Kiel fari memfaritan glaciaĵon - paŝon post paŝo receptoj kaj konsiloj

Glaciaĵo estas produkto, kiu helpas en la somera varmo. Ili aĉetas ĝin en butiko aŭ fabrikas ĝin mem. Mi mem faras tiajn kuirartajn plaĉojn kaj nun mi diros al vi kiel fari glaciaĵon hejme.

Historiistoj trovis la unuan mencion pri glaciaĵo en la manuskriptoj de la tempo de la imperiestro Nerono. Li ordonis al la kuiristoj alporti glacion miksitan kun fruktaj gustoj. Kaj la ĉina imperiestro Tanggu havis la teknologion fari miksaĵojn bazitajn sur lakto kaj glacio.

Klasika recepto de glaciaĵo

Mi dividos la teknologion produkti glaciaĵon hejme. Aŭskultante la konsilon, vi ĝojigos vian domanaron per dolĉa, mola kaj mojosa delikata.

• lakto 1 l
• butero 100 g
• sukero 400 g
• amelo 1 kulero.
• ovoflavoj 5 pecoj

Kalorioj: 258 kcal

Proteinoj: 4,4 g

Graso: 18,9 g

Karbonhidratoj: 17,5 g

• Verŝu lakton en kaserolon kaj aldonu buteron. Metu la telerojn sur la fornon, ŝaltu la fajron.

• Dum la lakto bolas, kombinu la sukeron kun la amelo kaj ovoflavoj kaj frotu per kulero. Verŝu iom da lakto en la rezultantan homogenan mason kaj movu.

• Verŝu la mason iom post iom en bolantan lakton, movante per kulero. Post boligado de la miksaĵo, forigu la poton de la forno kaj mallevu ĝin en bovlon da malvarma akvo. Movu glaciaĵon ĝis varmo.

• Kiam la miksaĵo malvarmiĝis, verŝu en muldilojn kaj sendu al la frostujo. Post kelkaj horoj servu la glaciaĵon al la tablo.

---

Se vi strebas feliĉigi la infanojn, uzu la klasikan glaciaĵan recepton, sed aldonu densan lakton al la miksaĵo de sukero kaj yemas anstataŭ lakto.

Kiel fari glaciaĵojn en la hejmo

La glaciaĵo farita per ĉi tiu recepto elvokas malsamajn aromojn kaj gustojn. Inkluzivi hakitajn nuksojn, berojn aŭ cidonian konfitaĵon. Mi uzas pecetigitajn ĉokoladajn aŭ ĉokoladajn kuketojn. Mi aldonas koloron al la krema glaciaĵo per berosuko.

Ingrediencoj:

• Kremo - 500 ml.
• Sukero - 0,75 tasoj.
• Ovoj - 4 pecoj.
• Ĉokoladaj aldonaĵoj.

Preparado:

1. Rompu ovojn en bovlon, aldonu sukeron kaj batu. Verŝu kremon en bovlon kaj movu. Transdonu la rezultan mason al kaserolo kaj surmetu malaltan fajron.
2. Movu la miksaĵon senĉese dum la kuirado. Ne bolu, alie la ovoj krispiĝos. Forpreninte la paton de la fajro, la likvaĵo densiĝas kaj fariĝas kiel likva acidkremo.
3. Mi tenas la poton sur la forno dum dudek minutoj. Por kontroli, ĉu la konsistenco finiĝis, glitu vian fingron super la kuleron. La restanta spuro indikas, ke la miksaĵo estas preta.
4. Verŝu la mason en frostan ujon. Manĝaĵa plasta ujo funkcios. Aldonu plenigaĵon al la glaciaĵo en ĉi tiu stadio, se vi volas. Mi uzas biskvitojn, fruktopecojn aŭ berojn.
5. Post kiam la miksaĵo malvarmiĝis, metu la ujon en la frostujon. Kiam elmetitaj al malaltaj temperaturoj, memfarita glaciaĵo malmoliĝos kaj densiĝos. Daŭros ses horojn.

Movu la memfaritan glaciaĵon de la frostujo al la fridujo dum triono de horo antaŭ manĝo. Post kiam la tempo pasis, uzu kuleron por fari bulojn kaj metu ilin sur teleron aŭ en altajn glasojn. Uzu berojn aŭ raspitan ĉokoladon por ornamado. Rezulte, vi ricevos kreman glaciaĵon hejme, kiu devas esti fotita kaj montrita al viaj amikoj.

Kuiri vanilan glaciaĵon hejme

Maljunuloj asertas, ke la gustoj kaj aromaj trajtoj de moderna vanila glaciaĵo estas malpli bonaj ol la produkto, kiu estis produktita en la malnovaj tempoj. Estas malfacile malkonsenti.

Hodiaŭ fabrikantoj uzas pulvorojn por fari glaciaĵon anstataŭ natura lakto, kiuj ne donas al la finita produkto altkvalitan kaj bonegan guston. Ni traktas infanojn per tiaj dolĉaĵoj, de kiuj oni ne povas atendi sanajn avantaĝojn.

Malvarmeta deserto preparita laŭ la sekva recepto, altkvalita kaj tute natura.

Ingrediencoj:

• Lakto - 500 ml.
• Kremo - 600 ml.
• Sukero - 250 g.
• Yemas - 6 pecoj.
• Vanilo - 2 kapsuloj.

Preparado:

1. Kombinu la kremon kaj lakton en unu bovlo, kaj la rezultan miksaĵon, movante, varmigu per malmulta fajro.
2. Tranĉu la vanilajn kapsulojn, elprenu la semojn kaj sendu ilin al la krema maso.
3. La sekva paŝo implicas aldoni sukeron al la miksaĵo. Kiam la dolĉa pulvoro estas en la kaserolo, movu kaj bolu.
4. Aldonu frakasitajn flavaĵojn al la miksaĵo kaj batu per batilo. Uzi elektran miksilon helpos vin krei pli glatan, pli mildan vanilan glaciaĵon sen buloj.
5. Restas nur movi la preparitan miksaĵon en oportunan ujon kaj sendi ĝin al la frostujo. Vidu la glaciaĵon periode dum kvar horoj. Mi faras ĝin post unu horo.

Ne forgesu ornami la deserton per beroj aŭ fruktopecoj antaŭ ol servi. Rezulte, memfarita glaciaĵo ĝojigos hejmojn ne nur kun unika gusto, sed ankaŭ kun apetita aspekto.

Kiel fari ĉokoladan glaciaĵon

Ĉokolada glaciaĵo estas plej ŝatata deserto de multaj homoj. Ne surprizas, ĉar ĝi ĝojigas eĉ dum nuba tago. La delikateco alportas veran plezuron kaj satigas.

Lastatempe homoj rezignis pri butik-aĉetita glaciaĵo. Konatiĝinte kun la komponaĵo, ili komprenas, ke fabrikita ĉokolada glaciaĵo estas bukedo da konservaĵoj, tinkturoj, stabiligiloj kaj gustigiloj.

Se vi vere volas deserton, vi povas trovi eliron al la situacio. Mi certigas vin, ke eĉ homoj, kiuj provas ne manĝi dolĉaĵojn, ne rezistas ĉi tiun ĝojon.

Ingrediencoj:

• Kremo - 300 ml.
• Yemas - 3 komputiloj.
• Lakto - 50 g.
• Ĉokolado - 50 g.
• Sukero - 100 g.
• Konjako - 1 kulero. kulero.
• Fragoj aŭ framboj.

Preparado:

1. Malvarmigu la boligitan lakton, pasigu la ĉokoladon tra bona raspilo kaj muelu la ovoflavojn per sukero.
2. Kombinu lakton kun batitaj ovoflavoj kaj hakita ĉokolado, miksu kaj batu dum kelkaj minutoj.
3. Metu la telerojn kun la rezulta maso sur la fornon, ŝaltu malaltan fajron kaj kuiru ĝis la sukero kaj ĉokolado dissolviĝos. Tuj kiam ĝi densiĝas, forigu de la forno kaj fridu.
4. Vipu la kremon, kombinu kun konjako kaj ĉokolada maso. Post miksado, vi ricevas homogenan mason.
5. Restas nur movi la ĉokoladan glaciaĵon al manĝujo kun kovrilo kaj meti ĝin en la frostujon. Post unu horo, movu la miksaĵon kaj revenu al la frostujo por ankoraŭ 5 horoj.
6. Glaciaĵo de ĉokolado, ornamita per fragoj, kaj servu.

Video-preparado

Ne miru trovi alkoholon inter la ingrediencoj. Multaj homoj trinkas konjakon kun ĉokolado. Ĝi plibonigas la guston de la ĉokolado kaj antaŭenigas rapidan altkvalitan vipadon de kremo. Alia konsilo: Uzi pulvoran sukeron anstataŭ sukero plirapidigas la vipan procezon.

Paŝo post paŝo citrona glaciaĵa recepto

Citrona glaciaĵo, kiu havas refreŝigan efikon, povas esti farita hejme. Kuirado ofertas diversajn receptojn, plej multaj el kiuj uzas ovokremon aŭ fruktokreman bazon.

Preta citrona glaciaĵo servas en formo de neĝbuloj, sur bastono aŭ en belaj bovloj. Ĉiukaze la deserto ĝojigos gastojn per sia gusto kaj malvarmeto. Nur mi konsilas al vi manĝi zorge, alie vi devos trakti vian tuson kaj gorĝon.

Ingrediencoj:

• Lakto - 0,5 tasoj.
• Sukero - 150 g.
• Kremo - 300 g.
• Yemas - 3 pecoj.
• Citrona suko - de 1 peco.
• Vanila sukero.

Preparado:

1. Boligu kaj fridu lakton. Post malvarmigo, aldonu la ovoflavojn, citronan sukon kaj sukeron al la lakto. Aldonu iom da vanila sukero.
2. Metu la telerojn kun la rezulta miksaĵo en akvan banon kaj tenu ĝis la maso similas al lakto condensado. Movu la miksaĵon senĉese.
3. Vipu la kremon en apartan ujon ĝis dika. Miksu la masojn milde, transiru al oportuna formo kaj metu en la frostujon.
4. Kirlu la glaciaĵon periode dum la unuaj du horoj, kaj poste lasu ĝin subite.

Ĉu temas pri ferio, geedziĝa datreveno aŭ naskiĝtago, surprizu viajn gastojn per mirinda regalo. Tamen mi rekomendas fari memfaritan citronan glaciaĵon eĉ se vi volas ion malvarman, dolĉan kaj freŝigan.

Kiel fari glaciaĵojn

Nenio protektas vin kontraŭ la somera varmo kiel glaciaĵoj. Anstataŭ natura fruktobazita produkto, butikaj bretoj ofertas glaciaĵon bazitan sur frukta siropo aŭ aldonaĵoj.

Ingrediencoj:

• Oranĝa suko - 1 glaso.
• Freŝa frukto - 3 tasoj.
• Sukero - 1 glaso.

Preparado:

1. Metu la listigitajn ingrediencojn en likvujo. Ŝaltu la aparaton kaj atendu, ke formiĝu homogena miksaĵo.
2. Streĉu la miksaĵon por forigi la haŭton kaj semojn. Diluu kun suko se necese.
3. Verŝu la glaciaĵbazon en manĝujon kaj metu en la frostujon por malmoliĝi. Ĝi daŭros kvar horojn.
4. Rompu la fruktan glacion en pecojn, transdonu al antaŭ-malvarmeta plado kaj batu per miksilo ĝis akiri homogenan kaj dikan mason, kiu ne degelu.
5. Remetu la glaciaĵon en la ujon kaj frostigu. Vi ricevos tri porciojn da deserto, kiun mi rekomendas servi en malgrandaj vazoj.

Vi devas decidi kiun fruktojn uzi, sed mi rekomendas elekti fragojn, frambojn, persikojn kaj nektarinon.

Video-recepto

Kelkaj kuleroj da likvoro povas helpi ŝanĝi la guston de viaj memfaritaj glaciaĵoj. Prenu persikon, ĉerizon aŭ oranĝan likvoron. Ne forgesu ornami la delikatecon per fruktopecoj antaŭ ol servi.

Jogurta glaciaĵo - recepto sen glaciaĵo

Jogurt-bazita glaciaĵo batalos kontraŭ iu ajn fabrika konkuranto. Mi pensas, ke ĝi estas la plej bongusta kaj sana elekto por delikataĵo, pri kiu nek plenkreskuloj nek infanoj povas malhavi somere.

La recepto, kiun mi priskribos, instigas la uzon de frostaj beroj, kio estas avantaĝo. Tia duonfina produkto konservas utilajn substancojn, kiujn oni ne povas diri pri beroj, kiuj kuŝas sur butikaj bretoj dum monatoj.

Ingrediencoj:

• Bananoj - 2 pecoj.
• Frostitaj fragoj - 200 g.
• Frostitaj mirteloj - 1 taso
• Malalta grasa jogurto - 2 tasoj
• Mielo - 2 kuleroj. kuleroj.

Preparado:

1. Senŝeligu la bananojn kaj metu ilin en likvigilon kun la resto de la ingrediencoj. Mueli la ingrediencojn malrapide ĝis glati.
2. Dividu la enhavon de la bovlo en la ladojn kaj sendu al la frostujo. Post dek minutoj, forigu la glaciaĵon el la jahurto, enmetu bastonon en ĉiun porcion kaj revenu al la frostujo.
3. Ĝuu la frandaĵon post tri horoj.

Nun vi faros la vivon dolĉa, bongusta kaj sana, ĉar jogurta glaciaĵo malriĉas en kalorioj kaj havas multajn vitaminojn.

Video-recepto

La avantaĝoj kaj malutiloj de glaciaĵo

Glaciaĵo estas bongusta regalo, bonega armilo kontraŭ la varmego. Tamen iuj dubas pri la avantaĝoj de la regalo.

Profito

Glaciaĵo enhavas ĉirkaŭ cent substancojn valorajn por la korpo. Temas pri aminoacidoj, grasaj acidoj, mineralaj saloj kaj vitaminoj, kalio, fosforo, fero kaj magnezio.

Glaciaĵo estas fonto de la feliĉa hormono, kiu plibonigas memoron, levas humoron kaj akcelas la batalon kontraŭ streso. La deserto donas terapian efikon.

Iuj teknikoj celantaj preventi intestajn kaj stomakajn malsanojn baziĝas sur jogurta glaciaĵo. Deserto efikas pozitive sur la intestan mikrofloron, ĉar la necesaj bakterioj kongruas kun la dolĉeco. La produkto konservas siajn utilajn ecojn dum tri monatoj.

Se infano rifuzas trinki lakton, glaciaĵo helpos saturi la korpon per utilaj substancoj. Oni rekomendas doni al infanoj klasikan glaciaĵon sen plenigaĵoj kaj aldonaĵoj.

Malutilo kaj kontraŭindikoj

Glaciaĵo havas multajn malavantaĝojn. Antaŭ ĉio, ĝi havas multe da kalorioj. Mi ne konsilas al vi misuzi la delikatecon. Glaciaĵo estas kontraŭindikata por gastrito kaj stomakaj malsanoj.

Se la komponaĵo inkluzivas sakarozon, estas pli bone rifuzi uzi ĝin por diabetuloj. Oni ne konsilu al homoj kun alta sango-kolesterolo uzi deserton bazitan sur bestaj grasoj.

Nutristiistoj rekomendas ne manĝi aromajn specojn, ĉar la komponaĵo enhavas fruktajn esencojn, kiuj neniel rilatas al naturaj produktoj. Glaciaĵo ofte kaŭzas kapdolorojn, ĉar ĝi rapide malaltigas febron, konstriktas sangajn vaskulojn kaj bremsas sangtorenton.

La historio de glaciaĵo

Laŭ la legendo, vojaĝante tra la orientaj landoj, Marko Polo lernis la recepton de delikataĵo malvarmetigita per glacio kaj salpetro. De tiu momento, regalo simila al sorbeto ĉeestis sur la tablo de aristokratoj. La tiamaj kuiristoj tenis la receptojn sekretaj, kaj por ordinara homo fari glaciaĵon estis komparebla kun miraklo.

Poste aperis receptoj pri preparado de ŝerbetoj kaj glacio, popularaj inter la franca kaj itala nobelaro. Eĉ Ludoviko 14 havis malforton pro tiaj frandaĵoj. En 1649, Gérard Thiersen, kuirarta specialisto el Francio, inventis frostan vanilan kremon-recepton, kiu inkluzivis kremon kaj lakton. Ĉi tiu novaĵo nomiĝis "napola glaciaĵo". Poste, la recepto por la glacia deserto estis ĝisdatigita plurajn fojojn.

La loĝantoj de Rusio en antikvaj tempoj, en la somera varmo, konsumis pecojn da frosta lakto. Eĉ hodiaŭ, loĝantoj de siberiaj vilaĝoj preparas frostan lakton kaj stokas ĝin en grandaj stakoj.

La viro, kiu elpensis la teknikon uzi glacion kaj salon por redukti kaj regi la temperaturon de glaciaĵoj, helpis progresigi teknologion. Same grava estas la invento de ligna sitelo ekipita per rotaciaj klingoj por fari glaciaĵon.

Komence de 1843 kreiĝis kaj patentita portebla aparato por fari glaciaĵon en Anglujo. La inventisto estis Nancy Johnson. Ĉar Johnson ne povis organizi la produktadon de la ekipaĵo, ŝi vendis la patenton al la usonanoj. Rezulte, post 8 jaroj en Baltimoro aperis la unua fabriko produktanta glaciaĵon sur industria skalo. Multe da tempo pasis de tiam, sed teknologioj kaj receptoj ankoraŭ pliboniĝas.

Kun la apero de me mechanicalanika frosta teknologio, la disvastiĝo de dolĉaĵoj fariĝis pli facila. Poste ili elpensis pajleron, poste bastonon kaj la teknologion de "mola glaciaĵo".

Se vi intencas aĉeti glaciaĵon en la butiko, elektu malgrandajn porciojn, inkluzive de briketoj, strobiloj kaj tasoj. Ne ĉiam eblas konservi la deserton ĝuste, kaj konstanta frosto kaj degelo malbonigas la kvaliton kaj guston.

Resume, mi diros, ke glaciaĵo samtempe estas sana kaj malutila produkto. Sed ne memfarita glaciaĵo, kiu estas sen la malavantaĝoj de la aĉetita. Ne pigru, preparu deserton hejme, kaj familianoj povos ĝui la frandaĵon sen timo pri sano.

Spektu la filmeton: My Friend Irma: Acute Love Sickness. Bon Voyage. Irma Wants to Join Club (Julio 2024).