Kiel senŝeligi haringojn rapide kaj sen ostoj
Haringaj pladoj estas tradicia malvarma aperitivo sur la festa tablo. Servita marinita kun kromaĵo, uzata kiel ingredienco en salatoj, kombinita kun marmanĝaĵoj, legomoj kaj herboj. Unu el la plej bongustaj apetitigaĵoj estas spica salita haringo. La malfacileco servi estas sendepende purigi la fiŝan fileon de skvamoj kaj kresto.
Malgrandaj ostoj kaj aliaj rubproduktoj povas daŭri longan tempon por prilabori. Ni uzu simplan sed efikan metodon por rapide purigi haringon. La procezo komenciĝas per fiŝoj en la butiko. La rapideco kaj facileco purigi skvamojn kaj ostojn dependas de ĝia kvalito.
Elekti bonkvalitajn fiŝojn
La kvalito povas esti determinita per la kriterioj prezentitaj en la tabelo.
| Kion serĉi | Kio devas esti |
|---|---|
| Dato de fabrikado kaj limdato | Elektante konservitajn haringojn en la butiko, atentu la daton de la kaptaĵo kaj la planton, kie vi metis la produkton en la kruĉon. Taksu la aspekton de la pakaĵo - ne devas esti ŝvelaĵoj aŭ spuroj de rusto. |
| Fiŝaj skvamoj | La skvamoj estas helarĝentkoloraj sen makuloj kaj triaj inkluzivaĵoj. |
| Brankoj | La brankoj estas malhelruĝaj. Se, alklakante ilin, sangomakulo formiĝas, vi ne aĉetu fiŝojn, la elfluo estas indikilo de malobservo de la reguloj pri salado. |
| Abdomeno | Amantoj de haringo-kaviaro aŭ lakto devas atenti la aspekton de la fiŝa ventro. Premu iomete ĝin por determini la kvaliton de la enhavo "montranta" eksteren. |
| Denseco de kadavro | La kadavro estas densa kaj elasta, sen signoj de damaĝo. |
| Odoro | La kvalita indikilo estas freŝa, agrabla fiŝodoro. Fremda "odoro" indikas la difekton de la produkto. Permesita aromo - subtilaj notoj de spicoj uzataj por peklakoj. |
Haringaj pladoj plej bone servas kiel mane kuirita fileo. Aĉeti tutajn salitajn fiŝojn estas pli profite ol aĉeti duonfinitan produkton.
Videokonsiloj
Efikaj Manieroj Rapide Senŝeligi Haringon
Preparu zorge por la procezo de senŝeligado de haringo. Prizorgu la necesajn aparatojn kaj aldonajn monojn anticipe.
| Ilo | Rendevuo |
|---|---|
| Bone akrigita fiŝotranĉilo | Akrigu viajn manĝilarojn antaŭ kuiri. Dependas de la akreco de la klingo: la efikeco kaj rapideco de senŝeligado de haringo, tranĉante fileojn en egalajn partojn. |
| Lateksaj gantoj | Gantoj protektos viajn manojn kontraŭ akraj klingotranĉoj, ostaj pikiloj kaj la odoro de haringo. |
| Tranĉtabulo | Protektu vian vendotablon per fiŝotabulo. Preferu plastajn uzaĵojn, kiuj estas pli praktikaj kaj pli oportunaj ol ligno. Ĉi-lastaj absorbos fiŝoleon, ikoron, intestojn kaj konservos la odoron de manĝaĵo dum longa tempo. |
| Filmeto | Por facila purigado de fiŝaj ruboj, protekto kontraŭ odoro kaj graso, volvu la tranĉtabulon per glua filmo, kaj kiam vi finos, volvu kaj forĵetu. |
| Pliaj financoj | Pinĉiloj devas sekure forigi malgrandajn ostojn de fiŝoj kaj "splitojn" de la palmoj, se la ostoj "fosas" en la haŭton de la manoj. Post senŝeligado de la haringo, lavu la tranĉtabulon per speciala produkto. Kaj por freŝeco kaj forigo de malagrablaj odoroj - viŝu la laborsurfacon de la tablo kaj viajn palmojn per citrona suko. |
La efikeco de senŝeligado de haringo dependas de lerteco. Do, la movoj de translacia naturo, produktitaj de la dikfingro en la direkto de la kresto, helpos purigi la fiŝojn multe pli rapide kaj pli bone. Kun la karakteriza movado de la tranĉilo, la haŭto preskaŭ malproksimiĝas de la ŝnuro. Apliki la teknikon postulas praktikan sperton. Sed por amatoraj kuiristoj, ekzistas manieroj rapide purigi haringojn hejme:
Metodo numero 1 - klasika
Kalorioj: 217 kcal
Proteinoj: 19,8 g
Graso: 15,4 g
Karbonhidratoj: 0 g
Preparu la haringojn por purigado, lavante la fiŝon per malvarma akvo kaj forigante troan salon kaj mukon.
Uzu akran tranĉilon por disigi la kapon.
Forigu la voston - la neprenitan parton de la fiŝo. Rinse la haringon denove sub flua akvo por eviti, ke malgrandaj ostoj kaptiĝu en la fileoj.
Tranĉu la fundon de la haringo laŭ rekto, moviĝante de kapo ĝis vosto. Faru incizon ĉe la kresto ĝis 1 cm. Tra ĝi forigu la "plenigaĵon", inkluzive la kaviaron. Post forigo de la internaĵoj, lavu la kadavron, viŝu per buŝtuko. Forviŝu ankaŭ la internon, forigante la vejnojn kaj intestojn, por ke la fileo eliru sen ia amareco.
Uzu tranĉilon por forpreni la malhelajn filmojn de la kadavro.
La haŭto de la haringo estas facile "kunpremita" se vi kaptas ĝin ĉe la rando ambaŭflanke de la fiŝo.
Fileto estas forigita per la "kapta" metodo, komencante de la kapo kaj moviĝante al la vosto. Haringo enhavas tiel malgrandajn ostojn, ke ne ĉiam eblas forigi ilin. Bonvolu fortranĉi iom da ŝnuro kune kun la plej malgrandaj ostoj.
Post la manipuladoj, vi ricevos du pecojn da fiŝofileto, purigitaj de ostoj kaj skvamoj. Forigu la ceterajn ostojn per pinĉilo.
Metodo numero 2 - peniga
- Preparu la fiŝojn por purigado: lavu, detranĉu la kapon, dividu la korpon en du kaj forigu la internaĵojn kiel priskribite supre.
- Forigi la voston fariĝas alimaniere: firme kaptu ambaŭ vostopartojn de la haringo per ambaŭ manoj, farante plurajn cirklajn movojn kun la kadavro en diversaj direktoj.
- Post "revenigi la fiŝon al sia originala pozicio", per forto, disŝiru la kadavron per duono per tirmovo, tenante la du vostojn.
- En unu mano estos haringo-vosto, en la alia - fileo, el kiu ĝi restos por forigi la ostojn.
La kritika stadio estas la forigo de la kresto kaj grandaj ostoj:
- Prenu la haringon per ambaŭ manoj, turnante la ventron al vi.
- Uzu viajn dikfingrojn por serĉi la lokon de la kresto de la interno de la fiŝo.
- Dividu la kadavron en du duonojn, tiel ke la "sentitaj" ostoj restu sur unu haringa fileo.
- Milde premu malsupren la kreston interne, kaj ekstere ordigu la ostojn per viaj fingroj, forigante ilin de la haringo.
- Faru same kun la alia duono de la fiŝo.
Estas alia maniero forigi ostojn de haringo sen tranĉilo - per tondilo.
Metodo numero 3 - purigado per kuirejaj tondiloj
Tranĉu la fiŝon for de la kresto forigante la haŭton. Per akraj kuirejaj tondiloj tranĉu la kadavron de la vosto ĝis la kapo. Ili konvenas forigi la haringajn naĝilojn kaj internan enhavon de la ventro. La avantaĝo de uzado de tondilo estas simpligi la procezon forigante nenecesajn partojn per unu movo.
Profitu de ĉi tiu kaj aliaj teknologioj por purigi haringojn de ostoj. Observante sekurecajn regulojn, vi povos "tranĉi" la haringon en mallonga tempo, ricevinte puran fileon, kiu nur devos esti aranĝita por servi.