Bruselaj ŝosoj bongustaj kaj sanaj - 5 paŝoj post paŝoj
Saluton karaj legantoj! Mi komencos ĉi tiun artikolon per tio, ke Bruselaj ŝosoj estas tre sana legomo. Tamen plej multaj dommastrinoj ne scias kuiri bongustajn bruselajn ŝosojn. Vane, ĉar estas multaj vitaminoj en ĝi, kaj laŭ gusto, ĝi ne malsuperas koloron aŭ blankon.
Receptoj de Bruselaj ŝosoj
Bruselaj ŝosoj diferencas de siaj parencoj laŭ grandeco kaj formo. Cetere manĝas malgrandaj katoj, kiuj kreskas en la aksoj de la folioj. Ĉi tiuj katoj estas kuiritaj, boligitaj kaj frititaj, uzataj por salatoj kaj supoj.
Ĉar katoj havas originalan formon kaj etan grandecon, modernaj kuiristoj vaste uzas ilin ornamante telerojn. Veraj frandemuloj alte ŝatas la guston de pladoj el tia brasiko.
Bruselaj ŝosoj en la forno
Mi kuraĝas sugesti al vi, karaj legantoj, ke ne ĉiuj scias kuiri bruselajn ŝaŭmojn en la forno. Nun mi riparos ĉi tion malkaŝante mirindan recepton.
- bruselaj ŝosoj 500 g
- olivoleo 50 ml
- ajlo 2 pecoj
- ½ taso da paneroj
- pipro, timiano, salo al gusto
Kalorioj: 77 kcal
Proteinoj: 4,6 g
Graso: 3,7 g
Karbonhidratoj: 8,2 g
Unue mi lavas la kapojn de brasiko kaj duonigas ilin.
Mi sendas la hakitan brasikon al kaserolo kaj plenigas ĝin per akvo, por ke ĝi kovru la legomojn. Mi metas la paton sur la fajron kaj kuiras du minutojn. Poste mi elverŝas la akvon.
Mi miksas oliv-oleon kun elpremita ajlo kaj timiano.
Trempu la bruselajn ŝosojn en oleo, salo kaj aspergu pipron. Poste mi sendas la legomojn al bakplado kaj aspergas per paneroj.
Mi metis la bakplaton kun spicita brasiko en la fornon, antaŭvarmigitan ĝis 200 gradoj. Mi bakas ĝin dum duonhoro.
Fine mi aldonos, ke mi bezonas nur 35 minutojn por prepari pladon. Ĉi tio signifas, ke en la kazo de neatenditaj gastoj, vi rapide preparos bongustan kaj originalan regalon kaj vi ne trovos vin en malagrabla situacio.
Bruselaj ŝosoj kun ĉampionoj
Iam mi volis plaĉi al mia familio per mirinda kaj bongusta plado. Amiko rakontis la recepton por bruselaj ŝosoj kun ĉampionoj. Mi rimarkas, ke ĉiuj membroj de mia granda familio frenezas pri ĉi tiu manĝaĵo. Mi esperas, ke ankaŭ vi ĝuos ĝin.
Ingrediencoj:
- Bruselaj ŝosoj - 500 g.
- vegeta buljono - 400 ml.
- ĉampionoj - 300 g.
- pafarko - 2 kapoj
- ajlo - 3 fasketoj
- citrona suko, petroselo, muelita pipro, salo, vegetala oleo.
Preparado:
- Mi bone lavas la brasikon kaj forigas la flavigitajn foliojn. Mi lasas malgrandajn kapojn de brasiko tutaj, kaj tranĉas grandajn en duonon.
- Mi verŝas akvon en kaserolon, boligas ĝin, aldonas citronan sukon kaj salon. Poste mi metas la brasikon en la pladon kaj, post bolado, kuiras ĝin dum 10 minutoj. Post tio, mi metis la boligitan brasikon en ŝprucilon.
- Senŝeligu la cepon kaj tranĉu ĝin en maldikajn striojn. Senŝeligu kaj haku la ajlon.
- Mi lavas la ĉampionojn kaj tranĉas ilin en malgrandajn pecojn. Se ne, ostraj fungoj faros. Mi sendas ilin al antaŭvarmigita pato kaj aldonas iom da salo. Fritu ĝis ora bruno.
- Mi forigas la fungojn de la pato per kulero kun truoj. Mi aldonas iom da oleo kaj cepoj al la teleroj. Fritu kun malmulta fajro ĝis mola.
- Kombinu fungojn kun cepoj kaj hakitaj ajloj kaj miksu bone. Aspergu la rezultan miksaĵon per faruno.
- Mi verŝas la legoman buljonon kaj varmigas ĝin. Movu la rezultan saŭcon ĝis ĝi fariĝos dika. Mi aldonas salon kaj pipron.
- Restas aldoni la brasikon, miksi kaj kovri. La plado estas preta post kelkaj minutoj.
Antaŭ ol servi, aspergu la finitan pladon kun hakita petroselo. Kiel kromaĵo, mi plej ofte uzas paston aŭ rizon. Mi ofte servas frandaĵon kun terpomkaĉoj.
Video-recepto
Brusela ŝoso kaserolo
Dommastrinoj preparas diversajn pladojn el ĉi tiu mirinda legomo. Mi diros al vi la recepton por la kaserolo. Mi povas diri kun fido, ke la plado allogos kaj ordinaran manĝanton kaj veran frandemulon. Krome ĝi estas bonega eblo por la novjara menuo.
Ingrediencoj:
- Bruselaj ŝosoj - 4 kapoj de brasiko
- hakita viando - 150 g
- tomata pasto - 200 g
- cepoj - 400 g
- malmola fromaĝo, acidkremo, salo kaj pipro.
Preparado:
- Verŝu iom da akvo en kaserolon, aldonu brasikon, salon kaj kuiru por 10 minutoj.
- Mi fritas fajne hakitajn cepojn en pato ĝis aperas ruĝiĝo, aldonas tomatan paston, spicojn, hakitan viandon kaj salon.
- Mi fritas la rezultan mason ĝis la hakita viando estas preta. Post tio, enverŝu acidan kremon kaj kadavron ĝis ĝi bolas.
- Boligita brasiko en bakujo. Metu la enhavon de la pato supre kaj aldonu la raspitan fromaĝon. Mi bakas en la forno 10 minutojn, ĝis la fromaĝo fandiĝas.
Fine, mi ŝatus noti, ke la menuo de modernaj eŭropaj restoracioj enhavas pladojn, kiuj inkluzivas Bruselajn ŝosojn. Ĉiu kuiristo scias kiel fari kaserolon. Nun vi ankaŭ scias pri ĝi.
Rimarkinde, plej multaj el ĉi tiuj pladoj inkluzivas kremon. Danke al la kremo, la gusto de Bruselaj ŝosoj fariĝas pli delikata kaj rafinita.
Salata recepto de Bruselo
La salato preparita laŭ mia recepto estas bonega kromaĵo por porkaĵo. Malgrandaj katoj de Bruselaj ŝosoj havas multajn vitaminojn, proteinojn kaj kalion, sed ili havas malmulton de fibro. Ĝi estas bonega por dietaj manĝaĵoj. Cetere, ĝi rekomendas esti konsumata de homoj, kiuj suferas kardiovaskulajn malsanojn kaj hipertension.
Bruselaj ŝosoj enhavas multajn kemiaĵojn, karotenojn kaj mineralojn, kiuj resanigas la korpon kaj malhelpas malsanojn.
Ingrediencoj:
- Bruselaj ŝosoj - 500 g
- pomo - 1 komputilo.
- citrona suko - 2 cucharaditas.
- acidkremo - 50 ml.
- banano - 0,5-komputiloj.
- salvio, blanka pipro, salo.
Preparado:
- Mi forigas la suprajn foliojn de la bruselaj ŝosoj, enlavas kaj tranĉas la kapojn de brasiko en kvar partojn.
- Verŝu bolantan akvon kaj kuiru 10 minutojn. Mi malplenigas la varman akvon, verŝas la legomojn kun malvarma akvo, kaj tiam ĵetas ilin sur kribrilon.
- Forigu la haŭton de la pomo, forigu la semĉambron kaj tranĉu ĝin en pecojn. Post tio mi verŝas ĝin kun citrona suko.
- Mi miksas la malvarmetigitan brasikon kun hakitaj pomoj, aldonas iom da pipro kaj salo.
- Restas prepari la pansaĵon. Mi senŝeligas la bananon, knedas ĝin per forko, salo kaj pipro. Post tio mi aldonas acidan kremon kaj citronsukon, bone miksas kaj batas.
- Servu sur la tablo en porcioj, antaŭakvigitaj per pansaĵo kaj superŝutitaj per salvio.
Kiel vi vidas, la salata recepto estas simpla kaj la preparado ne bezonas multan tempon. Ĉi tio signifas, ke vi povas plaĉi al via familio iam ajn.
Kuirado de supo de Brusela ŝoso
Dommastrinoj diversmaniere preparas bruselajn ĝermojn. Boligu, fritu kaj kuiru. Mi ŝatas fari bongustan supon el ĉi tiu legomo.
Mi rimarkos, ke mi ne fritas legomojn por supo, sed kuŝigas ilin freŝaj. Rezulte, ĝi rezultas bonodora kaj riĉa. Ĉu vi volas lerni kiel kuiri supon? Legu plu por mia recepto.
Ingrediencoj:
- Bruselaj ŝosoj - 200 g
- kokaj koroj - 200 g
- terpomoj - 5 pecoj
- karotoj - 1 peco
- celerio - 50 g
- aneto, petroselo, salo.
Preparado:
- Mi boligas la kokidajn korojn sur mallaŭta fajro dum kvaronhoro.
- En ĉi tiu tempo, la celeria radiko kaj karotoj pasas tra raspilo, kaj la cepo estas fajne hakita. Mi preparas la preparitajn legomojn al la bolanta buljono.
- Senŝeligu la terpomojn, lavu ilin kaj tranĉu ilin en malgrandajn kubetojn. Mi aldonas ĝin al la supo.
- Post ĉirkaŭ 10 minutoj, aldonu la bruselajn ŝosojn, salo, boligu la supon kaj kuiru por 5 minutoj.
- Fine mi aldonas aneton kaj petroselon. Mi malŝaltas la fajron kaj lasas la supon dum kvaronhoro sub la kovrilo por infuzi. Servu varme kun rostitaj krutonoj.
Kiel vi povas vidi, nenio malfacila estas fari supon. Krome ĝi pretiĝas el la plej simplaj legomoj. Nun vi plaĉos al via familio per ĉi tiu aranĝo. Se ili ne ŝatas ĝin, faru bongustan borsĉon.
Video-recepto kun nuksoj kaj ruĝaj cepoj
Kreskantaj Bruselaj ŝosoj
Fine ni parolu pri kreskantaj bruselaj ŝosoj. Ĝi diferencas de siaj samgenranoj sufiĉe forte kaj laŭ aspekto kaj laŭ kultivadoteknikoj.
Kiel vi scias, ordinara brasiko havas nur unu kapon. La brusela kapo povas havi ĝis 70 pecojn, ĝi facile eltenas 10-gradan froston.
En preskaŭ ĉiuj regionoj de nia planedo, brasiko kreskas per plantidoj. Pretaj plantidoj estas plantitaj en la tero komence de somero en bone lumigita loko. La fakto estas, ke eĉ iometa malheliĝo povas kaŭzi malfruon en la formado de la rikolto.
Samtempe Bruselaj ŝosoj ne postulas la konsiston de la grundo kaj kreskas sukcese sur malriĉaj grundoj. Estas unu sekreto pri kreskado - la ĝusta temperatura reĝimo.
Antaŭe oni diris, ke ĉi tiu brasiko rezistas al malaltaj temperaturoj. Ŝi toleras varmon multe pli malbone. Por la normala formado de kapobrasikoj, temperaturo estas postulata de 20 gradoj. Je pli altaj temperaturoj, la rikolto ne formiĝos.
Mia artikolo finiĝis. En ĝi, mi parolis pri la avantaĝoj kaj metodoj de kreskigado de Bruselaj ŝosoj, donis utilajn kaj bongustajn kuirajn receptojn.
Mi sincere esperas, ke la informoj prezentitaj en ĉi tiu artikolo estos utilaj. Eble vi lernis ion novan, kaj nun vi praktikas ĝin. Notu, ke iuj receptoj estis inventitaj de mi persone. Mi faras kuirartajn eksperimentojn ĉiam en la kuirejo, kies rezultojn vi ĵus konis. Eksperimentu ankaŭ. Ĝis la venonta fojo!