Kiel sali betojn hejme por la vintro

Beetroot estas apetita kaj esenca legomo, el kiu pretiĝas borĉo, diversaj salatoj kaj manĝaĵoj. Beetroot enhavas multajn nutraĵojn, havas unikan guston kaj estas tre sana ĉar ĝi enhavas feron, kiu plibonigas sangan konsiston. Ni parolu pri kiel saligi betojn hejme por la vintro.

Kiel konvene boligi betojn antaŭ peklado

Kiel precize prepari pladon por la vintro, por ke ĉiuj nutraĵoj restu en ĝi? Unue vi bezonas boligi la legomon ĝuste.

Ingrediencoj:

• Betoj - ĉirkaŭ 1,5 kg;
• Ajlo - ĉirkaŭ 5 fasketoj;
• Salo - 1,5 kuleroj l.;
• 1 litro da sala akvo.

Preparado:

1. Mi elektas brilruĝajn radikojn. Mia por ke ne restu malpuraĵo.
2. Mi metas la betojn en kaserolon, plenigas ilin per malvarmeta akvo kaj komencas kuiri. En sia kruda formo, dum varma traktado, ĝi konservas multajn utilajn substancojn.
3. Mi kontrolas la pretecon per forko. Mi malvarmigas kaj purigas la boligitajn radikajn legomojn.

Peklitaj Tujaj Betoj

Kuiraj elektoj # 1:

• betoj 3 pecoj
• vinagro 9% 100 ml
• akvo 500 ml
• salo ½ cucharadita.
• sukero 1 kuleroj. l.
• laŭro folio 2 folioj
• pikaj pizoj 4 grajnoj
• fasketoj 3 pecoj

Kalorioj: 36 kcal

Proteinoj: 0,9 g

Graso: 0,1 g

Karbonhidratoj: 8,1 g

• Mi tranĉas la betojn en tranĉaĵoj, iom pli ol unu centimetro larĝaj (difinitaj per okulo).

• Mi verŝas akvon en kaserolon kaj solvas la salon. Se vi deziras, mi povas preni laŭran folion. Mi metis la salon sur la fajron.

• Kiam la akvo bolas, mi malŝaltas la fajron kaj malvarmigas la akvon ĝis ĉambra temperaturo. Mi metas la legomon en kruĉon, plenigas ĝin per preta sala akvo kaj kovras ĝin per subtaso.

• Mi lasas ĝin por kelkaj tagoj en malluma loko. Dum ĉi tiu tempo, la radikoj estos salitaj kaj la salitaj betoj pretos uzi por la vintro.

Por ĉesigi plian fermentadon, mi metis la kruĉon en la fridujon, antaŭe ferminte ĝin per nilona kovrilo.

Kuiraj elektoj # 2:

1. Boligu la vinagretajn betojn en la ŝelo ĝis mola.
2. Mi faras marinadon. Mi verŝas akvon en kaserolon, ĵetas laŭrajn foliojn, piprojn, fasketojn, sukeron, salon.
3. Mi ekbruligas kaj bolas.
4. Dum la marinado malvarmetiĝas, la legomo estas kuirita. Depende de kiel kaj kie la aperitivo estos uzata, elektu la grandecon kaj formon de la tranĉaĵoj (se por salatoj, tiam vi povas tranĉi ĝin en formo de malgrandaj kubetoj).
5. Mi metas la betojn en ujon (prefere pli profundan). Je ĉi tiu tempo, la marinado jam malvarmiĝis. Mi verŝas legomon kun ili. Mi fermas la ujon kun kovrilo kaj metas ĝin en la fridujon dum 24 horoj.

La marinita plado estas preta. Konservu ĝin nur en la fridujo.

Kiel kuiri betan salaton vintre en kruĉoj

Ingrediencoj:

• 8 pecoj de betoj;
• 3 pecoj de cepoj;
• 4 tomatoj;
• 2 ajloj;
• 1 glaso da tomata suko;
• 0,5 tasoj da vinagro;
• 1 kulero da sukero
• iom da vegetala oleo;
• salo ĉirkaŭ 2 kuleroj. l.

Kiel kuiri:

1. Mi bone lavas la betojn kaj karotojn, senŝeligas ilin kaj frotas ilin sur malgranda raspilo.
2. Mi purigas la cepojn kaj tranĉas ilin en malgrandajn pecojn. Miaj tomatoj kaj tranĉitaj en malgrandajn kubetojn.
3. Mi prenas taŭgan grandan kaserolon, fandas la buteron, aldonas tomatan sukon, grajnitan sukeron kaj salon.
4. Metu la kaserolon al meza fajro kaj bolu. Mi disvastigas la raspitajn karotojn kaj hakitajn cepojn, aldonas la senŝeligitan ajlon.
5. Mi kuiras 10-15 minutojn kaj metas hakitajn tomatojn kaj betojn. Mi movas kaj daŭre boletas por pliaj 15 minutoj.
6. Verŝu vinagron en la rezultan legoman miksaĵon kaj boligu ankoraŭ 5 minutojn. Estingi la fajron.

Mi metas la salaton en steriligitajn kruĉojn kaj volvas ĝin per puraj kovriloj. Kiam ĝi malvarmiĝas, mi metas ĝin en malvarman lokon.

Video-preparado

Bongusta recepto por piklaj betoj por borĉo

Piklitaj betoj por borĉo ankaŭ konvenas por malvarma okroŝka.

Ingrediencoj:

• beto;
• litere of water;
• kvin kuleretoj da salo;
• sukero - 0,5 kuleroj;
• du gramoj da muelita cinamo;
• dianto - ses burĝonoj;
• sep pizoj de aroma pipro;
• 9% vinagro - dek kuleroj;
• bankoj.

Preparado:

1. Mi kuiras la betojn ĉirkaŭ duonhoron, tiam tranĉas ilin en malgrandajn kubetojn.
2. Mi preparas marinadon: mi miksas sukeron, salon, fasketojn, cinamon kaj aroman pipron en akvo. Mi bolas ĝin.
3. Verŝu dek kuleretojn da 9-procenta vinagro, forprenu de la fajro.
4. Mi metas la hakitan radikan legomon en litrajn kruĉojn kaj plenigas ĝin per marinado. Sekvas 15-minuta steriligo. Kaj volvu la skatolojn

Utilaj Konsiloj

Fine, mi dividos iujn utilajn kuirajn konsilojn.

• Por ke la betoj ne perdu siajn nutrajn ecojn, vi devas lavi ilin, sed ne detranĉu radikojn aŭ radikojn, kaj nur tiam metu ilin en kaserolon por kuiri.
• Kuiri en bolanta akvo kaj en ujo kun kovrilo. Por konservi la betojn sukajn kaj molajn post kuirado, metu ilin en bolantan akvon, kovru la poton per kovrilo, kaj kuiru ĝis mola.
• Estas pli facile kaj pli rapide kuiri malgrandajn radikajn legomojn.
• Se vi volas plibonigi la guston, tiam ne estu salo en la akvo, en kiu kuiras la legomo.
• Salata vinagreto aspektos iom pli alloga, se bolitaj betoj grasos per vegetala oleo.
• Ĉu vi volas fari betsukon? Aldonu citracidon al la beto-buljono.

Bonan apetiton!