Kiel trinki kaj kion manĝi absinto hejme
Absinto estas alkohola tinkturo el absinto kaj diversaj herboj. Fabrikada teknologio ne provizas supernaturajn erojn. La moderna trinkaĵo diferencas de la komuna absinto, kiu estis trinkita en la 19a jarcento.
La homoj nomas absinton malsame. La plej oftaj nomoj estas: "diabla pocio", "verda feo", "verda sorĉistino". Antaŭe la trinkaĵo inkluzivis herbojn koriandro, fenkolo, absinto, citrona balzamo, kamomilo. Hodiaŭ ekstraktoj, gustoj kaj tinkturoj estas uzataj en la fabrikado.
Kiel distingi falsaĵon
Antaŭ ol vi lernas kiel trinki absinton ĝuste hejme, vi devas certiĝi pri ĝia aŭtentikeco, ĉar ekzistas falsaĵoj sur la merkato.
- Se butiko ofertas trinkaĵon en klara kaj malpeza vitra botelo, plej verŝajne ĝi ne estas absinto, sed verda alkohola solvo.
- Ĉi tiu absinto enhavas klorofilon, kiu ne eltenas ekspozicion al lumo. La aŭtentika trinkaĵo estas enboteligita en malhelaj boteloj.
- Verŝu malgrandan kvanton da absinto en malpezan glason kaj diluu per akvo. La originala tinkturo tuj malheliĝos pro la plantaj esencaj oleoj en la komponaĵo.
- Se oni konstatas neklarecon, tiam ne ekzistas esencaj oleoj kaj la fabrikanto elektis ne herbojn, sed aromojn.
Reguloj kaj aperitivo
Absinto estas speciala trinkaĵo, kiu postulas specialajn ritojn por krei unikan etoson. Ili allogas ekscitajn serĉantojn kaj estetikojn.
- Trinku en pura kaj diluita formo. La unua opcio taŭgas por kvalita trinkaĵo, la dua estas por la unua konato kun ĝi.
- La forto atingas 85 gradojn, do vi devas elekti la ĝustan manĝaĵon, kiu emfazos la guston kaj faros la uzan procedon kiel eble plej delikatan. La plej bona manĝeto por la diabla pocio estas frukto. Hakita verda pomo, tranĉaĵoj de citrono aŭ oranĝo funkcios. Se la trinkaĵo estas por sinjorino, aspergu la frukton per sukero.
- Apetitigaĵo estas nepra se vi planas ĝui puran absinton. Pura malvarmetigita absinto estas trinkata per unu gluto kaj manĝata kun fruktoj.
- La forto de la tinkturo estas diluita per malvarmigita boligita akvo, glacio, speciala kulero kaj rafinita sukero. Diluado estas vera rito.
Videokonsiloj
Dilua rito
Duono de la dozo de absinto estas verŝita en dikmuran pladon. Peco da rafinita sukero estas metita sur specialan kuleron kaj la restanta tinkturo estas trapasata. La trinkaĵo fluas en la bovlon, trempante la sukeron.
Tiam la sukero ekbruliĝas kaj la siropo estas atendata formiĝi, kiu fluas en la glason. Diluu per akvo aŭ dispremita glacio.
Dum la prepara procezo, la tinkturoj estas kontrolataj por ne ŝaŭmi. Se, dum la bruligado de rafinita sukero, absinto brulas en glaso, ĝi rapide diluiĝas per akvo.
Tradiciaj receptoj por trinki absinton
Se vi volas sperti la veran senton de la "diabla pocio", trovu trinkaĵon kreitan kun bona alkoholo surbaze de la originala recepto. La kulturo de drinka tinkturo naskis multajn receptojn kaj ritojn. La uzo de absinto, kiel konjako aŭ baileyz, havas siajn proprajn apartaĵojn. Mi dividos kelkajn tradiciajn receptojn.
- Ĉe Czecha recepto. Metu specialan kuleron sur la randon de la glaso, metu pecon da sukero sur ĝin. Pasu duonon de la absinto per grandaj gutoj tra sukero. Ekbruligu. Kiam sukero brulas, formiĝas karamelo, kiu devas elflui en la glason tra la truo en la kulero. Fine de la procezo, diluu la trinkaĵon per akvo en proporcio de 1 ĝis 3.
- Franca recepto. Verŝu absinton en glason. Metu kuleron sur la randojn de la teleroj kaj metu la rafinitan sukeron sur ĝin. Verŝu tri partojn de malvarma akvo tra ĝi en amason. Ĝi dissolvos la sukeron kaj diluos ĝin per malvarma siropo por mildigi la amarecon.
- Rusa recepto. Ĉi tiu metodo prepari la trinkaĵon similas al la metodo de trinki likvon Sambuca. La rezulto estas "diabla pocio" kun vaporoj. Verŝu iom da absinto en konjakan glason kaj metu flanken sur viskian pladon. Fajrigu la glason kaj turnu ĝin. Verŝu en viskian glason kaj kovru per konjaka glaso por estingi la fajron. Forigu la glason kaj, sen turni ĝin, fermu la fundon per buŝtuko. Trinku kaj enspiru la vaporon tra pajlo.
- Citrusa recepto. Ne estas akceptite uzi citrusojn en la preparado de trinkaĵo, sed ĉi tiu recepto meritas atenton. Miksu sukeron kun cinamo kaj ruliĝu oranĝan tranĉaĵon kun ŝelo en la rezultan miksaĵon. En dikmura vitro ekbruligu absinton kaj tenu tranĉaĵon super la fajro per tenajloj. La suko, kune kun la kristaliga sukero, elfluos en la glason. Malvarmu iom kaj trinku.
Estu singarda dum ekbruligado de trinkaĵo. Ne forgesu pri sano, trinku en malgrandaj dozoj.
Video-recepto por fari memfaritan absinton sur absinto
Kiel trinki absinton ĝuste - 3 manieroj
Absinto postulas taŭgan uzon. Eĉ toksinoj estas parto de ĉi tiu tinkturo, nedeca trinkado povas damaĝi sanon.
- Rigardu la titolon. La vorto "absinto" estas literumita malsame en diversaj lingvoj. En Hispanio, la etikedo diras Absenta, en Francio - Absinto.
- La frazo Absinthe Refined, ĉe la etikedo, indikas, ke la absinto estis rafinita kaj ne ekzistas tujono. Lia foresto estas konfirmita per la vortoj de Thujone-libera.
- Tipe la forto de alkoholaj trinkaĵoj estas indikita kiel procento. Iuj fabrikantoj nomas ĝin pruvo. 1 pruvo respondas al 0,5% alkoholo.
Estas ĝuste trinki el larĝa glaso, mallarĝiĝante al la bazo.
- La norma maniero. Antaŭ ol trinki, verŝu malvarmetan akvon tra la delikata sukero kuŝanta sur truita kulero. La sukero dissolviĝos kaj elfluos en la glason. Altkvalita absinto fariĝas flavverda kiam miksita kun akvo. Oni rekomendas preni kvin partojn da akvo por unu parto de la tinkturo.
- Ĉe Czecha maniero. Metu iom da sukero en kuleron, aldonu iom da trinkaĵo, ekbruligu ĝin kaj atendu ĝis la sukero dissolviĝos. Verŝu karamelon en glason kun trinkaĵo kaj movu.
- Ekstrema maniero. Trinku sen diluado. Malvarmu la trinkaĵon forte. Ĉi tiu opcio taŭgas nur por profesiuloj. Tranĉaĵo de citrono helpos trakti la maldolĉan guston.
Sekretoj pri absinto kun sukero
Preskaŭ ĉiuj metodoj por trinki tinkturon implikas uzon de sukero. La trinkaĵo estas amara, sukero iomete mildigas ĉi tiun amarecon.
Eblo 1
Rafinita sukero estas metita en specialan kuleron kun truoj kaj metita super la glason. Malvarmigita akvo estas verŝita en kuleron. Dissolvita sukero kun akvo fluas en bovlon kun absinto, la trinkaĵo fariĝas flavverda.
Eblo 2
Metu iom da sukero en kuleron kaj verŝu sur la nuancon. Tenu manĝilaron super fajro. Post kiam la karamelo formiĝis, la enhavo de la kulero estas verŝita en glason kun trinkaĵo. Post miksado, la glaso rapide malpleniĝas.
Utilaj informoj
Halucinoj de absinto - ĉu vero aŭ mito?
La haluciniga efiko de la tinkturo ŝuldiĝas al la substanco tujono. Ni devos seniluziigi ŝatantojn de halucinoj. La fabrikbotela trinkaĵo enhavas malmulton de ĉi tiu toksino. Por halucinoj, absinto devos esti farita sendepende.
Famaj markoj
Ĉe Czechio ofertas du eblojn: RedAbsinthe kaj KingofSpirits. La italoj provizas XentaAbsenta. Ĉiu el la trinkaĵoj estas altkvalita, ekskluziva kaj multekosta.
Tinkturaj koloroj
La butikoj vendas absinton en blua, flava, ruĝa aŭ nigra. Ekzistas ankaŭ travideblaj tinkturoj. Ne estas kialo por indigno. Se la tinkturo ne estas verda, ĝi ne estas falsaĵo.
La historio de absinto
La tinkturo aperis unue en 1782 en Svislando kaj reprezentis la absintan anizan rimedon por diversaj malsanoj. Pro ĝiaj prononcitaj narkotaj ecoj, absinto rapide fariĝis populara alkoholaĵo. Ĝi enhavas tujonon, toksan substancon, kiu kaŭzas halucinojn.
En la komenco, absinto estis bazita sur vinbera alkoholo. Post iom da tempo, fabrikantoj transiris al industria alkoholo. Rezulte, kvalito multe suferis, sed la prezo falis kaj postulo pliiĝis.
Fine de la 19a jarcento, la sano de la laborista klaso multe plimalboniĝis pro la misuzo de la tinkturo. En iuj landoj la minaco estis nacia, ĉar la franca nacio preskaŭ detruiĝis pro la troa uzo de la "verda sorĉistino". La aŭtoritatoj de usonaj kaj eŭropaj ŝtatoj malpermesis la fabrikadon kaj vendon de absinto kaj la vendadon. Thuillon estas ankoraŭ malpermesita.
Fine, mi memorigu vin denove, ke absinto estas forta trinkaĵo. Se misuzite, severa postebrio ne povas esti evitita. Mi rekomendas gustumi la tinkturon malrapide kaj ĝuste. Ĉi tio savos vin de problemoj kaj malbonaj konsekvencoj.
Estu sana vivmaniero, kaj la vivo estas pli amuza, kaj nenio minacas vian sanon. Ĝis la venonta fojo!