Kiel fari kokajn krespojn
Spertaj dommastrinoj scias kiel fari bongustan kaj originalan pladon el ordinaraj produktoj. Simpla kaj elprovita maniero estas envolvi ilin en krespojn, kiuj havas mirindan trajton - ili kongruas kun diversaj specoj de plenigaĵoj: dolĉa, vianda, fiŝa, funga, legoma.
Ĉu vi volas, ke la plenigaĵo estu abunda, sed ne tre alta en kalorioj? Receptoj por kokaj krespoj venos al la savo. Hakita viando de mola dieta brusto plaĉos eĉ al infanoj. Krome kokaĵa viando estas sufiĉe buĝeta elekto.
La gusto de kokido estas bone kompletigita per fromaĝo, fungoj kaj legomoj. Kaj kiel festa plado, vi povas kuiri krespojn kun fumita brusto, kies gusto kaj aromo ne lasos iun ajn indiferenta.
Enhavo de kalorioj
La kaloria enhavo de unu granda krespo estas proksimume 116 kcal. Ĉi tio ne estas tre signifa cifero, sed malmultaj homoj povas ĉesi manĝante unu krespon. Nutristiistoj ne ŝatas ĉi tiun pladon, ĉar ĝi enhavas multajn rapidajn karbonhidratojn kaj malmultajn utilajn substancojn.
Nutra valoro por 100 gramoj
| Indekso | Pezo, g | % | % de la ĉiutaga valoro |
|---|---|---|---|
| Proteino | 5,10 | 12% | 7% |
| Grasoj | 3,10 | 7,3% | 4% |
| Karbonhidratoj | 34,3 | 80,7% | 12% |
| Enhavo de kalorioj | 186,00 | - | 9% |
Kokida viando havas altan enhavon de proteinoj, kiu estas bone sorbita, grandan kvanton da vitaminoj kaj nutraĵoj (ne por nenio la kokina buljono estas konsiderata kuraca). Mamo havas preskaŭ neniun grason kaj malpli da kalorioj ol aliaj viandoj. Por la preparado de dietaj manĝoj oni uzas boligitajn kokajn fileojn.
Nutra valoro de boligita brusto por 100 gramoj
| Indekso | Pezo, g | % | % de la ĉiutaga valoro |
|---|---|---|---|
| Proteino | 25,76 | 88,1% | 38% |
| Grasoj | 3,07 | 10,5% | 4% |
| Karbonhidratoj | 0,42 | 1,4% | 0% |
| Enhavo de kalorioj | 130,61 | - | 6% |
Nutra valoro de krespoj kun kokido por 100 gramoj
| Indekso | Pezo, g | % | % de la ĉiutaga valoro |
|---|---|---|---|
| Proteino | 7,14 | 18,6% | 10% |
| Grasoj | 5,31 | 13,8% | 7% |
| Karbonhidratoj | 25,95 | 67,6% | 9% |
| Enhavo de kalorioj | 130,61 | - | 8% |
La optimuma rilatumo estas konsiderata: proteinoj - 16%, grasoj - 17%, karbonhidratoj - 67%.
La klasika recepto de krespo
- lakto 500 ml
- faruno 200 g
- kokina ovo 2 pecoj
- vegetala oleo 2 kuleroj. l.
- sukero 1 kuleroj. l.
- bakpulvoro 2 cucharaditas
- salo ½ cucharadita.
Kalorioj: 159 kcal
Proteinoj: 11,5 g
Graso: 5,9 g
Karbonhidratoj: 15 g
Batu ovojn kun sukero kaj salo, aldonu buteron, movu.
Verŝu lakton. Miksu la ingrediencojn ĝisfunde.
Kribru farunon, aldonu sodon, movu per batilo aŭ miksilo.
Ni hejtas la paton, ŝmiras ĝin per oleo. Verŝu la paston en la centron, disdonu sur la surfacon.
Turnu la krespon kiam la fundo ruĝiĝas. Ni fritas la alian flankon dum kelkaj sekundoj.
Forigu la finitan krespon de la pato.
Vi povas baki krespojn kun gista pasto aŭ uzi vian plej ŝatatan recepton. Por redukti kaloriojn, anstataŭigu lakton per akvo aŭ selakto, kaj iom da tritika faruno por avenkaĉo, sekalo aŭ milio. Krespoj fariĝos multe pli sanaj kaj malpli valora energio.
Klasikaj patkukoj kun kokido
La kokido en la saŭco montriĝas tre mola, do infanoj certe ŝatos ĝin.
Ingrediencoj:
- Krespoj - 10 komputiloj.
- Boligita kokida brusto - 250 g.
- Lakto - 250 g.
- Faruno - 12 g.
- Butero - 12 g.
Kiel kuiri:
- Tranĉu la viandon en malgrandajn pecojn, fandu la buteron.
- Pasu la farunon, konstante movante, alie ĝi brulos.
- Kiam la faruno fariĝas flavgriza, ni komencas iom post iom verŝi la lakton. Prenu vian tempon, se vi tro rapide verŝos, formiĝos buloj. Movu senĉese.
- Salo kaj pipro kiam ĝi bolas. Kuiri por ankoraŭ 5 minutoj kun malmulta fajro.
- Metu la kokidon en kuirilon kaj boligu du-tri minutojn.
- Kovru kaj lasu ripozi kelkajn minutojn por trempi la kokidon kun la saŭco.
- Metu la kompletigon kaj volvu la krespon.
- Fritu malpeze.
Video-preparado
Bongustaj krespoj kun kokido kaj fungoj
La plenigo de kokido kaj fungoj estas tre kontentiga. Vi povas uzi ĉampionojn aŭ sovaĝajn fungojn.
Ingrediencoj:
- Krespoj - 10 pecoj.
- Koketa fileo (boligita) - 300 g.
- Fungoj - 400 g.
- Bulbaj cepoj - 1 komputilo.
- Salo kaj pipro al gusto.
- Vegeta oleo por friti.
Preparado:
- Tranĉi fajne bolitan viandon. Ni purigas la cepon kaj hakas fajne.
- Purigu freŝajn fungojn, lavu, tranĉu en kubetojn kaj boligu en sala akvo dum 15-30 minutoj, laŭ la tipo. Ĉampionoj ne bezonas esti boligitaj.
- Saltu cepon en vegetala oleo ĝis mola. Aldoni fungojn kaj friti ĝis mola.
- Metu kokan viandon en la fungan mason kaj miksu bone. La kompletigo estas preta.
- Metu la kompletigon kaj volvu la krespon.
- Fritu malpeze.
Krespoj kun kokido kaj fromaĝo
Bonega kombinaĵo por bongusta matenmanĝo. Fromaĝo mildigas sekan kokan viandon, donas delikatan kreman guston. Por la recepto, estas pli bone preni duon-malmolan varion, ĝi fandiĝas pli bone. Se vi luktas kun kromaj funtoj, elektu malpezajn specojn.
Ingrediencoj:
- Krespoj - 10 komputiloj.
- Boligita kokida fileo - 350 g.
- Fromaĝo - 150 g.
- Vegeta oleo - 1 kulero. l.
- Salo al gusto.
Preparado:
- Boligu la kokidon ĝis mola. Tranĉu la malvarmigitan viandon en pecojn.
- Frotu la fromaĝon sur kruda raspilo.
- Ni miksas viandon kaj fromaĝon.
- Metu la kompletigon kaj volvu la krespon.
- Se vi volas, ke la fromaĝo fandiĝu, fritu la krespojn iom en vegetala oleo.
Krespoj kun fumita kokido
Fumita viando ne estas dieta produkto, sed tre bongusta kaj aroma. Legomoj estos bona aldono al ĝi. Provu la recepton de ĉina brasiko. Ĝi igos la hakitan viandon suka kaj krusta, cetere ĝi havas malmultajn kaloriojn.
Ingrediencoj:
- Krespoj - 10 pecoj.
- Fumita kokido - 300 g.
- Pekina brasiko - 200 g.
- Majonezo (acidkremo) - 25 g.
Preparado:
- Tranĉu la viandon en malgrandajn kubetojn. Dishaku la brasikon en maldikajn striojn.
- Ni kombinas viandon kaj brasikon. Aldoni majonezon kaj miksi bone.
- Aldonu iom da salo al la plenigaĵo, se necese.
- Metu la kompletigon kaj volvu la krespon.
- Fritu malpeze.
Utilaj Konsiloj
- La plenigaĵo ne bezonas esti farita nur el la brusto. Vi povas uzi aliajn partojn de la kadavro aŭ hakitan kokidon.
- Se vi verŝos iom da buljono en la tranĉaĵan viandon kaj lasos ĝin por kelkaj minutoj, la plenigaĵo estos pli suka.
- La pikita kokido devas esti bone miksita dum fritado, por ke ĝi ne kungluiĝu en buloj.
- Vi ne povas boligi la kokidon, sed tranĉi ĝin en malgrandajn pecojn kaj friti en vegetala oleo. Vere, ĉi tiu opcio estos pli altkaloria.
- Por ke la kompletigo ne disfalu, vi povas aldoni iom da raspita fromaĝo. Fandiĝinte, ĝi "gluos" la mason.
- Vi povas ornami la pladon diversmaniere. Vi povas ruliĝi la krespojn en rulaĵojn aŭ kovertojn. Krespaj sakoj ligitaj kun plumo de verdaj cepoj aspektos belaj sur la festa tablo.
- Plenigitaj krespoj povas esti preparitaj por estonta uzo kaj konservitaj en la frostujo.
Fari kokan plenigaĵon hejme estas facile. Estas multaj ebloj, ne timu eksperimenti. Krespoj kun kokido estas sana matenmanĝo, abunda tagmanĝo kaj originala aperitivo. Krespa sako kun kokida plenigaĵo certe ornamos eĉ festan tablon.