Forno bakita fiŝo - simpla kaj originala

Send

Fiŝaj pladoj estas vaste konataj pro siaj kuracaj ecoj kaj speciala gusto. Apenaŭ estas homo, kiu ne ŝatas mariskojn. Marmanĝaĵoj estas bone sorbitaj kaj riĉaj je utilaj grasacidoj, vitaminoj kaj oligoelementoj. Fiŝo fariĝis nemalhavebla parto de la medicina menuo, ĉar ĝi helpas normaligi la funkciojn de la tiroida glando kaj efikas pozitive sur la kardiovaskula sistemo.

Regula konsumo de la mara produkto helpas malaltigi kolesterolon, plibonigi dormon kaj memoron, fortigi vidon kaj centranervosisteman funkcion, kaj redukti koleron. Fiŝo estas la bazo de dieta nutrado, pro sia malalta kaloria enhavo kaj pozitiva efiko al metabolo, ĝi estas ideala por tagmanĝo kaj vespermanĝo, diversaj legomoj kaj aliaj produktoj kombiniĝas kun ĝi.

Estas multaj kuiraj elektoj haveblaj, sed la plej rapidaj, permesante konservi la guston kaj nutraĵojn - baki en la forno.

Kiel elekti la ĝustan fiŝon en la butiko

Vi povas aĉeti fiŝojn frostigitajn, malvarmetigitajn, tutajn aŭ partajn.

Kiam vi aĉetas malvarmetan, atentu jenon:

La grado de freŝeco.
La ĉeesto de brilaj kaj egalaj skvamoj.
Foresto de ŝvelinta abdomeno kaj nubaj okuloj.
Odoro sen severaj aromoj kaj nuancoj.
Fileto estas elasta, facile restarigas sian formon post premado per fingro.
La koloro de la fiŝkadavro estas de blanka ĝis malhelruĝa, depende de la specio.

Kiun fiŝon pli bone bakas en la forno

Pli grasaj specoj taŭgas por bakado. Tia viando montriĝas suka kaj mola, ne sekiĝas. Salmo kaj truto estas idealaj elektoj sen bezono de aldonaj saŭcoj kaj marinadoj.

Ankaŭ taŭgaj por kuiri en la forno estas oraj kaj karpaj, tilapiaj, karpaj kaj plandaj. Fleso, labriko, skombro estas mezgrasaj specoj, kaj karbogado, alkroĉiĝejo kaj moruoj estas malgrasaj specoj.

Brosu senfrostigitajn fiŝojn per oleo por aldoni sukecon al la finita plado.

Estas pli bone baki marajn fiŝojn en formo de bifsteko aŭ fileo, kaj riveraj fiŝoj tutaj. Idealaj spicoj estas citrona suko, pipro, zingibro, koriandro, muskato, sekigitaj herboj. Gourmets aprezos la vinan marinadon, balzaman saŭcon kaj vinan vinagron.

Kiom kaj je kia temperaturo kuiri

Rosta tempo dependas de la speco de fiŝo kaj de la kuirmetodo. La forna temperaturo ne devas superi 200 ° C.

La norma kuirado por tuta kadavro estas 30 minutoj, por frandaĵo sur bakujo - 35 minutoj, en maniko aŭ folio - 25 minutoj.

Indas ankaŭ konsideri la grandecon kaj pezon de la ingrediencoj. Se la pezo de la kadavro ne estos pli ol 300 g, la baktempo estos 20 minutoj. Kun pezo de 300-500 g - daŭros almenaŭ duonhoro, kaj kun pezo de 1-1,5 kg - de 45 minutoj ĝis horo.

Trapikante kaj premante la abdomenon, vi povas determini ĉu la fiŝo estas bakita. La liberigo de klara likvaĵo estas signo de preteco. Se la likvaĵo estas nuba kaj sanga, necesas pli da tempo.

La plej bonaj fiŝaj receptoj en folio

Tuta rozkolora salmo kun legomoj

Simpla kaj rapida recepto por kuiri hejme, helpas konservi la utilajn ecojn, kaj igas la finitan viandon aroma kaj suka.

tuta rozkolora salmo 1 komputilo
citrono 1 komputilo
cepo 1 komputilo
karotoj 1 komputilo
butero 20 g
verduloj por ornamado
salo, pipro al gusto

Kalorioj: 129kcal

Proteinoj: 13,2 g

Graso: 7,4 g

Karbonhidratoj: 2,2 g

Senŝeligu kaj lavu la rozkoloran salmon. Tranĉu la citronon kaj la cepon en duonajn ringojn, gratu la karotojn.
Fritu la cepojn kun karotoj en oleo.
Plenigu la kadavron, raspitan per salo kaj pipro, per plenigado de karoto kaj cepo, citronaj kojnoj kaj buterpecoj.
Envolvu la rezultan malplenon per folio, zorge sigelu la randojn, surmetu bakujon kaj kuiru je 180 gradoj dum 20-30 minutoj.

Forigu la folion, ornamu per herboj kaj servu.

Skombro kun terpomoj kaj spicoj

Malsamaj specoj de legomoj kaj spicoj alportas ion novan ĉiufoje, kaj la fiŝo restas bongusta eĉ malvarme.

Ingrediencoj:

Skombro.
Arko.
Karoto.
Paro da terpomoj.
Pipro.
Salo.
Bazilio.
Koriandro.
Taragono.
Vegeta oleo.

Kiel kuiri:

Lavu skombron, senŝeligu, kradu per spicoj.
Tranĉu la senŝeligitajn karotojn kaj terpomojn en tranĉaĵojn, kaj tranĉu la cepon en duonajn ringojn.
Tegi bakujon per folio kaj graso.
Metu la fiŝojn plenigitajn per cepoj sur tavolon de karotoj kaj terpomoj.
Envolvu folion kaj metu en fornon por ne pli ol 40 minutoj.

Video-preparado

La plej popularaj bakaj receptoj

Fileto kun terpomoj kaj legomoj

Ĉi tiu recepto kaj ĝiaj variaĵoj konas ĉiun dommastrinon. Sube estas baza recepto.

Ingrediencoj:

Unu kilogramo da fiŝaj fileoj.
Unu kilogramo da terpomoj.
Du, tri tomatoj.
Fromaĝo - 200 g.
Acida kremo (majonezo).
Salo, pipro, fiŝo-spicado.

Preparado:

Tranĉu la fiŝan fileon, aldonu spicadon, iom da salo, pipron kaj lasu iom da tempo.
Tranĉu la senŝeligitajn terpomojn en maldikajn plastojn, aldonu salon kaj pipron, miksu.
Tranĉi la tomatojn same kiel terpomoj.
Ŝmiru bakplaton aŭ bakpladon per vegetala oleo.
Metu duonon de la hakitaj terpomoj sur la fundon, poste fileojn kaj iom salitajn tomatajn tranĉaĵojn.
La sekva tavolo estas la ceteraj terpomoj, kiuj estas grasitaj per acidkremo aŭ majonezo.
Aspergu per raspita fromaĝo supre kaj kovru per folio de folio.
Lasu en la forno duonhoron.
Forigu la tavoleton kaj atendu ankoraŭ 10-15 minutojn por ricevi orbrunan fromaĝokruston.

Dividu la finitan pladon en porciojn, aldonu herbojn kaj servu.

Glazuritaj ruĝaj fiŝoj

Rezultas, ke prepari originalan fiŝan pladon ne postulas multe da penado kaj ekzotaj produktoj.

Ingrediencoj:

Unu kilogramo da salmo.
Citrona suko.
Mustardo.
Kara.
Salpipro.

Preparado:

Apartigu la salman fileon de la haŭto kaj tranĉu ĝin en tranĉaĵojn.
Preparu saŭcon kun mielo, mustardo, citrona suko kaj spicoj.
Marinar la fiŝo en la rezulta saŭco dum kvaronhoro.
Metu bakpaperon en bakpladon, brosu per butero kaj iomete polvon per faruno.
Metu la pecojn en bakpladon kaj baku en forno varmigita al 250 ° C dum 25 minutoj.

Utilaj Konsiloj

Ĉi tiuj konsiloj faciligos kuiradon kaj pli plaĉos.

Por ekstra suko, marinu la fiŝon dum duonhoro.
Uzu saŭcon, kiu evitos ke la viando sekiĝu kaj donu al ĝi delikatan kruston.
Por protekti telerojn kontraŭ malagrablaj odoroj, kovru la bakujon per folio aŭ frotu per citrona suko (vinagro).
Citrona ŝelo kaj kafo-grundoj helpos forigi fiŝan odoron de viaj manoj.
Plenigu la bakpladon tute per fiŝoj kaj ornamu, por ke la humido ne rapide forvaporiĝu kaj la fileoj ne sekiĝu.
Kuiri iom antaŭ ol servi, alie, kun la tempo, malvarmiĝante, la fiŝo perdos iom da gusto.

Fura bakado estas unu el la plej bonaj ebloj por prepari ĉiutagajn kaj feriajn manĝojn. Dum kuirado, vi ne bezonas konstante esti proksime al la forno kaj kontroli la procezon, turnante ĉiun pecon. La rezulto estas la perfekte konservitaj integreco kaj formo de la finita regalo. Kiam vi uzas folion, la fiŝo ne brulas, ne perdas la aromojn de spicoj, herboj, spicoj kaj legomoj.

Kunligante iom da imago, vi povas ŝanĝi ambaŭ spicojn, marinadojn, saŭcojn kaj krompladojn. Terpomoj aldonos kaloriojn kaj faros vespermanĝon pli kontentiga, kaj kukurbojn, tomatojn, cepojn, verdajn fabojn - dietajn.

Fiŝa vespermanĝo fariĝos bongusta en kombinaĵo kun glaso da malvarmigita blanka vino, malpeza salato anstataŭ kromplado kaj speciala saŭco, kiu aldonos spicon. Kombinu citronan sukon kaj olivan oleon, aldonu salon, pipron, ajlon kaj petroselon. Verŝu ĉi tiun saŭcon sur la preparitan fiŝon kaj ĝuu la rezultan ĉefverkon!

Surprizu kaj ĝojigu amatojn kun bongustaj kaj originalaj pladoj!

Send