Ecoj de kroata kuirarto. Manĝaĵaj prezoj en Kroatio
En la kroata nacia kuirarto distingiĝas 2 ĉefaj grupoj, depende de la klimataj regionoj de la lando: la kuirarto de la centra regiono (Zagrebo, Slavonio), kaj la kuirarto de la adriatika marbordo (Istrio, Dalmatio, Dubrovnik). En la centra regiono, kie superregas viando, oni sentas fortajn "akcentojn" de arabaj, turkaj, aŭstraj kaj hungaraj kuirartoj. La Adriatika marbordo estas influita de itala kuirarto, kaj diversaj marmanĝaĵoj kaj fiŝaj pladoj estas tre popularaj ĉi tie.
Kaj tamen, en ĉiuj regionoj de Kroatio ekzistas tiaj kuirartaj kreaĵoj, kiuj estas konsiderataj prae naciaj, kaj vi certe devas provi ilin.
Naciaj manĝetoj
Por manĝeto en Kroatio, ili ofertos piklitajn anĉovojn, salitajn sardinojn, malvarmetaĵojn kaj lokajn fromaĝojn.
La plej ofta manĝaĵo en Kroatio, deviga ero de iu ajn festotablo, estas prosciutto. Jen la nomo de memfarita sekigita ŝinko el Istrio kaj Dalmatio. Prosciutto estas metita sur la tablon tranĉita en longajn kaj tre maldikajn tranĉaĵojn, aldonante cepojn, olivojn kaj fromaĝon.
Hard-Paz-fromaĝo, kiu apartenas al la insulo Pag, estas farita el ŝafa lakto. Eksterordinara riĉa gusto kaj odoro estas donitaj al ĝi helpe de diversaj spicoj. Por plue riĉigi la guston dum maturiĝo, la fromaĝo estas regule aromigita per oliv-oleo. Estas kutime tranĉi paski sinjoron en krudajn triangulajn tranĉaĵojn.
Alia kroata nacia manĝeto estas kulen el Slavonio. Spica kolbaso farita el grandaj pecoj de porkaĵo, tre aromigita per ĉiaj spicoj kaj papriko, havas specifan koloron. Kulen estas tiel populara, ke tial multaj urboj en Kroatio ĉiujare organizas la nacian kolbasan festivalon "Kulenijada".
Unua manĝo
Plej multaj supoj en Kroatio estas kuiritaj en bovaĵoj aŭ kokidaj buljonoj, aldonante rizon, paston, pastoglobojn. Ili ankaŭ amas fiŝsupon ĉi tie, ili simple nomas ĝin "fiŝsupo".
Purigitaj supoj-terpomaj terpomoj - kroata manĝaĵo estas sufiĉe malofta. Cetere, ne kutimas manĝi tomatan supon ĉi tie kiel ordinara malvarma gazpaĉo, en ĉi tiu lando ĝi estas preparita kun multe da rizo, abunde aromigita per spicadoj kaj servita varma.
Maneshtra (manetra) - jen la nomo de la fama kaj tre kontentiga supo, laŭ sia konsisto pli simila al legomstufaĵo. Ĉi tio vere ne estas ordinara manĝaĵo, karakterizata de malofta kombinaĵo de gustoj: faboj, maizo, pasto estas uzataj por ĝia preparado.
Kroata varma manĝo
La plej populara manĝaĵo en Kroatio estas "de sub la peka" - jen la nomo de la tradicia kuirmaniero. Pecoj de diversaj produktoj (terpomoj, viando, fiŝo, kalmaro, ktp.) Estas enmetitaj en profundan paton, firme kovritajn per kovrilo kaj metitaj en la fornon. La kuirado ŝajnas tre simpla, sed fakte ĝi bezonas certan talenton.
Pri pasto, kroata kuirarto havas multajn proprajn landajn specojn: makaronoj, plukantsy, shurlitsa, fuji, pasutica, mlinets. Ne nur la aspekto de ĉi tiuj pastoj surprizas, sed ankaŭ la procezo de ilia preparado. Ekzemple, kvadratformaj mlintsy unue estas bakitaj ĝis krispaj, kaj tiam ĵetitaj en bolantan akvon kaj kuiritaj ĝis mola.
Estas unika nigra risoto en la kroata nacia kuirarto - manĝaĵo, kiu devas allogi ŝatantojn de ekzotaj kaj marmanĝaĵoj. Risoto estas preparita el rizo, kalmaro kaj polpo - ĝi estas la inko de ĉi-lasta, kiu donas al ĉi tiu plado nekutiman nigran koloron kaj unikan guston.
Fiŝoj kaj mariskoj
Kroata kuirarto ofertas grandegan elekton de marmanĝaĵoj kaj fiŝaj pladoj, precipe la ekzotan grupon.
La plej fama fiŝmanĝo (ĉefe en Dalmatio kaj Istrio) vagas. La plado estas preparita el pluraj specoj de fiŝoj, kies pecoj estas falditaj en tavolojn en kaserolo, superŝutitaj per spicoj kaj verŝitaj per saŭco de ruĝa vino, oliv-oleo kaj tomata pasto. La poto estas metita sur malgrandan fajron tiel ke ĝia enhavo estas stufita en la pansaĵo. Kuirante, estas permesite iom skui la telerojn, sed vi ne povas movi la enhavon de la pato. Tradicie brudeto estas servata kun maiza faruno - dika, bela ora koloro.
Fritita fiŝo kun boloj estas ŝatata manĝaĵo en Dalmatio kaj perfekte enkorpigas la ideon de sana manĝado. La fiŝo estas fritita super varmaj karboj, poste surmetas dolĉajn svisajn foliojn, boligitaj terpomoj aldoniĝas kaj ĉio estas spicita per olivoleo, herboj kaj ajla saŭco.
Naciaj viandaj pladoj
Kroata kuirarto enhavas grandan kvanton da manĝaĵoj preparitaj el diversaj specoj de viando.
Pasticada estas ĉiam populara ĉe amantoj de abunda kaj bongusta manĝaĵo. Ĉi tiu abunda vianda plado estas preparita jene: bovaĵo estas konservata en speciala saŭco dum unu tago, kaj poste stufita en la sama saŭco en kaserolo kun malmola fajro. La saŭco (dika kaj tre aroma) estas miksaĵo de ruĝa vino, ajlo, sekprunoj, cepoj, rosmareno, salvio, fasketoj kaj muskato. Servu pastikadon kun pastogloboj.
Kroata kuirarto havas multajn receptojn por diversaj ŝafidaj manĝaĵoj. La plej sperta plado - whiska begavice - estas farita el juna ŝafido kaj ŝafjogurto. Ili ŝatas kuiri ŝafidon sur brocheto kaj rostitan ŝafidon. Grandaj tranĉoj de ŝafido aŭ tuta ŝafido estas rostitaj super varmaj karboj, la rostita estas bongusta kaj tre suka. Ĝi estas servata kun freŝa laktuko aŭ kapsiketo.
Ikoneca kaj ne nur nacia plado de Kroatio estas cevapi aŭ cevapcici. Chevapi - malgrandaj kolbasoj faritaj el hakita viando, kiuj estas frititaj sur drato super varmaj karboj. Restoracioj servas porcion da 10 maĉapioj, kompletigitaj per bakitaj aŭ frititaj terpomoj kaj multaj cepoj tranĉitaj en ringojn. Cetere, terpomoj eble ne ĉiam haveblas, sed cepoj necesos.
Kroataj naciaj dolĉaĵoj
Se ni parolas pri la desertoj de kroata kuirarto, tiam oni rimarku, ke ili fundamente diferencas de tiuj kukoj kun peza grasa kremo, al kiuj ni kutimas. Kroataj kukoj estas preparitaj kun maldikaj specoj de kremo, kaj mielo estas plej ofte uzata anstataŭ sukero, kio malriĉigas ilin en kalorioj. Desertoj kutime baziĝas sur freŝaj fruktoj aŭ sekaj fruktoj, kaj dolĉaĵoj estas ornamitaj per nuksoj.
Kian dolĉan manĝaĵon por regali dum Kroatio? Estas multaj interesaj desertoj, ekzemple, Fritula arbustaro, Rafiola migdalaj kukoj, figaj kuketoj. Zucarinoj estas eksterordinare bongustaj - malgrandaj kukoj trempitaj en la fama brando.
Rozata kuko estas fakte granda formo de krema karamelo servita en pecoj. Interesa estas la Stonsky-kuko - dolĉa kaserolo farita el malgrandaj pastobuloj kun aldono de nuksoj kaj ĉokolado. Kaj dum paskaj ferioj en Kroatio ili bakas pintsu - torton kun tre delikata gusto. Ne eblas ignori la midzhmursky gibanitsa - puff torto kun nuksoj, pomoj, papavaj semoj kaj doma fromaĝo, malavare aspergita per pulvora sukero.
Kion ili trinkas en Kroatio?
La ĉefa trinkaĵo en Kroatio estas vino, kroatoj eĉ asertas, ke "tago sen vino estas kiel tago sen suno". Vino en ĉi tiu lando estas tradicie diluita per akvo (simpla aŭ soda). La plej popularaj varioj inkluzivas Gemišt - sekan blankan vinon kun minerala akvo, kaj Spicer kun sodo. Ĉi tie ankaŭ popularas Dolĉa Prošek kaj Malvazija.
Kroatoj ankaŭ trinkas rakian, fortan nacian trinkaĵon. La plej popularaj estas pruna rakia - slivovitsa kaj herba rakia - travarica.
Manĝaĵaj prezoj en Kroatio
En ĉiuj urboj en Kroatio, manĝaĵprezoj en publikaj institucioj estas samnivelaj. Do, por tagmanĝi en malmultekosta institucio por unu persono, vi devas pagi averaĝe 45 kroatajn kunaojn, kaj ĉirkaŭ 200 kostos vespermanĝon por du en restoracio kun averaĝa prezo.
Do, pri la prezoj de manĝaĵoj en kroataj restoracioj. La prezo de ĉefplado kun marmanĝaĵoj aŭ granda viandpeco (bovido, porkaĵo) estas ĉirkaŭ 70 kunaj. Supo (tomato, bovaĵo) estas ofertata je prezo de ĝis 10 kunoj por porcio, la prezo de kremo de funga supo estas preskaŭ duoble pli alta. Vi povas aĉeti bonan vinon por vespermanĝo je la prezo de 50 kuna po botelo.
Kiuj estas la prezoj de manĝaĵoj en Kroatio en 2018 en kafejo?
- Porcio da terpomoj kun fiŝoj estas 18 kn, 30 estas granda plado kun viando.
- Sandviĉoj kaj hamburgeroj estas ofertataj je prezo de 10 ĝis 25 kuna peco, depende de la grandeco, kaj la kolbaso en la teksto kostas 5-7 kuna.
- La prezoj por desertoj estas: kukoj por 12-17 kunoj, bakitaj pomoj - 10, espresso kaj kapuĉino por 8 kaj 10 kunoj, respektive.
Strata manĝaĵo ankaŭ tre ŝatas en Kroatio.
- La prezo por ŝoveleto da glaciaĵo estas 8 HRK,
- Por 10 vi povas aĉeti malgrandan porcion da pufmaizo.
- Bakitaj maizoj kaj kaŝtanoj ĉi tie en unu prezo - 10 HRK.
Cetere, por malhavi financajn surprizojn, kiam vi mendas fiŝajn pladojn, vi devas konsideri la sekvan momenton: preskaŭ ĉiam en la menuo de restoracioj kaj kafejoj la prezo estas indikita por 100 g, sed tutaj fiŝoj pretas. La porcio grandeco devas esti diskutita kun la kelnero anticipe.
Pliaj informoj pri manĝaĵaj prezoj en Kroatio - en ĉi tiu filmeto.