Kiel fari viandajn krespojn

Foje vi volas ion simplan, bongustan, rapide prepari kaj samtempe kontentigan. La gastigantino helpas frostajn aŭ malvarmetajn duonfinitajn produktojn. Unu el la plej oftaj kaj plej ŝatataj familiaj receptoj estas varmaj krespoj kun viando, kiujn la domanaro pretas manĝi por matenmanĝo, tagmanĝo kaj vespermanĝo.

Kiom multe uzas ĉi tiu produkto? En la komponaĵo de aĉetitaj krespoj, anstataŭaĵoj kaj konservaĵoj, la vianda plenigado ne ĉiam estas farita el viando, kaj plej bone enhavas sojan proteinon.

Tamen krespoj kun vianda plenigado ne estas la plej konsumanta plado facile preparata eĉ por komencanto hejme. Nur provizu kelkajn provitajn receptojn, esencajn ingrediencojn kaj antaŭen, nutru vian familion.

La klasika recepto por krespoj kun viando

La plej simpla klasika, tempotestita recepto por viandaj patkukoj el produktoj, kiuj estas ĉiam ĉe ni.

• hakita viando 700 g
• tritika faruno de plej alta grado 350 g
• akvo 500 ml
• kokina ovo 4 komputiloj
• sukero 1,5 kuleroj. l.
• salo ½ cucharadita.
• vegetala oleo 100 ml
• cepo 2 pecoj

Kalorioj: 184kcal

Proteino: 8 g

Graso: 3,1 g

Karbonhidratoj: 31,6 g

• En kaserolo, en malgranda kvanto da varmigita vegetala oleo, fritu la hakitan viandon kun senŝeligitaj, fajne hakitaj cepoj ĝis mola. Aldonu salon, spicojn al gusto al la plenigaĵo kaj malvarmetiĝu.

• Kombinu tritikan farunon, sukeron kaj salon en bovlo, aldonu kokajn ovojn, kuleron da vegetala oleo kaj akvon. Miksu la ingrediencojn kun likvigilo ĝis glata. Vi devas akiri paston kun konsistenco, kiu memorigas likvan acidan kremon.

• Verŝu mezuran kuleron en varman oleitan kuirilon kaj fritu ĝis leĝera ruĝiĝo ambaŭflanke. Ripetu la procedon ĝis la pancake-maso finiĝas.

• Kiam la plenigaĵo kaj krespoj malvarmetiĝis, kulero la hakita viando sur la krespon kun kulero kaj faldu ĝin en koverton.

Dismetu la printempajn rulaĵojn en kuirilaro kaj fritu ambaŭflanke, milde turniĝante, sen rompi la integrecon de la ŝelo. Bonan apetiton!

Krespoj kun lakto kaj viando

Krespoj kun lakto estas tre ruĝecaj kaj molaj, karakterizitaj per bonega gusto kaj bonegaj eĉ por tiuj, kiuj ne kuiris ion tian.

Ingrediencoj:

• Lakto - 0,5 litroj.
• Tritika faruno de plej alta grado - 1-1,5 tasoj.
• Kokina ovo - 2-komputiloj.
• Sukero - 2 kuleroj.
• Baksodo (malstreĉita) - 0,5 kulereto
• Salo - 1 kulereto.
• Karnita karno (kokido, meleagro) - 0,5-0,6 kg.
• Napoj - 2-3 kapoj.
• Karotoj - 2 komputiloj.
• Petroselo-verduloj - 1 fasko.
• Vegeta oleo - 0,1 litroj.

Kiel kuiri:

1. La unua paŝo estas prepari la kompletigon por la kuirartaj produktoj. Senŝeligu legomojn. Komencu friti la pikitan kokidon en vegetala oleo. Tranĉi la cepon fajne, kaj radi la karotojn. Aldonu legomojn al la pikita viando, salo kaj movu. 5 minutojn antaŭ ol la kompletigo estas preta, enverŝu la lavitan, fajne hakitan petroselon.
2. Verŝu lakton en kaserolon, varmigu iomete, aldonu salon, sukeron, movante de tempo al tempo, rompu ovojn. Kirlante per batilo, iom post iom enkonduku tamizitan farunon, aldonu duonon da kulero da malvarmeta sodo kaj kelkajn kuleretojn da vegetala oleo.
3. Verŝu la krespan paston en varmegan oleitan (aŭ ne-algluan) pato kun dika fundo, turnante la kuirejajn uzaĵojn tiel, ke la maso estu egale distribuita sur la tuta fundo sen malplenoj aŭ breĉoj. Kiam la krespo estas iomete brunigita unuflanke, milde turnu ĝin al la alia. Metu la finitajn krespojn sur teleron.
4. Metu 1-1,5 kulerojn da plenigaĵo en la centron de la krespo (pli proksime al la rando), kovru per la proksima rando supre, volvu ĝin de la flankoj kaj ruliĝu per tubo.

Krespoj kun vianda plenigado estas pretaj. Fritu ilin en butero en pato, se vi volas.

Video-preparado

Bongustaj krespoj kun viando laŭ la recepto de Julia Vysotskaya

Por la viandaj krespoj de Julia Vysotskaya baku la krespojn mem anticipe per iuj el la supraj metodoj. La ĉefa afero en la recepto estas la preparado de la kompletigo kaj la originala saŭco.

Ingrediencoj:

• Krespoj - 8-10 komputiloj.
• Sukero - 3 kuleretoj.
• Lakto - 0,1 litroj.
• Mozzarella fromaĝo - 0,1 kg.
• Olivoleo de la unua malvarma premado - 2 kuleroj.
• Ajlo - 2 fasketoj.
• Origano (pulvoro) - 1,5 kuleretoj
• Freŝe nigra pipro - 1 kulereto.
• Tomatoj - 5 komputiloj.
• Bulbaj cepoj - 1 komputilo.
• Tritita bovaĵo - 0,35 kg.
• Salo - 2-2,5 kuleretoj.
• Freŝaj petroselaj legomoj - 1 fasko.

Preparado:

1. Senŝeligu la grandan cepon de la supraj tavoloj, lavu kaj haku fajne per tranĉilo. Dispremu la ajlajn dentojn en ajlo. Varmigu ekstran virgulan oleon en dika murpoto kaj saŭtu cepon kaj ajlon sur ĝin, spicu per salo. Aldonu iom da sukero.
2. Tranĉu du grandajn tomatojn en duonojn kaj frotu la pulpon sur kruda raspilo, por ke la ŝelo restu en viaj manoj kaj la tomato estu sur la telero. Sendu la tomatojn al la pato. Spici la miksaĵon per kulereto da origano.
3. Verŝu la muelitan bovaĵon en kuirilon por bonodora fritado kaj boligu ĉion kune sur mallaŭta fajro dum kvaronhoro, sen kovri. Spici per iom da nigra pipro. Forigu la viandan plenigaĵon de la forno kaj lasu malvarmigi.
4. Preparu la saŭcon el la ceteraj tomatoj, kiel por lecho por la vintro. Forigu malmolajn tigojn de tomatoj, haku hazarde kaj ŝarĝu en likvujon, aldonu duonan glason da lakto, aldonu kulereton da salo kaj sukero, batu.
5. Disvastigu la plenigaĵon malavare trans la krespajn malplenojn, ruliĝu en tubojn kaj aranĝu la krespojn kompakte sur la fundo de la bakplado.
6. Verŝu la pretan tomatan saŭcon sur la plenigitajn krespojn. Fajne haki la kapon de mozzarelo kaj disigi la tranĉaĵojn egale sur la surfacon, aspergi per pinĉaĵo da origano kaj nigra pipro.
7. Metu baki en forno bone hejtita ĝis 170-180 gradoj dum duonhoro, pliigante la temperaturon ĝis 200 gradoj.

Forigu la finitan pladon de la forno kaj ornamu per petroselaj folioj.

Enhavo de kalorioj

La plado estas karna kaj abunda, kaj do havas multe da kalorioj. Dietaj karnaj krespoj malfacile imageblas.

La energia valoro de cent-grama porcio proksimas al 200-250 kcal.

Sekve: manĝi frandaĵojn ĉiutage kaj en grandaj kvantoj ne estas rekomendinda.

Kial estas tiom da kalorioj en bongusta manĝeto? La kialo estas en la konsisto kaj prepara metodo.

• Fritado. Pro la granda volumo de aldonita oleo kaj la vaporiĝo de likvaĵo el la originala produkto, la kaloria enhavo de iu ajn manĝaĵo estas signife pliigita.
• Krespa pasto inkluzivas manĝaĵojn kun alta energia valoro: tritika faruno, ovoj, plengrasa lakto, sukero.
• La vianda plenigaĵo estas fritita kaj ne konsistas el dietaj viandoj.

Kiel redukti kaloriojn

La jenaj rekomendoj helpos redukti la kalorian enhavon de kuirarta produkto.

• La specifeco de la plado estas tia, ke ne eblos eviti friti krespojn kaj friti produkton plenigitan per hakita viando, sed vi povas minimumigi la kvanton da oleo konsumita per pato kun nelega glataĵo.
• Anstataŭigu altkaloriajn produktojn de la pastobazo per analogoj. Prenu malmulte grasan lakton aŭ anstataŭigu ĝin per kefiro aŭ akvo. Diluu tritikan farunon kun brano, kompleta faruno.
• Elektu maldikajn viandojn, meleagron, kokidon por la kompletigo. Aldonu pli da legomoj al la hakita viando (cepoj, karotoj, kapsikoj). Ne fritu, sed kuiru.

Utilaj Konsiloj

Krespoj kun viando neniam enuas, se vi periode ŝanĝas la konsiston de la kompletigo. Kombinu diversajn specojn de hakita viando kun fungoj, legomoj kaj cerealoj. Spicu la plenigaĵon per freŝaj herboj kaj aromaj spicoj.

Kuiritaj saŭcoj estos agrabla aldono al plenigitaj krespoj. Ĉi tie, nenio limigas vian imagon. Ĝuste elektitaj ingrediencoj de la pansaĵo helpos emfazi la guston de la ĉefa plado aŭ fari ĝin tre speciala, laŭ la ideo de la kuiristo.

Nenio vekas vian apetiton kiel bela prezento de plado al la tablo. Estas multaj manieroj ruliĝi plenajn krespojn, de klasikaj rulaĵoj kaj kovertoj al saketoj kaj helikoj. Bonvolu eksperimenti donante al la "ordinara" aspekton de festa regalo.