Kiel kuiri porkan fingrobazartikon en la forno

Send

Fornbakita porka fingrobazartiko estas bonodora, tonika plado por veraj viroj. Estas sufiĉe simple kuiri ĝin, eĉ persono nesperta pri la bazoj de kuirarto eltenos. La plado taŭgas por amika maskla renkontiĝo, precipe en dueto kun pluraj boteloj da malvarma biero. Ankaŭ taŭgos renkonti tete-a-tete, kaj se la esprimo, ke la vojo al la koro de viro kuŝas tra la stomako, tiam vi estas sur la ĝusta vojo!

“Ruĝeca krusto, mola viando, kaj la odoro frenezas!
Sed kiu havas dieton - Ni flankenmetu, enviu silente kaj maĉu la salaton! "

Kaj ĉio temas pri ŝi - fingrobazartiko bakita en la forno. Kia domaĝo, ke vi povas skribi nur per vortoj, kaj ne per odoroj kaj gustoj, ho ve - la prozo de la vivo, ni revenu de la ĉielo al la tero kaj ekkuiru. Estas multaj receptoj, sed la teknologio estas preskaŭ la sama.

Preparado por bakado kaj teknologio

Estas pli bone aĉeti tibikruron ĉe la bazaro, ĉar estas pli vasta elekto, kaj la viando estas pli freŝa. Se la tibikruro de la antaŭaj kruroj pli taŭgas por kuiri ĝelitan viandon, tiam por bakado necesas preni de la malantaŭaj kruroj, ĝi estas pli granda kaj estas pli da viando tie. Atentu la haŭton, ĝi devas esti eĉ kremkolora kaj sen malhelaj makuloj, kaj la grasa tavolo devas esti minimuma, la viando estas helrozkolora kaj elasta kiam premata - tio estas garantio de freŝeco kaj "juneco".
Hejme, skrapu ĝin per fluanta akvo per tranĉilo kaj bone lavu ĝin, sekiĝu ĝin iomete. Poste ŝaltu la gason kaj la kapuĉon (tre specifa odoro), bruligu la kruron, senŝeligu la haŭton denove per tranĉilo, ĉar en la finita plado ĝi estas la plej apetitiga: bele bakita kaj krispa.
Vi ne devas esti pli saĝa, elektante inter diversaj marinadoj kaj spicoj. La sekva paŝo estas kuirado. Iuj receptoj rekomendas marini antaŭ bolado, sed tio ne estas tute prudenta, ĉar ĉio, kio absorbos la viandon, finiĝos en la buljono post kuirado. Se vi volas, kompreneble, vi povas interŝanĝi ĉi tiujn 2 etapojn, kompari la rezultojn kaj elekti la plej bonan.
Nun vi povas sendi la tibikruron plenigitan per ajlo en marinadon, kies ebloj estas multaj: biero, mustardo kun acidkremo aŭ majonezo kun aldono de sojsaŭco, ajlo, karvaj semoj, zingibro kaj aliaj spicoj. Lasu ŝin kuŝi tie dum 6-7 horoj (vi povas fari ĝin dum la tuta nokto), elprenu ĝin, sendu ĝin al la forno, baku ĝis mola ĉirkaŭ 2 horoj. Alia tuŝo estas periode verŝi la saŭcon bakante, se ĝi ne kuiras en folio aŭ maniko.

Bakita porka tibikruro - klasika recepto

Unu el la ebloj por rapide kuiri bakitan ŝakon hejme - sen antaŭkuirado kaj marinado dum multaj horoj.

porka fingrobazartiko 1 p
cepo 2 pecoj
terpomoj 1 kg
ajlo 4 dento.
sekigita rosmareno 1 cucharadita
salo 1 cucharadita
laŭrfolio 3 folioj

Kalorioj: 231 kcal

Proteinoj: 17,7 g

Graso: 18 g

Karbonhidratoj: 8 g

La legomoj kaj spicoj estas pretaj, la tibikruro estas purigita, kaj vi povas komenci kuiri. Rallu ajlon aŭ dispremu per premilo. Metu rosmarenon en pistujo, aldonu piprograjnojn, rompu lafinajn foliojn, muelu ĉion ĝisfunde, aldonu ajlon, miksu.
Kun iom da peno, frotu la miksaĵon en la tibikruron, lasu ripozi dum momento.
Tranĉu la bulbojn en duono (ĝi estas pli facile kaj pli rapide purigebla), forigu la ŝelon, haku en grandajn duonringojn, verŝu sur la fundon de la muldilo.
Metu tegon raspitan per kruda salo sur la cepon.
Metu en fornon precalentigitan al 230-250 gradoj dum ĉirkaŭ duonhoro, tiam reduktu la hejtadon al 190, baku ĉirkaŭ horon kaj duonon (laŭ la grandeco de la viando kaj forno), verŝu super la sukon, kiu aperos dum la bakado.
Lavu mezajn tuberojn, senŝeligu (junuloj povas resti en la haŭto), tranĉitaj en kvaronojn. Faldu en bovlo, aldonu iom da salo, pipro, vi povas aldoni viajn plej ŝatatajn spicojn, miksi, disvastigi ĉirkaŭ la tibikruro dum 20-25 minutoj antaŭ ol ĝi estos preta.

Kiel baki fingrobazartikon en tavoleto aŭ en maniko

Plado preparita laŭ ĉi tiu recepto estos bongusta kaj malvarma kaj varma. Ĝia riĉa ebriiga aromo kun fruktaj notoj plenigos la kuirejon post kelkaj minutoj. Kaj kiam ĝi estas preta, vi ne devas telefoni al via familio dufoje! Legomoj perfekte kompletigos ĝian guston, sed kroma plado de terpomoj, precipe junaj, ankaŭ funkcios.

Ingrediencoj (por unu tibikrusto pezanta 1,5 kg):

30-35 g da likva mielo;
4 ajloj;
40 ml sojsaŭco;
duono de citrono kaj oranĝo;
25-30 g adjika;
salo kaj spicoj (por gustumi).

Kiel kuiri:

Preparu la tibikruron, lavu bone kaj frotu sub fluanta akvo, sekiĝu per plurtavola papermantuko.
Elpremu la oranĝan kaj citronan sukon. Miksu adjikon kaj mielon, aldonu spicojn, saŭcon, verŝu miksaĵon da sukoj, miksu, se necese, tiam salon. Disvastigu la kruston egale kun la rezulta miksaĵo, metu ĝin en profundan bovlon, kovru per folio, lasu ĝin ripozi en la fridujo aŭ en malvarmeta loko por 2-4 horoj.
Tranĉu la senŝeligitan ajlon en tranĉaĵojn, metu duonon en manikon ligitan unuflanke, tiam sendu al ĝi la tibikruron kaj la reston de la ajlo, verŝu la marinadon, ligu bone la alian flankon de la maniko.
Metu la manikon en la muldilon, trapiku la supron plurloke per dentpinglo, enmetu la fornon por 2-3 horoj, kuiru je 180 gradoj.
Zorge ne bruligu la vaporon, faru plenlongan tranĉon en la maniko. Baku por ĉirkaŭ 15 minutoj pli. Rezulte, bruna krusto devas aperi, kaŭzante apetiton kaj deziron manĝi ĝin pli frue.

Knuckle-recepto kaj en Ĉe Czechio kaj en Germanio

Kiuj estas la plej famaj "bieraj" landoj? Prave - Germanio kaj Ĉe Czechio! Nature, la fingrobazartiko ankaŭ estas preparita tie kun ĉi tiu nacia ŝaŭma trinkaĵo. Ĝi unue estas farita en biero kun pomoj (aŭ sen ili), kaj poste bakita laŭ multjara nacia tradicio kun sauerkraut. Ĝi kuiriĝas en la forno en biero simple, ĝi ne rapidas ĝustatempe, sed ne necesas "stari super la pato".

Ingrediencoj (unu kaj duono ĝis du kilogramoj da tibikruro):

biero (prefere malpeza) - 1,5 litroj;
karotoj - 2 komputiloj;
cepoj - 2 komputiloj;
pomoj kp. grandeco - 2 pecoj .;
sauerkraut - 1,5 kg;
ajlo 4-5 fasketoj;
mielo 2-3 kuleroj. l.;
legomoj, salo kaj spicoj por gustumi.

Preparado:

Krude haki legomojn kaj fruktojn, pomoj estas pli bone malmolaj kun acideco. Verŝu ĉion en kaserolon, aldonu spicojn, miksu, metu la tibikruron. Verŝu ĉion kun biero (lasu ĉirkaŭ kvaronon da glaso por la marinado), aldonu salon, kuiru dum kelkaj horoj (depende de la grandeco), sed ne tro kuiru, por ke la viando ne postrestu post la osto.
Preparu marinadon el la postrestanta biero kun aldono de pipro, mielo, ajlo kaj biero.
Tegu bakplaton kun flankoj per folio, verŝu iom da buljono el kaserolo, metu tavolon de brasiko kaj ŝranko sur ĝin, tranĉu la haŭton per romboj, ŝmiru per miela miksaĵo. Bakante, ripetu ĉiujn 10-15 minutojn por ne sekiĝi.
Lasu iom da buljono kiam la plado estas varmigita, tiam verŝu iom sur bakplaton aŭ kaserolon, tiam la viando konservos la sukon kaj guston de ĵus kuirita.

Video-recepto

Shank bakita en pasto - simpla plado por festa tablo

Nekutima plado el la "maldiligenta" serio, sed tre bongusta. Apetitiga krusteca panokrusto estas manĝata senspure. Ĝi estas priskribita per nur 3 mallongaj vortoj: facila, rapida kaj bongusta!

Ingrediencoj:

tibikruro - 1 komputilo .;
salo - 2 cucharaditas (1 kulero por viando kaj 1 kulero por pasto);
piprograjnoj - 10 komputiloj;
akvo - 1 glaso;
faruno - ĉirkaŭ 550 g;
ajlo - 4 fasketoj;

Preparado:

Kirlu la hakitajn piprograjnojn kun raspita ajlo kaj kulereto da salo, ŝmiru la tibikruron ĉiuflanke, lasu ĝin ripozi dum kelkaj horoj kaj trempu.
Pastu paston kiel pastogloboj de glaso da sala akvo kaj faruno, lasu ĝin "maturiĝi" dum 40 minutoj.
Ruligu la pastbulkon en tavolon (1 cm dika), metu la tibikruron en ĝin meze, pinĉu zorge kaj zorge, surmetu bakujon kun flankoj, metu en fornon antaŭvarmigitan ĝis 180 gradoj dum 30 minutoj.
Eligu ĝin, zorge "paku" per folio, reduktu la varmegon al 150 gradoj, kuiru 2 horojn aŭ iomete pli, laŭ la grandeco.
Elprenu la finitan pladon, lasu ĝin iomete malvarmiĝi, servu. Kaj se la viando ankoraŭ povas resti, tiam la krusto de la pasto trempita en bonodora riĉa buljono neniam restas. Tiel vi ankaŭ povas baki porkaĵon.

Enhavo de kalorioj de porka tibikruro

Knuckle ne povas esti atribuita al dietaj manĝoj, sed kelkfoje vi povas dorloti vin, eĉ se vi restas ĉe PP, ekzemple, dum ferioj. Precipe bonas kuiri ĝin ekstersezone kaj vintre. Ĝi havas sufiĉe altan kalorion - 294-332 kcal por 100 gramoj. La valoro fluktuas kaj dependas de kelkaj kialoj: la grandeco de la grasa tavolo, la prepara metodo, la konsisto de la marinado, ekzemple, malpeza biero havas malpli da kalorioj ol malhela biero, ktp.

KONSILO! Taŭge elektita ornamo helpos redukti la malutilan efikon sur la korpo. Plej ofte ĝi estas freŝa aŭ acida brasiko.

Elektante la plej bonan tibian maradon

Vi povas elekti marinadon el la sube, ĉiu el ili havas la rajton je vivo, ĉiu bonas laŭ sia maniero. Parafrazante la famajn vortojn: "ĉiuj receptoj bonas - elektu la guston"! La procezo estas kreiva: en iu el ili, vi povas aldoni ion kaj forigi ion.

"Sojo":

ajlo - 4 fasketoj;
olivoleo - 50 ml;
sojsaŭco - 50 ml;
miksaĵo de kapsikoj por gustumi;
sekigita rosmareno - gustumi.

"Mustardo":

pomcidra vinagro - 2 kuleroj l.;
sojsaŭco - 2 kuleroj l.;
oleo - 3-4 kuleroj. l.;
salo - 1-2 kuleroj;
mustardaj faboj kaj spicaj - 2 kuleroj. l.;
ajlo - 6-7 fasketoj (dispremi per gazetaro);
majorano, bazilio, rosmareno, papriko, koriandro - gustumi.

"Majonezo":

sojsaŭco - 2 kuleroj l.;
majonezo - 2 cucharaditas;
muskato kaj nigra pipro - po 0,5 kuleroj;
spicado por viando - por gustumi;
salo (se ĝi ne estas en la vianda spicado) - gustumi.

"Biero":

malpeza biero - 1 litro;
koriandro - 1 kulero;
origano - 0,5 cucharadita;
kumino - 1 kulero;
piprokornoj - 1 kulero;
mustardo - 1 kulero l.;
salo - 2 cucharaditas;
mielo - 2 kuleroj. l.;
ajlo - 5 fasketoj.

Utilaj Konsiloj

Tranĉu la ajlon, preparitan por dispremi, duone laŭlonge, ruliĝu en miksaĵon de pipro kun aliaj spicoj, kaj poste enmetu ĝin en la tranĉaĵojn. Se la fingrobazartiko estos farita en biero, ne forgesu ŝalti la kapuĉon aŭ fermi la pordon de la kuirejo firme kaj malfermi la fenestron, alie la apartamento pleniĝos de alkohola odoro.

Kuiri fingrobazartikon en la forno tute ne malfacilas, estas receptoj de malsamaj "laborkostoj". En la teknologia ĉeno, bol-pikla-bakado, la unuaj du ligiloj povas esti renversitaj, aŭ ĝi povas esti tute ekskludita. Sed vi tamen devas pacienci, ĉar daŭros ĉirkaŭ 3 horojn de la komenco de kuirado ĝis la gusto de la plado. Se vi ne konservos ĝin en la marinado dum longa tempo. Sukcesaj eksperimentoj en la kuirejo kaj rekono de viaj kuirartaj talentoj en la hejmo!

Send