Kiel pikla zingibro hejme
Zingibra radiko estas uzata en diversaj formoj kaj en diversaj teleroj. Ĝi troviĝas freŝa, sekigita kaj pudra, sed peklita zingibro estas precipe populara inter japanaj manĝemuloj. Kiel tia, ĝi estas bonega spico, kiu spicas iun ajn pladon. Ni diskutu kiel pikligi zingibron hejme.
Enhavo de kalorioj de peklita zingibro
La radiko enhavas natrion, fosforon, kalion, feron, kalcion. Vitaminoj A, B ĉeestas1, C, E.
La kaloria enhavo de zingibro estas 51 kcal por 100 gramoj, sed povas varii pro la pekla procezo kaj la produktoj aldonitaj al la radiko.
Klasikaj receptoj
Longe uzante zingibron kiel spicaĵon, homoj elpensis multajn metodojn de piklado. Iuj el ili estas uzataj pli ofte kaj estas konsiderataj klasikaj.
Recepto numero 1
- zingibra radiko 400 g
- sukero 50 g
- vinagro 50 ml
- boligita akvo 500 ml
- salo al gusto
Kalorioj: 51 kcal
Proteinoj: 0,2 g
Graso: 0,3 g
Karbonhidratoj: 12,5 g
Rinse radikon sub varma akvo, senŝeligu, relavu sub varma akvo.
Tranĉu en maldikajn tranĉaĵojn per longa tranĉilo aŭ legomŝeligilo. Metu en profundan pladon, lavu denove per akvo. Aldonu 1 kulereton da tablosalo kaj movu. Kovru per alia telero, metu la gazetaron supre. Lasu en malvarma aero aŭ fridu dum la nokto.
Marinado. Boligu 500 mililitrojn da akvo, aldonu flustron de salo, 50 mililitrojn da vinagro kaj 50 gramojn da sukero. Movu, bolu.
Transdonu la zingibron al kaserolo, verŝu pli ol duonon de la marinado, metu sur mezan fajron. Ŝvelu, tenu ĝin dum 5 minutoj.
Transiru al kruĉo, verŝu la restantan marinadon. Lasu ĝin prepariĝi en la fridujo dum semajno.
Recepto numero 2
Ingrediencoj:
- 50 gramoj da betoj
- 300 gramoj da radiko,
- 50 mililitroj da vinagro
- 200 mililitroj da akvo
- 50 gramoj da sukero
- Salo al gusto.
Kiel kuiri:
- Rinse la zingibron sub varma akvo, forigu la ŝelon, lavu denove per varma akvo. Tranĉi en maldikaj tranĉaĵoj per tranĉilo aŭ senŝeligilo.
- Boligu 100 mililitrojn da akvo, aldonu salon bolante, movu. Sen lasi ĝin malvarmigi, verŝu la radikan miksaĵon en profundan teleron, drenu la akvon post 5 minutoj.
- Verŝu sukeron en la ceterajn 100 mililitrojn da akvo, surmetu malaltan fajron. Boligu, tiam verŝu super la zingibron kaj aldonu la raspitajn betojn.
- Enmetu en la fridujon dum la nokto, tiam elfluigu kaj transdonu al kruĉo. Foriru por semajno.
Kiel pikla rozkolora zingibro por suŝio
Pikla zingibro estas unu el la ĉefaj ingrediencoj de la klasika japana suŝia plado, kaj la principo de ĝia preparado diferencas de la kutima por doni al la plado pli bongustan guston.
Ingrediencoj:
- 300 gramoj da radiko,
- 150 mililitroj da riza vinagro
- 100 gramoj da sukero
- Salo al gusto.
Preparado:
- Lavu la zingibron per varma akvo, forigu la ŝelon, lavu denove sub varma akvo. Tranĉi en maldikaj tranĉaĵoj per tranĉilo aŭ senŝeligilo.
- Metu la radikon en profundan bovlon, aspergu per salo, kovru per folio kaj lasu ĉirkaŭ 2 horojn.
- Metu la tutan sukeron en la vinagron, verŝu en kaserolon kaj bolu. Verŝu la varman miksaĵon sur la zingibron kaj kovru per alia telero.
- Metu la infuzaĵon en la fridujon por tago, tiam metu ĝin en kruĉon kaj metu ĝin en la fridujon por alia semajno.
Utilaj informoj
Kiel manĝi zingibron por malplipeziĝi
Zingibro helpas malrapidigi maljuniĝon, plibonigi sanon kaj helpas maldikiĝi. La recepto por marinado por malplipeziĝi ne diferencas de la klasika.
Por rapida malplipeziĝo, inkluzivu nur malmultkaloriajn manĝaĵojn en la dieto kaj manĝu kelkajn striojn de zingibro tage. Ĝi povas esti manĝita kun suŝio, kiu preskaŭ ĉiam estas farita per ĝi, aŭ kune kun ruĝaj fiŝoj, kiuj enhavas plurinsaturajn grasajn acidojn, kiuj kontribuas al malplipeziĝo. Zingibra teo estas bona eblo.
Memoru! Troa konsumado de la radiko kaŭzas stomakan koleron.
Kial memfarita peklita zingibro taŭgas por vi
La uzo de la radiko estas ege utila por homoj. Vitaminoj kaj aminoacidoj enhavitaj en ĝi plibonigas imunecon, malrapidigas maljuniĝon kaj plibonigas sangan cirkuladon.
Zingibro helpos kun marmalsano, malvarmoj, ĝi estas frotita per mielo kaj donita al la paciento, uzata por preventaj celoj.
Malutilo kaj kontraŭindikoj
Iuj homoj havas individuan maltoleremon aŭ alergion al ĉi tiu produkto. Oni ne rekomendas uzi zingibron por homoj kun stomakaj malsanoj, inkluzive ulcerojn.
La radiko povas esti danĝera por homoj kun galveziko aŭ hepata malsano, ĉar ĝi stimulas sangan fluon al ĉi tiuj organoj. Ne uzu dum gravedeco, sed escepto fariĝas se kuracisto rekomendas ĝin.
Videokonsiloj
Zingibro estas bongusta spicaĵo, kiam oni kuiras ĝuste. Krome ĉi tiu produkto taŭgas por sano, ne vane oni nomis ĝin natura kuracilo en Japanio.