Klasika kaj itala biskvito - paŝon post paŝo receptoj
En ĉi tiu artikolo, ni rigardos kiel kuiri biskviton hejme, bonguste kaj rapide. Leginte niajn sekretojn, vi povas montri vian kuirartan talenton kaj krei veran ĉefverkon, kiu allogos viajn familianojn.
Klasika biskvita recepto
Kuirartaj fakuloj uzas la klasikan recepton por fari biskvitojn, el kiuj poste oni akiras desertojn kaj kukojn.
Por regula kuko, la finita biskvito estas tranĉita laŭlonge en plurajn kukojn, trempita en siropo kaj ŝmirita per kremo. Por iuj kukoj, la biskvito eĉ trapasas viandon. Nun ni iru rekte al la recepto.
- faruno 1 taso
- ovo 4 pecoj
- sukero 1 taso
- vanila sukero 1 cucharadita
Kalorioj: 267 kcal
Proteinoj: 8,2 g
Graso: 5,5 g
Karbonhidratoj: 45,6 g
Ŝmiru la formon per oleo, metu pergamenon sur la fundon. Se la pergameno ne estas manebla, vi povas malpeze senpolvigi la muldilon per faruno. Oni rekomendas kribri la farunon mem plurfoje.
Apartigu la ovoflavojn de la proteinoj tre zorge. La blankuloj batos bone nur se ne restas ovoflavo en ili. Lavu bone la vazojn por vipi proteinojn kaj viŝu ilin per papera tuko trempita en citrona suko.
Metu la ovoflavojn en pretan bovlon, aldonu vanilan sukeron kaj la duonon de la kutima sukero. Mueli la rezultantan mason ĝis ĝi plialtiĝos kaj fariĝos blanka. Vi povas mueli la ovoflavojn per miksilo aŭ regula forko.
Metu la proteinojn en bovlon kaj batu per miksilo malrapide ĝis aperas lanuga ŝaŭmo. Post tio, pliigu la rapidon kaj, daŭre batante, aldonu sukeron en maldika fluo. Batu la blankulojn ĝis elverŝiĝo turnante la telerojn.
Kombinu trionon de la proteinoj kun la ovoflavoj kaj miksu. Poste aldonu farunon al la rezulta maso kaj daŭre movu. Poste aldonu la ceterajn proteinojn kaj miksu la paston.
Metu la rezultan paston en muldilon kaj glatigu ĝin bone. Post tio, ni sendas la formularon al la forno, hejtita ĝis 190 gradoj, ĉirkaŭ 35 minutojn. La kuketo kuiros kiam ĝi iomete ŝrumpas, kaj la randoj malproksimiĝas de la muroj de la formo, kaj kun iometa premo ili saltos.
La recepto por fari kukon en malrapida kuirilo
Spongokuko preparita en multkuirilo estas perfekta por formi kukojn kaj desertojn. La bazo de bona biskvita pasto estas batitaj ovoj kaj bonkvalita sukero. Al la fino aldonu farunon al la rezulta maso. Se vi aldonas freŝajn berojn aŭ hakitajn fruktojn al la pasto, vi ricevas bonegan charlotte. Nun ni parolu rekte pri la recepto.
Ingrediencoj:
- ovoj - kvin pecoj
- faruno - unu glaso
- sukero - unu glaso
- vanilino - unu gramo
Preparado:
- Batu ovojn kun sukero ĝis aperos blanka ŝaŭmo. Se oni uzas miksilon, ĝi daŭros ĉirkaŭ dek minutojn. Poste aldonu vanilon kaj farunon. Oni rekomendas knedi la biskviton proksime de malsupre supren, levante ĝin per kulero. Bati per miksilo ne indas, ĉar la brilo perdiĝos.
- Ŝmiru la muldilon bone per oleo. Poste etendu la paston kaj enmetu malrapidan kuirilon. Elektu la bakan reĝimon sur la regpanelo.
- Ĝuste post unu horo la biskvito estos preta. Forigu ĝin zorge de la muldilo kaj lasu ĝin malvarmiĝi.
Kuirada filmeto
Paŝo post paŝo recepto por itala biskvito
En Italio la biskvito nomiĝas "angla deserto". Tamen ĝi havas nenion komunan kun Anglujo.
Ingrediencoj:
- lakto - 0,5 litroj
- duono de citrono
- yemas - 4 pecoj
- sukero - 85 gramoj
- faruno - 170 gramoj
- oleo - du kuleroj
- brando - unu kulero
- biskvitoj - 210 gramoj
- Strega likvoro - 85 gramoj
- berlikvoro - 85 gramoj
- abrikota konfitaĵo - tri kuleroj
- ŝaŭmkremo kaj rostitaj nuksoj
Preparado:
- Varmigu lakton kaj citronon en kaserolo. Tuj kiam malgrandaj vezikoj ekaperas, forigu la paton de la forno.
- Batis la ovoblankojn bone, aldonante iom da sukero. Bati ĝis la miksaĵo fariĝos flava. Poste aldonu farunon. Verŝu lakton tra kribrilo kaj transdonu la miksaĵon al granda kaserolo.
- Ŝvelu la miksaĵon. Kuiru dum kvin minutoj, senĉese moviĝante. Poste forigu la telerojn de la forno kaj aldonu brandon. Batu buteron. Kirlu la enhavon de la pato, por ke ne aperu buloj.
- Trempu unu flankon de la biskvitoj en brando kaj la alian en Strega-likvoro. Metu la kremon sur la pretan pladon, kaj poste la kuketojn. Poste ripetu la paŝojn.
- Varmigu la marmeladon en malgranda kaserolo kun kelkaj kuleroj da akvo. Disvastigu ĉi tiun varman mason egale sur la kuketojn. Faru tiom da tavoloj kiom sufiĉas ingrediencoj. Kovru la supran tavolon per kustardo, ornamu per nuksoj kaj kremo.
En la artikolo, ni ekzamenis la plej popularajn receptojn por fari biskvitojn. Sekvante niajn receptojn, vi preparos bongustajn desertojn kaj kukojn por dividi kun viaj amikoj kaj familio. Ni sincere esperas, ke vi ĝuos la receptojn. Ĝis la venonta fojo!