Kiel kuiri terpomojn kun lardo en la forno
Ĉiuj konas la situacion, kiam gastoj neatendite venas al la domo. Multaj homoj komencas panikiĝi: la fridujo estas malplena, sed mankas tempo por iri al la butiko. Kiel ĉiam, saĝeco kaj simplaj receptoj savas. Ilia ĉefa avantaĝo estas, ke estas ingrediencoj en ĉiu hejmo. Unu el ĉi tiuj receptoj estas bakitaj terpomoj kun lardo. Kuiri ne postulas multan tempon, la plado montriĝas bongusta, kaj la necesaj produktoj ĉiam estas al la mano.
Enhavo de kalorioj de la plado
Nutra valoro por 100 gramoj estas
| Proteinoj, g | Grasa, g | Karbonhidratoj, g | Kalorioj, kcal |
|---|---|---|---|
| 2,2 | 1 | 15,4 | 197,9 |
Klasika recepto
- terpomoj 12 pecoj
- lardo 150 g
- vegetala oleo 2 kuleroj. l.
- salo, pipro al gusto
Kalorioj: 198 kcal
Proteinoj: 2,2 g
Graso: 5 g
Karbonhidratoj: 15,4 g
Enŝaltu la fornon kaj starigu la temperaturon al 200-220 ° C. Dum la forno hejtas, komencu prepari la ingrediencojn.
Senŝeligu la terpomojn kaj lavu per akvo. Tranĉu la lardon en malgrandajn pecojn tiel ke ili estu iomete pli malgrandaj ol la tranĉo de la tuberoj.
Tranĉu la lavitajn terpomojn en duonon kaj metu ilin en pelvon. Aldonu kelkajn pinĉojn da salo kaj miksu ĝisfunde.
Ŝmiru bakplaton per vegetala oleo kaj metu sur ĝin la duonojn de la tuberoj.
Metu pecojn de lardo supre kaj sendu al la antaŭvarmigita forno por 40-50 minutoj.
Kontrolu la pretecon de la plado per dentpinglo: se ĝi facile penetras la terpomon, tiam la forno povas esti malŝaltita. Servu sur ebena, granda plado. Bonega aldono estus tatara saŭco aŭ majonezo.
Kiel baki krustajn lardajn terpomojn
Moli terpomojn interne kaj krustigi ekstere estas sufiĉe malfacile - ili ofte disfalas aŭ fariĝas viskozaj. Por eviti tion, por bakado, elektu radikajn legomojn kun meza amela enhavo, ekzemple, blankaj specoj havas densan strukturon, do ili estas idealaj por bakado.
Ingrediencoj:
- Terpomoj - 1 kg;
- Lardo - 200 g;
- Salo kaj pipro al gusto.
Kiel kuiri:
- Senŝeligu la terpomojn kaj lavu per akvo. Tranĉu ĉiun tuberon laŭ tranĉaĵoj 3 - 4 mm dikaj, ne atingante la randon je 7 - 10 mm.
- Tranĉu la lardon en maldikajn tranĉaĵojn por kongrui kun la diametro de la terpomo. Aspergu ĉiun pecon da viando per spicoj kaj salo, metu en la fendojn sur la tuberojn.
- Brosu bakplaton kun sunfloro aŭ oliv-oleo kaj aldonu la terpomojn.
- Sendu la pladon en fornon precalentigitan al 180 - 200 ° C dum 40 - 50 minutoj.
Iuj dommastrinoj bakas terpomojn kun lardo sur la drato. Ĉi tio igos la kruston pli krispa kaj krispa.
Video-preparado
Bakitaj terpomoj kun porkograso kaj ajlo en folio
Danke al la folio, oni akiras delikatan pecetigan terpomon, kaj ajlo donas specialan pikecon. La plado estas preparita ne nur en la forno, sed ankaŭ sur lignokarbo, kio signifas, ke la recepto estas vera savanto, se vi decidas ferii en la naturo.
Ingrediencoj:
- Terpomoj;
- Ajlo;
- Grasa;
- Salo kaj pipro al gusto.
Preparado:
- Lavu la terpomojn ĝisfunde, metu ilin sur sekan buŝtukon por forigi troan humidon, tranĉu ilin en duonon.
- Senŝeligu troan salon kaj tranĉu en tranĉaĵojn dikajn 3 - 5 mm. Multaj dommastrinoj konsilas preni porkograson kun tavolo de viando - lardo.
- Senŝeligu kaj haku la ajlon. Verŝu iom da salo en apartan bovlon.
- Trempu duonon de la terpomo en salo, frotu la alian iomete per ajlo, kaj metu pecon da lardo interen. Envolvu la rezultantan "sandviĉon" en du tavolojn da folio kaj metu sur bakplaton.
- Metu en fornon antaŭvarmigitan ĝis 180 ° C. Baku ĝis mola dum 40 ĝis 50 minutoj.
- Piku terpomon per dentpinglo por ekscii, ĉu la plado estas preta. Se ĝi envenas facile, tiam estas tempo servi.
Utilaj Konsiloj
- Por kuirado elektu terpomojn samgrandajn kaj formajn. Certigu, ke la tuberoj estas liberaj de ŝosoj kaj verdaj areoj, kiuj povas influi la guston de la plado.
- Prenu porkograson mola kaj freŝa. Ni rekomendas forigi la ŝelon, por ke ĝi ne fariĝu malmola dum bakado.
- Se vi ŝatas salitan porkograson, ne forgesu purigi ĝin de troa salo.
- Por malhelpi la lardon gliti dum kuirado, certigu ĝin per dentpinglo. Ĉi tio donos al la plado plian estetikan aspekton - ekstere, la terpomoj similos al boatoj.
- Se vi volas akiri sukajn pecojn de lardo, metu ilin sur la tuberojn meze de la bakado (post 20-30 minutoj de la komenco).
- Servu varme, do ne kuiru. Unu persono manĝas ĉirkaŭ 3 ĝis 4 terpomojn.
Kiel vi rimarkis, kuiri terpomojn kun lardo en la forno ne kaŭzas problemojn kaj ne bezonas multan tempon de la gastigantino, kaj la bonega gusto kaj sateco plaĉos al ĉiuj hejmoj. Terpomoj kun lardo en la forno estas bonega kromplado por fiŝaj aŭ viandaj pladoj, servas salatojn, piklojn aŭ akrokraŭton kun ĝi. Bonan apetiton!