Bonodoraj terpomoj kun akra kremo en la forno: bonkora kaj bongusta

Send

Terpomoj estas unu el la plej oftaj legomoj sur la planedo. Li havas multajn admirantojn inter infanoj kaj plenkreskuloj. Tuberoj preparas bongustajn manĝojn hejme. Ĝi havas multajn utilajn propraĵojn: ĝi havas pozitivan efikon al la laboro de la digesta vojo kaj koro, malaltigas sangopremon kaj malhelpas la aperon de kanceraj kreskoj.

Pladoj de la fama tuberoza planto ne bezonas reklamon; ili estas amataj de multaj dommastrinoj. Terpomoj bone kongruas kun viando, fiŝo, legomoj kaj fungoj. Ĝi povas esti boligita, kuirita, fritita, bakita kaj plenigita. El ĝi fariĝas kotletoj, terpomkaĉoj, patkukoj kaj fritoj. Ne senutile oni nomas ĝin la dua pano, teleroj faritaj el ĝi estas ŝatataj en ĉiu hejmo.

Ruĝaj bonodoraj terpomoj kun acidkremo bakita en la forno estas sendependa plado aŭ ornamo por viando. Vi povas aldoni cepojn, fungojn, legomojn aŭ fromaĝon al ĝi.

Konsideru tradiciajn kuirajn receptojn.

En acidkrema saŭco kun fromaĝo

terpomoj 800 g
fromaĝo 150 g
acidkremo 300 ml
ajlo 3 dento.
salo, pipro al gusto
freŝaj herboj por ornamado

Kalorioj: 70 kcal

Proteinoj: 1,8 g

Graso: 1,5 g

Karbonhidratoj: 14,3 g

Tranĉi la terpomojn en 3 mm dikajn tranĉaĵojn.
En bovlo, miksu acidan kremon, 100 ml da akvo, ½ parto da raspita fromaĝo, fajne hakitan ajlon kaj herbojn.
Ŝmiru la formon per butero, metu la terpomajn cirklojn, salon kaj pipron.
Verŝu kun acidkrema saŭco kaj metu en antaŭvarmigitan (180-gradan) fornon por 45 minutoj.
Fine forprenu de la forno, aspergu la reston de fromaĝo kaj kuiru ankoraŭ 10 minutojn por fandi kaj brunigi la fromaĝon.

Kun ovo kaj cepo

Ingrediencoj:

Terpomoj - 8-komputiloj. (se la tuberoj estas malgrandaj, prenu pli);
Acida kremo - 250 ml;
Cepoj - ½ pcs .;
Kokina ovo - 1 komputilo;
Salo, spicado;
Akvo - 250 ml.

Kiel kuiri:

Miksu acidan kremon kun akvo. Tranĉi la cepon (en ringojn aŭ duonringojn).
Ŝmiru bakplaton per vegetala oleo.
Tavolo: terpomoj, cepoj, salo, pipro, ĝeneraluzebla spicado. Ripetu la sinsekvon ĝis la terpomoj finiĝas.
Supre kun acidkremo diluita per akvo. Sendu al forno (200 - 250 gradoj) por 8 - 12 minutoj. Poste brosu per batita ovo.
Redukti la forntemperaturon al 180-200 gradoj kaj lasi 45 minutojn.

Forigante la terpomojn, kontrolu ilian pretecon. Se ne kuirita, lasu en la malŝaltita forno kelkajn minutojn aŭ tenu ĝin sur fajro dum 10 minutoj.

Kun tomato kaj olivoleo

Ingrediencoj:

Terpomoj - 4-komputiloj. (granda);
Cepoj - 1 komputilo;
Ajlo - 6 fasketoj;
Tomato - 1 komputilo .;
Olivo - 1,5 kuleroj;
Fromaĝo - 50 g;
Acida kremo - 150 ml;
Sekigita bazilio, salo, pipro.

Preparado:

Tranĉu la terpomojn en grandajn pecojn. Malpeze ŝmiru la ŝimon per olivoleo. Enŝaltu la fornon por precalentigi (ĝis 200 gradoj).
Metu tuberojn, krude hakitan cepon, senŝeligitan ajlon kaj tomaton en muldilon (unue dividu ĝin en du partojn), metante la tranĉon.
Spici per salo kaj pipro, aspergu basilikon kaj pluvu per olivoleo.
Sendu al forno por 25 minutoj. Dum ĉi tiu duonhoro, la terpomoj absorbos la aromojn de bazilio, cepoj kaj ajlo.
Poste forigu la ajlon kaj enmetu 3 novajn fasketojn (duonigitaj antaŭe).
Aldonu acidan kremon, salon kaj pipron, aldonu verdajn cepojn aŭ freŝajn herbojn, se vi volas.
Redukti la fornan temperaturon al 170-gradoj, kuiri ankoraŭ 25 minutojn.
Rallado sur kruda raspilo, fromaĝo, aspergu supre. Varmigu la fornon ĝis 200 gradoj kaj lasu ĝin baki ankoraŭ 20 minutojn, ĝis orbruniĝi.

Video-preparado

Kun fungoj

Ingrediencoj:

Terpomoj - 1 kg;
Ĉampionoj - 0,5 kg;
Cepoj - 2-3-komputiloj;
Faruno - 1 kulero. l.;
Acida kremo - 400 ml;
Sunflora oleo - 1-2 kuleroj. l.;
Salo, pipro, freŝa aneto.

Preparado:

Tranĉu la cepon en mallarĝajn duonringojn. Fritu en oleo dum du-tri minutoj. Tranĉu la ĉampionojn en kubetojn kaj aldonu al la cepo. Fritu ĉirkaŭ 5 minutojn.
Salo, aldonu farunon (bezonatan por dika konsistenco).
Stiru, ekbruligu ankoraŭ minuton.
Tranĉu la terpomojn en maldikajn ringojn, aldonu al la cepoj kaj fungoj.
En aparta bovlo, miksu acidan kremon, salon kaj hakitan aneton.
Miksu ĉiujn komponantojn kaj metu en ŝmiritan pladon. Fine, aspergu nigran pipron.
Varmigu la fornon ĝis 180 gradoj. Kuiri ĉirkaŭ 40 minutojn.

Enhavo de kalorioj

La subtera legomo riĉas je nutraĵoj. Ekzemple, ĝi enhavas preskaŭ tiom da vitamino "C" kiel nigra ribo. La frukto enhavas fosforon, zinkon, aminoacidojn, magnezion, silicion kaj grandan kvanton da vitamino B, kiu estas esenca por la funkciado de la koro kaj sangaj vaskuloj.

Estas mito, ke terpomaj pladoj havas multe da kalorioj. La supozoj baziĝas sur la fakto, ke ili estas manĝitaj kun majonezo kaj grasaj viandoj, kaj infanoj amas blatojn kaj fritojn. Fakte la kaloria enhavo de individua tubero estas malgranda. Kalorioj aldoniĝas de rilataj produktoj.

La tabelo montras la komponantojn kaj kalorian enhavon de la recepto "Terpomoj kun acidkremo" (la informoj estas kalkulitaj proksimume, ekskluzive de la varma traktado):

Produkto	nombro	Proteinoj, g	Grasa, g	Karbonhidratoj, g	Enhavo de kalorioj, kcal
Terpomoj	0,5 KG	10	2	90,5	400
Acida kremo 30%	100 ml	2,4	30	3,1	295
Verduloj	10 g	0,26	0,04	0,52	3,6
Salo	2 g	0	0	0	0
Nigra pipro	2	0,2	0,66	0,77	5,02
Fromaĝo	100 g	23	29	0,3	370
Ĉampiono	0,5 KG	21,5	5	5	135
Cepo	1 meza legomo	1,05	0	7,8	30,7
Sunflora oleo	3 g	0,04	0	0,31	1,23

Utilaj Konsiloj

Estas konsilinde aĉeti lokajn terpomojn. Flavaj specoj kaj mezgrandaj tuberoj devas esti preferataj. En juna legomo, la enhavo de nutraĵoj estas pli alta ol en tiuj, kiuj estas en la tero delonge.
Por ke la terpomoj estu trempitaj en acidkremo aŭ acidkrema saŭco (laŭ la recepto), ĝi devas esti plenigita dum 20 minutoj.
Estas pli bone dilui dikan acidan kremon kun akvo aŭ kremo. Terpomoj bakitaj en lakto havas delikatan guston.
Bonega aldono estus: verdaj cepoj, koriandro, aneto, kurkumo, akraj kapsikoj, romero kaj kareo.
Vi povas uzi rostitajn kokajn spicojn, ĝeneraluzeblajn spicojn aŭ specialajn spicojn.
Hakita ajlo aldonita al acidkremo aldonos spicon, kaj petroselo aldonos freŝecon.
Por spicoj, vi povas aldoni kelkajn laurajn foliojn kaj piprojn. Por eviti, ke la spicoj eligas maldolĉecon, forigu ilin fine de kuirado.
Freŝaj ĉampionoj povas esti anstataŭigitaj per sekigitaj fungoj. Trempu ilin en malvarma akvo dum 1 horo antaŭ ol aldoni. Malplenigu la akvon, kaj tranĉu la fungojn en malgrandajn pecojn.
Forigu la finitan pladon de la forno kaj faru malgrandan incizon en ĉiu terpomo. Metu pecon da butero en ĝin. Ĝi aldonos sukan kaj kreman guston.

En multaj familioj, terpomaj receptoj okupas duonon de la menuo. Estas malmultaj homoj, kiuj ne ŝatas ĉi tiun legomon. Receptoj troviĝas ankaŭ en la mondaj kuirartoj. Koraj, sanaj, nutraj, ili kongruas kun preskaŭ ĉiuj manĝaĵoj. Manĝu sana kaj bongusta. Bonan apetiton!

Send