Kiel baki cupcake kaj muffins hejme
Muffins kaj muffins estas desertoj faritaj de spongo aŭ feĉo. Por multaj naciecoj, ili estas simbolo de Kristnasko kaj geedziĝo. Sekvinberoj, juglandoj, konfitaĵo kaj konfititaj fruktoj estas metitaj ene de la bakado, superŝutitaj per vanilo aŭ pulvora sukero. Muffins estas malgrandaj, unu-servantaj muffins, bakitaj en ladoj. Vi povas baki bongustan deserton hejme, studinte la receptojn kaj la subtilaĵojn de kuirado.
Preparado por bakado
Ni preparos la muldilojn, la necesajn produktojn kaj la deziron. Ĉiu kuketo inkluzivas norman aron da produktoj.
Ingrediencoj:
- Ovoj - 3 pecoj.
- Mola margarino - 100 gramoj.
- Sukero (por gustumi).
- Faruno - 1 glaso.
- Bakpulvoro - 1 kulereto.
- Pulvora sukero por senpolvigi.
Preparado:
- Prenu bovlon, rompu ovojn tie.
- Aldoni sukeron kaj moligi margarinon.
- Aldonu kribritan farunon kaj bakpulvoron. Kirlu la miksaĵon per miksilo ĝis glata.
- Metu la paston en silikanan muffin-ladon.
- Metu en antaŭvarmigitan fornon kaj baku je 180 gradoj dum 20 minutoj.
- Aspergu la malvarmetigitajn muffinojn kun pulvora sukero.
Estas aliaj pli kompleksaj receptoj.
Mi kunigis simplajn tamen bongustajn receptojn, kiuj helpos vin baki mirindajn muffinojn sen sperto. Por eltrovi kiel prepari ĉi tiun deserton, sufiĉas studi la teknikojn priskribitajn sube.
Bongustaj ĉokoladaj muffins kun kakao
Estas ĉirkaŭ 220 kalorioj en 1 kuketo.
- kokina ovo 1 komputilo
- tritika faruno 175 g
- lakto 150 ml
- butero 50 g
- sukero 100 g
- bakpulvoro 1 cucharadita.
- kakaopulvoro 2 cucharaditas
- vanilino ½ cucharadita
Kalorioj: 317 kcal
Proteinoj: 6,5 g
Graso: 13,6 g
Karbonhidratoj: 42,7 g
Kribri farunon, miksi kun sukeraĵa pulvoro.
Batu la moligitan buteron ĝis ŝaŭma. Frapante malrapide, aldonu sukeron, vanilinon, kakaon kaj ovon ĉe la fino.
Verŝu farunon, lakton kaj batu ĝis glata. En manĝaĵprilaborilo, la procezo estos pli facila, ĉar la manĝaĵo estas stakigita en unu bovlo kaj vipita. La pasto montriĝas mola, ne disvastiĝas, sed glitas egale.
Varmigu la fornon ĝis 180 gradoj.
Metu la muffin-skatolojn sur puran kaj sekan bakujon.
Ni metas kuleron da pasto en ĉiun silikonan muldilon, iomete kun glitado.
Ni bakas 25 minutojn je 180 gradoj.
Ni elprenas ĝin el la forno, malvarmigas ĝin kaj ornamas laŭplaĉe.
Muffins kun fruktoj - oranĝoj, bananoj
La dolĉeco de la banano kaj la acideco de la oranĝo malfaciligas la gustadon de la plado, sed la kombinaĵo kreas ekvilibron, kiun niaj riceviloj amas kaj laŭdas. Krome la nutra valoro de banano ne estos superflua en la dieto!
Preparado:
- Ni lavas la fruktojn. Ni ne senŝeligas la oranĝon, sed forpreninte la semojn, muelu ĝin tra viandmaŝino. Mash la banano kun forko kaj kombini kun oranĝo.
- Verŝu la sukeron en la fruktan miksaĵon.
- En aparta ujo, miksu la amelon kun faruno. Poste aldonu kakaon - 3-4 kulerojn.
- Miksu ingrediencojn kaj verŝu en muldilojn.
- Ni bakas 20 minutojn je 180 gradoj.
- Malŝaltinte la fornon, ne elprenu la desertojn, ĉar la pasto estas malseka. Pli bone lasi ilin du, tri horojn.
Mirteloj aŭ mirteloj kiel en Usono
Mirteloj aŭ mirteloj estas sukaj kaj molaj. Ili nur pretiĝas. Beroj povas esti prenitaj kaj freŝaj kaj frostaj.
Preparado:
- Miksu lakton, buteron kaj kokajn ovojn en unu ujo. En la alia - sukero, faruno, vanilino, bakpulvoro. Kombinu ambaŭ miksaĵojn rapide, la faruno apenaŭ aperos.
- Aldonu mirtelojn aŭ mirtelojn, movu ĝis la faruno ne videblas.
- Ni metas paperajn muldilojn en silikonajn kavojn. La pasto estas aranĝita kaj bakita en forno antaŭvarmigita ĝis 200 gradoj dum 30 minutoj. Ni kontrolas pretecon per dentpinglo, kiu restos seka kiam trapikita.
- Aspergu la muffinojn kun glacia sukero kaj ornamu per beroj.
Nedolĉigitaj muffins
Ĉi tie vi ricevas tute alian desertan formaton. Fromaĝo kaj herboj aldonas spicon al la muffin. Mi certas, ke vi ne provis tion antaŭe, sed estos kialo por surprizi vian familion. Vi povas servi nedolĉigitajn muffinojn kun iu saŭco aŭ aldone al la unua aŭ dua pladoj!
Preparado:
- Aldonu raspitan fromaĝon kaj bakpulvoron al la faruno. Mueli la herbojn kaj miksi ĉion.
- En alia ujo, kombinu ovojn, acidan kremon, vegetalan oleon kaj lakton. Aldonu la likvan miksaĵon al la faruna miksaĵo kaj movu malrapide ĝis la faruno absorbas humidon.
- Ŝmiru la ŝimojn per butero kaj enmetu la paston en ilin.
- Varmigu la fornon ĝis 180 gradoj, baku por 30 minutoj.
Kiel fari kuketon
Klasika lakto kun sekvinberoj
La fama recepto por muffins estas laktobazita kun sekvinberoj. Sed eĉ ĉi tie vi povas iomete eksperimenti pri la specoj de sekvinberoj kaj la grasa enhavo de lakto!
Ingrediencoj:
- Faruno - 1,5 tasoj.
- Butero - 100 g.
- Malpezaj sekvinberoj - 100 g.
- Lakto - 250 ml.
- Sukero - 100 g.
- Ovo - 1 komputilo.
- Vanila sukero - 2 cucharaditas
- Bakpulvoro - 2 cucharaditas.
- Iom da salo.
Preparado:
- Ni lavas la sekvinberojn, verŝas bolantan akvon kaj lasas moligi.
- Verŝu farunon kaj iom da salo en unu ujon, aldonu bakpulvoron kaj vanilinon.
- En la alia, ni kombinas ovojn, sukeron, poste aldonas lakton kaj plantoleon. Ni miksas ĉion.
- Miksu farunon kun sekaj ingrediencoj kaj laktan miksaĵon ĝis glata.
- Aldoni sekvinberojn, miksi ĉiujn ingrediencojn.
- Ni aranĝas ĝin en formojn kaj sendas ĝin al la forno, antaŭvarmigita al temperaturo de 200-220 ° C dum 20-25 minutoj.
Simpla dieta sur kefir
Ingrediencoj:
- Malgrasa kefiro - 1,5 tasoj.
- Butero - 100 g.
- Sukero - 100 g.
- Ovo - 1 komputilo.
- Vanila sukero - 2 cucharaditas
- Kakaa pulvoro al gusto.
- Salo al gusto.
Kiel kuiri:
- Verŝu kefiron en profundan ujon, aldonu bakpulvoron kaj vanilan sukeron. Movu kaj atendu, ke aperu aeraj vezikoj.
- Batu la ovon per miksilo, aldonu buteron kaj sukeron, kaj tiam verŝu la kefir-miksaĵon.
- Miksu la produktojn bone, aldonu kakaon (nedevigan) kaj farunon. Vi devas havi glatan paston. Se ĝi fluas, aldonu pli da faruno.
- Ni antaŭvarmigas la fornon ĝis 200 gradoj, prenas la silikonajn muldilojn kaj verŝas la paston en ilin, bakas ĉirkaŭ 20 minutojn, certigante, ke ĝi ne bruligu.
Video-preparado
Ĉokoladaj muffins
Mi sugestas aldoni aŭ fajne kraditan maldolĉan ĉokoladon al la muffins, aŭ aĉeti pretan kukan ornamon en formo de buloj.
Ingrediencoj:
- Faruno - 1,5 tasoj.
- Butero - 100 g.
- Maldolĉa slabokokolado - 50 g.
- Lakto - 250 ml.
- Sukero - 100 g.
- Kokina ovo - 1 komputilo.
- Vanilino - 2 cucharaditas
- Salo al gusto.
Preparado:
- Miksu farunon kaj salon en unu ujo, aldonu bakpulvoron kaj vanilinon.
- En alia ujo, kombinu kokan ovon, grajnitan sukeron, aldonu lakton kaj buteron. Miksu ĉiujn.
- Por akiri homogenan mason, miksu la erojn de du ujoj kaj aldonu la raspitan malhelan ĉokoladon aŭ pretan ŝprucon de ĉokoladaj buloj.
- Metu la rezultan paston en bakpladon kaj sendu la estontan kukon al la forno, varmigita ĝis 200 gradoj, dum 20 minutoj.
- Verŝu la finitan pladon kun ĉokolada saŭco kaj aldonu mentfolion!
Likvaj Plenigitaj Kuketoj
La forno devas esti varmigita ĝis 180 gradoj. Vi povas uzi kustardon aŭ varman ĉokoladon kiel likva plenigaĵo. Vi povas baki muffinojn laŭ iu recepto sugestita supre.
Post kiam ili malvarmetiĝis, vi devas verŝi la plenigaĵon en la mezon per kuirarta injektilo, aŭ vi povas rompi la kuketojn en duonon kaj poste konekti.
Enhavo de kalorioj de deserto
Cupcake estas dolĉa bakaĵo, manĝata por matenmanĝo aŭ manĝeto. Ĉi tio estas sufiĉe altkaloria plado, kiu ne devas esti tro uzata. Estas 200-350 kalorioj en 100 gramoj da bakvaroj. Ili inkluzivas: ĉirkaŭ 10 g da proteinoj, 15 g da graso kaj 20-60 g da karbonhidratoj.
Helpemaj aludoj
Por muffins, vi bezonas malgrandajn, riphaŭtajn muldilojn el metalo, silikono aŭ papero. Antaŭ bakado, ili estas oleitaj kaj ŝutitaj per faruno. Post aldono de ĉiu ero, la pasto miksiĝas, sed milde, alie ĝi ne estos lanuga.
Servi muffinojn aŭ muffinojn estas bonega maniero plaĉi al amikoj kaj familio. Estas facile kuiri ilin, kaj se vi volas, vi povas diversigi la deserton aldonante fruktojn, berojn aŭ kremon. La sola diferenco en muffins kaj muffins estas, ke iuj estas malgrandaj kaj aliaj estas grandaj. Sed ĉiu el ili, preparita per viaj propraj manoj, igos vian trinkaĵon neforgesebla, eĉ dum novjara tago.