Kiel fari grekan salaton - klasikan, kun feta fromaĝo, kun faboj
Saluton novuloj kaj spertaj kuiristoj! Mi prezentas al via atento paŝojn post paŝoj receptojn por klasika greka salato kun fetaxa kaj feta fromaĝo.
La historio de greka salato estas simpla, same kiel la manĝaĵoj, kiuj konsistigas ĝin. La salato enhavas tion, kio estas kultivata en Grekujo - freŝaj legomoj, herboj, olivoj, origano, oliv-oleo kaj feta-fromaĝo. La grekoj nomas la pladon vilaĝa salato. Ĝi estas manĝata kun blankaj panaj krutonoj, kiuj trempiĝas en la suko kaŝita de ŝafa fromaĝo kaj legomoj.
Historiistoj asertas, ke aro da legomoj transformiĝis al plena salato nur komence de la pasinta jarcento, kiam kuiristo, kiu venis al Grekujo, tranĉis kaj miksis la produktojn. Ĝis tiam la grekoj manĝis tutajn legomojn.
Laŭ la grekoj, salato estas la epitomo de Grekio. Ne surprizas, ĉar ĝi konsistas el produktoj tradiciaj por ĉi tiu lando. Ni pripensu kiel fari klasikan grekan salaton kun fetaxa kaj feta fromaĝo hejme.
Klasika recepto de greka salato kun feta fromaĝo
Ne ĉiuj povas vojaĝi al Grekio, sed ĉiuj povas dorloti sian familion kun la ĝojo de greka kuirarto. Mi diros al vi kiel prepari grekan salaton kun feta fromaĝo laŭ la klasika recepto. La procedo daŭras iom da tempo, kaj la rezulto donas multajn neforgeseblajn sentojn.
La finita manĝeto ricevas festan kaj helan aspekton. Li povas eĉ ornami ordinaran tablon. Mi rekomendas servi kun bakita ŝafido, kvankam fritita ansero faros.
- tomato 2 pecoj
- dolĉa pipro ½ p
- kukumo 1 komputilo
- feta fromaĝo 200 g
- verda salato 1 komputilo
- olivoj 200 g
- olivoleo 30 ml
Kalorioj: 83kcal
Proteinoj: 2,9 g
Graso: 5,9 g
Karbonhidratoj: 3,2 g
Tranĉi la pipron en striojn kaj kombini kun hakitaj laktuko kaj kukumo, tranĉitaj en strioj. Aldonu la olivojn tranĉitajn en duonon al la miksaĵo. Iuj kuiristoj aldonas ilin tutajn.
Tranĉu fortajn tomatojn en striojn, molajn tomatojn en tranĉaĵojn. Metu pretajn tomatojn en pladon.
Laste sed ne malpli grave, la fromaĝo aldoniĝas, tranĉita en malgrandajn kubetojn.
Movu la aperitivon, movu ĝin al salata pelvo kaj sendu ĝin al la fridujo por horo. Ĝi restas por spici per olivoleo. Ornamu per petroselo aŭ verda salato.
Komencu prepari ĉefverkon, kaj mi planas kuiri bongustan kuniklon, kiu ĝojigos ĉiujn parencojn.
Klasika greka salato kun fetax
Nun mi instruos vin kiel kuiri grekan salaton kun fetaxa. Oni bezonas malmultan penon por prepari ĉefverkon, kaj la rezulto estas miksaĵo de avantaĝoj kaj senekzempla gusto.
La recepta fromaĝo taŭgas por multaj aperitivoj. Ĝi havas specialan salan guston, danke al kiu la plado ricevas unikan guston.
Ingrediencoj:
- Tomato - 2 komputiloj.
- Bulgara pipro - 1 komputilo.
- Freŝaj kukumoj - 2-komputiloj.
- Fetaxa fromaĝo - 150 g.
- Salo, olivoleo, olivoj, salato.
Preparado:
- Tranĉu la listigitajn legomojn en pecojn. Faru same kun fromaĝo. Ĝi havas holisman strukturon, do la fromaĝaj kuboj montriĝos egalaj.
- Aldonu hakitajn laktukojn kaj olivojn, tranĉitajn en ringojn al la vegetala maso. Mi konsilas al vi meti la duonojn de olivoj aŭ sendi ilin al la salatujo tute.
- Restas spici la frandaĵon per oleo kaj aspergi per salo. Post kompleta sed milda miksado, la plado estas preta por prezento. Ĝi aspektas belega, ĉar diverskoloraj ingrediencoj pleniĝas de farboj.
Ĉi tiu salato bone kongruas kun ĉiuj ĉefaj pladoj. Ĉi tiuj estas plenigitaj kapsikoj, aromaj brasikoj aŭ pistitaj terpomoj.
Video-preparado
Regalo estas la bazo por la realigo de kuirartaj ideoj. Vi povas aldoni produktojn al ĝi laŭplaĉe. Iuj metiistoj metas ajlon kaj aneton, dum aliaj aldonas brasikon. Vi pli bone scias, kion aldoni.
Kiel fari grekan fazeolan salaton
Ne estas sekreto, ke blankaj faboj estas la plej populara vegetala produkto. Pro siaj nutraj kaj utilaj ecoj, ĝi estas uzata en kuirado kaj tradicia medicino. Faboj estas fonto de solvebla fibro, utilaj acidoj, magnezio, vitaminoj kaj mineraloj.
Kuiristoj uzas fabojn por ĉiaj pladoj, inkluzive grekan salaton. Kaj freŝaj kaj konservitaj faboj estas uzataj por manĝetoj. Afero de gusto.
Ingrediencoj:
- Citrona suko - 50 ml.
- Aneto - 1 fasko.
- Olivoleo, origano, pipro kaj salo.
- Dolĉaj kapsikoj - 2-komputiloj.
- Kukumo - 2-komputiloj.
- Tomatoj - 500 g.
- Konservitaj faboj - 500 g.
- Cepo - 2 kapoj.
- Feta fromaĝo - 70 g.
- Salato de laktuko - 1 kapo.
Preparado:
- Kompletigu unue. Kombinu citronan sukon kun salo, origano, oliv-oleo kaj pipro en bovlo. Flankenmetu la pansaĵon post miksado.
- Senŝeligu kaj kernigu la dolĉajn paprikojn kaj tranĉu ilin en striojn. Mi konsilas al vi preni verdajn kapsikojn. Kune kun blankaj faboj, ĝi igos la pladon apetinda kaj pitoreska.
- Tranĉu la senŝeligitajn kukumojn laŭlonge kaj poste laŭlarĝe. Rezulte, vi ricevas duoncirklojn. Kombinu ilin kun hakita pipro. En bovlo kun ĉi tiuj ingrediencoj, sendu hakitan aneton kune kun hakitaj tomatoj kaj hakitaj cepoj.
- Aldoni konservitajn fabojn. Metu ĝin unue en kuirilon, kaj kiam la likvaĵo malpleniĝos, sendu ĝin al la salato. Spici kun salo, pipro kaj miksi.
- Restas kovri la fundon de la porciigitaj platoj per laktuko folioj, meti la salatan mason kaj ornami per fromaĝo tranĉita en malgrandajn kubetojn.
- Sezonu vian kuirartan ĝojon per la miksaĵo, kiun vi preparis antaŭe. Ne necesas eksciti.
Video-recepto
Greka salato kun faboj estas simpla kaj rapida prepari. Tamen ĝi kapablas frapi eĉ la plej rafinitan frandemulon, precipe se servite kun bakitaj salmoj aŭ viando.
Kuirado de Greka Kokida Salato
Nun vi ekscios, kiel mi faras grekan kokidan salaton. Ĉi tiu abunda plado povas anstataŭigi vespermanĝon. Ĝi konsistas el freŝaj legomoj kaj kokida viando, sen majonezo. Memoru noti la recepton en via taglibro.
Ĉi tiu kuirarta ĉefverko estas parigita kun ruĝa vino. La fromaĝo donita en la recepto povas esti anstataŭigita per feta fromaĝo. La rezulto ne ŝanĝiĝos. Ofte mi anstataŭas meleagron per kokido. Ĉi tiu malgranda improvizo ĉiam taŭgas kaj helpas aldoni iom da vario.
Ingrediencoj:
- Tomato - 2 komputiloj.
- Kukumo - 3-komputiloj.
- Kokida fileo - 500 g.
- Cepo - 1 kapo.
- Feta fromaĝo - 60 g.
- Oleo de olivo.
- Citrona suko - 1 kulero kulero.
- Olivoj - 0,25 tasoj.
- Ajlo - 2 fasketoj.
- Origano, herboj, pipro.
Preparado:
- Rinse la viandon, eltranĉu la grason kaj sekiĝu per tuko. Sendu en plastan sakon kaj kovru per marinado de pipro, hakita ajlo, origano, citrona suko kaj kulero da oleo.
- Turnu la ligitan sakon kelkajn fojojn kaj fridu por marinado dum 4 horoj. Turnu periode. Poste fritu la kokidon en pato ĝis mola.
- Rinse la legomojn provizitajn en la recepto, tranĉu kaj kombinu en salata bovlo. Enmetu la kokajn fileojn kaj hakitajn herbojn. Restas plenigi la ĉefverkon per butero, aspergi per diserigita fromaĝo kaj ornami per duonoj de olivoj.
Mi pensas, ke vi rimarkis, ke eĉ infano regos la recepton. Ĉi tiu salato, kiel Cezaro, povas esti spicita per olivoleo kaj iu ajn alia pansaĵo, kiun vi ŝatas.
Kiel fari grekan salaton
Vi jam aŭdis pri la avantaĝoj kaj gusto de greka salato. Sed ĉu vi sciis, ke vestado ege influas guston. Se vi reprenas ĝin ĝuste, gastoj tuj malplenigos la teleron. Nun vi ekscios, kiu pansaĵo por greka salato havigos ĉi tiun efikon.
Provante malimpliki la sekreton de bongusta plado, mi provis 5 eblojn por vesti min.
- Klasika pansaĵo... Kombinu parton de citrona suko kun du partoj de olivoleo, batu ĝisfunde per batilo kaj salo. Pipru kaj aspergu oreganon.
- Vestante sin kun majonezo... Miksu la hakitan ajlon kun du kuleroj da majonezo, pinĉaĵo da salo kaj kulero da mielo. Kombinu la miksaĵon kun 0,25 tasoj da oliv-oleo komence, sekvita de la sama kvanto da citrona suko. Verŝu paron da kuleroj da ruĝa vinagro en la pansaĵon kaj fridu post movado.
- Vestante sin per spicoj... Miksu kuleron da mielo kun tri kuleroj da sojsaŭco kaj aldonu tri kulerojn da citrona suko. Kirlu la miksaĵon per batilo, verŝu ses kulerojn da oliv-oleo kaj aldonu iom da lupolo-suneli.
- Vestante kun sojsaŭco... Kombinu kuleron da mielo kun du kuleroj da sojsaŭco, aldonu paron da kuleroj da citrona suko, kaj enverŝu kvar kulerojn da oliv-oleo dum batado.
- Vestante sin per boligitaj ovoflavoj... Masxu du boligitajn ovoflavojn per forko, miksu kun 100 ml da olivoleo kaj la saman kvanton de mustardo kun aknoj. Enverŝu likvigilon kaj spicu la salaton.
Mi ne scias, kiun pansaĵon vi plej ŝatas, sed mi konsilas al vi provi ĉion. Ĉi tiu estas la sola maniero trovi la perfektan eblon.
Kial Feta?
Fine de la pasinta jarcento rusoj eĉ ne sciis pri greka salato. Nun ĉiaj aperitivaj receptoj ekscitas la mensojn de kuirartaj fakuloj. Plejofte salato estas preparata el freŝaj legomoj kaj fromaĝo, kaj spicoj estas uzataj en malgrandaj kvantoj aŭ tute ne. Se ĉio estas klara pri legomoj, tiam demandoj ekestas kun la elekto de fromaĝo.
La plado baziĝas sur feta-fromaĝo, kiu estas farita el ŝafa aŭ kapra lakto. Ne malfacilas aĉeti produkton, ĝi ĉeestas sur superbazaraj bretoj. Estas neakcepteble uzi alian fromaĝon en la salato. Sed multaj kuiristoj anstataŭigas ĝin per feta fromaĝo.
Laŭ la kuirartaj fakuloj, ĉi tiu aliro estas akceptebla, sed la rezulta plado havas nenion komunan kun greka salato. Ĉi tio estas ĉar nur feta-fromaĝo havas delikatan, molan kaj degelantan teksturon en la buŝo, kaj neniu alia speco de fermentita lakta produkto povas anstataŭigi ĝin.
Ne estas limigoj pri aliaj ingrediencoj. En iuj vilaĝoj en Grekio, kaporo aŭ blanka brasiko aldoniĝas al la salato.
Mi pensas, ke venis la tempo fini la artikolon, en kiu ni rigardis grekajn salatajn receptojn. Mi esperas, ke vi trovos ĉi tiun materialon interesa kaj informa. Bonŝancon en la kuirejo!