Kiel fari densigitan lakton hejme

Kondensita lakto estas amata de multaj kaj tio ne estas hazardo, ĝi estas bongusta kaj malmultekosta. Tamen multaj fabrikantoj aldonas al ĝi konservaĵojn kaj nenaturajn ingrediencojn, kiujn oni povas facile eviti dum kuirado hejme.

Trejnado

La hejma kuirprocedo malmulte diferencas de la fabrika. Lakto kun sukero estas boligita je malalta temperaturo, konsiderante la jenajn ecojn:

1. Uzo de lakto kun grasa enhavo de almenaŭ 3%.
2. Pli bone kuiri en kaserolo kun dika fundo.
3. La produkto densiĝas post malvarmiĝo, do gravas ne troli ĝin.

Listo de komponantoj:

• granulita sukero - 250 gramoj;
• akvo - 50 ml;
• lakto - ½ l.

Algoritmo por akiri densan lakton:

1. Preparu la sukersiropon. Por fari tion, verŝu akvon en kaserolon, kaj poste aldonu sukeron.
2. Iom post iom verŝu lakton en la rezultan siropon.
3. Surmetu gason kaj post bolado kuiri per malalta fajro dum 2 aŭ 3 horoj.

La klasika recepto por memfarita densigita lakto

Kalorioj: 263 kcal

Proteinoj: 1,3 g

Graso: 5,1 g

Karbonhidratoj: 56,5 g

• Solvu sukeron enmiksante lakton, surmetu malaltan fajron kaj kuiru ĉirkaŭ 3 horojn.

• Kontrolu la procezon ĝis la lakto ekdensiĝos, tio estas, la guteto ne devas disvastiĝi.

Originalaj kaj nekutimaj receptoj

Ĉiuj receptoj postulas sukeron kaj lakton en la bazo, aldone uzante aliajn ingrediencojn, kiuj donas unikan kaj allogan aromon.

Kondensita lakta pulvoro

Ingrediencoj:

• 300 gramoj da lakta pulvoro;
• 350 gramoj da sukero;
• 300 ml da tuta lakto.

Kiel kuiri:

1. En malgranda ujo, miksu ĉiujn ingrediencojn kaj metu en grandan kaserolon kun bolanta akvo. La fajro devas esti malalta, kaj vi devas kuiri, konstante movante.
2. Unu horo da kuirado sufiĉas por ricevi vian plej ŝatatan frandaĵon.

Kondensita lakto de kapra lakto

Ingrediencoj:

• granulita sukero - 2 glasoj;
• kapra lakto - 1 litro;
• iom da sodo.

Preparado:

1. Freŝa lakto plej taŭgas, kaj por ke ĝi ne krispiĝu, oni aldonas al ĝi sodon.
2. Kuiri kun sukero ĝis miksaĵo fariĝos ora bruna.
3. Verŝu en kruĉojn kaj steriligu sub metalaj kovriloj.

De kremo

Ingrediencoj:

• unu litro da kremo;
• 600 gramoj da lakta pulvoro;
• 1,2 kilogramoj da sukero;
• iom da vanilino.

Preparado:

1. Solvu sukeron en akvo kaj varmigu ĝis homogena maso akiros.
2. Verŝu la kremon en malgrandan kaserolon, poste aldonu lakton en pulvo.
3. Surmetu vaporbanon kaj kuiru ĉirkaŭ horon.
4. Ne forgesu agiti la miksaĵon periode ĝis ĝi densiĝas.

Multkuirista recepto

Ingrediencoj:

• 200 ml da lakto;
• 200 gramoj da granula sukero;
• 200 gramoj da lakta pulvoro.

Preparado:

1. En ujo de multkuirilo, miksu ĉiujn ingrediencojn kaj starigu la reĝimon "kuiri kaĉon".
2. Ne fermu la kovrilon.

Kiel fari ĝuste boligitan densan lakton

Entute ekzistas pluraj manieroj kiel kuiri densan lakton:

1. Unu el ili estas sufiĉe simpla - aĉetu kruĉon kaj kuiru sen malfermi ĝin.
2. En la forno sur akva bano.
3. En la mikroonda forno.

Ĉiu metodo estas simpla, do eĉ novula kuiristo povas trakti ĝin.

En fera skatolo en akvo

1. Metu ladskatolon da densigita lakto en kaserolon kaj verŝu akvon, dum la akvonivelo devas esti pli alta ol la ladskatolo.
2. Boligu dum ĉirkaŭ 3 horoj kun malalta varmego. Memoru konservi la akvonivelon en la poto.
3. Post kondamno verŝante malvarmetan akvon.

En la mikroonda forno

1. Verŝu la densan lakton en grandan vitran ujon. Poste enmetu la fornon.
2. Agordu la tension al 600 W dum kelkaj minutoj, tiam movu.
3. Poste denove dum du minutoj kun la sama potenco konservu en la forno. Do ripetu tri fojojn ĝis la lakto densiĝos.
4. Kontrolu la procezon dum la tuta tempo.

Video-recepto

Kiel kaj kion konservi memfaritan densan lakton

Vi devas konservi densigitan lakton por estonta uzo en malvarmeta loko, ekzemple, en la fridujo, sed ne en la frostujo. La ideala kaj ekologia amika ujo estas vitraj kruĉoj kunvolvitaj per stano aŭ specialaj plastaj kovriloj.

Profito kaj damaĝo

Utilaj trajtoj:

• Facile digestebla, alta en nutra valoro.
• Multaj kalorioj, dum biologie aktivaj substancoj ne perdiĝas.
• Helpas konstrui muskolan histon, regeneri ostan histon.
• Normaligas la procezojn de hematopoiesis.
• Stimulas mensan viglecon.
• Protektas la imunsistemon.
• Havas tonajn ecojn, helpas produkti ĝojajn hormonojn.

Kontraŭindikoj:

• Ne misuzu, alie eble aperos troa pezo.
• Disvolviĝo de diabeto, kario kaj obezeco eblas.

Malgraŭ la kontraŭindikoj, vi povas manĝi densan lakton en malgrandaj kvantoj, ĝi certe plibonigos vian humoron.

Enhavo de kalorioj

Densigita lakto havas altan enhavon de karbonhidratoj en la konsisto de lakta graso kaj proteino. La kaloria enhavo estas 320 kcal por 100 gramoj, kaj ankaŭ:

• proteinoj - 7,2 gramoj;
• graso - 8,5 gramoj;
• karbonhidratoj - 56 gramoj.

La grasa indekso varias inter 4-15%.

Utilaj Konsiloj

Por prepari nutran kaj valoran produkton, oni rekomendas:

1. Uzu nur freŝan kaj prefere tutan lakton.
2. Prenu kaserolon kun dika fundo.
3. Aldonu bakujon al la pinto de tranĉilo.
4. Bati per batilo.
5. Por densigi, fridu iom.

Kia agrabla kaj alloga aromo de freŝe preparita densigita lakto! Bonan apetiton!