Kiel kuiri konservitajn persikojn por la vintro
Persiko estas mirinda kaj sana frukto, ĝuanta per suka strukturo kaj nekredebla gusto. Dum la alta sezono multaj ĝuas fruktojn, sed ĉi tio estas mallonga periodo, do fine de somero, dommastrinoj interesiĝas kiel kuiri konservitajn persikojn por la vintro.
Kun kelkaj simplaj receptoj ĉe la mano, vi povas facile prepari mirindan memfaritan frandaĵon, kiun eĉ la plej altkvalita butika produkto ne povas egali.
Konservitaj persikoj estas bongusta deserto. Memfarita preparado bonegas por prepari aliajn plezurojn. Ĉi tiuj inkluzivas fruktajn salatojn, glaciaĵojn, mousseon kaj sufleon. Nesuperita gusto karakteriziĝas per la konservita persika torto. Kaj la siropo faras bonegan ĵeleon.
Enhavo de kalorioj de konservitaj persikoj
Ĉiuj ŝatas persikojn. Eĉ ne unu homo rifuzos bonodoran frukton verŝitan per dolĉa gusto. La sola domaĝo estas, ke la sezono finiĝas rapide. Feliĉe, danke al konservado, ni havas aliron al bongustaĵoj la tutan jaron. Kaj se la pasteŭriziga procedo ne daŭros longe, multaj vitaminoj kaj nutraĵoj restas en la fruktoj.
La kaloria enhavo de konservitaj persikoj estas iomete malsama en ĉiu kazo pro la uzo de malsamaj ingrediencoj kaj aldonaĵoj.
Averaĝe 100 gramoj de la finita produkto enhavas 90 kcal.
Kaj se vi uzas la delikatecon kun modereco, ĝi ne damaĝos vian figuron.
Recepto por konservado de persikoj laŭ GOST
Homoj amas persikojn pro sia suka pulpo, bonodora haŭto kaj unika gusto. Por konservi aliron al ĉi tiu miraklo, mi konsilas al vi kuiri konservitajn persikojn laŭ GOST, kiuj ne multe malsuperas freŝajn fruktojn laŭ gusto kaj aromo. Por fari tion, uzu la sekvan recepton.
- persikoj 1 kg
- sukero 7 kuleroj. l.
Kalorioj: 68 kcal
Proteinoj: 0,3 g
Graso: 0,1 g
Karbonhidratoj: 14,7 g
Uzu firman kaj maturan frukton. Plenigu ilin per malvarma akvo dum unu horo, tiam bone enlavu. Vi ne bezonas senŝeligi la haŭton.
Sur ĉiu frukto, faru longitudan tranĉon, dividu en tranĉaĵojn, forigu la kavon. Tranĉu ĉiun duonon laŭplaĉe.
Lavu vitrajn kruĉojn funde kaj verŝu sur bolantan akvon. Verŝu kuleron da sukero sur la fundon de ĉiu kruĉo, metu tavolon da persikoj sur la supron. Alternu tavolojn ĝis la kruĉoj pleniĝas.
Kovru la fundon de larĝa kaserolo per tuko, metu kruĉojn da persikoj supre, kovru per granda kovrilo. Verŝu akvon en kaserolon ĝis la ŝultroj, ekbruligu ĝin. Steriligi dum 15 minutoj. Ĉi tiu tempo sufiĉas por ke la siropo aperu.
Forigu la kruĉojn de la poto kaj ruliĝu. Lasu en varma loko renverse. Post malvarmiĝo, enmetu la fridujon aŭ ŝrankon.
Estas nenio malfacila en kuirado. Ili estas konservitaj por longa tempo, kio signifas, ke iam ajn ili savos kaj helpos prepari mirindan deserton, ekzemple torton.
Kiel konservi persikojn sen steriligo
Iuj dommastrinoj ŝatas konservi persikojn sen steriligado, sed ili tamen rezultas sukaj kaj bongustaj. La sekreto estas uzi citracan acidon. Danke al ĉi tiu natura konservilo, fruktoj konserviĝas longe kaj konservas sian originalan koloron.
Ingrediencoj:
- Persikoj - 1,5 kg.
- Akvo - 1,8 l.
- Sukero - 200 g.
- Citrata acido - 1 kulereto.
Kiel kuiri:
- Rinse la persikojn per akvo. Dum ĉi tiu procedo, frotu la fruktojn ĝisfunde per viaj fingroj. Ĉi tio helpos forigi pli da ŝtonoj. Metu sur paperan tukon por sekiĝi.
- Dividu ĉiun frukton en duonojn. Uzu tranĉilon por komforto. Post neta incizo laŭ la fendo, forigu la oston.
- Plenigu la pretajn kruĉojn per tranĉaĵoj, verŝu bolantan akvon kaj kovru per kovriloj. Lasu ĝin dum 30 minutoj.
- Post kiam la tempo pasis, elverŝu la akvon en kaserolon, aldonu citracidon kaj sukeron, ekbruligu. Post bolado, verŝu la siropon en kruĉojn da persikoj, ruliĝu firme.
- Lasu la kruĉojn renverse sub la kovriloj ĝis ili tute malvarmetiĝos, tiam movu ilin al la balkono aŭ ŝranko. La ĉefa afero estas, ke dum konservado la laborpeco ne ricevas sunlumon.
La delikateco ne spertas la steriligan procedon, sed ĝi estas konservita dum longa tempo, kaj mallonga varma traktado kontribuas al konservado de utilaj substancoj.
Konserva Persika Torto
Apple Charlotte estas la plej populara torto inter kuirartaj specialistoj. La sekreto de la sukceso de Charlotte kuŝas en sia nekredebla gusto kaj rapideco de preparado. Sed estas aliaj fruktaj bakvaroj same bongustaj, kaj konservita persika torto ne esceptas.
Ingrediencoj:
- Konservitaj Persikoj - 850 g.
- Sukero - 300 g.
- Ovoj - 5 komputiloj.
- Faruno - 300 g.
- Acida kremo - 400 ml.
- Lakto - 50 ml.
- Butero - 200 g.
- Malfermita sodo - 1 kulereto.
- Vanila sukero - 2 saketoj.
Preparado:
- Kombinu 200 gramojn da sukero kun vanila sukero. Mueli la rezultan sukeran miksaĵon kun butero ĉe ĉambra temperaturo, aldoni ovojn kaj miksi ĝisfunde.
- Kirlante la miksaĵon, verŝu la lakton en maldikan rivereton, aldonu sodon kaj kribritan farunon, knedu la paston. Vi ricevos malvarmetan farunbazon.
- Tranĉu konservitajn persikojn en tranĉaĵojn. Enŝaltu la fornon kaj starigu la temperaturon al 180 gradoj.
- Dum la forno antaŭvarmiĝas, ŝmiru bakujon per oleo, tegu la fundon per papero, verŝu kaj disdonu la paston egale. Metu persikajn tranĉaĵojn sur la torton. Metu la deserton en la fornon por 40 minutoj.
- Faru kremon. Por fari tion, miksu acidan kremon kun la restanta sukero kaj batu ĝisfunde per miksilo. Forprenu la finitan kukon el la forno kaj kovru per acidkremo. Malvarmiĝinte, zorge tranĉu porciojn kaj servu.
Video-preparado
Nekredeble bongusta torto estos la perfekta fino por ĉiu manĝo. Peco de aroma delikateco ideale kombiniĝas kun iu ajn trinkaĵo, inkluzive teon, sukon aŭ kakaon.
Utilaj Konsiloj
La sekreto de bongustaj konservitaj persikoj kuŝas en la uzo de maturaj fruktoj, taŭga preparado, laŭ la sinsekvo de agoj indikitaj en la recepto kaj en puraj pladoj. Ĉi tiu rezulto sufiĉas por kontentigi la gastronomiajn bezonojn de plej multaj dolĉaj dentoj.
Iuj frandemuloj amas subtilajn gustokombinaĵojn. Se vi estas unu el ili kaj bedaŭras ion novan kaj nekonatan, aldonu iom da vanila esenco, cinamo aŭ stela anizo al la kruĉoj konservante persikojn. Danke al ĉi tiuj spicoj, la gusto de la laborpeco akiros spikajn notojn.
Mi aldonos, ke ĉiu persono havas siajn proprajn gustajn preferojn, do la plej bona recepto estas determinita ekskluzive per eksperimento. Bonŝancon!