memorigas tradiciajn slavajn manĝaĵojn. Viando havas gravan rolon ĉi tie, se vi bonŝancas viziti Balkanon, nepre provu la pendumilon - hakojn kun mirinda bukedo da spicoj, ĉevapĉiĉi - kolbasojn el diversaj specoj de hakita viando, razhniĉi - bovida kaj porka kebaboj. Ili scias kiel kuiri viandon sur kraĉon laŭ speciala maniero.
Provu fiŝajn pladojn dum viaj ferioj sur la montenegra marbordo. Nia viro ŝatos la unuajn manĝojn - fiŝa supo, gulaŝo. Trutoj plenigitaj de sekprunoj aŭ yaprake (karpo bakita en kremo) estas pladoj indaj je reĝa vespermanĝo. Konantoj de mediteranea kuirarto certe aprezos la marmanĝaĵon.
Dum vojaĝo al Montenegro, estas neeble rezisti provi la fromaĝon. Ĉi tie estas multaj fromaĝoj, ĉar ĝi estas deviga ingredienco en diversaj pladoj - apetitigaĵoj, unuaj pladoj, ĝi aldoniĝas al cerealoj, salatoj kaj desertoj. Nepre provu omletojn kun fromaĝo - kashkaval, kachamak.
Kompreneble, la manĝo tradicie finiĝas per deserto kaj trinkaĵoj. Por la produktado de dolĉaĵoj oni uzas nuksojn kaj fruktojn. Pri trinkaĵoj, kafo kaj teo estas ŝatataj ĉi tie. Vino produktita en Montenegro ne estas tre ofta en internaciaj merkatoj, tamen indas provi ĝin.
Vranac estas vizitkarto de Montenegro, vino kun prononcita akra gusto. Ĝi estas produktata tra la tuta ŝtato, do la teritorio inkluzivas kelkdek specojn. Naciaj blankaj vinoj estas servataj kun fiŝoj kaj legomoj, la plej popularaj estas Krstach kaj Sauvignon. Se vi volas provi ion pli fortan, mendu Krunak vinberan vodkon.
La sortimento inkluzivas ankaŭ eŭropan kuirarton - glaciaĵon preparitan laŭ italaj receptoj, pico, hamburgeroj, risoto.
Legu ankaŭ: Selektado de la plej bonaj strandoj en Montenegro kun fotoj kaj priskriboj.
Kiom kostas manĝi en Montenegro
La plej multekosta manĝaĵo en Montenegro estas marmanĝaĵoj. Ofte en restoracioj la kosto estas indikita por 100 gramoj, atentu ĉi tiun nuancon. La averaĝa kosto de omaro aŭ ekzotaj fiŝoj estas 15 eŭroj por 100 g. Estu preta, ke por impresa porcio de 400-500 gramoj vi devos pagi de 60 ĝis 75 €.
La ĉefplataj prezoj varias de 10 ĝis 20 €. La kosto de salatoj kutime estas de 5 ĝis 10 €. Desertoj kostas inter 3 kaj 8 €. La prezo de unuaj kursoj varias de 3 ĝis 7 €.
En multekosta restoracio, bongusta, kora tagmanĝo por familio de du plenkreskuloj kaj du infanoj kostos 60-80 eŭrojn, kaj tagmanĝo por du en la feria regiono kostos 23-35 eŭrojn.
Se vi ferias en la marbordaj regionoj, nepre provu la kunportajn manĝojn, kiuj estas vendataj en multaj budoj laŭ la marbordo. Pico kostas 2 €, grandega hamburgero - 3-4 €, shish-kebabo kostos iom pli - 4-5 €, kaj bongusta kolbaso aĉeteblas kontraŭ 2 €.
Estas interese scii: Kiu taŭgas por ferioj en Becici en Montenegro?
Naciaj pladoj de Montenegro
1. Kaymak
Lakta produkto, laŭ konsistenco, similas acidan kremon, kaj laŭ gusto ĝi estas la plej delikata, krema fromaĝo kun krema nuanco. Kajmako aldoniĝas al viandaj kaj fiŝaj pladoj, vegetalaj salatoj. La rezulto estas mola, krema gusto en la finita manĝo.
Produkto estas preparita el lakto, ĝi estas boligita en la forno dum kelkaj horoj kaj poste malvarmetigita. La dika tavolo formiĝanta supre estas zorge forigita, spicita per salo kaj insistata dum kelkaj tagoj. Malgraŭ la alta procento de graso (40%), kajmako estas tre utila.
2. Chorba kun fiŝoj kaj mariskoj
Populara nacia plado tra Montenegro. Dika, riĉa supo, pluraj specoj de fiŝoj estas uzataj por ĝia preparado. Danke al ĉi tio, la plado montriĝas bonkora kaj similas al la plej delikata krema supo. La ĉefa diferenco de tradicia fiŝsupo estas la ĉeesto de tuta aro da spicoj kaj faruno, kaj ankaŭ ne estas cerealo en la supo.
3. Karno chorba
La supo enhavas bovidon kaj karotojn - ili estas fajne hakitaj, terpomoj estas raspitaj. La unua plado estas servita kun bongustaj omletoj kun fromaĝo.
4. Ŝafido de sub la poŝo
Montenegro estas fama pro siaj bongustaj ŝafidaj receptoj. Sendepende de kie vi estas kaj kia recepto la viando estas kuirita laŭ la recepto, estu certa, ke vi servos delikatan kaj sukan viandan pladon. Ŝafido estas kuirita en gisfera poto, sub dika, amasa kovrilo. Tiaj pladoj estas nomataj sach. Varmaj karboj estas metitaj supre de la kovrilo kaj la viando estas konservita dum unu horo.
5. Ŝafido en lakto
Junaj ŝafidoj kaj terpomoj kuiras en lakto kaj spicoj. La finita plado montriĝas tre mola, mola kaj nekredeble bonodora.
Noto: Kion provi en Grekujo per manĝaĵoj?
6. Negush-bifsteko
Jen alia komuna nacia plado de montenegra kuirarto. Por la unua fojo, ili komencis kuiri ĝin en unu el la plej malnovaj urboj en la lando - Njegushi. Popularaj pladoj kiel ekzemple Negush-fromaĝo kaj prosciutto ankaŭ aperis ĉi tie. Por prepari bifstekon, ili prenas ekskluzive junan bovaĵon, plenigas ĝin per kajmako (fromaĝo) kaj prosciutto (sekigita porkaĵo). Speciala saŭco estas preta por servi.
7. Citsvara
La plado similas al ukraina banosh. La plado inkluzivas maizan farunon, junan fromaĝon. La fromaĝo estas tranĉita en tranĉaĵoj kaj fandita, tiam faruno aldoniĝas kaj moviĝas senĉese ĝis la konsistenco de kaĉo. Terpomoj kaj jahurto estas servataj kune kun tsitsvara. Ĉi tio estas tradicia matenmanĝo en Montenegro.
Rilata artikolo: Kion oni manĝas en Germanio - tradicia germana manĝaĵo.
8. Pop-paro
La plado estas abunda kaj altkaloria, ĝi estas preta el la restaĵoj de malfreŝa pano. Ĝi estas vaporita, lakto, butero kaj juna fromaĝo estas aldonitaj.
Servu paron kun jahurto. Antaŭe tia manĝaĵo estis konsiderata rustika, sed hodiaŭ la plado estas servata en preskaŭ ĉiuj kafejoj kaj restoracioj en Montenegro.
9. Chevapchichi
Jen la nomo de malgrandaj naciaj porkaj aŭ bovaĵaj kolbasoj. La viando estas hakita permane, miksita kun fajne hakitaj cepoj, bukedo da spicoj. Formitaj kolbasoj estas ŝmiritaj kun oliv-oleo kaj bakitaj en la forno. Kolbasoj bone kongruas kun frititaj terpomoj, legomaj manĝaĵoj kaj salatoj. La plado estas servata en restoracio, aŭ vi povas aĉeti ĝin en butiko, kie kolbasoj estas pretaj antaŭ la kliento.
10. Ŝprucigi
La plado certe sentigos vin nostalgia. Ĉi tio estas grandega rostita kotleto el hakita viando. Kutime ĝi estas preparita antaŭ la okuloj de la kliento. Diversaj legomoj, freŝaj aŭ bakitaj legomoj, saŭcoj aldoniĝas al la kotleto.
Se vi volas provi kelkajn viandajn pladojn en restoracio, mendu Meshano meso - bonodora kaj bongusta sortimento de la plej famaj naciaj frandaĵoj.
11. Negus-fromaĝo
Speciala atento estas atentata al ĉi tiu produkto en Montenegro. Fromaĝo servas ĉi tie en kafejoj, restoracioj, vi povas aĉeti ilin en butikoj kaj en iu ajn merkato. Ĉiu fromaĝo, negrave kie vi aĉetis ĝin, estas ĉiam freŝa kaj bongusta. La fromaĝoj distingiĝas per vasta gamo de gustoj; vi povas elekti produkton, kiu perfekte ekfunkciigos la guston de la ĉefa plado.
La vera fiero de Montenegro estas Negush-fromaĝo el kapra aŭ ŝafa lakto. La sortimento inkluzivas junan fromaĝon (en aĝo de 2 ĝis 3 monatoj) kaj fromaĝon kun aldono de oliv-oleo. Njegush-fromaĝo tre similas al feta fromaĝo, sed la sala gusto estas malpli prononcata.
12. Prshut
Manĝeto, kiu estas multe pli ol nur manĝaĵo. Pršut povas esti ĝuita eĉ post abunda tagmanĝo aŭ vespermanĝo. La plado estas malklara. Porko estas uzata por kuiri, ĝi estas sekigita laŭ malnova recepto, kies sekretoj neniam estos malkaŝitaj al vi. Kun vi, maldikaj tranĉaĵoj estos tranĉitaj de grandega peco. Ĉe la merkato aŭ en la butiko, ili vendas jam tranĉitajn jamojn. Vi povas aĉeti tutan kruron kiel donacon.
13. Fosaĵoj kaj Bureks
Ĉi tio estas foliigita pasto, en kiu estas envolvitaj diversaj kompletigoj. La plado certe estas servita kun jahurto.
14. Desertoj
La du plej oftaj naciaj desertoj estas tulumba kaj palachinke.
Tulumba havas turkajn radikojn. Ĉi tio estas plado, kiu tre similas kukajn kukojn, sed anstataŭ kremo, pecoj de macoj estas malavare verŝitaj kun miel-bazita siropo.
Palachinke estas plado kun slavaj radikoj. Ĉi tiuj estas krespoj kun grandega diametro kun malsamaj plenigaĵoj - dolĉaj kaj salaj.
15. Trinkaĵoj
Vinoj en Montenegro estas tre bongustaj, vi povas gustumi ilin dum viaj ferioj, ĝuante ilian riĉan bukedon kaj delikatan aromon. Estas multaj varioj de malsamaj prezoj. Plej popularaj:
- Vranac estas trinkaĵo de profunda rubenkolora nuanco kun akra gusto, servata kun viandaj pladoj kaj desertoj;
- Krstach estas helflava blanka vino kun malpeza gusto kaj milda postgusto, servita kun fiŝoj, fromaĝo kaj fruktoj.
- Rakia estas populara forta trinkaĵo kun alkohola enhavo de 60%. Montenegra vinbero-vodko nomiĝas lozovaca, kaj pruna trinkaĵo nomiĝas prunbrando. En diversaj regionoj de la lando, nuksoj, herboj, spicoj aldoniĝas al la trinkaĵo por pico. Se vodko estas farita el fruktoj, ĝi nomiĝas laŭ la vario de piroj, pomoj aŭ abrikotoj.
Noto al la turisto: Kiujn suvenirojn aĉeti en Montenegro?
Komparu Loĝajn Prezojn per ĉi tiu Formo
Kelkaj sekretoj
Loka manĝaĵo en Montenegro sendube havas siajn proprajn karakterizaĵojn.
- Salatoj estas tranĉitaj en grandajn pecojn, do ŝajnas, ke vi servas grandegan porcion.
- Loĝantoj de Montenegro preferas trinki kafon, ili trinkas teon nur dum malsano.
- La restoracioj servas limonadon, sed ĝia gusto radikale diferencas de la tradicia trinkaĵo por ni. Montenegra limonado estas acida, do sukero estas servata kun ĝi, se vi volas, vi mem dolĉigas la trinkaĵon por vi mem.
- Lokaj loĝantoj havas plej diversajn likvorojn el mirteloj, pomoj, cidonio kaj eĉ piceobranĉoj. La kosto de tia trinkaĵo varias de 5 ĝis 10 eŭroj.
- Biero en Montenegro ĝenerale ne diferencas de la kutima hela aŭ malhela biero aĉetebla en nia lando. La kosto de botelo averaĝe estas 1 eŭro.
Nun vi scias, kion provi en Montenegro per manĝaĵoj. Kompreneble, ĉiu regiono havas siajn proprajn originalajn pladojn. La sekreto de la balkana kuirarto kuŝas en la escepta freŝeco kaj ekologia pureco de ĉiuj produktoj. Ili traktas la kvaliton de manĝaĵoj ĉi tie precipe atente kaj atente. Malavara tablo estas aranĝita ne nur por la feriado, sed ankaŭ por gastoj. La festeno tradicie komenciĝas per sortimento de malvarmaĵoj - meze, olivoj kaj fromaĝoj estas servataj kun ĝi.
Vizitinte Balkanon, vi bedaŭros nur unu aferon - ke vi ne povas kunporti la originalajn receptojn de naciaj pladoj. Kredu min, se oni diros al vi recepton en kafejo aŭ restoracio, ili certe kaŝos ian kuirartan sekreton. La kuirarto de Montenegro estas riĉa kaj varia; dum ĉiu vojaĝo vi certe malkovros novajn gustojn, tradiciojn kaj spertojn.