Tuta kokido en la forno

Send

Multaj ne kuraĝas baki la tutan kokidon, timante, ke ĝi ne bakiĝos interne. Sed timoj estas senbazaj se ĉio estas taŭge preparita kaj oni sekvas la bakteknologion. Kuiri en folio estas senperda maniero, la viando estos bakita interne, ĝi estos suka kaj mola. Cetere la tuta bakita birdo ĉiam estis "reĝino" kaj ornamo de la tablo.

Preparado por kuirado

Prepari manĝaĵojn por bakado ne daŭras longe, ĉirkaŭ 15 minutojn.

Ideala por rostado de kokido ĝis 1,5 kg da pezo.
La kadavro devas esti malvarmigita, ne frostigita.
Ĝi devas esti purigita, ĝisfunde lavita interne kaj ekstere. Forigu la azenon, la haŭton ĉe la kolo.
La prepara teknologio implicas marinadon de la kadavro dum almenaŭ du horoj, sed prefere subite.
Norma aro de spicoj: pipro, papriko, kareo. Aldone, vi povas uzi: majoranon, kurkumon, provencajn herbojn. Aŭ limigu vin al aro da "kokidaj spicoj".
Rosta tempo estas ĝis 1,5 horoj je 180-200 ° C.
Ĝuste elektitaj pladoj ankaŭ rolas. Ceramika aŭ gisfera ujo estas ideala.

Enhavo de kalorioj de bakita kokido

La kaloria enhavo de bakita kadavro kun norma aro da produktoj (spicoj, plantoleo, salo) estas 195 kcal. Se la recepto enhavas aldonajn erojn (majonezo, acidkremo, sojsaŭco), la kaloria enhavo pliiĝos.

Tuta forno bakita kokido - klasika recepto

La klasika bakita kokina recepto ofertas norman aron de spicoj. Sed ĉi tio ne signifas, ke vi ne povas diversigi la pladon per viaj plej ŝatataj spicadoj.

Ingrediencoj:

kadavro - 1,2-1,4 kg;
salo;
vegeta oleo - 25 ml;
muelita pipro;
papriko;
kareo.

Ingrediencoj por ornamado:

laktukaj folioj (anstataŭigeblaj per ĉina brasiko);
tomaton.

Preparado:

Lavu kaj sekigu la kadavron.
Disĵetu per salo, oleo kaj spicoj. Lasu marini.
Metu en ujon kaj baku je 180 ° C dum horo kaj duono.
Se la kokido komencas sekiĝi, kovru la supron per folio.
Metu laktukajn foliojn, tomatojn tranĉitajn en ringojn sur telero. Surmetu iom da malvarmetigita kokido.

Video-recepto

Crispy Forno Kokido

La rozkolora krusteca krusto sur la kokido, kiu staras meze de la tablo kiel ornamo de la feriado, aspektas apetita kaj alloga. Por akiri tian ŝelon necesas scii iomete da subtileco. Ĝi fariĝas krusteca frotante la kadavron per butero aŭ plantoleo kun mielo. Samtempe, impregnante la ŝnuron, la oleo aldonas sukecon al la viando. Se via forno havas Grill-funkcion, estas tempo uzi ĝin. Oni rekomendas ŝalti ĝin dum kvaronhoro antaŭ la fino de bakado.

Ingrediencoj:

kadavro - 1,4 kg;
salo;
kareo;
pipro;
oleo - 35 g.

Preparado:

Lavu kaj sekigu la kadavron. Metu en bakpladon.
Brosu per salo kaj spicoj, atentu speciale la internon.
Ekstere ŝmiru la kadavron per oleo, aspergu per pipro.
Baku je 180 ° C dum ĉirkaŭ unu horo.
Periode elprenu la ujon kun kokido kaj verŝu super la fluantan sukon.
Aspergu herbojn antaŭ uzo.

Suka kokido en la forno en folio

Zingibro kaj cinamo aldonos spicon al la kokido. Eblo por bakado en folio por tiuj, kiuj timas, ke la kokido ne bakiĝos interne, sed sekiĝos supre. La viando montriĝos mola, egale bakita.

Ingrediencoj:

kadavro - 1,4-1,5 kg;
seka zingibro - 5 g;
cinamo - 3 g;
papriko - 10 g;
varma pipro - sur kulero;
ajlo - 2 fasketoj;
sojsaŭco - 35 ml;
salo;
kareo - 5 g;
vegeta oleo - 45 ml.

Preparado:

Preparu la marinadon. Tranĉi la ajlon sur rallador aŭ per ajla gazetaro.
Aldonu ĉiujn spicojn kaj salon. Verŝu la sojsaŭcon kaj oleon. Miksi.
Rinse la kokidon, lavu la internon ĝisfunde. Frotu per miksaĵo de spicoj, kovru per folio kaj lasu marinadi.
Metu kokidon sur folion, volvu. Ne premu tro multe, devas resti iom da spaco. Baku 1 horon je 180 ° C.
Elprenu la kokidon, malfermu la tavoleton kaj daŭrigu bakadon ankoraŭ duonhoron, por ke la kadavro bruniĝu.
Aspergu herbojn antaŭ uzo, ornamu per legomoj en rondo.

Video-recepto

Interesaj kaj originalaj bakaj receptoj

Originalaj receptoj pri bakado de kokido konvenos al gourmuloj, kiuj preferas delikatajn gustojn. Nekutima kombinaĵo de gustaj kvalitoj de produktoj igos la pladon ne ripetita ornamado de la tablo.

Kokido kun rizo kaj semoj

Ĉi tio estas ne nur bongusta, sed ankaŭ sana plado, danke al kukurbaj kaj sunfloraj semoj.

Ingrediencoj:

kokido - 1,2 kg;
rizo - 240 g;
kukurbaj semoj - 70 g;
sojsaŭco - 20 ml;
sunfloraj semoj - 65 g;
bulbo;
butero - 35 g;
salo;
ajlo - 4-5 fasketoj;
majonezo - 45 g;
pipro.

Preparado:

Trempu la rizon dum kelkaj horoj, ŝanĝante la akvon plurajn fojojn. Ĉi tiu procedo necesas por krevigi la rizon.
Rinse la groŝojn kaj kuiru 10 minutojn, t.e. ĝis duone preta.
Rinse la kadavron kaj sekiĝu per buŝtuko.
Tranĉu kelkajn ajlojn en maldikajn tranĉaĵojn, faru profundajn tranĉojn en la kadavro per tranĉilo kaj metu la ajlon tie. Tranĉi la ceterajn dentojn, miksi kun spicoj, salo, majonezo kaj radi la kadavron. Lasu marini.
Senŝeligu la cepon, haku kaj saŭtu en kuirilaro kun butero.
Aldonu rizon, semojn, salon, aspergu pipron, verŝu sojsaŭcon, miksu. Salado necesas konsiderante la fakton, ke la sojsaŭco jam estas sala.
Plenigu la kadavron per la rezulta maso, sekurigu per dentpingloj. Ne plenigu firme, la rizo kreskos laŭ volumeno dum bakado.
Kuiri ĉirkaŭ horon je 180 ° C.
Ornamu per legomoj kaj herboj antaŭ uzo.

Amantoj de prunoj povas diversigi la pladon aldonante ĝin al rizo kun semoj. La gusto kaj gusto de la kokido estos mirindaj.

Kokido kun fagopiro

Fagopiro estas ne malpli bongusta kaj sana cerealaĵo. Ĝi kongruas kun kokina viando.

Ingrediencoj:

kokida kadavro - 1,5 kg;
fagopiro - 240 g;
salo;
bulbo;
pipro;
papriko;
karoto;
majonezo - 35 g.

Preparado:

Rinse fagopiron kaj kuiri ĝis duone kuirita.
Purigu la kadavron, lavu, sekiĝu per papera buŝtuko. Froti per salo, papriko, pipro kaj majonezo. Lasu ĝin marinadi almenaŭ dum kelkaj horoj.
Senŝeligu legomojn, haku fajne kaj saltigu en oleo ĝis mola.
Aldoni fagopiron, salon. Movu kaj plenigu la kadavron. Fiksu per dentpinglo.
Baku je 180 ° C dum ĉirkaŭ unu horo.
Ornamu per herboj antaŭ ol servi.

Utilaj konsiloj kaj interesaj informoj

Kun la paso de la tempo, iuj lertaĵoj kaj subtilaĵoj disvolviĝis en la recepto por bakado de kokido.

Plene lubriku la kokidon ene de la kadavro, por ke ĝi ne fariĝu banala.
Stoki majonezon, se oni deziras ĝin, povas esti anstataŭigita per memfarita majonezo. Krom majonezo, la kadavro povas esti ŝmirita per tomata pasto, mustardo, mielo.
Vi povas plenigi kokidon per pomoj, legomoj.
En la procezo de bakado, periode elprenu la kadavron kaj verŝu super la asignitan sukon.
La preteco de la kokido estas kontrolita per tranĉilo. Necesas trapiki la kadavron. Se travidebla likvaĵo elfluas, la kokido estas preta.

Kiun ajn recepton vi elektos, estu certa: sekvante la simplajn preparajn regulojn, ĉio funkcios. Mirinda, bonodora kokido ravos viajn amatojn kaj gastojn. Kaj diversaj variaĵoj de aldonaj produktoj helpos vin krei vian plej ŝatatan ĉefverkon, kiu mirigos aliajn.

Send