Ni bakas kotletojn en la forno - bongustaj kaj sanaj!

Kuĉeto estas unu el la plej oftaj pladoj preparitaj hejme, en kafejoj kaj restoracioj. Komence la kotleto ne estis rusa plado, sed en Rusujo ĝi estis pruntita de Francio.

En Eŭropo kotleto estas vianda peco kun riposto. La vorto devenas de la franca "cotelette", kiu devenas de "cote", kiu signifas ripon. En Rusujo kotleteto estas hakita viando formita en malgrandajn ovalajn kukojn. Produktoj estas preparitaj en pato, vaporitaj, en la forno, en la mikroondoj, sur la krado.

Estas multe da hakitaj viandaj elektoj. La bazo estas prenita de la viando de mamuloj, kokaĵoj, fiŝoj, legomoj, cerealoj kaj pli - ĉio hakebla.

Preparado por bakado

Pikita viando plej bone kuiriĝas hejme. Oni rekomendas miksi la pretan bazon ĝisfunde. Estas konsilinde konservi la hakitan viandon en la fridujo dum 20-30 minutoj antaŭ ol formi la kotletojn.

Vi devas preni malfreŝan panon, kiu sorbas kaj konservas ĉiujn sukojn. Kiam vi uzas freŝajn rulaĵojn, la kvalito de la produktoj malboniĝas. Pano (pano) trempiĝas en malvarma lakto, akvo, buljono. La kvanto estas prenita en la proporcio de 20-25% de la volumo de viando.

Konsideru vian elekton de viando zorge. Porko taŭgas kun strioj de graso. Pli bone estas elekti bovaĵon, ŝultran klavon, kolon, dikan randon. La principo funkcias ĉi tie: porkaĵo devas esti kun graso, kaj bovaĵo aŭ bovido devas esti pli maldikaj.

Cepoj taŭgas krudaj kaj frititaj. Muelinte ĝin en viandmuelilo, multe da suko formiĝas. En ĉiuj receptoj, ni antaŭvarmigas la fornon al 200 ° C, kaj bakas al 180 ° C.

La plej bongustaj kokaj kotletoj en la forno

Nutristiistoj rekomendas inkluzivi kokajn pladojn en la dieto - ili estas nutraj kaj ne enhavas multajn kaloriojn.

Turkujo

• meleagrofileto 700 g
• cepo 1 komputilo
• paneroj 50 g
• ajlo 2 dento.
• kokina ovo 1 komputilo
• blanka pano 100 g
• lakto 100 ml
• salo, spicoj al gusto

Kalorioj: 103 kcal

Proteino: 16 g

Graso: 1,5 g

Karbonhidratoj: 6,6 g

• Mueli la fileon en vianda muelilo.

• Ni pasigas la pretan, trempitan panon tra viandmaŝino.

• Tranĉi la senŝeligitan cepon.

• Kombinu kaj miksu ĉiujn ingrediencojn, aldonu salon, ovon, spicojn.

• Metu la pikitan viandon en la fridujon por 30 minutoj.

• Ni formas malgrandajn kotletojn, panigas ilin en paneroj.

• Ni enmetas preparitan bakujon.

• Metu en antaŭvarmigitan fornon.

• Ni bakas ĉirkaŭ 40-50 minutojn.

---

Kokido

Kokidaj kotletoj estas konsiderataj rusa plado, kiu estis kuirita en Rusujo delonge. Nur bakita en la forno. La plado estas konsiderata dieta, ĉar neniu oleo estas uzata en kuirado. Kiam vi elektas kokan viandon, pli bone preferas la bruston.

Ingrediencoj:

• 0,5 kg da koka fileo;
• 1 ovo;
• salo;
• pipro.

Kiel kuiri:

1. Rulumu la fileon en vianda muelilo.
2. Aldonu la ovon, salon, spicojn, miksu bone.
3. Ni formas kotletojn.
4. Ni surmetas preparitan bakujon.
5. Metu en la fornon.
6. Ni bakas 40-50 minutojn.

Kuiri sukajn bovaĵojn

Ingrediencoj:

• 1 kg da bova viando;
• 2 pecoj de malfreŝa blanka pano;
• 2 cepoj;
• 1 ovo;
• salo;
• pipro al gusto.

Preparado:

1. Mueli la bovaĵon per vianda muelilo.
2. Aldonu la senŝeligitajn, hakitajn kaj rulitajn cepojn.
3. Mueli panon per vianda muelilo
4. Ni kombinas la ingrediencojn, aldonas la ovon, salon, spicojn.
5. Ni formas kotletojn.
6. Ni metas la laborpecon en bakplaton.
7. Ni metas la antaŭvarmigitan fornon.
8. Ni bakas 30-40 minutojn.

Hakitaj porkaj kotletoj kun saŭco

La recepto uzas hakitan porkaĵon, preparitan anticipe aŭ aĉetitan. Grava ingredienco en ĉi tiu plado estas la saŭco.

Ingrediencoj:

• 1 kg da pikita porkaĵo;
• cepoj - 1 peco;
• 1 ovo;
• 300 g da blanka pano;
• 100 ml da lakto;
• salo;
• pipro;
• 5 kuleroj da acidkremo;
• mustardo;
• keĉupo.

Kiel kuiri:

1. Prenu la pikitan porkaĵon, aldonu la senŝeligitajn, hakitajn kaj rulitajn cepojn.
2. Saltante panon.
3. Ni kombinas la ingrediencojn, metas la ovon, salon, spicojn.
4. Miksu ĝisfunde. Ni formas kotletojn, metas en bakujon.
5. Kuiri la saŭcon. Ni miksas keĉupon, mustardon, acidan kremon, lakton, en kiuj trempiĝis la panero. Miksu ĉion ĝisfunde.
6. Plenigu nian bazon per la rezulta saŭco.
7. Ni metas la fornon, bakas por 50-60 minutoj.

Kiel baki fiŝajn kukojn

Fiŝkukoj plej bone estas faritaj el rozkoloraj salmoj, karpoj, moruoj, ezokoj, berbotoj, merluĉoj, karboj, ezokaj ripozejoj, moruoj, arĝentaj karpoj. Pano kaj porkograso plej ofte aldoniĝas al hakita viando.

La teknologio de kuirado de fiŝoj ne multe diferencas de la klasika recepto, sed ekzistas pluraj reguloj, kiujn oni devas sekvi:

• Kiam vi preparas hakitan viandon, elektu spicojn zorge. Plej taŭgas: nigra kaj blanka pipro, origano, blanka mustardo.
• Antaŭfritu cepojn kaj karotojn.
• Forigu grandajn fiŝostojn antaŭ ol trairi viandon.
• Se estas multaj ostoj en la fiŝo, rulu la hakitan viandon 2 fojojn.
• Uzu pli grandan muelilon por pli sukaj kuketoj.

La klasika fiŝa recepto

Ingrediencoj:

• 500 g fiŝofileto;
• 100 g da lakto;
• cepoj - 1 peco;
• 1 tranĉaĵo de blanka pano
• 2 kuleroj da acidkremo;
• 1 ovo;
• salo;
• pipro.

Preparado:

1. Mueli la pretan fiŝan fileon.
2. Pasu la trempitan panon tra viandmaŝino.
3. Tranĉi la cepojn.
4. Kombinu ĉiujn ingrediencojn, aldonu ovon, salon, pipron, miksu.
5. Formu pasteĉojn, metu en bakpladon.
6. Verŝu acidan kremon supre.
7. Metu en la fornon kaj baku por 20 minutoj.

Video-recepto

Utilaj Konsiloj

• Dum bakado, la kotletoj ne renversiĝas.
• La plej bona temperaturo estas 180 ° C.
• Formiĝante, por ke la hakita viando ne algluiĝu, malsekigu viajn manojn en akvo.
• Panado estas nedeviga.

Kuiritaj kuiritaj kupletoj estas pli sanaj ol tut-frititaj kotletoj: la kaloria enhavo estas pli malalta, ĉar ili estas kuiritaj sen oleo, ili estas pli sukaj kaj enhavas malpli da graso.