Kiel kuiri terpomajn krespojn
Unu el la plej bongustaj pladoj, kiuj famigis belorusan kuirarton, estas terpomaj krespoj. La recepto, danke al sia originaleco, disvastiĝis tra la mondo, kaj eĉ infanoj povas elteni ĝian simplan preparadon. Kompreneble, la terpoma plado spertis multajn novigojn, kaj hodiaŭ kuiristoj surprizas per produktoj kun viando, fromaĝo, fungoj kaj maldikaj vegetaraj elektoj. Krome la klasika plado povas esti kompletigita per interesaj saŭcoj.
Preparado por kuirado
La teknologio kaj la aro de produktoj estas simplaj kaj alireblaj por ĉiuj. Vi bezonos terpomojn (ĉirkaŭ 1 kg), cepojn (1 meza kapo), farunon (kelkaj kuleroj), ovojn (2-3 komputiloj.), Plantoleon por friti. De kuirejaj uzaĵoj, vi devas havi grateron aŭ manĝprocesilon por haki ingrediencojn kaj pato.
Kuirartaj fakuloj konsilas elekti amelajn variaĵojn, kio efikas pozitive sur la gusto de terpomaj krespoj. Se ĉi tio ne eblas, vi povas aldoni amelon kiel alian produkton. Junaj terpomaj tuberoj ne taŭgas, ĉar estas tre malmulte da amelo en ili.
Spicoj helpos igi terpomajn krespojn hejme unikaj, la plado havos originalan guston ĉiufoje.
Preparu tiel: aldonu kelkajn kulerojn da faruno, ovojn, hakitajn cepojn, salon, spicojn al hakitaj krudaj terpomoj. Miksu ĉion ĝisfunde por akiri homogenan mason, tiam fritu laŭ la principo de krespoj, disvastigante per kulero kaj formiĝante en pato. Fritu ambaŭflanke ĝis ora bruno en rafinita oleo.
La klasika recepto por terpomaj krespoj
La klasika recepto provizas la paston per minimuma kvanto da likvaĵo, tio estas, post dispremado de la terpomoj, elpremu la sukon kaj elfluigu.
- terpomoj 5 pcs
- kokina ovo 2 pecoj
- faruno 3 kuleroj. l.
- cepo 1 komputilo
- salo ¼ kulero
- spicoj por gustumi
Kalorioj: 199 kcal
Proteinoj: 3 g
Graso: 13,2 g
Karbonhidratoj: 17,6 g
Senŝeligu la terpomajn tuberojn, kradu per bona raspilo kaj elverŝu la rezultan sukon.
Aldoni farunon kaj ovojn, miksi ĝis glata.
Varmigu frititan paton, verŝu vegetalan oleon. Prenu la terpoman mason per kulero, metu ĝin en pato, formu krespojn en ronda aŭ oblonga formo.
Fritu 5 minutojn ĉiuflanke.
Metu paperan tukon, kovru per terpomaj krespoj. Do ili fordonos troan humidon kaj grason al la buŝtuko, igante ĝin krispa kaj apetita.
Bonega aldono estus acidkremo kaj ajla saŭco kun herboj. Ĉi tie neniu limigas vin, ĉio dependas de gusto.
Karesaj terpomaj krespoj
Terpoma delikateco estos taŭga aldono sur maldika tablo. Por aerigi la krespojn, aldonu pinĉon da natro al la pasto.
Ingrediencoj:
- Terpomoj - 8-komputiloj.
- Salo kaj nigra pipro al gusto.
- Baksodo - pinĉaĵo.
- Faruno de tritiko - 5 kuleroj. l.
- Sunflora oleo - 4 kuleroj. l. en pasto kaj por friti.
Kiel kuiri:
- Ratu terpomojn. Vi eble ŝatus la pli teksturitajn krespojn, por kiuj elektu la pli grandajn raspilojn. Drenu la rezultan sukon.
- Verŝu farunon kaj natron en la miksaĵon (vi ne bezonas estingi), verŝu en sunfloran oleon. Miksu ĝis glata.
- Metu plenan kuleron da terpoma pasto en varmegan oleon en pato, fritu ĉiuflanke dum 5 minutoj ĝis ora bruno.
- Metu la finitajn terpomajn krespojn sur paperan tukon por forigi troan oleon.
En ajla saŭco
Vi povas fari terpomajn krespojn kun nekutima ajla saŭco. Ĉi tiu opcio estas sufiĉe originala kaj plaĉos al la tuta familio.
Ingrediencoj:
- 1 kg da terpomoj;
- 3 kuleroj. faruno;
- 1 glaso da sunflora oleo;
- salo al gusto;
- 1 ladskatolo da blankaj konservitaj faboj
- 1 ajlo
Preparado:
- La terpomoj estas raspitaj sur fajna raspilo, la troa suko estas forigita.
- Salo kaj faruno aldoniĝas al la terpoma maso, ĉio estas ĝisfunde miksita.
- En antaŭvarmigita kaldrono, patkukoj estas frititaj dum 5 minutoj ambaŭflanke.
- En likvigilo, faboj estas dispremitaj al krema stato kun aldono de kelkaj kuleroj da sunflora oleo, salo (laŭ gusto) kaj ajlo.
- La finita plado estas spicita per saŭco kaj servita sur la tablo.
Facila recepto por krespoj sen ovoj
La recepto allogos veganistojn, alergiulojn kaj tiujn, kiuj fastas aŭ volas tranĉi kaloriojn.
Ingrediencoj:
- Terpomoj - 8-komputiloj.
- Karotoj - 1 komputilo.
- Cepoj - 1 komputilo.
- Faruno - 3 kuleroj. l.
- Spico.
- Vegeta oleo.
Preparado:
- La terpomoj estas hakitaj sur raspilo, salo estas aldonita, lasita 10 minutojn por disigi la sukon.
- La likvaĵo estas forigita, hakitaj karotoj, cepoj, kaj viaj plej ŝatataj spicoj aldoniĝas.
- La kukoj estas frititaj en pato. Aldonu saŭcojn se vi volas.
Interesaj kaj originalaj receptoj por terpomaj krespoj
Ĉiu dommastrino volas surprizi amatojn kaj dorloti ilin per bongustaj aĵoj, do la jenaj receptoj taŭgas por ĉi tiuj celoj.
Kun fromaĝo kaj cepoj
Terpomaj krespoj kun fromaĝo estas bonega eblo por tiuj, kiuj volas igi konatan pladon pli mola, degelanta.
Vi povas aldoni ajnan specon de malmola fromaĝo al la tradicia versio. Por norma 8-terpoma recepto, uzu 100 gramojn da produkto. Ne forgesu la pafarkon.
Kun hakita viando
Alia eblo por plaĉi al vi mem kaj amatoj. Ili similas al la kutimaj blankuloj. Por kuirado, vi bezonos hakitan viandon, kaj la ceteraj komponantoj restas samaj, nur la frita teknologio diferencas.
Ingrediencoj:
- Hakita viando - 300 g.
- Kvin terpomoj.
- 1-2 kokaj ovoj.
- Faruno - 3 kuleroj. l.
- 1 meza cepo.
- Salo kaj spicoj por gustumi.
Kiel kuiri:
- Kuiri terpoman paston laŭ la klasika recepto.
- Ni formas terpomajn krespojn. Unue elmetu maldikan krespon.
- Poste ni faras maldikan tavolon de hakita viando sur ĝi.
- Kovru la viandon plenigante per terpoma tavolo supre.
- Rezulte, haki estas hakita inter la pasto.
- Fritu al meza fajro, kovrita almenaŭ 7 minutojn ambaŭflanke.
Hakitaj terpomaj krespoj tute ne diferencas de tio, kion vi uzas por fari viandbulojn aŭ viandbulojn. Acida kremo aŭ saŭco surbaze de ĝi taŭgas en ĉi tiu recepto.
Kun fungoj
Terpomaj krespoj kun fungoj estas alia interesa recepto kun unika gusto kaj deloga aromo. Vi povas uzi porcini-fungojn, kantarelojn, ĉampionojn, laktajn fungojn frititajn en pato kun cepoj. Aldonu 300 g da hakitaj fungoj al la kutima recepto, miksu ĝisfunde kaj fritu ĉirkaŭ 5 minutojn ĝis ora bruno.
Kun kukurbo
Kukurbaj kaj terpomaj produktoj surprizos vin per sia delikata kaj freŝa gusto.
Ingrediencoj:
- 6 terpomoj;
- 1 meza kukurbo;
- 1 cepo;
- 2 ovoj;
- 3 kuleroj da faruno;
- plej ŝatataj spicoj.
Preparado:
- La legomoj estas hakitaj, la troa suko estas elpremita.
- Aldonu la reston de la ingrediencoj, formu homogenan mason.
- Terpomaj krespoj estas frititaj en vegetala oleo por 5-7 minutoj ambaŭflanke ĝis orbrunaj.
- La plado estas servata varma, vestita per saŭcoj aŭ acidkremo kun herboj.
Enhavo de kalorioj
Nutristiistoj ne rekomendas tro uzi terpomajn krespojn pro ilia nutra valoro. 100 gramoj enhavas 268 kcal. Kaj la kaloria enhavo de unu estas averaĝe de 53 ĝis 70 kcal.
Se vi aldonas kuleron da eĉ malmulte grasa acidkremo, aldonu pliajn 40 kcal. Cetere la nutra valoro baziĝas sur karbonhidratoj.
Se vi kuiras laŭ la tradicia belorusa recepto - sen faruno kaj ovoj, la kaloria enhavo reduktiĝas al 150-190 kcal. Plado kun hakita viando havas energian valoron de 280 kcal, sed ĉio dependas de la speco de viando.
Se vi manĝas dieton, terpomaj krespoj plej bone konsumiĝas en limigitaj kvantoj kaj matene.
Utilaj Konsiloj
Simplaj konsiloj helpos vin fari terpomajn krespojn la pinto de kuirarta arto.
- Cepoj plibonigas la guston kaj malhelpas la terpomojn malheliĝi.
- Post bruniĝo, metu la terpomajn krespojn sur paperan tukon por forigi troan oleon kaj heligi la guston.
- Ne aldonu pli da faruno ol estas dirite en la recepto, por ke ĝi ne fariĝu "kaŭĉuka".
- Terpomoj estas plej bone raspitaj, kvankam iuj uzas manĝprilaborilon aŭ hakiston.
- Rozeca kaj krusteca krusto akiriĝas se la pato estas sufiĉe varma.
Terpomaj krespoj ĝuos sur la ĉiutaga tablo kaj en la menuo por la nova jaro. Se vi preparas ĉi tiun pladon kun sanaj rekomendoj, sukceso estas certigita. Kun aldono de fungoj, hakita viando, fromaĝo, la frandaĵo superos la kutiman kaj surprizos vin per originaleco. Nepre servu ilin kun saŭcoj: acidkremo kun herboj aŭ fungoj, majonezo, mustardo, ajlo ... Estas centoj da variaĵoj pri ĉi tiu temo - vi povas sekure eksperimenti.