Kiel kuiri kukajn fromaĝajn krespojn en pato, kun semolo, en la forno
Antaŭ ol dividi kelkajn interesajn receptojn por fari kukajn fromaĝajn krespojn en pato aŭ en la forno, mi volas rimarki, ke iu kuirarta ĉefverko havas sian propran historion.
Unue la gastigantinoj uzis simplan recepton por fromaĝkukoj, poste kuraĝaj kuiristoj, ne timantaj eksperimentojn, inventis centojn da novaj receptoj. Ĉiu kuirada teknologio estas interesa kaj unika. Ĉiu recepto estas bazo, ke, per via imago, vi fariĝos io nova kaj originala.
Klasika simpla recepto en pato
Kukaj fromaĝaj krespoj estas tradicia plado de rusa kuirarto. Spertaj kuiristoj transdonas ĉi tiun klasikan recepton al la pli juna generacio. Vi lernos kiel kuiri abundan pladon en pato, kies aromon ne eblas priskribi.
- doma fromaĝo 500 g
- ovo 2 pecoj
- sukero 5 kuleroj. l.
- faruno 100 g
- vanila sukero 1 cucharadita
- fandita butero 10 g
- salo 2 g
Kalorioj: 276 kcal
Proteinoj: 12,2 g
Graso: 17,4 g
Karbonhidratoj: 16,8 g
Ni komencu per knedado de la pasto. Metu la doma fromaĝon en profundan bovlon, bone knedu ĝin per forko, aldonu la ovojn kaj miksu. Aspergu la rezultantan mason per sukero, salo, aldonu vanilan sukeron kaj farunon en moderaj porcioj. La rezulto estas unuforma kaj kruta komponaĵo.
Ni formas malplenojn. Ruligu malgrandan pecon da pasto en via mano, faru pilkon kaj iomete platigu ambaŭflanke. Vi povas disvolvi ĝin per kolbaso kaj tranĉi ĝin en rondajn pecojn per tranĉilo, kaj tiam iomete korekti la formon. Ruligu ĉiun en faruno.
Fritu en pato laŭvice ambaŭflanke kun malmulta fajro, kovrita. Necesas ne pli ol kvin minutoj por friti ĉiun flankon.
Klasikaj fromaĝkukoj estas bonega matenmanĝa plado aŭ bonega deserto. Kutime ili estas akvumitaj per acidkremo aŭ frukto kaj berkonfitaĵo. Mi uzas naturan mielon tiucele. La frandaĵo kongruas kun nigra teo, kafo, kakao kaj varma lakto.
La plej bongusta recepto
Iuj homoj komencas sian tagon per taso da teo, aliaj preferas sandviĉojn, kaj aliaj tute ne manĝas ion ajn. Mi provas ĝojigi mian domanaron matene per rapidaj ĝuoj, inkluzive bongustajn fromaĝajn kukojn.
Ingrediencoj:
- Dometa fromaĝo - 500 g.
- Ovoj - 1 komputilo.
- Faruno - 0,5 tasoj.
- Sukero - 2 kuleroj. l.
Preparado:
- La delikata kazeo uzeblas tuj por knedi. Seka kaj elasta ne doloras antaŭ mueli, pasi tra raspilo aŭ haki en likvigilo kun freŝa acidkremo.
- Aldoni ovojn kaj sukeron, miksi kaj aldoni farunon en porcioj. La rezulto estas mola, senglua pasto, el kiu formiĝas la "ŝtipo".
- Per tranĉilo, la laborpeco estas modeligita per malgrandaj platoj kaj per niaj manoj ni donas al ĉiu rondan formon.
- Ruligu ĉiun pecon en faruno kaj fritu en oleo ĝis aperos strukturita ŝelo.
Mi konsilas al vi meti kvin fromaĝkukojn en formo de floro sur teleron, kaj meti kuleron da acidkremo, mielo aŭ densigita lakto en la mezon. Rafinado ne malhelpos la "litkovrilon" de pulvora sukero.
Dietaj kazeokukoj kun semolo
Eĉ nesperta dommastrino preparos frandaĵon hejme. Samtempe ni anstataŭigas tradiciajn ingrediencojn, kiuj faras la pladon altan en kalorioj per dietaj kolegoj.
Ingrediencoj:
- Malgrasa doma fromaĝo - 2 pakoj.
- Ovoj - 1 komputilo.
- Semolo - 1 glaso.
- Sukero.
Preparado:
- Aldonu la ovon al la plene kirlita sengrasa doma fromaĝo kaj miksu. Enkonduku semolon en porcioj, el kiuj estas farita la klasika manaa kuko. Aldonu sukeron al via gusto aŭ viajn plej ŝatatajn berojn.
- Ĉar la komponaĵo ne inkluzivas farunon, ruliĝi la bulojn estas problema. Malgranda lertaĵo: ŝmiru viajn manojn per kelkaj gutoj da plantoleo. Metu kuleron da pasto sur la manplaton, ruliĝu en pilkon kaj iomete dispremu por fari platan krespon.
- Vi povas kuiri malaltkaloriajn fromaĝajn kukojn vaporitajn, en la forno aŭ en malrapida kuirilo. En la unua kazo kuiri duonhoron, sed vi ne povas fidi je ora ŝelo. Se forno la kuira tempo ne superas 30 minutojn, kaj la maksimuma temperaturo estas 180 gradoj. Kun multkuirilo estas multe pli facile - aktivigu la kuirmanieron kaj agordu la tempigilon por 25 minutoj.
Kazeokukoj kun semolo estas idealaj por frandemulo, kiu volas malpeziĝi. Ĉi tiu bongusta kaj dieta delikateco kontentigos gastronomiajn bezonojn kaj ne lasos spuron de grasaj kuŝejoj.
Kuiri abundajn fromaĝkukojn
Simplaj ingrediencoj estas konsiderataj la ĉefa kulminaĵo de la frandaĵo. Sed la rezulto ŝokos ĉiun, kiu bonŝancas provi ilin.
Ingrediencoj:
- Dometa fromaĝo - 500 g.
- Ovoj - 2 komputiloj.
- Semolo - 0,5 tasoj.
- Maizfaruno - 0,5 tasoj
- Bakanta pasto - 0,5 cucharaditas.
- Salo kaj cinamo.
Preparado:
- Por akiri lanugajn kazeajn kukojn, metu freŝan doman fromaĝon en fromaĝotukon, bone elpremu kaj trairu kribrilon.
- Aldoni ovojn, iom da cinamo, iom da salo. Se vi havas dolĉan denton, aldonu sukeron al gusto en ĉi tiu etapo.
- Aldonu maizan farunon, fajngrajnan semolon kaj bakpulvoron al la kazeo. Post miksado, vi povas sekure formi pilkojn. Se vi ne havas bakpulvoron, natro anstataŭigos ĝin. La ĉefa afero estas ne troigi ĝin, alie la finita plado ricevos malagrablan postguston.
- Metu kuleron aŭ du da pasto sur vian manplaton, rulu pilkon kaj premu malpeze per viaj manoj. Trempu en faruno kaj forigu troan farunon. Faru la samon kun la resto de la testo.
- Verŝu iom da oleo en antaŭvarmigitan paton kaj fritu la fromaĝajn kukojn ambaŭflanke ĝis orbrunaj. Kuiri kovrita per malalta fajro.
Varmaj fromaĝkukoj estas molaj, aeraj kaj nekredeble abundaj. Eĉ se la deserto restos en la fridujo ĝis mateno, la gusto ne malboniĝos, sed la konsistenco fariĝos pli densa. Kun kio servi, decidu mem. Ĝi povas esti acidkremo, konfitaĵo, teo aŭ oksikoka suko. Pri ĉi tiu afero, mi rekomendas esti gvidata de personaj gustoj.
Video-recepto
Kiel fari fromaĝkukojn en la forno
Dometa fromaĝo estas mirinda produkto, el kiu estas faritaj kazeokukoj, pastogloboj, kaseroloj, kazeokuko kaj fromaĝaj kukoj. Kio estas la sekreto de la sukceso de la plado? Deserto bakita en la kuireja forno montriĝas mola kaj suka. Kaj se vi aldonos iom da vanilo al la komponaĵo, la frandaĵo ricevos prononcitan, buŝan akvon kaj dolĉan aromon.
Ingrediencoj:
- Dometa fromaĝo - 300 g.
- Sukero - 100 g.
- Faruno - 100 g.
- Yemas - 2 komputiloj.
- Salo, vanilino.
Preparado:
- Mueli doma fromaĝon per forko kaj aldonu iom da salo. Aldoni sukeron, vanilinon, yemas kaj faruno.
- Post miksado, vi ricevos dikan paston. Faru el ĝi malgrandajn kazeokukojn. Por fari unu laborpecon, prenu ne pli ol kuleron da maso. Por pli oportune labori, antaŭhumidigu viajn manojn per akvo aŭ ŝmiru per oleo.
- Kovru la fundon de la bakujo, kiun vi uzas, per pergameno. Malpeze ŝmiru pergamenan paperon kaj dismetu la malplenojn. Baku ĉirkaŭ duonhoron je 180 gradoj.
Antaŭ ol servi, mi rekomendas aldoni acidan kremon, freŝajn berojn aŭ ĉokoladan siropon al la frandaĵo. Ĉi tiuj aldonoj permesos al la gusto plene disvolviĝi. Uzu mentfoliojn por ornamado, kaj natura suko taŭgas kiel trinkaĵo.