Blackberry kaj pomaj kompotaj receptoj por la vintro
En ĉi tiu artikolo mi instruos vin kiel kuiri chokeberry-kompoton hejme, kiu ĝojigos vin per sia somera aromo kaj mirinda gusto. La rubusaj fruktoj estas karakterizitaj per dolĉa acida gusto, la beroj enhavas multajn vitaminojn kaj nutraĵojn, kaj ofte estas uzataj kiel terapia kaj profilaksa agento.
En ĉi tiu parto de la artikolo, mi konsideros paŝon post paŝaj receptoj por rubusa kompoto. Uzante unu el ili, vi faros mirindan trinkaĵon, kies aromon plibonigos pomoj, oksikokoj aŭ ĉerizoj.
Kiel kuiri rubusan kompoton por la vintro
Ĉokeberaj kompotoj, kuiritaj sen aldono de aliaj beroj aŭ fruktoj, havas ne tre plaĉan guston pro sia malalta acideco. La rubuso ankaŭ ne povas fanfaroni pri prononcita aromo. Tial pomoj, prunoj, framboj, riboj, citrono aŭ naturaj fruktoj kaj berosuko aldoniĝas al memfaritaj preparoj.
- ĉokero 1 kg
- framboj 500 g
- sukero 500 g
- akvo 1 l
Kalorioj: 62 kcal
Proteinoj: 0,7 g
Graso: 0,3 g
Karbonhidratoj: 13,6 g
Senŝeligu la rubusojn kaj frambojn de la branĉetoj, enlavu kaj forĵetu per ŝprucigilo. Metu la komponentojn en la pretajn kruĉojn.
Kuiru akvon en malgranda kaserolo, aldonu sukeron kaj iom boligu la siropon. Verŝu la rezultan sukeran likvaĵon sur la fruktojn.
Metu la kruĉojn kune kun la enhavo en grandan ujon kaj steriligu. Por fari tion, metu draton sur la fundon de ujo kun varma akvo, kaj metu kruĉojn supre kaj kovru la telerojn per kovrilo. La akvo devas kovri la vitraĵojn ĝis la pendumiloj. La daŭro de steriligado post bolado estas 20-40 minutoj, depende de la delokiĝo.
Forprenu milde la finitan kompoton de la pato, suprenvolvu kaj flankenmetu. La ĉefa afero estas, ke la bankoj renversas. Por konservi la kompotajn vitaminojn, konservu ilin en malvarmeta kaj malhela loko. Se la kelo estas malseka, ŝmiru la kovrilojn per grasa komponaĵo, alie ili rustiĝos.
En iuj regionoj de Rusio homoj uzas pli rapidan metodon prepari trinkaĵon, kiu ne bezonas steriligon. Rezulte, la konserva vivo de tia kompoto ne superas unu jaron.
Ĉi-kaze, nur kovriloj kaj ladskatoloj estas steriligitaj. Pretaj beroj estas verŝitaj en vitrajn ujojn, kiuj poste estas verŝitaj kun varma siropo. Poste la kruĉoj estas sigelitaj kaj, post kiam la enhavo malvarmiĝis, ili estas forportitaj al la kelo.
Rubuso kaj pomkompoto
Oni notu la mirindan koloron de la kompoto. Mi konsilas vin trinki ĝin el vitraj pokaloj. Do vi povas samtempe ĝui la guston, admiri la koloron kaj pripensi la ludadon de lumaj reflektoj.
Uzu acidajn verdajn pomojn por fari la miraklan kompoton. La fruktoj de la sovaĝejo sukcesos. Ili estas saturitaj per granda kvanto da nutraĵoj, kaj post varma traktado ili ne fariĝas kaĉo.
Ingrediencoj:
- Verdaj pomoj - 300 g.
- Sorparbo nigre fruktodona - 0,5 tasoj.
- Sukero - 6 kuleroj.
- Akvo - 3 litroj
Preparado:
- La kompoto pretiĝas tuj, ĉar fruktoj kaj beroj ne bezonas esti prilaboritaj. Iuj kuiristoj konsilas verŝi bolantan akvon super la berojn post lavo, por ke la ĉokerujo fariĝu mola. Mi ne faras ĉi tion, ĉar sub la influo de varma akvo la beroj krevas kaj perdas sukon.
- Boligu la akvon unue. Post bolado, sendu la pomojn, tranĉitajn en plurajn pecojn, al la pato. Forigu semojn se vi volas, kvankam ne necesas. Redukti varmon al malalta kaj kovri kaserolon.
- La sekva paŝo estas sendi la sorbajn berojn al la pato. Post boligado de akvo denove, aldonu sukeron, movu kaj boligu la kompoton dum ĉirkaŭ du minutoj. Pli longa kuracado kondukos al detruo de vitaminoj.
- Forprenu la paton de la fajro kaj rezervu dum la nokto. Ĉi tio sufiĉas por ke la kompoto kresku kaj akiru brilan guston. Konservu en la fridujo.
Mi bezonas ne pli ol dek minutojn por prepari frukton kaj beran kompoton. La trinkaĵo devas esti plenigita, ĉar ĉi tio estas la sekreto de gusto kaj riĉa koloro. Sed por la plezuro, kiun ĝi donas, vi povas atendi. Se vi volas diversecon, faru aranan sukon. Neniu el la aĉetitaj trinkaĵoj povas egali ĝin.
La avantaĝoj de rubusa kompoto
Maturiĝo de ĉokebero finiĝas fine de septembro. Je ĉi tiu tempo, ĉiu el la beroj fariĝas fonto de vitaminoj "C", "B", "P" kaj "E". La fruktoj estas plenplenaj de gravaj spuraj elementoj, inkluzive de boro, fero, kupro, molibdeno kaj mangano.
Kompoto el beroj fortigas la kardiovaskulan sistemon, malebligas la disvolviĝon de aterosklerozo kaj normaligas sangopremon en hipertensio. La fruktoj de la ĉokebero enhavas jodon, kiu mildigas simptomojn en malsanoj de la tiroida glando kaj efikas bone al imuneco.
Ĉokebero, pro sia modesta sukera enhavo, estas rekomendinda por diabetuloj. La brilaj beroj stimulas la cerbon, pliigas imunecon kaj normaligas sangopremon.
Kuracistoj konsilas la ĉokeron en kazo de troa laboro, radia malsano, dormaj perturboj kaj tifo. Nigraj ĉokaj beroj estas riĉaj en phytoncides, kiuj malhelpas la disvolviĝon de disenteria bacilo kaj Staphylococcus aureus, kaj pektinaj substancoj igas la nigran ĉokeran beron bona ilo por purigi la korpon de radioaktivaj substancoj kaj pezaj metaloj.
Rubuso estas ege utila por hipertensaj pacientoj, ĉar ĝi stabiligas sangopremon.
Sorparbustoj estas senpretendaj pri sia habitato kaj klimataj kondiĉoj. Ne surprizas, ke ili estas uzataj en someraj dometoj kiel heĝoj. Ne ĉiu ĝardenisto scias, ke ĉokerberoj konkuros kun riboj aŭ oranĝoj laŭ enhavo de C-vitamino.
Nun vi scias kiel fari rubusan kompoton, kiu plifortigos sanon kaj imunecon. Mi esperas, danke al la artikolo, nova trinkaĵo aperos sur via tablo, kiu kontentigos la gastronomiajn bezonojn de la domanaro.