Kiel fari kokan fileon - 6 paŝon post paŝo receptoj

Vi povas fari kokan batilon hejme kun aldono de diversaj ingrediencoj: fromaĝo, amelo, biero, feĉo, spicoj kaj herboj. Kokida viando estas kuirita en bongusta batanta enfermaĵo en pato kaj fritujo.

Batilo estas rapide preparota pasto por trempi manĝaĵojn. La ĉefaj ingrediencoj estas faruno, ovoj kaj lakto. La batanto povas esti maldika aŭ dika laŭ konsistenco, kaj sala, iomete dolĉa kaj neserioza gusto.

Kuirartoj

1. Uzu amelon por tre dika batilo.
2. Minerala brileta akvo donas aldonan pompon al kokida batilo, kaj ankaŭ al fiŝobatado. La vezikoj en la likvaĵo pliigos la oksigenan enhavon de la pasto. Ju pli da gasoj en la akvo, des pli plena kaj pli aera rezultos la ŝelo.
3. Provu kuiri ovojn aparte de la resto de la ingrediencoj. Bati ĝis ŝaŭma en bovlo, tiam iom post iom miksu kun la aliaj komponantoj de la batilo. Ovoj pli bone batas de la fridujo ol ĉe ĉambra temperaturo.

La plej facila recepto de batanto estas klasika

La klasika teknologio kuiri kokan batilon sen aldonaj ingrediencoj kaj saĝo. Simpla, rapida kaj bongusta.

• koketa fileo 500 g
• vegetala oleo 1 kulero. l.
• faruno 2 kuleroj. l.
• ovo 2 pecoj
• lakto 30 ml
• salo, pipro al gusto

Kalorioj: 173 kcal

Proteino: 19 g

Graso: 7,8 g

Karbonhidratoj: 5,3 g

• Mi komencas fari batilon kun fileoj. Mi lavas ĝin, tranĉas ĝin en longajn pecojn. Trempu en miksaĵo de pipro kaj salo.

• Bati ovojn kun lakto. Iom post iom disvastigu la farunon. Mi movas, mi atingas kreman miksaĵon. Krome mi enmetas salon kaj pipron en la batilon.

• Mi metis la paton sur la fornon. Mi varmigas ĝin per meza fajro. Mi trempas ĉiun pecon da koka fileo en la preta komponaĵo kaj sendas ĝin al la pato.

• Bruni la kokajn pecojn ambaŭflanke.

• Mi transdonas ĝin al telero kovrita per kuirejaj buŝtukoj. Mi frotas la kokidon por forigi troan grason.

Mi servas kokidon en batanto sur la tablo kun herboj kaj mia plej ŝatata saŭco.

Batilo por kokidaj flugiloj kiel en KFC

Ingrediencoj:

• Flugiloj - 1,5 kg,
• Faruno de tritiko - 10 kuleroj (inkluzive 4 grandajn kulerojn por panado)
• Amelo - 3 grandaj kuleroj,
• Ovo - 1 peco,
• Vegeta oleo - 1 l,
• Akvo - 200 ml,
• Kokida spica miksaĵo - 1 kulero
• Sekaj herboj (provencaj, italaj kaj aliaj) - 1 kulereto,
• Salo - 1 kulereto
• Grunda nigra pipro - duona malgranda kulero,
• Muelita ruĝa pipro, papriko - por gustumi.

Preparado:

1. Mi purigas la kokidajn flugilojn de la restaĵoj de plumoj, enlavas kaj sekiĝas per paperaj tukoj.
2. Mi tranĉis ĝin en 3 partojn. Mi translokigas ĝin al profunda bovlo.
3. Aldonu salon kaj 2 grandajn kulerojn da akvo, pipron. Miksu ĝisfunde. Mi lasas ĝin por 1 horo.
4. Preparu batanton en aparta bovlo. Mi miksas amelon kun faruno, metas ĉiujn spicojn. Mi movas ĝin. Mi aldonas ekstran salon per gusto.

Por malpli firmigi la panumadon, reduktu la rilaton de amelo al faruno.

5. Miksu ovojn kun akvo. Batu milde. Mi verŝas ĝin al la spica miksaĵo. Senĉese moviĝante, mi aldonas novan akvon. La koka batanto ne fariĝos tro dika, proksime al kefiro laŭ konsistenco.
6. Mi elprenas la flugilojn de la teleroj kun salo kaj pipro, transdonas ilin al la batilo. Mi moviĝas tiel ke ĉiu partiklo estas plene saturita.
7. Por akiri krustan kruston, mi uzas sekan panumadon. Mi kuiras jene: Mi aldonas malgrandan kvanton da papriko al la faruno (por doni alian koloron), salo kaj pipro.
8. Ruligu la flugilojn de la batilo en faruno. Estas pli bone fari ĝin alterne kun ĉiu ero, ne lasante la batilon dreniĝi en la teleron. Mi sendas la flugilojn al la kaldrono.
9. Mi verŝas vegetalan oleon en kaserolon. Mi prenas la ujon pli vasta kaj pli profunda, tiel ke la flugiloj libere flosas. Mi boligas la oleon. Mi malaltigas ĝin al la formiĝo de iometa ruĝiĝo.

Helpema konsilo. Kuiri per fajro en dika murpoto, kiu bone varmiĝas. Alie, la flugiloj kuiras malrapide kaj sorbas grandajn kvantojn de oleo, fariĝas grasaj kaj sengustaj.

10. Mi etendas la finitajn flugilojn sur teleron en batilo kiel en KFC. Mi viŝas ĉiuflanke per buŝtukoj, forigante troan grason. Mi metis novan porcion en la paton.

Uzu la fornon se la viando estas kruda interne pro malĝusta temperaturo.

Video-preparado

Kiel prepari kokan bieron

Ingrediencoj:

• Fileto - 600 g,
• Biero - 125 ml,
• Ovo - 1 peco,
• Citrono - duona entuziasmo
• Vegeta oleo - por friti,
• Salo, pipro, sekigitaj tomatoj - por gustumi.

Preparado:

1. Mi tranĉas la kokan fileon en maldikajn striojn. Salo kaj pipro ambaŭflanke.
2. Batu ovon, enverŝu malvarmetan bieron (varon laŭplaĉe), salon, pipron kaj metu duonon de la citrona ŝelo. Sezono por gustumi. Mi ŝatas uzi sekigitajn tomatojn en mia batilo.
3. Miksu vigle ĝis glati sen buloj.
4. Mi verŝas vegetalan oleon en pato. Mi hejtas la fornon.
5. Mi trempas la kokidon en la likva miksaĵo. Mi ĵetas ĝin en la paton. Kuiri ĝis ora bruno unuflanke. Poste mi turnas ĝin al la alia.
6. Nepre forigu troan grason per paperaj tukoj.

Servu varman krustan kokidon en biero-batilo kune kun freŝaj hakitaj herboj kaj keĉupo. Bonan apetiton!

Recepta Rapida Fromaĝo

Fromaĝa batilo taŭgas por kuiritaj kokaĵoj. Kuiru la krurojn aŭ femurojn en la mikroondoj, tiam trempu en la batilon kaj fritu en pato. La kokido montriĝos krispa, kun eksterordinara gusto.

Ingrediencoj:

• Fromaĝo - 100 g
• Ovoj - 2 pecoj,
• Faruno - 2 grandaj kuleroj,
• Vegeta oleo - por friti,
• Spicoj kaj herboj por gustumi.

Kiel kuiri:

1. Batu la ovojn kun faruno. Mi aldonas majonezon.
2. Mi frotas la fromaĝon per bona raspilo. Mi miksas kun la resto de la ingrediencoj. Mi uzas likvigilon por rapidigi la procezon.
3. Mi aldonas malgrandan kvanton da pipro, salo kaj spicoj al la finita miksaĵo.

Helpema konsilo. Salo kun modereco, la finita kokido jam estas salita kaj pipra.

4. Mi metis pato kun vegetala oleo por varmiĝi. Mi determinas la kuiradon laŭ la koloro de la batilo. Ne forgesu friti ambaŭflanke.
5. Mi metis ĝin sur teleron, antaŭe kovritan per paperaj tukoj. Mi lasas la grason sorbi. Mi trempas ĝin kun buŝtukoj supre.

Finita!

Kiel fari krustan amelan batilon

Ingrediencoj:

• Kokido (lumboj) - 400 g,
• Amelo - 4 grandaj kuleroj,
• Faruno - 2 kuleroj
• Ovoblanko - 1 peco,
• Vegeta oleo - 100 ml,
• Salo kaj pipro al gusto.

Preparado:

1. Mi tranĉas la kokan fileon en porciigitajn pecojn dikajn ne pli ol 1 cm.
2. Kribri farunon en bovlo. Mi metis 4 kulerojn da amelo. Miksu bone kun salo, pipro kaj aliaj spicoj (laŭ gusto).
3. Enmetu la fileojn en la sekan miksaĵon.
4. Batu la ovoblankon en aparta bovlo.
5. Mi verŝas ĝin super la kokidon. Milde sed vigle miksu.
6. Mi verŝas grandan kvanton da oleo en la paton. Mi varmiĝas. Mi sternas la lumbopecojn. Fritu sur 2 flankoj per meza fajro. Mi ne permesas bruli.

Servu kun mola saŭco de krema kremo.

Ingrediencoj:

• Koketa fileo (aŭ flugiloj) - 500 g,
• Acida kremo - 2 grandaj kuleroj,
• Ovoj - 2 aferoj,
• Faruno - 4 kuleroj
• Vegeta oleo - por friti,
• Salo kaj pipro al gusto.

Preparado:

1. Zorge lavu la kokidon. Tranĉi en maldikaj tranĉaĵoj. Se mi prenus fileon, mi batis ĉiun eron per kuireja martelo. Aspergu pipron kaj salon. Mi lasas ĝin por iom da tempo.
2. Batu ovojn, aldonu acidan kremon. Salo. Batis ĝisfunde per batilo ĝis glata. Iom post iom aldonu la kribritan farunon ĝis la miksaĵo densiĝas. La konsistenco devas esti acidkremo.
3. Mi trempas la kokidon en batilon. Mi sendas ĝin al tre antaŭvarmigita pato kun plantoleo.
4. Mi fritas dum 4 ĝis 7 minutoj ambaŭflanke. Fajro superas averaĝe. Konservu la fritotempon. La viando ne devas resti kruda interne.

Video-recepto

Mi spicas la finitan pladon kun acidkrema fromaĝa saŭco, ornamas per freŝaj herboj.

Kaloria batilo por kokido

Taŭge preparita batanto kun bonaj ingrediencoj bongustas. Tamen uzi batanton pliigos la kalorian enhavon de la produkto. Ĉi tio precipe veras kiam profunde grasas kuirado kun multe da oleo, kio pliigas la grasan enhavon.

La norma kaloria enhavo de kokaj ovoj, tritika faruno kaj bovina lakto (meza graso) batanto estas 170-200 kcal por 100 g.

Misuzi kokidon en batanto ne rekomendas por homoj, kiuj havas pezan pezon. Observu la mezuron, de tempo al tempo dorlotante vin kaj viajn amatojn per bongusta kokido kun krusta krusto.