Fritita florbrasiko: rapida, bongusta kaj sana

Send

En la listo de la plej utilaj legomoj, unu el la ĉefaj pozicioj estas prenita de florbrasiko. Ĝi enhavas multajn utilajn makroelementojn kaj mikroelementojn, vitaminojn H, E, K, C. La legomo estas populara ĉe homoj, kiuj sekvas dieton: malgraŭ ĝia nutra valoro, ĝi havas malmultajn kaloriojn, favoras sanan digestadon kaj havas bonan efikon sur la intesta mikrofloro.

Regula konsumo de brasiko helpas plibonigi la imunsistemon, ĝi ankaŭ utilas por la laboro de la koro, nerva sistemo kaj inaj reproduktaj organoj. Unu el la gravaj funkcioj estas la antaŭzorgo de kancero. La plej surpriza afero ne estas ĉi tio, sed la fakto, ke florbrasiko ne perdas siajn utilajn ecojn eĉ dum varma traktado - bolado kaj fritado en pato. Ni parolu pri la dua eblo: pripensu la plej famajn manierojn friti brasikon, eksciu kun kiaj produktoj ĝi estas kombinita kaj kiel servi sanan pladon al la tablo.

Trejnado

Kvankam florbrasiko konservas siajn avantaĝojn, ĝi ne devas esti trokuirita (aŭ trokuirita). Por plibonigi la guston kaj konservi utilajn elementojn, oni rekomendas trempi ĝin en lakto iom da tempo antaŭ ol kuiri.

Por fritado taŭgas ne nur freŝaj forkoj, sed ankaŭ frostaj: ili devas esti boligitaj 2-3 minutojn, poste forigitaj kaj iom sekigitaj. Se vi prenas freŝajn, certigu, ke ili estas ĵus rikoltitaj: sukaj, firmaj, kun freŝaj folioj. Estas sencele determini freŝecon laŭ koloro: legomo povas esti de diversaj specoj, kiuj aspektas diference.

Antaŭ ol friti, lavu la kapon de brasiko kaj malmunti ĝin en infloreskojn. Plej multaj receptoj rekomendas boligi ĝin unue, sed tio ne necesas, precipe se vi volas konservi belan krakon.

Estas pli bone ne fortranĉi la krurojn de la infloreskoj: estas oportune teni ilin, precipe dum kuirado en batilo aŭ panado.

La plej grava afero en fritado estas konservi sanajn ecojn. Por fari tion, unue la legomo estas fritita per varmego ĝis formiĝas densa krusteca ŝelo, tiam la varmeco reduktiĝas al minimumo kaj stufiĝas sub la kovrilo ĝis mola.

Klasika recepto

Ingrediencoj:

malgranda kapobrasiko;
60-70 ml da vegeta oleo;
spicadoj.

Kiel kuiri:

Rinse la brasikon, tranĉitan en malgrandajn tranĉaĵojn.
Varmigu la buteron, disvastigu la tranĉaĵojn egale, movu.
Trempu per forta fajro ĝis aperas ora bruna krispo, kaj fritu kelkajn pliajn minutojn per malmola fajro.
Aldonu spicojn 2-3 minutojn antaŭ ol forigi de fajro. Cetere, vi devos ajli saŭcon.
Servu kiel kromplado al la ĉefa plado.

Florbrasiko en batilo kaj panado

Ni memoru la klasikan recepton por friti en batilo. Ĝi estas tre simpla.

florbrasiko 800 kg
faruno 150 g
kokina ovo 1 komputilo
akvo 150 ml
salo, spicoj al gusto

Kalorioj: 78 kcal

Proteinoj: 5,1 g

Graso: 4,8 g

Karbonhidratoj: 4,1 g

Unue ni preparas la batilon: miksu la akvon, ovon kaj farunon ĝis akra kremo, aldonu spicojn al gusto, inkluzive salon kaj nigran pipron.
Rinse la kapon de brasiko, sekigu ĝin, tranĉu ĝin, ne boligu ĝin. Rulu en maso preparita anticipe.
Varmigu oleon, aranĝu tranĉaĵojn, fritu per meza fajro ĝis aperos krusto.

Panigita

Bongusta kromplado. La recepto eoesas la antaŭan. Kuiri daŭros ne pli ol duonhoron.

Ingrediencoj:

malgranda kapobrasiko;
2 ovoj;
pakado de paneroj;
spico.

Preparado:

Rinse la infloreskojn, sekiĝu, tranĉu ilin en pecojn, boligu 7-8 minutojn post boligado de akvo.
Batu kaj skuu ovojn, aldonu salon kaj nigran pipron.
Ruligu la tranĉaĵojn en la rezulta maso, kaj poste en paneroj.
Varmigu la oleon, metu brasikon en paton, fritu al meza fajro.

La originala recepto kun ovoj por la dua

Ĉi tiu recepto eĉ ne estas kromplado, sed vera ĉefa plado, taŭga por bongusta kaj nutra tagmanĝo.

Ingrediencoj:

kapo de florbrasiko;
3-4 ovoj;
50 g da butero aŭ 25 g da butero kaj 25 ml da legomo;
100 g da fromaĝo;
spicoj por gustumi.

Kiel kuiri:

Rinse la infloreskojn, lasu la akvon dreniĝi, tranĉitan en pecojn. Boligu 7-8 minutojn post kiam la likvo bolas.
Varmigu la oleon, metu la brasikon, fritu iom ĝis ora bruno (5-6 minutoj).
Batu kaj skuu ovojn en bovlo, aldonu spicojn, rulu la legomojn en la rezulta maso.
Kuiri al meza fajro ĝis bruniĝi.
Surmetu teleron, gratu fromaĝon, aspergu supre, aldonu herbojn.

Video-recepto

Dieto Florbrasika Stufaĵo

Estas multaj ebloj pri ĉi tiu temo, mi konsideros la plej simplan.

Ingrediencoj:

⅓ kapobrasiko;
100 g karotoj;
100 g kukurbo;
2 tomatoj;
1 dolĉa papriko;
½ cepo;
50 ml vegetala aŭ olivoleo;
spicoj por gustumi.

Preparado:

Rinse ĉiujn ingrediencojn, tranĉitajn en grandajn tranĉaĵojn, dividu la brasikon en infloreskojn.
Varmigu la oleon en pato, fritu unue la cepojn kaj karotojn, poste la infloreskojn kaj kapsikojn, poste la kukurbon kaj tomatojn.
Verŝu iom da akvo super la kuiritaĵon kaj kuiru sub fermita kovrilo dum ĉirkaŭ 15 minutoj.
Al la fino de kuirado, pluvetu per citrona suko kaj aldonu spicojn.

Enhavo de kalorioj de fritita florbrasiko

Malaltkaloria florbrasiko - nur 20-30 kcal po 100 gramoj kruda kaj 100-120 kcal po 100 gramoj frititaj. La nutra valoro inkluzivas:

3 gramoj da proteinoj;
10 gramoj da graso;
5,7 gramoj da karbonhidratoj.

Malalta kaloria enhavo permesas uzi ĝin dum dietoj kaj fastaj tagoj. Pladoj el ĝi perfekte kontentigas malsaton kaj replenigas la korpon per utilaj substancoj, permesante al vi ne plipeziĝi.

Utilaj Konsiloj

Konklude, mi donos iujn utilajn konsilojn. Rezultas, ke florbrasiko estas malpermesita manĝi pro jenaj malsanoj:

Kun pliigita aŭ reduktita premo.
Dum pligravigo de renaj kaj gastro-intestaj malsanoj sen konsulti kuraciston.
Por podagro en maljunuloj.
Post kirurgio en la brusto aŭ abdomeno. Pluraj semajnoj devas pasi post la operacio.
Singarde por homoj suferantaj de tiroidaj malsanoj.
Por kronikaj alergioj.

Ne neglektu ĉi tiujn konsiletojn, ĉar via sano estas en viaj manoj!

Florbrasiko povas esti fritita hejme rapide, bongusta kaj sana. Mi listigis la plej simplajn receptojn, sed fakte estas multaj pli! Provu malsamajn eblojn kaj elektu tiun, kiun vi plej ŝatas.

Ne forgesu pri kontraŭindikoj, kaj samtempe - ne timu eksperimenti! Lasu ĉi tiun sanan legomon vivi en via kuirejo kaj fariĝi la gvidanto de la vespermanĝo! Oni diras, ke iuj homoj, precipe infanoj, ne ŝatas la guston de florbrasiko. Ĉi tiu momento ofte ludas en televidaj programoj ... Sed eble la herooj de ĉi tiuj rakontoj ne provis ĝin taŭge preparita?

Send