Kiel baki kamaradajn salmojn en la forno - 8 paŝon post paŝo receptoj

Vi povas kuiri amikajn salmojn en suka kaj mola forno multmaniere: en tavoleto, en maniko, en via propra suko kun minimuma kvanto de spicoj, kun legomoj, kun tomatoj sub fromaĝa "ĉapo", ktp. La fiŝo estas bakita tuta, en formo de bifstekoj, en la formo kotletoj.

Chum-salmoj bakitaj en la forno hejme estas la plej bona maniero konservi la naturan guston kaj nutraĵojn de fiŝoj. La kuirado ne daŭros multan tempon, kaj la malalta graso ne difektos la figuron.

Enhavo de kalorioj de ĉumaj salmoj bakitaj en la forno

La meza kaloria enhavo de bakitaj kamaradaj salmoj estas 150-170 kilokalorioj por 100 gramoj. La fiŝo ne havas multe da graso (ne pli ol 6 g / 100 g), sed la energian valoron eblas pliigi per uzado de grasaj acidkremaj saŭcoj, majonezo kaj fromaĝo.

Alternative oni uzas marinadon de ĵus elpremita citrona suko, salo kaj muelita nigra pipro.

Por redukti la tutan kalorian enhavon de la vespermanĝo, oni rekomendas servi bakitajn ĉum-salmojn kun freŝaj legomoj kaj herboj. Majonezo kaj acidkremo donas la necesan sukecon, sed kun dieto, ilia uzo estas strikte limigita (tute malpermesita).

Klasika bongusta recepto

Simpla recepto por bakado kun marinado de minimuma kvanto da ingrediencoj. Preparante rapide kaj facile.

• salmo (fileo) 400 g
• citrona suko 3 kuleroj l.
• oliv-oleo 3 kuleroj l.
• freŝaj herboj por ornamado
• salo, pipro al gusto

Kalorioj: 111kcal

Proteinoj: 16,9 g

Graso: 4,3 g

Karbonhidratoj: 1,3 g

• Mi ellavas freŝajn herbojn. Mi uzas plurajn faskojn da petroselo kaj aneto. Fajne haki. Mi metas ĝin en apartan pladon.

• Mi elpremas la citronan sukon. Mi metis 2 grandajn kulerojn da olivoleo. Salo kaj pipro al gusto. Mi miksas la ingrediencojn, ricevante homogenan miksaĵon, iomete densan pro konsisto pro verduloj.

• Mi tegas la ĉumajn tranĉaĵojn de ĉiuj flankoj. Mi lasas ĝin sur la kuireja tablo dum 10 minutoj.

• Mi ŝaltas la fornon. Mi agordis la temperaturon al 180 gradoj. Varmiĝinte, mi metis la peklitan fiŝon en la fornon. Kuira tempo estas 10-15 minutoj.

Mi elprenas ĝin el la forno. Mi metis ilin sur telerojn. Ornamu per freŝaj herboj kaj citronaj kojnoj. Servu kun kromaĵo (terpomkaĉoj aŭ boligita rizo kun legomoj). Bonan apetiton!

Suka kaj mola kamaradsalmo en tavoleto

La recepto uzas multajn legomojn. Chum-salmo estas kuirita tute.

Ingrediencoj:

• Chum salmo (malvarmigita kadavro) - 1 peco,
• Karotoj - 1 peco,
• Cepoj - 1 kapo,
• Kokina ovo - 1 peco,
• Butero - 70 g,
• Majonezo por gustumi
• Muelita nigra pipro, salo al gusto.

Kiel kuiri:

1. Mi purigas kaj ellavas la kamaradajn salmojn sub kuranta akvo. Mi forigas ostojn kaj kreston.
2. Mi frotas ĝin ekstere kun miksaĵo de nigra pipro kaj salo, metas ĝin sur teleron kaj metas plurajn pecojn da butero ene de la fiŝo (mi rezervas unu por friti la legoman miksaĵon). Mi lasas la fiŝon sur la telero dum 1,5 horoj por trempi.
3. Miaj kaj senŝelaj legomoj. Mi boligas la ovon malmole kuiritan kaj frotas ĝin sur raspilo. Mi tranĉas karotojn kaj cepojn. Mi fritas la vegetalan miksaĵon en butero, malebligante ĝin bruli kaj ĝui ĝustatempe. Mi miksas ovojn kaj saltetas en aparta plado.
4. Mi metis la fornon antaŭvarmigi. Kuira temperaturo - 180-gradoj.
5. Mi metas la plenigaĵon ene de la kamarado kaj envolvas ĝin per folio. Mi sternas ĝin sur antaŭpreparitan bakujon.
6. Mi metas ĝin en la fornon. Kuira tempo - ne pli ol 80-90 minutoj (depende de la grandeco de la fiŝo).
7. Fine de kuirado, mi disvolvas la tavoleton. Mi ŝmiras la supron per majonezo. Mi resendas ĝin al la forno por du aŭ tri minutoj.

Suka kuma salmo kun majonezo plenigita de legomoj estas preta por manĝi. Manĝu al via sano!

Sukaj ĉifonoj en la forno

Ingrediencoj:

• Chum-bifsteko - 3 pecoj,
• Tomato - 1 peco,
• Fromaĝo - 50 g
• Vegeta oleo - 2 grandaj kuleroj,
• Sojsaŭco - 2 kuleroj
• Salo - 8 g
• Hakita bazilio kaj aneto - 2 grandaj kuleroj.

Preparado:

1. Mi miksas sojsaŭcon en aparta bovlo, aldonas hakitajn herbojn kaj salon. Miksu ĝisfunde.
2. Mi tegas la preparitajn kamaradojn kun marinado sur 2 flankoj. Transdonu al plata telero por 10-15 minutoj.
3. Miaj tomatoj kaj tranĉu ilin en maldikajn pecojn. Fromaĝo (mi preferas malmolan produkton) estas raspita per kruda frakcio.
4. El manĝa folio mi faras belajn kaj belajn "boatojn".
5. Mi disvastigas la peklitan fiŝon. Ĉiu bifsteko havas sian propran boaton.
6. Mi sternas 2-3 maldikajn cirklojn de tomato supre. Poste mi faras "ĉapelon" de fromaĝo. Mi pinĉas la tavoleton supre.
7. Varmigu la fornon ĝis 170 gradoj. Mi sendas la fiŝon kuiri 20 minutojn. 3-4 minutojn antaŭ la fino de kuirado, mi disvolvas la tavoleton, lasante la fromaĝon bruniĝi.

Video-preparado

Servu rekte en la "boatoj", ornamante per citrona kojno kaj branĉo de freŝaj herboj.

Ni bakas kamumojn kun terpomoj

Ingrediencoj:

• Freŝa ĉuma salmo - 1 kg,
• Terpomoj - 2 kg,
• Cepoj - 3 aferoj,
• Karotoj - 4 pecoj,
• Vegeta oleo - 120 ml,
• Majonezo - 180 g,
• Salo, nigra pipro - por gustumi.

Preparado:

1. Preparado de salmo por bakado. Mi purigas la skvamojn, forigas la naĝilojn kaj la kapon. Senintestigado kaj forigado de ostoj. Mi ricevas porciigitajn lombrikojn.
2. Miaj legomoj. Mi frotas la karotojn kun kruda frakcio. Mi tranĉas la cepon en duonringojn.
3. Mi tranĉas la terpomojn en maldikajn tranĉaĵojn. Mi metis ĝin sur teleron. Mi miksas min kun vegetala oleo.
4. Mi aldonas plian vegetalan oleon al la bakujo. Mi metis la terpomajn cirklojn en 1 tavolon. Mi metis fiŝon supre.
5. Salo, verŝu nigran muelitan pipron. Mi vestas min majonezo.
6. Mi antaŭvarmigas la fornon. Mi agordis la parametron de kuirado de temperaturo al 200 gradoj. Mi bakas ĝin dum 40 minutoj.

Mi elprenas ĝin el la forno. Ornamu la supron per fajne hakitaj freŝaj herboj kaj servu. Bonan apetiton!

Kiel baki tutan ĉaman salmon

Ingrediencoj:

• Chum salmon - 1 peco de meza grandeco,
• Arko - 1 kapo,
• Karotoj - 1 peco,
• Kokina ovo - 1 peco,
• Malmola fromaĝo - 100 g,
• Butero - 70 g,
• Pipro - 1 peco,
• Rizo por ornami - 400 g.
• Salo, muelita pipro - por gustumi.

Preparado:

1. Por kuiri, mi prenas malvarmigitan fiŝan kadavron. Mi purigas kaj plene ellavas sub fluanta akvo plurfoje. Mi faras incizon laŭ la abdomeno, forigas la ostojn kaj kreston.
2. Mi enmetas buteron en la fiŝon, antaŭtranĉitan en plurajn pecojn.
3. Mi frotas la kadavron kun miksaĵo de salo kaj muelita pipro. Transdonu al aparta granda plado kaj lasu marinadi por 1,5-2 horoj.
4. Mi preparas la plenigaĵon.
5. Mi boligas ovojn, senŝeligas ilin. Miaj karotoj kaj cepoj, senŝeligantaj. Mi gratas la karotojn kaj fajne hakas la cepon. Mi sendas ilin esti saŭtitaj en antaŭvarmigita pato kun plantoleo.
6. Mi miksas la saŭton kun kradrita boligita ovo en telero. Mi metas la fiŝon enen.
7. Mi ŝaltas la fornon. Mi varmigas ĝis 180-190 gradoj. Mi envolvas la ĉum-salmon en manĝa folio, metas ĝin sur bakplaton kaj sendas ĝin al antaŭvarmigita forno.
8. Mi bakas 35-50 minutojn. La ĝusta kuira tempo dependas de la grandeco de la fiŝo. En la fina stadio, mi ŝiras la tavoleton. Mi premas la majonezon sur la fiŝon kaj resendas ĝin al la forno.
9. Mi boligas rizon por kromaĵo. Servante, miksi kun hakita dolĉa papriko. Mi aldonas konservitan maizon al gusto.
10. Tuj kiam la fiŝo bruniĝos, verŝu citronan sukon supre kaj ornamu per herboj. Mi metas ilin sur telerojn kaj aldonas la krompladon.

Se la forno havas Grill-funkcion, ŝaltu ĝin fine de bakado.

Kiel kuiri kamaradon en la maniko

Ingrediencoj:

• Fiŝo - 1 peco,
• Citrono estas duono de la frukto
• Vegeta oleo - 10 ml,
• Salo, muelita nigra pipro - por gustumi
• Freŝaj herboj - 5 branĉoj.

Preparado:

1. Preparado de salmo por la bakada procezo. Mi transdonas la frostajn fiŝojn al la fridujo, kaj poste al la kuireja tablo por laŭgrada degelo.
2. Mi forigas troajn eksterajn partojn, zorge senintestigas kaj forigas la internon. Tranĉu en porcioj.
3. Mi transdonas la kamaradajn salmajn pecojn en grandan ujon. Aspergu per muelita pipro kaj salo supre.
4. Mi lavas la branĉojn de verdaĵoj. Tranĉi fajne kaj verŝi en pladon al la fiŝo.
5. Mi lasas la amikajn salmajn pecojn solaj por 15-20 minutoj, tiel ke ili estas saturitaj de la aromoj de fajne hakitaj herboj kaj spicoj.
6. Mia citrono, duone tranĉita kaj tranĉita en maldikajn tranĉaĵojn.
7. Mi metis la trempitan fiŝon en bakmanikon. Poste mi metis la citronajn erojn. Mi aldonas iom da vegetala oleo.
8. Mi zorge ligas la manikon per fadeno, por ke ne estu problemoj kun streĉeco.
9. Mi ŝaltas la fornon. Mi varmiĝas ĝis temperaturo de 180 gradoj.
10. Mi metis manikon kun kamarado, spicoj kaj citrono en antaŭvarmigitan fornon. Mi kuiras 25-35 minutojn.

Mi elprenas ĝin el la bakmaniko. Mi metas la pecojn sur la telerojn. Servu kun freŝaj legomoj. Supre mi aldonas tranĉaĵon de freŝa citrono kaj branĉeto de herboj.

Salmoj de bakita kamarado kun brokolo kaj legomoj

Ne-norma recepto por baki ruĝajn fiŝojn kun multaj legomoj. Chum-salmo, rozkolora salmo aŭ truto estas tre bongustaj kaj sukaj. Nepre provu kuiri.

Ingrediencoj:

• Chum salmo (fileo) - 300 g,
• Meksika vegetala miksaĵo - 300 g,
• Brokola brasiko - 200 g,
• Seka bazilio - 2 pinĉoj
• Salo - 15 g
• Butero - 30 g.

Preparado:

1. Mi sternas la kamioneton sur folio. Aspergu supre per la specifita kvanto de seka bazilio.
2. Mi metis brokolon kaj meksikan legoman miksaĵon, konsistantan el verdaj faboj, karotoj, maizo kaj aliaj ingrediencoj. Mi aldonas la bezonatan kvanton da salo.
3. Envolvu milde la folion en cirklon, por ke la ingrediencoj ne elfalu. En la centra (malferma) parto mi metas buteron, antaŭtranĉitan en plurajn pecojn.
4. Mi sendas la pladon kuiri en forno antaŭvarmigita ĝis 180 gradoj. Ĝi daŭros ĉirkaŭ 15 minutojn aŭ pli.

Mi elprenas la fiŝon kun la legoma miksaĵo el la forno. Mi metas ĝin sur teleron kaj servas ĝin varme. Bonan apetiton!

Chum-kotletoj en la forno

Ingrediencoj:

• Fiŝa fileo - 300 g,
• Lakto - 100 g
• Cepoj - duono de 1 peco,
• Bastono - 60 g,
• Fromaĝo - 70 g
• Acida kremo - 2 kuleroj
• Oleo - por friti,
• Salo, spicoj por gustumi.

Preparado:

Rigardu la staton de la kotletoj dum bakado. La ĝusta kuira tempo dependas de ilia dikeco kaj totala grandeco.

1. Mi verŝas la lakton en profundan bovlon. Mi trempas pecojn da pano (pli bone estas eltenita kaj malfreŝa) dum kelkaj minutoj ĝis moliĝi. Mi eltiras ĝin.
2. Mi ankaŭ purigas mian pafarkon. Mi duonigis ĝin.
3. Mi preterpasas cepojn, laman panon kaj kamaradajn salmajn fileojn tra viandmuelilo. Estas pli bone plenumi la muelan procedon plurfoje aŭ uzi likvigilon kun speciala aldonaĵo. Mi aldonas salon kaj miajn plej ŝatatajn spicojn por gustumi.
4. Mi rulas belajn kaj belajn kukojn el hakita kotleto.
5. Varmigu la fornon ĝis 200 gradoj. Dum ĝi varmiĝas, ŝmiru la bakplaton per iom da oleo. Egale (je sufiĉa distanco unu de la alia) mi elmetas la kotletojn en formo de kukoj. Mi bakas ĝis helruĝa.
6. Dum la kotletoj iomete brunas, verŝu acidan kremon supre kaj aldonu raspitan fromaĝon. Remetu ĝin en la fornon.
7. Mi elprenas ĝin post la formiĝo de ora fromaĝa ŝelo. Ĉi tio okazos post ĉirkaŭ 7-10 minutoj.
8. Servu chum-kotletojn kune kun freŝaj legomoj kaj herboj. Freŝaj terpomoj taŭgas kiel kromplado.

Video-recepto

Chum-salmo estas bonega proteina produkto enhavanta grandan kvanton da nutraĵoj. Kuiri ĉi tiun fiŝon de la salma familio en la forno estas bona solvo por festa vespermanĝo. En la bakado, vi povas uzi diversajn legomojn kaj spicojn. Sed la ĉefa afero estas ne tro sekigi la fiŝojn.

Por eviti ĉi tiun malagrablan fenomenon, estas pli bone uzi bakmanikon aŭ manĝaĵon. Ne forgesu malfermi la manikon (disfaldi la tavoleton) 3-5 minutojn antaŭ la fino de kuirado, por ke la fiŝo bruniĝu. Bonŝancon en viaj kuirartaj klopodoj!