Funchoza kun legomoj kaj kokido - memfaritaj receptoj

Azia kuirarto estas originala. Unu el la nekutimaj pladoj estas la fabaj fabeloj de Funchoza. Estas multaj receptoj por fari funkon hejme, ĉar ĝi apartenas al universalaj produktoj, kaj estas kombinita kun diversaj spicoj, legomoj, kortobirdoj, viando.

Preparado por kuirado

La produkto baziĝas sur amelo akirita el oraj mungaj faboj. La disvastiĝo de funko en la mondo komenciĝis de Ĉinio, do ĝi ankoraŭ estas konsiderata nacia ĉina plado. Mungaj faboj ankaŭ kreskas en Barato, Koreio kaj Japanio. Tiel, ni povas kombini opiniojn kaj diri kun fido, ke funko estas denaska en sudorienta Azio.

Pro la fakto, ke ĝi estas farita el amelo, ĝi ricevis duan nomon - vitrajn aŭ amelajn nudelojn. Kaj ĉi tio ne mirigas, ĉar post bolado ĝi prezentas maldikajn, blankajn fadenojn de travidebla (vitra) aspekto.

La komponaĵo inkluzivas ne nur mungan amelon, sed ankaŭ aliajn guŝojn: ignamoj, manioko, kaino.

Kiel kuiri

Funchoza uzeblas en la preparado de unuaj kaj duaj pladoj, salatoj aŭ krompladoj. Estas facile prepari - verŝu sekajn nudelojn en bolantan akvon, boligu 3-5 minutojn, enmetu ŝprucilon kaj lavu per malvarma akvo.

Vi ne povas kuiri, sed simple verŝu bolantan akvon, kaj lasu ĝin prepari dum 15-20 minutoj.

La plej popularaj receptoj estas kun kokido, freŝaj karotoj kaj kukumoj. Oni rekomendas servi varme. La malvarmetigitaj nudeloj kungluiĝas kaj perdas sian aspekton.

Klasika korea funko kun legomoj

• funkoza 150 g
• karotoj 1 komputilo
• kukumo 1 komputilo
• ajlo 4 dento.
• petroselo 1 branĉeto
• aneto 1 branĉeto
• oliv-oleo 3 kuleroj l.
• sekaj spicoj (sekigita ajlo, ruĝa kaj nigra muŝita pipro, muelita koriandro) 2 kuleroj.
• salo al gusto

Kalorioj: 94 kcal

Proteinoj: 0,4 g

Graso: 1,1 g

Karbonhidratoj: 21,9 g

• Vermiĉeloj trempiĝas en varma akvo dum 5-7 minutoj.

• Ĝi estas kuŝigita en ŝprucigilo, lavita en malvarma akvo kaj donita tempo por permesi troan akvon al vitro.

• Legomoj estas preparitaj: karotoj kaj kukumoj estas hakitaj en maldikajn striojn. Pli bone estas aĉeti specialan raspilon por koreaj salatoj. Haki verdulojn kaj ajlojn kiel eble plej bone.

• Metu la hakitajn karotojn en apartan ujon kaj movu permane ĝis aperos suko.

• Preparado estas preparita: ĉiuj spicoj, salo, vinagro, oliv-oleo estas miksitaj.

• En aparta ujo, nudeloj estas kombinitaj kun ĉiuj produktoj, ĉio estas verŝita per pansaĵo. Tiam la enhavo estas plene miksita.

• Por fina preteco, la plado estas lasita dum 2 horoj por plenigi.

---

Klasika korea funko kun legomoj estas preta. Povas esti servita sur la tablo.

Recepto de Pan Kokido

Ingrediencoj:

• duon-pakaĵo da vitraj nudeloj;
• 1 granda karoto;
• kapo de ruĝa cepo;
• 220 g koketa fileo;
• 15-20 g freŝa ajlo;
• 40-45 ml da sojsaŭco;
• triono de kulereto da ĉinaj Kvin Spicoj;
• 10 g rostitaj sezamosemoj;
• 30 ml sezama oleo.

Kiel kuiri:

1. Kokida fileo estas tranĉita en longformajn, maldikajn tranĉaĵojn, sekigitaj sur papera buŝtuketo.
2. Legomoj. Unue cepoj kaj karotoj estas senŝeligitaj, poste hakitaj en maldikajn striojn. Por haki radikajn kultivaĵojn estas pli bone uzi "roco" -rateron, kaj por cepoj - triturador.
3. Funchoza. Verŝita en apartan ujon, verŝitan kun bolanta akvo, fermita per kovrilo. Estu infuzita dum 5 minutoj. Por glatigi la akvon, ĝi estas metita en ŝprucilon.
4. Preparante la paton: surmetu maksimuman fajron, lasu ĝin varmiĝi, verŝu sezaman oleon, varmigu por 2 minutoj. Poste aldonu la cepon kaj fritu dum 2 minutoj.
5. Post kiam la cepoj estas pretaj, kokaj pecoj estas metitaj en la paton. La viando kune kun la cepoj devas esti fritita dum 8 minutoj kun konstanta kirlado.
6. Post la viando, metu karoton, frititan ankoraŭ 4 minutojn. Post ĉi tiu tempo, nudeloj aldoniĝas. Ĉiuj produktoj estas ĝisfunde miksitaj kaj frititaj dum 2 minutoj. Tiam vi povas estingi la fajron.
7. Antaŭ ol servi, aldonu spicojn. Verŝu sojsaŭcon, raspitan ajlon, sezamajn semojn. Se vi deziras, vi povas aldoni fajne hakitajn verdojn.
8. La pato estas fermita per kovrilo, la enhavo estas plenigita dum 5 minutoj.

Funchosa salato kun kokido kaj legomoj

Ingrediencoj:

• legomoj: 2 terpomaj tuberoj, 1 karoto, 1 cepo, 4 ajloj;
• saŭcoj: sojo - 6 kuleroj, ostro - 2 kuleroj;
• spicoj: po unu kulereto da raspita zingibro, seka kapsiko kaj sezamo, nigra pipro kaj salo laŭ gusto;
• kokido - 1 peco, pezanta (1,5-2 kg);
• funchose-nudeloj - 100 g;
• ostraj fungoj - 200 g;
• verdaj cepaj tigoj - 4 pecoj;
• riza vino - 2 kuleroj;
• sezama oleo - 1 kulero;
• ordinara akvo - 600 ml.

Preparado:

1. Saŭco. Verŝu sojsaŭcon en unu ujon, aldonu ajlon trapasitan gazetaron. Poste aldonu raspitan zingibron, pipron, salon, ostrosaŭcon, rizan vinon. Se ĉi tio ne estas la kazo, vi povas anstataŭigi ĝin per ordinara seka vinbero.
2. Kokino. La kadavro estas ĝisfunde lavita kaj tranĉita en malgrandajn pecojn. Metita en kaserolon, verŝita kun saŭco, ekbruligita. Kiam la saŭco bolis, la varmego reduktiĝas al minimumo. La kaserolo estas kovrita kaj lasita 15 minutojn.
3. La nudeloj estas preparitaj laŭ la supre priskribita teknologio.
4. Legomoj. Senŝeligita, lavita, tranĉita en grandajn tranĉaĵojn. Aldonu al la kokido.
5. Ĉiuj ingrediencoj estas plene miksitaj, kuiritaj ĝis legomoj pretas.
6. Kiam la enhavo estos preta, aldonu sezaman oleon, sezamajn semojn, funkon.
7. La kaserolo estas fermita per kovrilo kaj lasita ĝis plene kuirita por 2-5 minutoj.

Metu la verdajn cepojn antaŭ ol servi.

Vitraj nudeloj kun viando kaj legomoj

La recepto estas por du homoj. Ne estas salo en la komponaĵo, ĉar sojsaŭco donos al la viando unikan guston kaj anstataŭigos ĝin.

Ingrediencoj:

• 2 skeedoj de nudeloj;
• 1 kg da porko;
• cepoj - 3 kapoj;
• karotoj - 1-2 pecoj;
• 1-1,5 kuleretojn da sojsaŭco
• 1 kulero grunda koriandro;
• vegetala oleo - por friti viandon;
• akvo.

Preparado:

1. La nudeloj estas preparitaj laŭ la kutima maniero.
2. La porkaĵo estas lavita, sekigita sur paperotukon, kaj tranĉita en longajn maldikajn striojn.
3. Vegeta oleo estas verŝita en la paton, ekbruligita por hejti ĝin. Viando estas aranĝita en ĝi, fritita dum 15-20 minutoj. En la procezo, la porko sekrecias sukon, do pli bone friti en malferma pato.
4. Post 5-10 minutoj, sojsaŭco estas verŝita, la varmego reduktiĝas al minimumo. En ĉi tiu reĝimo, la enhavo devas boli. Kiam la saŭco bolis, la ujo estas fermita per kovrilo kaj stufita dum 15-20 minutoj.
5. Kiam la porkaĵo moliĝas, oni aldonas cepojn, tranĉitajn en duonringojn, kaj koreajn stilajn raspitajn karotojn.
6. Sub kovrilo kun malmulta fajro, ĉio kuiras ĝis tute kuirita.
7. Por servi, prenu teleron, metu porcion da funko, porkaĵon supre, verŝu sojsaŭcon. Estas konsilinde aldoni freŝajn aŭ peklitajn legomojn.

Marmanĝa recepto

Kuirartaj fakuloj diras, ke pasto kun marmanĝaĵoj estas ĉiam pli bongusta, se estas multaj el ĉi tiuj lastaj.

Ingrediencoj:

• 100 g funkozo;
• dolĉa pipro - 2-komputiloj;
• ĉerizaj tomatoj - 5-komputiloj;
• cepoj - 1 kapo;
• 2 ajloj;
• frostaj verdaj pizoj - 50 g;
• 500 gramoj da mariskaj kokteloj;
• 1 kg da reĝaj salikokoj;
• 1 kulero de olivoleo
• 2 kuleroj da sojsaŭco.

Preparado:

1. Preparu funĉon laŭ konata recepto.
2. Boligu la salikokon. Se kun ŝelo, tiam purigu post bolado. Se jam senŝeligita, tiam 500 gramoj sufiĉas. Kuiri por ne pli ol 2 minutoj.
3. Cepoj kaj ajloj estas senŝeligitaj kaj fajne hakitaj. La pipro estas lavita, tranĉita en striojn.
4. Metu cepon kaj ajlon en pato, aldonu oleon, fritu dum 3 minutoj per fajro, senĉese movante.
5. Kiam la cepoj kaj ajloj estas finitaj, oni aldonas legomojn. Post tio ĉio fritas ĉirkaŭ 5 minutojn.
6. Kiam la legomoj estas frititaj, ili metas paston, saŭcon, muelitan pipron, ĉio estas tute miksita.
7. La lasta paŝo estas aldoni koktelon de mariskoj kaj salikokoj.
8. Boligu la pladon per malalta fajro dum 7-10 minutoj.

Kiel fari funkan supon

La recepto estas simpla kaj eĉ novula gastigantino povas fari ĝin.

Ingrediencoj:

• 350-400 g koka fileo;
• 100 g da nudeloj;
• 1 kapo de cepo;
• 100 g da ĉina brasiko;
• salo kaj pipro al gusto.

Preparado:

1. Ni prilaboras la kokidan fileon, lavas ĝin, metas ĝin en kaserolon kun akvo. Post bolado, salu kaj kuiru 30-40 minutojn.
2. Dum la fileo kuiras, haku la legomojn.
3. Ni elprenas la finitan kokidon el la pato, tranĉas ĝin en porciojn.
4. Metu funkon en la buljonon, boligu 7-10 minutojn.
5. Aldonu pecojn da koka fileo al la supo, kuiru sur malmola fajro. Vi povas aldoni freŝajn herbojn antaŭ ol servi.

Video-recepto

La avantaĝoj kaj malutiloj de funkozo

Vitraj nudeloj havas ecojn, kiuj estas ambaŭ utilaj por la korpo kaj malutilaj.

La komponaĵo enhavas vitaminojn de la grupo "B", kiuj stabiligas la laboron de la nerva sistemo, vitaminon "PP", kiu plibonigas la staton de la cirkula sistemo. Ĝi enhavas aminoacidojn, kiuj antaŭenigas la formadon de novaj ĉeloj.

La produkto rekomendas por la dieto de homoj kun alergioj ĉar ĝi estas sengluten. Ĝi estas vaste uzata en dietoj ĉar ĝi enhavas minimuman kvanton da graso.

Tamen funko mem estas sengusta, kaj estas kutime uzata kune kun diversaj saŭcoj. Kaj jen vi devas zorgi. Multaj spicoj estas malpermesataj manĝi de homoj suferantaj de kronikaj malsanoj de la stomako, pankreato kaj hepato. Acidaj, spicaj kaj eĉ dolĉaj saŭcoj povas damaĝi la sanon.

Enhavo de kalorioj

La seka kaloria enhavo estas sufiĉe alta. 100 gramoj enhavas ĉirkaŭ 335 kcal. Se boligita, la kaloria enhavo falas akre ĝis 85 kcal por 100 gramoj.

Se ni konsideras, ke funko ne estas manĝata aparte, tiam la kaloria enhavo de la finita plado dependas de ĉiuj ingrediencoj. Ekzemple:

• kun fungoj - 105 kakao;
• kun legomoj - 100 kcal;
• kun porko - 150 kcal;
• kun bovaĵo - 135 kcal;
• kun fromaĝo - 120 kcal.

La plej altkaloriaj porkaj pladoj.

Utilaj konsiloj kaj interesaj informoj

Por taŭge prepari funkon, kuiristoj donas kelkajn utilajn konsilojn.

• Pasto kungluiĝas kiam ĝi malvarmiĝas. Por malebligi ĉi tiun procezon, aldonu 1 kuleron da vegetala aŭ oliv-oleo por ĉiu litro da akvo dum kuirado.
• Rinse la nudelojn nur kun malvarma akvo. Ĉi tio ankaŭ reduktas la riskon de batado.
• Tranĉu en apartajn pecojn post bolado. Se tranĉite seka, ĝi diseriĝos.
• Kuiritaj nudeloj rapide malbonas, do bolu tiom, kiom vi manĝas unu fojon.

Ĉinaj kuiristoj konsideras ke funko estas la bazo de longviveco. Orientaj legendoj asertas, ke japanaj Ŝinoboj replenigis sian forton per ĉi tiuj nudeloj.

Nur natura produkto havas resanigajn ecojn. Multaj, sen kompreno, konfuzas ĝin kun rizaj nudeloj. Laŭ aspekto, ili similas, nur rizo estas preparita el rizfaruno, kaj post prilaborado ĝi akiras laktecan blankan koloron.

Spektu la filmeton: teppan edo chef making dinner (Junio 2024).